【正文】 2023年酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度(二十六篇)2023年酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度(二十六篇)無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。相信許多人會覺得范文很難寫？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇一二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。三、客房服務員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，填寫客房清潔日報表，要認真細致。要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)酒店經(jīng)理同意不準私開房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品。拾到遺失的物品，要逐一登記交公。七、不準他人隨意進入前臺。前臺電腦要專人管理與操作，不準無關(guān)人員私自操作。打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。八、工作時間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇二為了給全體員工創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境，確保本酒店員工洗浴安全健康，特制訂如下制度。，專為本酒店全體員工所設，酒店入住客人及非本酒店人員謝絕使用。，填寫洗浴登記表，領(lǐng)用洗浴房卡方可洗浴，領(lǐng)用時間為每天22:00前。，設施是否完好無損。如衛(wèi)生不干凈或設施設備有損壞丟失失現(xiàn)象，保安部將以員工填寫洗浴登記表為依據(jù)追究其責任。、用品，不得損壞洗浴設備及野蠻使用，損壞者按價賠償。，其他時間或輪班、休班的員工可申請使用。，必須節(jié)約用電、用水，洗浴結(jié)束后自覺打掃衛(wèi)生，保持干凈，關(guān)閉電源、水源關(guān)電，將房卡交還保安部。以上制度全體員工嚴格遵守執(zhí)行，如有違犯，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇三廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。穿好工作服后，應向組長或廚師長報到或總體點名。根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開工作地。上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。因病需要請假的員工應提前一日向廚師長辦理準假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請假應寫請假條書面?zhèn)浒浮Ｐ枵埵录俚?，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準后方有效，未經(jīng)批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。根據(jù)工作需要，需廷長工作時間的，經(jīng)領(lǐng)導同意，可按加班或計時銷假處理?；榧伲a(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊的有關(guān)規(guī)定。本制度適用于廚政部的所有員工。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇四一、員工浴室僅限酒店員工當天上班的員工，以及酒店集體宿舍住宿員工使用，嚴禁外來人員私自使用。二、員工洗浴一律使用ic卡，至總辦申請ic洗浴卡。三、酒店對ic卡統(tǒng)一設定管理，原則上控制在15次/月(人)，女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次，對超時洗浴所造成的ic使用限制，由員工自行承擔充值責任。四、員工沐浴時需妥善保管自己的衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。五、在使用浴室時應注意安全，防止滑倒和摔傷、以及燙傷。六、每位員工都自覺愛護浴室的設備設施，不準擅自改變搬動和破壞、拆移淋浴設施，以及野蠻使用。七、每位員工應有較好環(huán)保意識和節(jié)約意識，沐浴時必須節(jié)約用水，對浪費者將給予批評和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的福利。八、嚴禁在浴室大聲喧嘩，使用水嬉戲打鬧，以及打架斗毆等。九、嚴禁在浴室洗滌衣物，違者重罰。十、嚴禁男女同浴。十一、自覺愛護室內(nèi)衛(wèi)生，不準在室內(nèi)亂寫亂畫，亂丟垃圾和衣物。十二、員工浴室嚴禁堆放其他物品和作為它用。每位員工均有義務制止和向部門或酒店舉報上述違紀行為，對于有上述違紀行為者，將給予每次20元以上的處罰。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇五一、餐飲服務員工要敬崗愛業(yè)，忠于職守，無私奉獻，做好本職工作。