【總結(jié)】通用業(yè)：中管網(wǎng)通用業(yè)頻道企業(yè)()通用業(yè)：中管網(wǎng)通用業(yè)頻道企業(yè)()餐廳餐飲管理制度儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。三、
2025-06-15 08:53
【總結(jié)】酒店餐飲部（廚房部）-354-廚房部行政總廚崗位職責(zé)酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理的工作安排，認(rèn)真完成分配的各項(xiàng)工作任務(wù)及經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，與其他部門配合、聯(lián)系，搞好各項(xiàng)工作。，對(duì)本部門人、財(cái)、物進(jìn)行管理。、工作能力、工作意識(shí)等的提高，負(fù)有督導(dǎo)培訓(xùn)的責(zé)任。，售賣價(jià)格。、飲食信息和同行
2025-05-13 15:42
【總結(jié)】餐飲部規(guī)章制度目錄清單序號(hào)名稱備注1關(guān)于信息傳遞的有關(guān)規(guī)定2關(guān)于鑰匙的有關(guān)規(guī)定3關(guān)于顧客信息收集的有關(guān)規(guī)定4關(guān)于客人遺留物品的有關(guān)處理規(guī)定5關(guān)于報(bào)修的有關(guān)規(guī)定6低值易耗品領(lǐng)用及使用規(guī)定7關(guān)于酒水寄存的有關(guān)規(guī)定8關(guān)于收臺(tái)的有關(guān)規(guī)定9關(guān)于餐具消毒的有關(guān)規(guī)定10
2025-04-09 08:05
【總結(jié)】酒店餐飲管理制度?儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。四、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。五
2025-04-09 08:16
【總結(jié)】中國(guó)管理資訊網(wǎng)中國(guó)管理資訊網(wǎng)餐飲部管理制度制度廚房衛(wèi)生要求執(zhí)行單位餐飲部文件編號(hào)CR-011簽發(fā)日期20xx-05-02內(nèi)容廚房是制造食物的場(chǎng)所，為保障酒店客人的身體健康和食用安全，現(xiàn)對(duì)廚房的整體衛(wèi)生作出以下同幾點(diǎn)要求：1、爐面、爐底無(wú)油漬殘?jiān)?，?/span>
2025-06-14 21:22
【總結(jié)】餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度一、餐廳衛(wèi)生制度①餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。②要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。③不銷售變質(zhì)、生蟲食品。④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。⑤服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。⑥點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。
2025-08-21 08:12
【總結(jié)】第一篇：酒店餐飲部管理制度 餐飲部管理制度 儀容儀表要求制度 一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，穿深色襪子 二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起，短發(fā)不...
2025-10-12 03:39
【總結(jié)】酒店餐飲部管理制度 （一）餐飲各崗位職責(zé)： 1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)： 1） 全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展； 2） 與主廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單...
2025-10-31 12:26
【總結(jié)】第七章采購(gòu)部管理制度 1 1 27、入庫(kù)、領(lǐng)用、盤點(diǎn)管理規(guī)定 28第七章采購(gòu)部管理制度酒店采購(gòu)管理制度目的:為規(guī)范酒店各部門所需物品采購(gòu)流程，掌握采購(gòu)原因和用途，明確采購(gòu)渠道及責(zé)任,加強(qiáng)到貨物品入庫(kù)、保管、出庫(kù)管理，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，避免物品積壓，杜絕浪費(fèi)，需每天向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)酒店采購(gòu)物品匯總等相關(guān)事宜.、提報(bào)依據(jù)和時(shí)間、相關(guān)責(zé)任人酒店采購(gòu)根據(jù)采購(gòu)頻次分為日采、應(yīng)
2025-04-09 08:48
【總結(jié)】酒店餐飲部的管理制度-----------------------作者：-----------------------日期：酒店餐飲部管理制度（一）餐飲各崗位職責(zé)：1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：1）全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展；2）與主廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，
2025-04-13 02:54
【總結(jié)】酒店餐飲采購(gòu)管理制度酒店采購(gòu)管理制度為使酒店的采購(gòu)工作走上制度化、規(guī)范化,合理控制成本,加強(qiáng)內(nèi)部工作協(xié)調(diào)和提高工作效率,特制定本采購(gòu)管理制度:一、采購(gòu)管理部門酒店設(shè)立專職采購(gòu)部,隸屬酒店財(cái)務(wù)部管理,接受財(cái)務(wù)總監(jiān)、成本控制、集團(tuán)稽查部及其它部門的監(jiān)督,全面負(fù)責(zé)酒店的采購(gòu)工作.二、采購(gòu)部工作基本要求1.所有采購(gòu)項(xiàng)目均需董
2025-11-03 19:31
【總結(jié)】國(guó)際酒店管理制度匯編第11關(guān)于信息傳遞的有關(guān)規(guī)定2關(guān)于鑰匙的有關(guān)規(guī)定3關(guān)于顧客信息收集的有關(guān)規(guī)定4關(guān)于客人遺留物品的有關(guān)處理規(guī)定5關(guān)于報(bào)修的有關(guān)規(guī)定6低值易耗品領(lǐng)用及使用規(guī)定7關(guān)于酒水寄存的有關(guān)規(guī)定8關(guān)于收臺(tái)的有關(guān)規(guī)定9關(guān)于餐具消毒的有關(guān)規(guī)定10關(guān)于餐飲部員工行為規(guī)范的有
2025-05-13 11:41
【總結(jié)】酒店管理規(guī)章制度員工守則???一、工作態(tài)度：???1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。???2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。???3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)
2025-04-15 02:30
【總結(jié)】客房樓層布草管理制度為了加強(qiáng)客房部樓層布草的管理，減輕布草的損耗率及杜絕布草的流失，防止布草的二次污染，特制定以下管理制度及操作程序，具體操作程序如下：管理制度1、樓層人員服從領(lǐng)班、主管的布草調(diào)整及整頓工作。2、樓層布草責(zé)任到人，各自對(duì)自己的樓層負(fù)責(zé)，要有責(zé)任心。3、樓層布草的數(shù)量按照樓層配備數(shù)為準(zhǔn)，不涂改數(shù)據(jù)、撕毀配備表，如發(fā)現(xiàn)處50—100元的經(jīng)濟(jì)處罰。4、布
2025-08-07 14:58
【總結(jié)】酒店客房部管理制度概述-----------------------作者：-----------------------日期：客房倉(cāng)庫(kù)客用消耗品盤存記錄月份：序號(hào)品類單位上月結(jié)存本月進(jìn)貨本月發(fā)出結(jié)存?zhèn)渥?火柴盒2衣架只3拖鞋雙
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