【正文】 火龍果綜合開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 一 項(xiàng)目概述 火龍果是近年開發(fā)和正在開始投入生產(chǎn)的新、特、優(yōu)、高農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和形成地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)有著不可低估的重要意義。主要表現(xiàn)在： 物種資源新。單純從作物品種的角度看，目前為止，我國作物種植史上還從未有過火龍果的生產(chǎn)。除近兩年主要城市通過越南進(jìn)口其果品而極小量上市銷售外，其余大量的銷售市場和時(shí)間，沒有該類商品。 產(chǎn)品風(fēng)味特。火龍果同時(shí)具備蔬菜、水果、花卉的生理特點(diǎn)，但又絕不是單一的蔬菜、花卉或水果，而獨(dú)立于傳統(tǒng)所有植物種類以外。尤其難得的，是其集這三類常 規(guī)作物的優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)價(jià)值于一體的獨(dú)特的作物種類。 產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)。與蔬菜比較，火龍果枝不僅營養(yǎng)價(jià)值高、產(chǎn)量不俗、食用口感特佳，而且沒有明顯的產(chǎn)出季節(jié)性； 與傳統(tǒng)水果比較，其無可比擬的花青素含量和不含蔗糖和焦糖而具備較高的含糖量所至的口感，以及獨(dú)有品位對未來市場和高尚 人群口感、飲食習(xí)慣的前瞻性，遠(yuǎn)非傳統(tǒng)水果能及。尤其重要的是其上市期長、貯存方便，長達(dá) 8 個(gè)月的新鮮產(chǎn)品上市和獨(dú)特艷麗的外觀以及令人賞心悅目的內(nèi)質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了火龍果非同凡響的價(jià)值構(gòu)成； 與傳統(tǒng)花卉比較，其花期長、花朵特大、花香濃郁極具觀賞價(jià)值，其花在觀賞后，同 時(shí)是一種名貴而特別的具有一定療效的營養(yǎng)食物，價(jià)值不菲。 生態(tài)效益好。紅龍果是迥異于傳統(tǒng)植物的特殊植物種類，其正常生長對空氣環(huán)境、化肥、農(nóng)藥使用有特殊的要求，既是不使用化肥農(nóng)藥和在環(huán)境污染小、晝夜溫差大的地方才可以滿足健康生長的要求。而且火龍果植物整體尤其是規(guī)范建成的果園，本身就是一種獨(dú)特、優(yōu)美的熱帶沙漠自然風(fēng)光，極具異國情調(diào)。配合廣西優(yōu)美、獨(dú)特而普遍的自然風(fēng)光，對于豐富廣西旅游資源，有著不可低估的社會(huì)效益。 經(jīng)濟(jì)收益高。其獨(dú)特的生殖生長能力，在常規(guī)管理技術(shù)條件大田種植情況下，可以方便地實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)果 1500 公斤 /畝以上，與此同時(shí)，年產(chǎn)花大于 4500 朵 /畝，產(chǎn)枝大于 2020 公斤 /畝?，F(xiàn)在，我國大陸市場主要的火龍果來源于越南，這是一種口感淡、含糖量和含水率均較低的白肉類型火龍果果品，僅在南寧的批價(jià)就達(dá)到 10 元 /公斤以上。另外有少量的紅肉和白肉較好口感的火龍果來自臺(tái)灣，銷價(jià)在 30 元 /公斤以上。僅此即價(jià)格不菲。除中南美洲原產(chǎn)地外，大量的枝、花很少被利用，更沒有適合中國不同地區(qū)飲食習(xí)慣的仙人掌類加工食品上市。而華南沿海個(gè)別地方與火龍果同一科的量天尺花，與大多的火龍果品種大小一致，但是小于黃肉品系，鮮花作為食品收購價(jià)在 1 元 /朵左右。在臺(tái)灣火龍果冰激凌作為最上等的冰激凌品種剛剛上市。 長期以來， —— 在以包括熱帶水果在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，獲得了飛躍式的發(fā)展，龍眼、荔枝、芒果、香蕉等等配合傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)內(nèi)容，已經(jīng)構(gòu)成了“三農(nóng)”的骨干框架。