【正文】 家政服務(wù)專業(yè)剖析（共 5 則） 第一篇：家政服務(wù)專業(yè)剖析 精選管理方案 文件編號(hào)： 02020年年 66 月 家政服務(wù)專業(yè)剖析 版本號(hào)： AA 修改號(hào)： 11 頁 次： 編 制： 會(huì) 簽： 審 核： 批 準(zhǔn) : 發(fā)布日期： 實(shí)施日期： 方案大全 方案整理 家政服務(wù)專業(yè)剖析 一、專業(yè)簡(jiǎn)介 家政服務(wù)專業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)冉冉升起的新星。有著廣闊的事業(yè)拓展?jié)摿?，屬于一個(gè)自身修養(yǎng)、素質(zhì)提高和職業(yè)需要兼具的應(yīng)用型專業(yè)。2021 年成立的菏澤家政師培訓(xùn)中心，是家政服務(wù)專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)， 2021年，在培訓(xùn)中心基礎(chǔ)上升格成立菏澤家政職業(yè)學(xué)院后，家政服務(wù)專業(yè)正式成立，并一直是學(xué)院的骨干專業(yè)。 家政服務(wù)專業(yè)于 2021年開始正式招生，三年制專科，現(xiàn)在校生有10 級(jí)、 11 級(jí)和 12 級(jí)，每年級(jí)各一個(gè)班級(jí)。已畢業(yè) 0 0 09 兩屆，累計(jì)招生 6 屆。 二、專業(yè)設(shè)置背景 （一）行業(yè)社會(huì)背景 隨著中 國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、成熟，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整問題擺在了面前?？s小第一、二產(chǎn)業(yè)的比重，加大第三產(chǎn)業(yè) —— 服務(wù)業(yè)的比重，既是實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的必然結(jié)果，又順應(yīng)了家庭服務(wù)消費(fèi)需求上升的現(xiàn)實(shí)狀況。家政服務(wù)作為滿足家庭生活、家庭功能社會(huì)化的一種行業(yè)，作為改善家庭生活質(zhì)量，提高家庭生活水準(zhǔn)的一種行業(yè)，為廣大人民群眾接受、熟悉。 2021年，勞動(dòng)和社會(huì)保障部正式認(rèn)定“家庭服務(wù)員”這一職業(yè)，家政服務(wù)踏上了“職業(yè)化”發(fā)展道路。勞動(dòng)與社會(huì)保 障部提出將發(fā)展家政服務(wù)作為擴(kuò)大就業(yè)的一個(gè)新領(lǐng)域，此舉將家政服務(wù)確立為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的重要組成行 業(yè)之一。家政服務(wù)是一項(xiàng)跨世紀(jì)的“雙贏”工程。一方面，它為廣大家庭提供了護(hù)理、保潔、物流配送、家庭管理等方面全方位的服務(wù)體系；另一方面，它是解決就業(yè)問題的主要渠道之一。 （二）人才需求調(diào)研結(jié)果 據(jù) 2021年第六次全國(guó)人口普查主要數(shù)據(jù)顯示，菏澤市常駐人口萬人，需要家政服務(wù)的人口中 014歲的人口占 %， 65歲及以上的人口占 %，兩項(xiàng)相加比例占總?cè)丝诘?%。人口眾多，耕地較少且缺少大型的工礦企業(yè)，具有大量的剩余勞動(dòng)力，這就為家政服務(wù)行業(yè)儲(chǔ)備了豐富的人力資源，同時(shí)，地區(qū)內(nèi)一老一小人群對(duì)家政服務(wù)人員的需求很 大，滿足了初步就業(yè)的要求。區(qū)域內(nèi)交通便利，有便利的高端家政服務(wù)人才的輸出條件，該區(qū)域的家政服務(wù)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆? 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)從業(yè)的家政服務(wù)人員主要是農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工人員和城市下崗失業(yè)人員，其中進(jìn)城務(wù)工人員占到 70%，當(dāng)前從事家政服務(wù)的一線的從業(yè)人員中接受過高等技能培訓(xùn)的人才僅占 0,02%，據(jù)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部調(diào)查，全國(guó)家政服務(wù)至少可為中國(guó)提供 500 多萬個(gè)就業(yè)崗位。 （三）畢業(yè)生跟蹤調(diào)查結(jié)果 根據(jù)本專業(yè)四年內(nèi)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查信息，我們得到以下數(shù)據(jù)（見表 1）： 表 1 畢業(yè)生就業(yè)信息調(diào)查表 畢業(yè)生調(diào)查內(nèi)容所占畢業(yè)生百分比（ %） 畢業(yè)生就業(yè)率 初次對(duì)口就業(yè)率 三年后轉(zhuǎn)崗率 通過此表可以看出，畢業(yè)生就業(yè)率與就業(yè)對(duì)口率都很高，達(dá)到了98%，三年后轉(zhuǎn)崗率是 %，所占比重較小。這充分說明我院的家政服務(wù)專業(yè)就業(yè)質(zhì)量與畢業(yè)生滿意度都較高。 