500畝香菇基地建設(shè)項目可行性研究報告(已修改)
2025-09-09 19:09 本頁面
【正文】 500 畝香菇基地建設(shè)項目可行性研究 報告 一： 項目概述 香菇又叫香蕈、香信、厚菇、花菇。屬真菌界、擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬。 香菇是世界第二大食用菌，也是我國的特產(chǎn)。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，富含維生素 B、鐵、鉀和維生素 D,素有“植物皇后”的美稱。 香菇具有很好的保健功能，含有分子量為 100萬的香菇多糖具有抗腫瘤作用；香菇多肽、香菇腺嘌呤、香菇腺嘌呤衍生物具有降低血脂的作用；雙鏈核糖核酸具有抗病毒的功效；香菇中不飽和脂肪酸含量較高對增強抗疾病、預防感冒有很好的效果，是一種不可多得的保健食品 。 近年來我國香菇出口量不斷上升，年遞增 2%，年產(chǎn)量 8萬噸 （干菇） ，全球產(chǎn)量 10 萬噸，占全球產(chǎn)量的 80%，居世界第一位，出口 萬噸，居世界之首。 滄水鋪是 湖南省最大的香菇生產(chǎn)基地，滄水鋪百羊莊村從 1998 年起開始發(fā)展香菇生產(chǎn)，已經(jīng)有 13 年的歷史，規(guī)模從無到有、從小到大，目前已經(jīng)發(fā)展到 從事香菇 生產(chǎn)的 專業(yè)戶 170 戶，帶動周邊 7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 40 多戶發(fā)展香菇生產(chǎn)。年生產(chǎn)菌棒 500 萬棒， 鮮菇 產(chǎn)量達 500 萬公斤，年產(chǎn)值 4500 萬元。 占全省香菇產(chǎn)量的 80%，主導湖南香菇市場。香菇市場供不應求，價格不斷上揚，發(fā)展香菇生產(chǎn)市場 空間巨大。 2020 年全市 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃將香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入 10個特色規(guī)模生產(chǎn)基地 予以 扶持，要求年生產(chǎn)菌棒 1000 萬棒，鮮菇 年產(chǎn)量達 2萬噸。 赫山區(qū)委、政府對香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高度重視，曾多次對香菇的發(fā)展進行調(diào)研，將對香菇產(chǎn)業(yè)進行大力扶持。實現(xiàn)香菇的規(guī)?；l(fā)展、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。 但就整體而言，滄水鋪香菇 產(chǎn)業(yè) 目前仍停留在較低的生產(chǎn)水平上，主要表現(xiàn)為技術(shù)力量分散，生產(chǎn)基地不集中，設(shè)備陳舊，工藝流程落后，公路等配套設(shè)施還不到位，其產(chǎn)品無論在數(shù)量和質(zhì)量上都遠不能適應人們對香菇的日益增長的需求。為徹底改變這一狀況， 需要對分散的生產(chǎn)、加工、銷售進行整合， 在占領(lǐng)省內(nèi)市場的基礎(chǔ)上，進駐省外市場。最終實現(xiàn)組建研究、生產(chǎn)、貯藏、深加工和銷售一條龍服務的公司加農(nóng)戶式的現(xiàn)代化大型企業(yè)的目標，建立冷藏、烘烤、深加工等專門車間，添置冷藏運輸車輛，開發(fā)系列產(chǎn)品，創(chuàng)立名牌，打入國際市場， 力爭使香菇 成為全市乃至全省的食用菌產(chǎn)業(yè)龍頭，成為發(fā)展“一村一品”經(jīng)濟的典范。 二：工藝技術(shù)路線 母種 原種 栽培種 生產(chǎn)袋 栽培管理 出菇 采摘 分級 包裝 銷售加工包裝 檢驗 出廠 ．母種培養(yǎng)基的制作配方： 馬鈴薯 200 克 葡萄糖 20 克 瓊脂 18～ 20 克 水 1000 毫升 pH 值 ～ 6 該配方適合香菇及多種食用菌分離和培育母種之用。如果作保藏菌種用，在配方中可再添加磷酸二氫鉀 2 克，硫酸鎂 ，維生素 B110 毫克。 ．原種培養(yǎng)基的制作 配方甲： 鋸木屑 78% 米糠（或麩皮） 20% 蔗糖 1% 硫酸鈣（石膏粉） 1% 水 適量 配方乙： 棉籽殼 40% 鋸木屑 40% 麩皮或米糠 20% 蔗糖 1% 石膏粉 1% 水 適量 制法：木屑以闊葉樹的為好，棉籽殼（木屑）均要求干燥無霉爛、無雜質(zhì)。米糠或麩皮要求新鮮、無蟲。將木屑（或棉籽殼）與麩皮、石膏粉拌勻，蔗糖溶于水，將其加直至用手緊握一把培養(yǎng)料時，指縫間有水滲出而不下滴為宜。然后將其裝入菌種瓶中，邊裝邊用搗木適度壓實，直裝至瓶頸處為止，壓平表面，再在培養(yǎng)基中央鉆一洞直達瓶底。最后用清水洗凈瓶的外壁及瓶頸上部內(nèi)壁處，上棉塞。用牛皮紙包住棉塞及瓶口部分，用繩扎緊。放入高壓鍋內(nèi)，在 公斤/厘米 2 的壓力下維持 小時。如采用土法滅菌，當蒸籠內(nèi) 達 100℃ 后再維持 6～ 8 小時，冷卻后接種。 ．栽培種培養(yǎng)基的制作 栽培種培養(yǎng)基的配方及制作方法同源種。當采用其他用料栽培香菇時，可將上述兩種配方中的鋸末屑用料代替，其余成分不變，構(gòu)成多種代用料配方。 生產(chǎn)袋 的制作 方法與栽培種的制作同 出菇前的管理 a．防止高溫產(chǎn)生霉，促使菌絲迅速愈合。 菌決壓好后，隨著氣溫的變化，要靈活掌握掀動薄膜的時間。溫度高時，第二天就要換氣；溫度適合時，第三天換氣；
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