但是，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一些桎梏也越來越明顯地制約著 —— 農(nóng)業(yè)的進(jìn)步。比如豐產(chǎn)不豐收的問題，分戶經(jīng)營和集約管理矛盾的問題，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代銷售市場融洽和接軌的問題等還極大地困繞著 —— 農(nóng)業(yè)。同時(shí)， —— 處于自桂林而南寧、北海的旅游黃金線，同時(shí)緊鄰越南跨國旅游路線，然而 —— 自己獨(dú)特的自然景觀并不豐富。發(fā)展生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)正有不可低 估的重要意義。 本項(xiàng)目以火龍果種源研究和推廣為內(nèi)部基礎(chǔ)聚合點(diǎn)，以火龍果系列產(chǎn)品加工廠和火龍果全國聯(lián)銷網(wǎng)為項(xiàng)目生產(chǎn)的外部效益保障，以振興 —— 農(nóng)業(yè)、服務(wù)“三農(nóng)”為全體的原動(dòng)力，結(jié)合工廠加農(nóng) 戶的基本運(yùn)作模式，以實(shí)現(xiàn)火龍果產(chǎn)品的多樣化、生產(chǎn)的專業(yè)化、產(chǎn)能的規(guī)?；?、產(chǎn)出的商品化。籍此，還可以引導(dǎo)地方對于該項(xiàng)目的發(fā)展和建設(shè)，達(dá)到產(chǎn)品豐富、物種繁榮和培植與壯大稅源，服務(wù)于社會(huì)的目的。所以，火龍果綜合開發(fā)項(xiàng)目的確立，對壯大我國自己的物種資源，形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目和種類，具體到產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮，農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和對涉農(nóng)、支 農(nóng)企業(yè)自身實(shí)力壯大、豐富 —— 乃至廣西旅游也內(nèi)涵等多方面，具備不可低估的社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 二 項(xiàng)目的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)和實(shí)施現(xiàn)狀 火龍果適應(yīng)性、生物學(xué)特性、物候期、生產(chǎn)與銷售諸方面迥異于常規(guī)果樹。在具體生產(chǎn)當(dāng)中的重點(diǎn)表現(xiàn)在：排灌技術(shù)，繁育技術(shù)，生殖生長和營養(yǎng)生長在營養(yǎng)供給上的矛盾調(diào)節(jié)，常規(guī)紅肉和黃皮品系自花不育，抗逆能力以及早結(jié)、速生、豐產(chǎn)方面有著顯著的特異性等方面。 尤其是項(xiàng)目有著知識面橫跨果樹、園藝、蔬菜三個(gè)學(xué)科的特點(diǎn)，我中心特從相關(guān)專業(yè)選聘了專業(yè)技術(shù)熟練的技術(shù)人員 12 人，并多方收集相關(guān)生產(chǎn)單位、科研單位的 實(shí)踐資料。本項(xiàng)目的主要操作 人員已跟蹤、觀察、試驗(yàn)了三年以上。針對品種篩選、傳統(tǒng)資源發(fā)掘作了大量深入細(xì)致的工作，開展了適應(yīng)性風(fēng)險(xiǎn)、寒（凍）害防范、早果穩(wěn)產(chǎn)性能、地域性品質(zhì)變異等多方面的試驗(yàn)，具備了多種可能性的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測與技術(shù)積累。 在 1999 年 12 月 22 日，華南遭遇 60 年一遇的特大凍害，芒果、龍眼、荔枝和蔬菜等植物大規(guī)模受害時(shí)，項(xiàng)目區(qū)的火龍果無一株受害。