神州數(shù)碼erp食品飲料行業(yè)解決方案(已修改)
2025-09-16 16:15 本頁(yè)面
【正文】 神州數(shù)碼 ERP 食品飲料行業(yè)解決方案 食品飲料行業(yè)介紹 我國(guó)食品行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)，平均利潤(rùn)率低，但市場(chǎng)空間巨大，產(chǎn)銷均有大幅提高空間。在今后發(fā)展中，食品的消費(fèi)與需求將完成由追求數(shù)量向追求質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、安全、多樣和方便型的轉(zhuǎn)化，因此食品行業(yè)發(fā)展前景和潛力巨大，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)而言比較低。從統(tǒng)計(jì)資料來看，近 10年來，中國(guó)食品工業(yè)每年平均以 %的速度發(fā)展，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)了非常重要的位置。 食品工業(yè)雖然門類繁多，且制造方法、設(shè)備大小和結(jié)構(gòu)形式等各有不同，但可將這些制造過程加以分類歸納，食品工程的基本 操作單元一般包括：物料輸送、清洗、分級(jí)、破碎、混合、分離、乳化、傳熱、濃縮、干燥、制冷、真空操作和包裝。食品加工的復(fù)雜程度既反映了產(chǎn)業(yè)科技水平的高低，也預(yù)示著經(jīng)濟(jì)效益的大小。加工越精細(xì)，綜合利用程度越高，產(chǎn)品附加值就越高。 行業(yè)特性說明 ● 食品行業(yè)是一個(gè)完全自由競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)壁壘小，科技含量不高，門檻較低，但競(jìng)爭(zhēng)激烈； ● 行業(yè)生命力永恒，食品是人們的生活必需品，消費(fèi)者層面廣，企業(yè)受社會(huì)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)影響??； ● 小產(chǎn)品、大市場(chǎng)，食品單價(jià)較低，但消費(fèi)量大； ● 品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)是競(jìng)爭(zhēng)取勝的 首要條件； ● 產(chǎn)品品種多、生產(chǎn)量大、通常有保質(zhì)期限制； ● 銷售客戶數(shù)量多、業(yè)務(wù)頻繁，需要管理多種銷售渠道； ● 價(jià)格經(jīng)常調(diào)整，靈活的銷售策略； ● 需要對(duì)客戶訂單做出快速的響應(yīng)且及時(shí)的配送； ● 配方化的生產(chǎn)； ● 生產(chǎn)自動(dòng)化程度高； ● 有寄銷管理的需求； ● 為了促銷，經(jīng)常有拆包、并包、組合包裝的需要； ● 對(duì)批次進(jìn)行跟蹤，食品生產(chǎn)最重視的是品質(zhì)控制，按照批次進(jìn)行生產(chǎn)跟蹤、投料跟蹤，能夠幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、分析生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題； 行業(yè)管理重點(diǎn)與常見的困擾 批次跟蹤與保質(zhì)期限管理 食品企業(yè)對(duì)原材料、中間生產(chǎn)過程、及產(chǎn)成品的質(zhì)量管理相當(dāng)嚴(yán)格，往往需要從產(chǎn)成品到半成品、原材料、供應(yīng)商等進(jìn)行追溯跟蹤，因此對(duì)批次管理要求較高；食品通常有保質(zhì)期，所以還需要根據(jù)保質(zhì)期對(duì)產(chǎn)品庫(kù)存進(jìn)行庫(kù)區(qū)管理。 配方管理 食品企業(yè)是進(jìn)行配方化生產(chǎn)的，配方需要保密，每次配方的改進(jìn)都需要保管歷史記錄，以便于后續(xù)跟蹤。
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