【正文】 專業(yè)好文檔 建設(shè)項(xiàng)目基本情況 （表一） 項(xiàng)目名稱 XXXXXXX 酒樓 建設(shè)單位 XXXXXXX 有限公司 法人代表 XXXXXXX 聯(lián)系人 XXXXXXX 通訊地址 XXXXXXX 聯(lián)系電話 XXXXXXX 郵政編碼 XXXXXXX 建設(shè)地點(diǎn) XXXXXXX 立 項(xiàng) 審 批部 門 成都市 XXXXXXX 批準(zhǔn)文號(hào) XXXXXXX 建設(shè)性質(zhì) 新建■ 改擴(kuò)建□ 技改□ 行業(yè)類別 及代碼 正餐服務(wù)（ H 6710） 建筑 面積 (平方米 ) 綠化面積 (平方米 ) / 總投資 (萬元 ) XXXXXXX 環(huán)保投資 (萬元 ) 環(huán)保投資占總投資比例 % 評價(jià)經(jīng)費(fèi) (萬元 ) / 投產(chǎn)日期 2021 年 8 月 31 工程內(nèi)容及規(guī)模 一 .項(xiàng)目由來 古語有云“民以食為天”。隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們進(jìn)餐廳就餐的頻率越來越高。 成都既是西南地區(qū)的科技、商貿(mào)及金融中心， 又是一個(gè)典型的消費(fèi)城市，居民歷來追求休閑的生活和高檔的享受，尤其對吃、住、玩頗為講究，在居民相對集中的區(qū)域布點(diǎn)經(jīng)營餐飲業(yè)將大有作為。近年來， 隨著經(jīng) 濟(jì)的迅速發(fā)展， 成都地區(qū) 各行各業(yè) 均得到了較好、較快的 發(fā)展 ，由此為餐飲服務(wù)業(yè)帶來了巨大的市場潛力。 XXXXXXX 公司 于 2021 年 7 月 6 日 在 XXXXXXX 經(jīng)營中餐業(yè)務(wù) （營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等見附件） ， 2021 年 7 月由于 房租到期 ， 餐館在 XXXXXXX 停止了經(jīng)營。后經(jīng)過實(shí)地考察， XXXXXXX 租用 XXXXXXX 重新 經(jīng)營餐館業(yè)務(wù) （房屋租賃協(xié)議等見附件） 。項(xiàng)目 環(huán)評通過后即將 營業(yè)執(zhí)照從 XXXXXXX 項(xiàng)目已于 2021 年 8 月 31 日開業(yè)，因此項(xiàng)目屬于補(bǔ)評項(xiàng)目， 本 環(huán)評 主要對項(xiàng)目運(yùn)營期進(jìn)行分析。 由于在項(xiàng)目運(yùn)營過程中會(huì)產(chǎn)生污水、 噪聲、固廢等污染物， 按照 國家《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》 的有關(guān)要求 ，并根據(jù) 《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》、 《中華人民共和國專業(yè)好文檔 環(huán)境影響評價(jià)法》 及 國務(wù)院第 253號(hào) 令 的 有關(guān)規(guī)定 ， 建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)進(jìn)行環(huán)境影響評價(jià)。 為此 ，成 XXXXXXX向 xxxxx環(huán)境保護(hù)局申辦 本項(xiàng)目的 環(huán)境影響評價(jià)手續(xù)，經(jīng) XXXXXXX局審查決定， 編制本項(xiàng)目 的 環(huán)境影響報(bào)告表 。 成都市 xxxxx餐飲管理有限公司 XXXXXXX進(jìn)行“ XXXXXXX”項(xiàng)目的環(huán)境影響評價(jià)工作。 我公司接受委托 后，我 單位 立即開展了詳細(xì)的現(xiàn)場調(diào)查 和 資料收集工作， 并 在對 與 本項(xiàng)目 有關(guān) 的環(huán)境現(xiàn)狀 和 項(xiàng)目 可能造成的環(huán)境影響 進(jìn)行認(rèn)真 分析 的基礎(chǔ)上 ，依照環(huán)境影響評價(jià)技術(shù)導(dǎo)則的 相關(guān) 要求編制了 本項(xiàng)目的 環(huán)境影響報(bào)告表。 二、 項(xiàng)目 產(chǎn)業(yè)政策符合性分析 根據(jù) 《國名經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》，本項(xiàng)目屬于 H6710 正餐服務(wù) 業(yè)，根據(jù)中華人民共和國發(fā)展和改革委會(huì)令第 9 號(hào)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2021 年本）》，項(xiàng)目不屬于國家的 鼓勵(lì)類、限制類及淘汰類項(xiàng)目，同時(shí)根據(jù)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定》，項(xiàng)目符合相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，屬于允許類 。 