三、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo) （一）專業(yè)職業(yè)面向 家政服務(wù)市場(chǎng)已經(jīng)伴隨著改革開放三十年，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展完善，逐漸成型，尚待成熟，呈現(xiàn)出一片方興未艾的局面，市場(chǎng)需求很大，市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿σ埠艽?，?時(shí)相對(duì)應(yīng)的是市場(chǎng)的規(guī)范程度和完善程度也很低。市場(chǎng)主體的自身成長(zhǎng)很有限，其對(duì)市場(chǎng)需求的滿足水平的提高也明顯滯后。面對(duì)市場(chǎng)亟需管理人才、企業(yè)亟需專業(yè)的經(jīng)營(yíng)人才、市場(chǎng)亟需專門的高素質(zhì)服務(wù)人才，家政服務(wù)專業(yè)能夠?qū)ι鲜隹是蠼o予緩解，對(duì)上述問題的解決，對(duì)市場(chǎng)、行業(yè)和服務(wù)本身的提升是一個(gè)重大的促進(jìn)，并且優(yōu)秀的人力資源培養(yǎng)將是永恒的發(fā)展動(dòng)力。 面對(duì)家政服務(wù)市場(chǎng)對(duì)從事家政服務(wù)的人才的需要和家政服務(wù)市場(chǎng)主體 —— 家政企業(yè)對(duì)于企業(yè)管理、培訓(xùn)師資的需要，本專業(yè)主要面向以上三個(gè)職業(yè)方向的崗位群確定人才培養(yǎng)方案。其次，應(yīng)看到社會(huì) 上，以家庭生活為核心，輻射到社會(huì)生活的各個(gè)方面都在對(duì)家政人才提出要求，兼顧到社會(huì)的這種進(jìn)步型需求，人才培養(yǎng)中對(duì)于這些社會(huì) 需求的新形勢(shì)，不斷微調(diào)以便適應(yīng)，拓寬專業(yè)學(xué)生的就業(yè)面和職業(yè)適應(yīng)面，以更好的滿足其他方面的社會(huì)需要。 家政服務(wù)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面可以十分廣泛。主要有家政教育的專職教師、社區(qū)、家政公司、家政服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、家庭等。 還有相當(dāng)一部分可以就職于其他領(lǐng)域，概括為以下幾個(gè)領(lǐng)域： 一是從事家庭生活用品的開發(fā)、普及和介紹說明工作；二是從事家用設(shè)備制品的檢查、示范等工作，從業(yè)人 員成為家庭、經(jīng)銷商和制造者之間的紐帶；三是從事保健機(jī)構(gòu)、公共福利、社會(huì)援助事業(yè)以及學(xué)校、軍隊(duì)等集團(tuán)供餐、寄宿學(xué)校、孤兒院、養(yǎng)老院、監(jiān)獄等機(jī)構(gòu)的工作人員。 （二）培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格 在知識(shí)結(jié)構(gòu)上，本專業(yè)學(xué)生要具備本專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)，例如計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)應(yīng)用、中國(guó)傳統(tǒng)文化和馬克思主義哲學(xué)等；要掌握家政服務(wù)人員所必需的基本理論知識(shí)。主要包括社會(huì)心理學(xué)、社會(huì)學(xué)基礎(chǔ)、家政學(xué)概論、家政服務(wù)常用技能、家用電器的使用與維護(hù)和家庭營(yíng)養(yǎng)等。 在職業(yè)能力上，本專業(yè)要求畢業(yè)生掌握家庭禮儀、家庭保潔、家庭布置和裝飾的基本技能；熟練掌握家庭餐飲的制作和家用電器的使用操作；能夠護(hù)理家庭的老人、孕產(chǎn)婦和嬰幼兒及康復(fù)病人；具有家政管理能力；具有一定的英語會(huì)話能力和操作計(jì)算機(jī)的能力，應(yīng)具備山東省高職高專英語應(yīng)用能力三級(jí)和全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)的合格證書；具有一定的自學(xué)能力和分析解決實(shí)際問題的能力，能夠獨(dú)立 進(jìn)行基本的市場(chǎng)調(diào)查和行業(yè)、家政方面的問題的調(diào)查，并運(yùn)用所學(xué)提出解決方案。 本專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)是， .具備逐步樹立正確的世界觀、人生觀 、價(jià)值觀的素質(zhì)； .具有良好的行為規(guī)范和社會(huì)公德； .具有愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信的職業(yè)道德；具有不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新的意識(shí)。 （三）培養(yǎng)方案制定 在上世紀(jì) 90 年代，曾開始家政服務(wù)中專層次的專業(yè)，為本專業(yè)的建立積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上，以院長(zhǎng)和書記為首的專家組，對(duì)省內(nèi)外的開辦相關(guān)專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)家政服務(wù)市場(chǎng)上的眾多具有代表性的公司進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)若干城市家庭服務(wù)市場(chǎng)狀況和對(duì)家政服務(wù)人才的需求情況經(jīng)行了調(diào)查。 最終設(shè)定了，以家政服務(wù)市場(chǎng)需求為主要滿足方向，以培養(yǎng)學(xué)生具備家政服務(wù)需要的 職業(yè)技能為主要目標(biāo)，全面提升學(xué)生素質(zhì)。形成有面有點(diǎn)、有淺有深的的人才培養(yǎng)方案，滿足社會(huì)對(duì)家政服務(wù)專業(yè)人才操作能力、實(shí)踐能力的要求，同時(shí)使學(xué)生具備較好的內(nèi)涵和核心能力。 教學(xué)中，依據(jù)人才培養(yǎng)方案，制定三年人才培養(yǎng)計(jì)劃，依據(jù)人次培養(yǎng)計(jì)劃制定每一學(xué)期的授課計(jì)劃，每一位教師依據(jù)學(xué)期授課計(jì)劃制定每一門課程的授課計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐計(jì)劃。 通過一個(gè)周期的實(shí)施， 07 級(jí)學(xué)生已經(jīng)畢業(yè)。在全程的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和對(duì)畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)一些問題，隨時(shí)在隨后的 0 09 乃至 10級(jí)的培養(yǎng)中都經(jīng)行了靈活機(jī)動(dòng)的調(diào)整。形成了以下列 課程體系 為核心的人才培養(yǎng)方案。 四、課程體系建設(shè) （一）職業(yè)能力分析與培養(yǎng) 主要的職業(yè)能力，即學(xué)生畢業(yè)后可以從事的崗位職業(yè)實(shí)踐，主要是參考家庭服務(wù)的需要而設(shè)定的。畢業(yè)生需要帶領(lǐng)、照顧和教育嬰幼兒的技能，需要制作家庭餐和營(yíng)養(yǎng)搭配食物的技能，需要家庭保潔的知識(shí)和技能，需要家庭保健和醫(yī)療衛(wèi)生的知識(shí)技能，需要照顧孕產(chǎn)婦、病人和老人等特殊人的專門技能，還需要對(duì)家庭財(cái)務(wù)和生活進(jìn)行管理的知識(shí)技能等。 針對(duì)這些能力的需求，通過知識(shí)的傳授加校內(nèi)學(xué)習(xí)期間，課內(nèi)的大量實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐，使 學(xué)生具備相應(yīng)的能力。 在學(xué)生掌握的每一項(xiàng)技能后，及時(shí)進(jìn)行卷面的和實(shí)踐操作的考核。同時(shí)組織學(xué)生們參加相應(yīng)的職業(yè)資格證書考試，例如家政服務(wù)員、育嬰師等的職業(yè)證書考試。 （二）課程體系系 在專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，相關(guān)部門集思廣益，以職業(yè)能力分析為依據(jù)、以職業(yè)素質(zhì)和能力培養(yǎng)為目標(biāo)，制定了專業(yè)課程體系。包括文化基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課和選修課等若干模塊。強(qiáng)調(diào)高職教育的特色，加強(qiáng)動(dòng)手能力的培養(yǎng)，全部理論課和全部實(shí)踐課的比例為，這還不包括教學(xué)實(shí)踐和實(shí)習(xí)。這個(gè)理論和實(shí)踐課程比例比較適度，滿足了培 養(yǎng)實(shí)踐性、技能型、操作型人才的需要。 實(shí)踐意識(shí)貫穿于各課程的教學(xué)當(dāng)中，形成了清晰的實(shí)踐課程體 系。在文化課中培養(yǎng)、強(qiáng)調(diào)實(shí)踐精神，在專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課中大量配置實(shí)踐學(xué)時(shí)，動(dòng)態(tài)配置知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)，通過先理論再實(shí)踐、邊理論邊實(shí)踐，學(xué)中做、做中學(xué)、教學(xué)做結(jié)合的一體化課堂等，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。 全部課程 23 門，在知識(shí)的性質(zhì)上、內(nèi)容的聯(lián)系上，以人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，確定個(gè)課程開設(shè)的時(shí)間和次序，在整體上使全部課程成為一個(gè)有機(jī)的整體，各課程間互相映襯，互相促進(jìn)。