針對低鹽含量化學(xué)速效追肥、寒冷期生長點(diǎn)保護(hù)、單位面積產(chǎn)量保證等速生豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)問題，我們已及早著手研究，作了大量的切實(shí)的技術(shù)籌備。對現(xiàn)有因高溫而造成枝干高度木栓化， 可能帶來根區(qū)衰老問題，也采取了自辦苗圃的辦法，隨時(shí)供應(yīng)更新材料。對花果奇特、分化期難于界定與掌握的問題，現(xiàn)已取得了觀察方面的深層認(rèn)知、具備了合理利用的操作框架、具備了化學(xué)外源激素應(yīng)用與內(nèi)源激素促控的對應(yīng)技術(shù)和專業(yè)人員。從技術(shù)的角度確保項(xiàng)目安全、適時(shí)、高效。 科研成果的積累和技術(shù)措施的實(shí)施主要依賴正規(guī)而科學(xué)的管理方法，而我們主要采取了如下關(guān)鍵管理辦法對諸方面以銜接和協(xié)調(diào)。 （ 1）全天候定員管理。栽植初年起每 10 畝地用工 3 人，劃分分責(zé)任區(qū)域，全天候集約管理。一方面確保技術(shù)措施在生產(chǎn)實(shí)踐中的兌現(xiàn)，另一方面保證科研 成果的獲得是在一個(gè)正常的可比的環(huán) 境條件下，而減少了外因帶來的影響和異變。 （ 2）全園自流灌溉。建水塔式供水池，使自流面覆蓋全部種植區(qū)，不僅減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約總體生產(chǎn)成本，而且將面寬量大的水管理變得輕易簡便，使項(xiàng)目區(qū)雖有地理高度差，卻無供水條件與能力的差別。雖然對于其他生產(chǎn)單位實(shí)施的時(shí)候有一定的難度，但是同樣保證了獲得科研項(xiàng)目結(jié)論的正常生態(tài)。同時(shí)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)栽培，尤其是這種比較高度集約的經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目實(shí)施，再也不能有對于基礎(chǔ)設(shè)施的敷衍，滿足植物對水的正常要求是必須作到的。 （ 3）統(tǒng)管與分管相結(jié)合。除定期與日常肥 管、蟲管之外，化學(xué)促控專人操作；修剪實(shí)施為專業(yè)班子統(tǒng)一操作；保果、采果分片分批定量劃分責(zé)任，集中操作。主要是確保技術(shù)措施在實(shí)施方面的規(guī)范和統(tǒng)一。 （ 4）科研與生產(chǎn)相結(jié)合。在堅(jiān)持初試、中試數(shù)量范圍的前提下，生產(chǎn)人員與技術(shù)人員協(xié)同科研，以控制生產(chǎn)與科研成本和增強(qiáng)成果實(shí)用性，以及提高成果推廣時(shí)操作準(zhǔn)確性，從而提高全員勞動(dòng)生產(chǎn)素質(zhì)。同時(shí)，不論是本中心所涉及的直接生產(chǎn)單位，還是作為加工原料基地的聯(lián)系單位，或者是為了促進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)步和帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的由鄉(xiāng)鎮(zhèn)自己操作的項(xiàng)目，我們都一概使用火龍果中心自己培養(yǎng)的專業(yè)技術(shù)人員作為個(gè)單 位的技術(shù)負(fù)責(zé)人，并對技術(shù)實(shí)施 一體化和結(jié)果的一致性負(fù)責(zé)。 （ 5）科研、生產(chǎn)與銷售相結(jié)合?？蒲腥藛T、生產(chǎn)的組織人員協(xié)助銷售，以便根據(jù)市場對產(chǎn)品在適銷品種、果實(shí)大小、應(yīng)市時(shí)間的需求，調(diào)節(jié)技術(shù)措施、生產(chǎn)技巧，同步和統(tǒng)一關(guān)于效益的動(dòng)作。 （ 6）生產(chǎn)科研與環(huán)?？蒲邢嘟Y(jié)合。