項(xiàng)目原在金牛區(qū)已獲得成都市金牛工商行政管理局頒發(fā)的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》，注冊號(hào)： XXXXXXX。待項(xiàng)目環(huán)評通 過后， 企業(yè) 將營業(yè)執(zhí)照轉(zhuǎn)入 xxxxx。 由此， 項(xiàng)目 符合國家 和地方 有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。 三 、 項(xiàng)目 概況 項(xiàng)目名稱、地點(diǎn)、建設(shè)性質(zhì)及規(guī)模、經(jīng)營方案 項(xiàng)目名稱： XXXXXXX 建設(shè)單位： XXXXXXX 公司 建設(shè)地點(diǎn)： XXXXXXX，項(xiàng)目地理位置具體見附圖 1 建設(shè)性質(zhì)：新建 建設(shè)規(guī)模：項(xiàng)目 總投資 10萬元，營業(yè)面積 ；營業(yè)樓層數(shù) 二 層， 一層 ，二層 ， 設(shè)置 就餐席桌 29桌（其中包間就餐席桌 9桌，大廳就餐席桌 20桌） ，座位242個(gè) ，基準(zhǔn)灶 10個(gè) 。 營業(yè)時(shí)間： 11： 00— 21： 30 最 大 接待人數(shù)： 400人 /天 項(xiàng)目組成及主要環(huán)境問題 本項(xiàng)目以廚房和餐廳（包括大廳和包間）為主要建設(shè)內(nèi)容，項(xiàng)目組成表及主要環(huán)境問題具體見表 1。 專業(yè)好文檔 表 1 項(xiàng)目組成表及主要環(huán)境問題 名 稱 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 項(xiàng)目運(yùn)營 產(chǎn)生的問題環(huán)境 備 注 營運(yùn)期 主體 工程 廚房： 100m2 （ 食品烹飪 及涼菜拌制 等作業(yè)場所 ） 廢氣、廢水 噪聲、固廢 / 餐廳： 1005m2 包括大廳 （ 780m2） 和包間 （ 9 25m2） 置顧客就餐席桌 23 桌 ， 座位 242 個(gè) ） 噪聲、固廢 / 輔助 工程 油煙凈化器、風(fēng) 機(jī) 噪聲、廢氣 改建后 放置于 藍(lán)水灣一棟樓頂 空調(diào) 噪聲 設(shè)置于項(xiàng)目西側(cè)墻外 隔油 池： 1m3 固廢 新建，于 川南私家菜館 南部 洗碗間： 廢水、固廢 / 外置煙道 廢氣、噪聲 排煙口設(shè)置于建筑 物樓 頂 西 側(cè) 隔渣池： 固廢 新建 于洗碗間內(nèi) 預(yù)處理池 ： 容積為 100m3 廢氣、 固廢 依托 藍(lán)水灣小區(qū) 及所租用建筑 的相應(yīng) 設(shè)施 公用 工程 水、電、氣供應(yīng)設(shè)施 / 辦公及 生活設(shè)施 前臺(tái)接待 固廢 位于項(xiàng)目一層 收銀臺(tái)： m2 固廢 / 衛(wèi)生間： 5m2 生活廢水 、 固廢 廢水直接進(jìn)入藍(lán)水灣 小區(qū) 預(yù)處理池 處理 倉 儲(chǔ) 及其他 蔬菜放置室 ： 10m2 固廢 / 主要原輔材料及動(dòng)力消耗 項(xiàng)目主要原輔材料 及能源 消耗 情況 見表 2。 表 2 項(xiàng)目主要原輔材料及能源消耗表 序號(hào) 名稱 單位 年耗量 來源 備注 主輔料 米 T 4 本地采購 每天從菜市場采購新鮮、 安全 的 蔬菜 和調(diào)味品等。 食用油 T 淀粉 T 時(shí)令 蔬菜 T 15 雞、鴨、豬、牛等肉類 T 7 能源 電 KW h 15000 市政電網(wǎng) 依托藍(lán)水灣小區(qū)水、電、氣設(shè)施 天然氣 m 3 30000 市政氣網(wǎng) 水量 自來水 m 3 市政水網(wǎng) 專業(yè)好文檔 主要設(shè)備 項(xiàng)目 主要 設(shè)備詳見表 3。 表 3 項(xiàng)目主要設(shè)備清單 序號(hào) 設(shè)備名稱 型號(hào)或規(guī)格 單位 數(shù)量 備注 1 3 門冰箱 / 個(gè) 3 / 2 消毒柜 / 個(gè) 1 / 3 空調(diào) / 臺(tái) 16 外機(jī)設(shè)置于項(xiàng)目西側(cè)墻外 4 煙罩 兩個(gè)集氣罩并排放置， 對應(yīng)灶面總投影面積 12m2 個(gè) 2 利用原有設(shè)備 5 廚房灶頭 基準(zhǔn)灶 個(gè) 10 6 油煙凈化 器 清科環(huán)保靜電式 油煙凈化器（ SJYJD8A） +慶天豐科技蜂巢式靜電油煙年凈化器（ JD60C1） (凈化效率 均為 85%) 臺(tái) 2 利用原有 設(shè)備 7 排煙風(fēng)機(jī) 大福牌離心風(fēng)機(jī)（ 8000m3/h） + 云浮牌低噪聲離心通風(fēng)機(jī)（ 12021m3/h） 臺(tái) 2 利用原有設(shè)備 注：項(xiàng)目使用基準(zhǔn)灶由項(xiàng)目煙罩面投影面積除以 。 