先以基礎(chǔ)課打底，再學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課，鋪墊 專業(yè)意識(shí)和職業(yè)意識(shí)，最后學(xué)習(xí)專業(yè)課，打造職業(yè)技能和核心職業(yè)能力，另外穿插輔以選修課程，完善人才知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力機(jī)構(gòu)，提高整體素質(zhì)。家政服務(wù)課程設(shè)置見表 2。 表 2： 家政服務(wù)專業(yè)教學(xué)進(jìn)程表課程類別序號(hào)課程名稱學(xué)時(shí)分配考試學(xué)期第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年總計(jì)理論實(shí)踐 16 周 18 周 18 周 18 周 36 周公共課 1 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)3228412 實(shí)習(xí)與技能考核 2 毛澤東思想與中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論 36306 2 3 職業(yè)道德與就業(yè)指導(dǎo) 36324 24 體育 682048 22 5 大學(xué)語文 1006832 42 6 計(jì)算機(jī)應(yīng)用 96405616 7 大學(xué)英語 208180282444 專業(yè)基礎(chǔ)與技能課 8社會(huì)心理學(xué) 36306 2 9 社會(huì)學(xué)基礎(chǔ) 3222412 10 家政學(xué)概論 726482 4 11 藝術(shù)欣賞 362610 2 12 家庭教育學(xué) 7262102 4 13 家庭膳食營(yíng)養(yǎng) 7256163 4 14 家庭保健與護(hù)理 7252203 4 15 家庭文秘與辦公自動(dòng)化 362021 2 16 現(xiàn)代居室布置藝術(shù) 3616204 217 家用電器使用與保養(yǎng) 7252203 4 18 插花與茶藝 361620 2 19 烹飪技術(shù) 7216564 420 母嬰護(hù)理 7252204 421 家庭管理學(xué) 7252204 422 汽車駕駛 362610 223 禮儀與形體 32246 2 選修課 1386078 4444實(shí)踐 27實(shí)訓(xùn) 570 28 畢業(yè)實(shí)習(xí) 936 （三）課程建設(shè) 在確定了基本的課程體系后，詳細(xì)構(gòu)建每一個(gè)門課程的內(nèi)部知識(shí)點(diǎn)系統(tǒng)。理論課按照人才培養(yǎng)方案的目標(biāo)，以“必須，夠用”為原則，不求全責(zé)備，不偏深亦不偏淺，以能夠充分支撐實(shí)踐教學(xué)的、技能學(xué)習(xí)的理解為原則，注重鍛煉學(xué)生搜集信息、發(fā)現(xiàn)問題、處理信息、總結(jié)問題、綜合表達(dá)，互相交流和探索創(chuàng)新等方面的能力和素養(yǎng)。 在實(shí)踐教學(xué)中注重模擬崗位實(shí)踐，將理論知識(shí)在實(shí)踐教學(xué)中進(jìn)行運(yùn)用和驗(yàn)證，加深對(duì)理論知識(shí)的理解的同時(shí)，也增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)踐操作的領(lǐng)會(huì)。鍛煉學(xué)生理論和實(shí)踐結(jié)合的能力，自覺運(yùn) 用理論指導(dǎo)實(shí)踐的能力和在實(shí)踐中自我將理論抽象總結(jié)的能力。可以使學(xué)生在日后自己面對(duì)工作中的問題的時(shí)候，能夠自己學(xué)習(xí)充實(shí)理論知識(shí)去滿足崗位提升的需要，滿足不斷變化的崗位需求的需要，滿足不斷出現(xiàn)的工作新問題的需要，完備日后獨(dú)立應(yīng)對(duì)職業(yè)需要的能力。在實(shí)踐教學(xué)中配合理論教學(xué)的人格精神層面的完善，加強(qiáng)在實(shí)際人與人合作中的情商培養(yǎng)，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。家政服務(wù)專業(yè)直接面對(duì)千千萬萬的家庭，其個(gè)異性極強(qiáng)，在對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的跟蹤調(diào)查中，得到的家庭和家政企業(yè)的反饋中，總會(huì)得到來自最新鮮的、最鮮活的實(shí)踐一線的信息，這些信息通過 課程反饋系統(tǒng)，很快得到論證，制定出應(yīng)對(duì)策略，合計(jì) 2572106615061426242224 考試門數(shù)： 14 門 3344 形成行動(dòng)方案，最后體現(xiàn)在課程的改革當(dāng)中。最終目的是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，即滿足社會(huì)、市場(chǎng)的需要。 （四）教材建設(shè) 因家政服務(wù)專業(yè)的歷史比較短，發(fā)展比較快，社會(huì)需求和市場(chǎng)、企業(yè)需求以及社會(huì)生活日新月異，造成在專業(yè)教學(xué)中教材內(nèi)容的更新比較快。我院家政服務(wù)專業(yè)一直致力于緊跟時(shí)代進(jìn)步的步伐，全面改進(jìn)教材。規(guī)劃對(duì)全部專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程及部分選修課程，進(jìn)行教