著重在肥藥使用種類的控制和方法研究、肥藥自制、配制和效果對比、劑量分析方面，考察對植株的最佳供應(yīng)量、必須劑量以及對植株和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)劑量，對使用生態(tài)農(nóng)藥、肥料的種類和配方的研究，希望達(dá)成一個(gè)生產(chǎn)和科研的最佳結(jié)合點(diǎn)，努力達(dá)成在滿足環(huán)境要求時(shí)的高產(chǎn)、低耗、低 污染，最好是零污染。通過科研和技術(shù)提高，努力減輕和避免環(huán)境污染，增大植株體表晝夜溫差，促進(jìn)植株同化，提高生產(chǎn)成效。從全方位形成一個(gè)綜合高效的生態(tài)項(xiàng)目。 本項(xiàng)目現(xiàn)在已經(jīng)完成適應(yīng)性鑒定、常規(guī)生產(chǎn)技術(shù)在肥、藥、激素等方面的應(yīng)用研究，以及現(xiàn)在可以預(yù)料的突發(fā)性情況對策研究和技術(shù)準(zhǔn)備、物資籌備。從 1999 年 11 月 26 日開始實(shí)施規(guī)模大田種植的中試， 2020 年 7 月開始試花掛果，各相關(guān)品種都有優(yōu)良表現(xiàn)。以珠海氣溫為 CK（臺(tái)灣優(yōu)良品種火龍果在該區(qū)域種植，產(chǎn)量、外觀、內(nèi)質(zhì)品位均正常表現(xiàn)），平均含糖量提高約 1 度；開始生殖生長期提前 15 天（ 3 月 20 日）， 11 月中旬還有正常的掛果，總體 生殖生長時(shí)間比珠海長 20 天左右。 這樣，僅僅在操作層面看，我們已經(jīng)具備了足夠的條件，可以繼續(xù)全面實(shí)施這個(gè)項(xiàng)目。 實(shí)施這個(gè)目標(biāo)，我們的主要方法是，以自己的種源和技術(shù)力量為基礎(chǔ)，以引導(dǎo)、服務(wù)、無償幫助的方式，帶動(dòng)相關(guān)區(qū)域發(fā)展這個(gè)項(xiàng)目；建設(shè)基礎(chǔ)加工項(xiàng)目，為項(xiàng)目的發(fā)展提供保障；配套全面的銷售網(wǎng)絡(luò)，建成近似于發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的農(nóng)業(yè)運(yùn)銷合作組織（象臺(tái)灣專業(yè)產(chǎn)品的運(yùn)銷班），盡可能多、快、好、省地實(shí)現(xiàn)火龍果的生產(chǎn)效益。 所以，具體計(jì)劃是： 1． 現(xiàn)在開始至 2020 年底前， 完成已有土地 1200 畝中 600 畝的全面栽植， 2020 年底完成全部栽植計(jì)劃。 2． 擴(kuò)大現(xiàn)有火龍果種質(zhì)資源中心的繁育和生產(chǎn)能力，使苗木年產(chǎn)量擴(kuò)大到 40 萬株，具備年產(chǎn)苗木 80100 萬株的生產(chǎn)基礎(chǔ)，為生產(chǎn)快速產(chǎn)出種源創(chuàng)造條件。 3． 加速建設(shè)火龍果系列產(chǎn)品的加工廠，爭取在 2020 年 810 月試產(chǎn)和進(jìn)一步平衡加工技術(shù)。計(jì)劃在 2020 年 4 月規(guī)模產(chǎn)品出現(xiàn)時(shí)正式啟動(dòng)加工項(xiàng)目。 4． 2020 年夏季開始培訓(xùn)和建立直銷網(wǎng)絡(luò)，為最終形成生產(chǎn)區(qū)域 共同參與的運(yùn)銷合作組織打好基礎(chǔ)。在加工廠啟動(dòng)的同時(shí)開始營運(yùn)該機(jī)制。 5． 使用本企 業(yè)具備的綜合技術(shù)、客戶資源、信息渠道、生產(chǎn)與加工實(shí)力和設(shè)備能力，以 —— 市為中心，逐漸蔓延到相關(guān)適宜區(qū)。進(jìn)行穩(wěn)妥可靠、快速高效的社會(huì)服務(wù)。 6． 隨著栽植規(guī)模的擴(kuò)大和自然景觀的逐步形成，在逐步豐富其旅游觀光內(nèi)涵的同時(shí)，適當(dāng)組織生態(tài)旅游觀光，向社會(huì)介紹火龍果綜合觀光農(nóng)場的純美自然風(fēng)光和濃郁的異國情調(diào)，使之成為人流范圍逐漸擴(kuò)大的自然景區(qū)，達(dá)到豐富 —— 旅游資源的目的。 