公用工程 （ 1）用水量及給排水 ○ 1 給水及水 量 本工程給排水按照《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB500152021）進(jìn)行設(shè)計(jì)，項(xiàng)目用水根據(jù)《城市居民生活用水標(biāo) 準(zhǔn)》（ GBT 503312021）核定 ，項(xiàng)目用水水質(zhì)必須滿足 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB574985）要求 。項(xiàng)目用水依托 藍(lán) 水灣小區(qū)給水管網(wǎng)，由成都市給水管網(wǎng)供給。 本項(xiàng)目用水主要包括餐飲用水、員工生活用水、地面沖洗用水等。項(xiàng)目 用 水情況估算見下表 4。 表 4 項(xiàng)目用水情況估算一覽表 項(xiàng)目 人數(shù) 用水定額 用水量 年用水量 餐飲用水 400 次 16m3/d 5840m3 員工生活用水 30 天 m3/d m3 地面沖洗用水 — m3/d 438m3 用水量合計(jì) / 專業(yè)好文檔 ○ 2 排水 項(xiàng)目 污水排放 率按照 用水量 進(jìn)行計(jì)算，項(xiàng)目總污水排放量為 。 項(xiàng)目餐飲廢水先經(jīng)過項(xiàng)目建設(shè)的隔油池處理后進(jìn)入 XXXXXXX 預(yù)處理池 處理，員工生活污水直接進(jìn)入 XXXXXXX 預(yù)處理池 處理， 預(yù)處理池 處理后的污水，經(jīng)市政污水管網(wǎng)，進(jìn)入污水處理廠進(jìn)行處理。 項(xiàng)目建成后運(yùn)營期水平衡見下圖 1。 （ 2） 用電 項(xiàng)目用電依托 XXXXXXX供電系統(tǒng)，由成都市市政電網(wǎng)引入，年用電量約 KW H。 （ 3）用氣 項(xiàng)目使用天然氣作為燃料。依托 XXXXXXX 區(qū)一幢天然氣管網(wǎng)，由市政天然氣管網(wǎng)提供，年用氣量 3 萬 m3。 四 、項(xiàng)目規(guī)劃符合性分析 項(xiàng)目在 XXXXXXX4 號(hào)建設(shè)經(jīng)營。項(xiàng)目用房原為 成 XXXXXXX 公司所有，后成都榮華 XXXXXXX 購買成都中房集 XXXXXXX 于 xxxxx 府青路 XXXXXXX 區(qū)第一幢 A 座的商品房（包含項(xiàng)目用房）。 2021 年 7 月 14 成 XXXXXXX 司租用 XXXXXXX 限公司 xxxxx二 XXXXXXX 進(jìn)行中餐服務(wù) (雙方已簽訂相關(guān)租賃合同見附件 )。 根據(jù) XXXXXXX 地產(chǎn)開發(fā)總公司與成都 XXXXXXX 司簽訂的商品房買賣合同，項(xiàng)目使用的 1 棟 1 層 11 號(hào)和 1 棟2 層 4 號(hào)均為商業(yè)用房 （詳見附件），所以項(xiàng)目將房屋用于經(jīng)營餐飲服務(wù)符合規(guī)劃要求 。 根據(jù) XXXXXXX，藍(lán) XXXXXXX 一幢 樓為框架結(jié)構(gòu) ,并將本幢樓全部作 為商業(yè)樓銷售 。 XXXXXXX 配套實(shí)施完善，項(xiàng)目周圍主要是居民小區(qū)、商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等項(xiàng)目，城市配附圖 1 項(xiàng)目水平衡圖 (m3/d) 總用水量 餐飲用水 16 隔油池 員工生活用水 地面沖洗廢水 XXXXXXX預(yù)處理池處理 市政污水處理廠 專業(yè)好文檔 套比較完備。本項(xiàng)目的建設(shè)完成使用，將進(jìn)一步完善項(xiàng)目周圍的商業(yè)生活配套實(shí)施，是該區(qū)域的城市功能布 局更趨合理和完善，能豐富周圍居民的飲食文化生活，為周圍居民提供較大生活便利，提高附件居民的生活品質(zhì)，對促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展有積極意義。 因此，項(xiàng)目符合該區(qū)域的功能定位和 XXXXXXX 規(guī)劃要求。 五、項(xiàng)目選址合理性分析 XXXXXXX 租用藍(lán) XXXXXXX 號(hào)進(jìn)行中餐服務(wù)從事餐飲服務(wù)業(yè)。 從垂直分布看， 第1 層主要為川南私家菜館、鴻鶴鮮鍋兔、小橋苑土鱔魚和青菜院子餐廳，均為餐飲企業(yè)；第 2 層主要為本項(xiàng)目經(jīng)營場所；第 4 層為 XXXXXXX 路街道辦事處辦公室 ，詳見項(xiàng)目總平面布置圖 2。 