有機(jī)食品連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)計(jì)劃書(shū)(已修改)
2025-02-22 08:19 本頁(yè)面
【正文】 有機(jī)食品連鎖經(jīng)營(yíng)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 一、 項(xiàng)目背景： 有機(jī) 食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和 有機(jī)食品 生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)、加工并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證組織認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，是指在生產(chǎn)加工中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此它是真正的源于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的安全環(huán)保生態(tài)食品。 近年來(lái)，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)， 已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，品牌影響力不斷擴(kuò)大。 到 2021 年底，中綠華夏認(rèn)證 (我國(guó)最早的有機(jī)食品類獨(dú)立法人認(rèn)證機(jī)構(gòu) )的企業(yè)數(shù)已達(dá)到 601 家（含轉(zhuǎn)換期），產(chǎn)品數(shù) 2647 個(gè)，認(rèn)證的面積共計(jì) 264萬(wàn)公頃，產(chǎn)品實(shí)物總量 211 萬(wàn)噸。認(rèn)證企業(yè)數(shù)、認(rèn)證面積、產(chǎn)品總量分別占全國(guó)的 26%、 50%、 56%，發(fā)展速度和總量規(guī)模已位于國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證行業(yè)之首。到 2021 年底，有機(jī)食品國(guó)內(nèi)銷售額達(dá)到 56億元， 2021 年市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到 億元，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品的生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到 2300 多家。 2021 年年底，中綠華夏認(rèn)證的企業(yè)數(shù)已達(dá)到 864 家，截至 2021 年 10月，通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)已超過(guò) 1000 家，認(rèn)證企業(yè)數(shù)量正以每年 30%的速度遞增，這無(wú)疑給有機(jī)食品的發(fā)展提供了巨大空間。 近年來(lái)，蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精以及轉(zhuǎn)基因等名詞相繼出現(xiàn)在人們的日常生活中，食品安全問(wèn)題成為民生的頭等大事。于是，打著 “ 無(wú)污染 ” 、“ 純天然 ” 標(biāo)簽的有機(jī)食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注。 目前有機(jī)食品在整個(gè)食品行業(yè)市場(chǎng)份額中所占的比例還很小，估計(jì)還不足 1%。政府政策的支持將為有機(jī)食品的發(fā)展打造一個(gè)美好的未來(lái)。 當(dāng)前，全球有機(jī)食 品市場(chǎng)正以 20%至 30%的速度增長(zhǎng)，而我國(guó)的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)保持了較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。未來(lái)十年，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長(zhǎng) 20%30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有 1%%的份額，達(dá)到18002300 萬(wàn)畝；有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過(guò) 5%，但部分01002003004005006007008009001997 2021 2021 2021 2021 2021年份零售額世界有機(jī)食品零售額 有機(jī)食品仍將依賴進(jìn)口，特別是奶制品、葡萄酒、巧克力、燕麥、糖、水果等產(chǎn)品；中國(guó)將成為第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國(guó)，有機(jī)食品有望占到整個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)的 1%%，國(guó)際有機(jī)食品市場(chǎng)對(duì)中國(guó)有機(jī)食品的需求將達(dá)到或超過(guò) 5%。 二、 項(xiàng)目名稱： 綠能有機(jī)食品連鎖專賣 店（擬定） 三、 商業(yè)模式： 唯一識(shí)別連鎖店專賣品牌； 自產(chǎn)自銷自主有機(jī)食品品牌； 其他商家品牌多元； 貼牌加工； 糧油等保質(zhì)期較長(zhǎng)食品，作為長(zhǎng)期備貨，先進(jìn)先出； 蔬菜瓜果，實(shí)行本地采購(gòu)、本地運(yùn)輸、打包標(biāo)價(jià)、冷藏保鮮、以銷定采，提前訂貨制， 48 小時(shí)折價(jià)機(jī)制促銷； 冷鮮肉食，實(shí)行專業(yè)廠家合作經(jīng)營(yíng)，實(shí)行每店專點(diǎn)，提前訂貨，分割包裝，每份標(biāo)價(jià)，冷藏保鮮，利潤(rùn)倒扣結(jié)算，近保期回收。 網(wǎng)上直銷； 團(tuán)購(gòu)。 物流配送中心 有機(jī)作物種植基地 有機(jī)食品加工廠 自有有機(jī)食品加工廠 連鎖專賣店 各地采購(gòu)站 需求關(guān)系 配送關(guān)系 多品牌或貼牌 有機(jī)食品 代理商 有機(jī)冷鮮 食品合作商 四、 市場(chǎng)分析： 有機(jī)食品實(shí)際上是在中國(guó)、甚至在全球食品行業(yè)里的金字塔尖的一種群體，不用化肥， 不用農(nóng)藥，不用轉(zhuǎn)基因，然后在整個(gè)的加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)都有一系列非常嚴(yán)格的要求，需要通過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)業(yè)糧油生鮮類的產(chǎn)品或加工制品。目前中國(guó)有 20 多家認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其中有 4家是比較主流的認(rèn)證公司，通過(guò)他們的檢驗(yàn)認(rèn)證，最終這些食品才能獲得“有機(jī)食品”的標(biāo)識(shí)許可。 國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上對(duì)“有機(jī)”的認(rèn)證早在十幾年就開(kāi)始了，而且認(rèn)證非常嚴(yán)格。有機(jī)食品實(shí)際上是有食品金字塔尖，它是食品里面安全級(jí)別最高，且產(chǎn)品價(jià)值最大的商品。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民收入顯著提高，讓大家對(duì)于自身健康，食品安全更加重視。消費(fèi)能力的不斷提高，加之國(guó) 家政策上的扶持，有機(jī)食品的產(chǎn)業(yè)正以驚人的速度蓬勃發(fā)展，是中國(guó)食品領(lǐng)域不可抵擋的發(fā)展趨勢(shì)。 目前世界有機(jī)農(nóng)業(yè)各種銷售渠道的銷售額構(gòu)成如下：超級(jí)市場(chǎng)占 25%50%、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專賣店占 25%40%、直銷占 10%40%。國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品銷售渠道呈現(xiàn)以下態(tài)勢(shì)： 1. KA 賣場(chǎng) 中國(guó)零售市場(chǎng)主要為幾個(gè)國(guó)際零售集團(tuán)所壟斷，家樂(lè)福（ Carrefour），沃爾瑪 (Walmart)，麥德龍 (Metro)，樂(lè)購(gòu)（ Tesco）已經(jīng)在中國(guó)完成了全國(guó)主要市場(chǎng)的布局，易初蓮花（現(xiàn)更名為卜蜂蓮花），吉之島，百佳等也已在中國(guó)數(shù)個(gè) 局部站穩(wěn)了腳跟。而中國(guó)內(nèi)資超市，除了華潤(rùn)萬(wàn)家超市已經(jīng)在全國(guó)范圍類布局外，大都是分別在局部市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)張，譬如上海的農(nóng)工商和世紀(jì)聯(lián)華，江蘇的蘇果超市和時(shí)代超市，北京的物美超市，深圳人人樂(lè)連鎖超市。 家樂(lè)福雖然在國(guó)際市場(chǎng)上落后于沃爾瑪，但依靠靈活的制度和較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，牢牢占據(jù)著中國(guó)外資零售市場(chǎng)的頭位，
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