目前，已經(jīng)具備專業(yè)技術(shù)人員 16 人，長期穩(wěn)定管理人員 9 人，長期固定工人 42 人，大批臨時(shí)工人和候補(bǔ)的管理工人若干，以及大量滿足生產(chǎn)和生活需要的生產(chǎn)設(shè)施和 生活設(shè)施。到 2020 年 1 月底已經(jīng)實(shí)現(xiàn)栽植 300 多畝，已經(jīng)具備苗木 40 萬株（在 2020 年 3 月至 2020 年 10 月底內(nèi)）。實(shí)現(xiàn)本項(xiàng)目已經(jīng)有了基本保證。 三 項(xiàng)目的經(jīng)營管理和組織形式 本項(xiàng)目的組織管理由 —— 執(zhí)行。 ????????????。 四 項(xiàng)目的技術(shù)屬性和產(chǎn)品、品種優(yōu)勢 （一）設(shè)計(jì)的火龍果品種有以下優(yōu)點(diǎn)： 營養(yǎng)豐富，口感上乘。根據(jù)臺(tái)灣食品工業(yè)發(fā)展研究所“ 852537”號委托報(bào)告書：每百克火龍果果肉中，含水分 克，灰分 克，粗脂肪 克，粗蛋白 克，粗纖維 克，碳水 化合物 克，熱量 千卡，膳食纖維 克， 克，果糖 克，葡萄糖 克，未檢出麥芽糖、蔗糖和乳糖。檢出100 克果肉中含鈣 毫克、含磷 、含鐵 毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。除這些物質(zhì)常規(guī)療效和營養(yǎng)作用外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。經(jīng)過臺(tái)灣農(nóng)業(yè)界人士改良的火龍果品種，含糖量極高，糖度高達(dá) 14 度以上，而且口感好，適度成熟的果品口感脆嫩，充分成熟則口感綿軟，極易化渣，果汁清涼爽透，其品質(zhì)不僅遠(yuǎn)超越南、泰國品種，而且直抵墨西哥本土之特優(yōu)品種，故深受市場歡迎。 其為綠色食品，其種植符合環(huán)境保護(hù)的潮流。就目前所有栽培物種而言，火龍果的病蟲害極少，常規(guī)地下害蟲僅有線蟲、蛞蝓 和蝸牛；地上部蟲害極少，僅為紅蜘蛛、介殼蟲等；主要病害僅為白絹病。該品種無論病蟲害種類、密度、為害強(qiáng)度，都為其他栽培物種的數(shù)十分之一，基本勿需使用農(nóng)藥。加之該植株體滲透壓極低，僅為 千帕（ 1220 個(gè)大氣壓），幾乎可不施鹽類物質(zhì)，如化肥等?；瘕埞脑耘喹h(huán)境要求該 地區(qū)絕無工業(yè)污染（包括空氣、土壤、水），因?yàn)樗拇x過程是一種典型的景天酸代謝途徑，在工業(yè)污染嚴(yán)重或夜間高溫環(huán)境中，因同化效果差而導(dǎo)致生長發(fā)育不良。因此，種植火龍果不僅不會(huì)帶來環(huán)境污染，而且其果品是難得的綠色食品。 具有廣泛有效的藥理效果。從其營養(yǎng)成份中可以看出，該產(chǎn)品具有預(yù)防貧血和口角炎癥、促進(jìn)眼睛保健、形成細(xì)胞膜、增加骨質(zhì)密度、降低膽固醇、治療便秘和對皮膚病防治和防斑、美白有顯著功效。因其高纖維、低熱量，且在總糖中不含焦糖和蔗糖，對高血壓、糖尿病、高尿酸有食療效果，而且沒有副作用。在火龍果原產(chǎn)地庫 拉索，當(dāng)?shù)厝顺Ｒ云淝o皮煎湯治胃病，根煎湯治腹瀉、淋病。食用其花可治咳嗽；其嫩梢可作佳肴食用。特別重要的，根據(jù)陳昭妃博士在《營養(yǎng)免疫學(xué)》一書中介紹：“在對于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物投與 Hyloeereus undatus（量天尺屬）果汁的實(shí)驗(yàn)中，可看出其對于腫瘤的生長， EpsteinBarr（愛普斯汀 ?巴爾）病毒，及免疫 反應(yīng)抑止等病癥上所表現(xiàn)出的免疫提升功效。” 早果豐產(chǎn)，應(yīng)市期長?；瘕埞仓暌怀^ 米，在合適的季節(jié)（ 410 月）就可以開花掛果，一般從栽植到掛果的時(shí)間僅需一周年，或更短。正常培育火龍果，一般可以分 枝 5 個(gè)左右?；ㄆ陂L達(dá)半年，一條枝可以