有機食品連鎖經(jīng)營商業(yè)計劃書(已修改)
2025-02-22 08:19 本頁面
【正文】 有機食品連鎖經(jīng)營商業(yè)計劃書 一、 項目背景： 有機 食品是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和 有機食品 生產(chǎn)、加工標準或生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)、加工并經(jīng)有機食品認證組織認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，是指在生產(chǎn)加工中不使用化學農(nóng)藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此它是真正的源于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)的安全環(huán)保生態(tài)食品。 近年來，我國有機食品產(chǎn)業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢， 已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，品牌影響力不斷擴大。 到 2021 年底，中綠華夏認證 (我國最早的有機食品類獨立法人認證機構(gòu) )的企業(yè)數(shù)已達到 601 家（含轉(zhuǎn)換期），產(chǎn)品數(shù) 2647 個，認證的面積共計 264萬公頃，產(chǎn)品實物總量 211 萬噸。認證企業(yè)數(shù)、認證面積、產(chǎn)品總量分別占全國的 26%、 50%、 56%，發(fā)展速度和總量規(guī)模已位于國內(nèi)有機認證行業(yè)之首。到 2021 年底，有機食品國內(nèi)銷售額達到 56億元， 2021 年市場規(guī)模已經(jīng)達到 億元，國內(nèi)有機食品的生產(chǎn)企業(yè)達到 2300 多家。 2021 年年底，中綠華夏認證的企業(yè)數(shù)已達到 864 家，截至 2021 年 10月，通過認證的企業(yè)已超過 1000 家，認證企業(yè)數(shù)量正以每年 30%的速度遞增，這無疑給有機食品的發(fā)展提供了巨大空間。 近年來，蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精以及轉(zhuǎn)基因等名詞相繼出現(xiàn)在人們的日常生活中，食品安全問題成為民生的頭等大事。于是，打著 “ 無污染 ” 、“ 純天然 ” 標簽的有機食品越來越受到消費者的關(guān)注。 目前有機食品在整個食品行業(yè)市場份額中所占的比例還很小，估計還不足 1%。政府政策的支持將為有機食品的發(fā)展打造一個美好的未來。 當前，全球有機食 品市場正以 20%至 30%的速度增長，而我國的有機食品產(chǎn)業(yè)保持了較好的發(fā)展態(tài)勢。未來十年，中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長 20%30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有 1%%的份額，達到18002300 萬畝；有機食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達到或超過 5%，但部分01002003004005006007008009001997 2021 2021 2021 2021 2021年份零售額世界有機食品零售額 有機食品仍將依賴進口，特別是奶制品、葡萄酒、巧克力、燕麥、糖、水果等產(chǎn)品；中國將成為第四大有機食品消費大國，有機食品有望占到整個中國食品市場的 1%%，國際有機食品市場對中國有機食品的需求將達到或超過 5%。 二、 項目名稱： 綠能有機食品連鎖專賣 店（擬定） 三、 商業(yè)模式： 唯一識別連鎖店專賣品牌； 自產(chǎn)自銷自主有機食品品牌； 其他商家品牌多元； 貼牌加工； 糧油等保質(zhì)期較長食品，作為長期備貨，先進先出； 蔬菜瓜果，實行本地采購、本地運輸、打包標價、冷藏保鮮、以銷定采，提前訂貨制， 48 小時折價機制促銷； 冷鮮肉食，實行專業(yè)廠家合作經(jīng)營，實行每店專點，提前訂貨，分割包裝，每份標價，冷藏保鮮，利潤倒扣結(jié)算，近保期回收。 網(wǎng)上直銷； 團購。 物流配送中心 有機作物種植基地 有機食品加工廠 自有有機食品加工廠 連鎖專賣店 各地采購站 需求關(guān)系 配送關(guān)系 多品牌或貼牌 有機食品 代理商 有機冷鮮 食品合作商 四、 市場分析： 有機食品實際上是在中國、甚至在全球食品行業(yè)里的金字塔尖的一種群體，不用化肥， 不用農(nóng)藥，不用轉(zhuǎn)基因，然后在整個的加工、運輸、倉儲都有一系列非常嚴格的要求，需要通過專業(yè)機構(gòu)認證的農(nóng)業(yè)糧油生鮮類的產(chǎn)品或加工制品。目前中國有 20 多家認證機構(gòu)，其中有 4家是比較主流的認證公司，通過他們的檢驗認證，最終這些食品才能獲得“有機食品”的標識許可。 國際農(nóng)產(chǎn)品市場上對“有機”的認證早在十幾年就開始了，而且認證非常嚴格。有機食品實際上是有食品金字塔尖，它是食品里面安全級別最高，且產(chǎn)品價值最大的商品。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，國民收入顯著提高，讓大家對于自身健康，食品安全更加重視。消費能力的不斷提高，加之國 家政策上的扶持，有機食品的產(chǎn)業(yè)正以驚人的速度蓬勃發(fā)展，是中國食品領(lǐng)域不可抵擋的發(fā)展趨勢。 目前世界有機農(nóng)業(yè)各種銷售渠道的銷售額構(gòu)成如下：超級市場占 25%50%、有機農(nóng)產(chǎn)品專賣店占 25%40%、直銷占 10%40%。國內(nèi)有機產(chǎn)品銷售渠道呈現(xiàn)以下態(tài)勢： 1. KA 賣場 中國零售市場主要為幾個國際零售集團所壟斷，家樂福（ Carrefour），沃爾瑪 (Walmart)，麥德龍 (Metro)，樂購（ Tesco）已經(jīng)在中國完成了全國主要市場的布局，易初蓮花（現(xiàn)更名為卜蜂蓮花），吉之島，百佳等也已在中國數(shù)個 局部站穩(wěn)了腳跟。而中國內(nèi)資超市，除了華潤萬家超市已經(jīng)在全國范圍類布局外，大都是分別在局部市場進行擴張，譬如上海的農(nóng)工商和世紀聯(lián)華，江蘇的蘇果超市和時代超市，北京的物美超市，深圳人人樂連鎖超市。 家樂福雖然在國際市場上落后于沃爾瑪，但依靠靈活的制度和較早進入中國市場的優(yōu)勢，牢牢占據(jù)著中國外資零售市場的頭位，
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