從水平分布看 項(xiàng)目 南面布置有名仕茶樓、藍(lán)水 灣茶府、祝家莊牦牛館 、網(wǎng)吧等服務(wù)業(yè)項(xiàng)目 ；項(xiàng)目西北面 40m 處 為 xxxxx 青府路街道辦事處。項(xiàng)目東北面二環(huán)路北四段道路，項(xiàng)目東面 5m 處為一層為龍須面面館、香飄飄滋味烤魚，龍須面面館樓上沒有建筑，項(xiàng)目東 XXXXXXX 近的居民房距離項(xiàng)目 23m，具體項(xiàng)目外環(huán)境關(guān)系見 附 圖 3。 根據(jù)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔 2021〕 260 號(hào)文件）中“不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，應(yīng)選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)：應(yīng)距離化糞池、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染物 25m 以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物 質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外 ” ； 《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》（中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) JGJ 6489）中“飲食建筑嚴(yán)禁建于產(chǎn)生有害、有毒物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)防護(hù)地段內(nèi)”和“具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食物原料處理和食品加工、包裝、儲(chǔ)存等場所，保持該場所環(huán)境整潔 ，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離 ” 的相關(guān)規(guī)定和要求 。 項(xiàng)目 設(shè)置在藍(lán)水灣小區(qū) 一棟 商業(yè) 區(qū) 內(nèi) ，項(xiàng)目用地為商業(yè)用地 ， 周圍主要為居民區(qū)、 餐飲店、 商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等， 周圍無博物館、圖書館、檔案館等，項(xiàng)目與外環(huán)境相容。 項(xiàng)目距離 藍(lán)水灣小區(qū) 預(yù)處理池 為 60m，項(xiàng)目周圍無 重大污染企業(yè)，無明顯的環(huán)境制約因素，周圍環(huán)境質(zhì)量較好 ，項(xiàng)目周圍均為服務(wù)業(yè)商鋪，項(xiàng)目與外環(huán)境相容。 運(yùn)營后的能源主要采用電和天然氣，項(xiàng)目取水、排水 依托藍(lán)水灣小區(qū)管網(wǎng)， 方便 可行 。 根據(jù)《飲食行業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（ HJ 5542021）， 新建產(chǎn)生油煙的飲食業(yè)單位邊界與環(huán)境敏感目標(biāo)邊界水平間距不小于 9m。根據(jù)項(xiàng)目外環(huán)境關(guān)系，與本項(xiàng)目距離最近的居民樓為 23m，符合標(biāo)準(zhǔn) 。 綜上：項(xiàng)目符合《飲食行業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》中的選擇要求，從項(xiàng)目外環(huán)境關(guān)系看，項(xiàng)目與外環(huán)境相容， 項(xiàng)目 選址合理。 專業(yè)好文檔 六、項(xiàng)目總平面布置 合理性 分析 項(xiàng)目 一層主要為前臺(tái)接待使用，二層主要分為廚房、包間、餐廳、辦公室等。廚房位于項(xiàng)目北部，內(nèi)部設(shè)置有儲(chǔ)存間、洗碗間、 粗加工間、 烹飪區(qū)等 ； 項(xiàng)目隔渣池和餐廚垃圾收集桶放置于項(xiàng)目洗碗間內(nèi)。 項(xiàng)目餐廳 9 間包間位于項(xiàng)目西面， 大廳位于項(xiàng)目東面。 詳情見項(xiàng)目 總 平面布置圖 2。 項(xiàng)目餐廳、廚房相對獨(dú)立，滿足了《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》飲食業(yè)單位平面布置應(yīng)滿足建筑功能、烹飪加工工藝及衛(wèi)生防疫的要求，合理組織各種流線，