二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責，做好餐前準備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺遵守各項規(guī)章制度。四、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理，扣40元一次。超過兩個小時按曠工一天處理。執(zhí)行嚴格的考核制，考核結(jié)果與提成掛鉤。五、休假請假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準，擅自離崗外出者，按實際計曠工。六、撿到客人的隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。七、上班時間不準閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。八、做發(fā)個人衛(wèi)生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌。值班人員下班時，必須檢查好水電器開關(guān)，確保關(guān)閉。九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物，人違者照價培償。無關(guān)工作的事不能圍在吧臺，違反者扣10元/次。十、團結(jié)一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50。情節(jié)嚴重者交公安處理或者開除。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇六監(jiān)控員要熱愛本職工作，服從命令、聽從指揮。監(jiān)控員必須服裝統(tǒng)一、整潔、不留長發(fā)。當值期間要精神集中，認真細致做好監(jiān)控記錄，不準撤離崗位。認真做好交接班工作，并詳細將本班的監(jiān)控情況知會下一班。監(jiān)控室內(nèi)嚴禁吸煙、禁帶火種，不準喧嘩吵鬧，不準存放私人物品或易燃易爆物品等。每天要對各種儀器設備進行清潔，保持室內(nèi)無塵等衛(wèi)生。任何人調(diào)用錄像帶或查閱文件、檔案，需預先填寫《查閱（調(diào)用）申請表》，經(jīng)保安部經(jīng)理批準簽名后方可。當值監(jiān)控不得隨意操縱中心內(nèi)之一切儀表、按鈕、設備等。嚴禁非監(jiān)控員操作中心內(nèi)之一切設備。當值監(jiān)控員或其他經(jīng)批準進入監(jiān)控室的人員，不得無故占用（長用）中心之通信設備。監(jiān)控中心僅限保安部當值監(jiān)控員、當值領(lǐng)班、消防主管級以上管理人員進入。1因工作需要的pa、工種技工、大堂am、值班經(jīng)理等，須經(jīng)當值監(jiān)控員允許后方可進入，工作完畢后及時離開，不得無故逗留。1消防監(jiān)控中心之管理直接履屬消防主管。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇七全面負責餐飲部的經(jīng)營管理工作，向上對副總經(jīng)理和總經(jīng)理負責，直接下屬為副經(jīng)理和行政總廚。認真組織市場考察，精心進行經(jīng)營設計和廣告宣傳策劃，準確進行市場定位。主持制訂并組織落實市場開拓計劃，定期分析經(jīng)營管理狀況和市場發(fā)展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場動態(tài)。主持制訂并落實餐飲銷售計劃，經(jīng)常分析銷售動態(tài)和產(chǎn)品質(zhì)量，加強內(nèi)部管理，不斷提高服務水平和產(chǎn)品品質(zhì)。定期分析財務狀況，努力完成經(jīng)營計劃，嚴格控制各類費用指標和生產(chǎn)服務成本，徹底封閉物流管理系統(tǒng)。主持審定員工招聘和培訓計劃報送人事管理部門，并協(xié)助實施。主持制訂工資、獎金和其他福利計劃，報送人事部門，經(jīng)批準后，并協(xié)助實施。主持制訂餐飲部管理制度和操作規(guī)程，建立正規(guī)化的管理秩序，把《酒店正規(guī)化管理餐飲部四個階段服務規(guī)范》落到實處。主持審定物資原料，采購計劃，報送倉儲管理部門，并認真組織驗收質(zhì)量。定期堅持后勤、工程動力保障情況和物流管理情況，督促落實管理制度和保障措施。主持制訂防火、防盜、防詐騙、防事物中毒等措施，建立完善、安全、規(guī)章制度，并督促落實。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇八負責對各種消防控制設備的監(jiān)視和運作，不得擅離職守，做好檢查、操作等工作。熟悉本系統(tǒng)所采用消防設備系統(tǒng)基本原理、功能，熟練掌握操作技術(shù)，協(xié)助技術(shù)人員進行修理、維護，不得擅自拆卸、挪用或停用，保證設備正常運行。發(fā)生火災報警時要盡快確認，及時、準確啟動有關(guān)消防設備，正確有效地組織撲救及人員疏散，給領(lǐng)導決策當好參謀，并應直撥119向消防隊報警，不得遲報或不報，消防隊接到報警后，要如實報告情況，協(xié)助消防人員撲救火災，保護火災現(xiàn)場，調(diào)查火災原因。對消防控制室設備及通訊器材等要進行經(jīng)常性的檢查，定期做好各系統(tǒng)功能實驗，以確保消防設備各系統(tǒng)運行狀況良好。做好交接班工作，認真填寫值班記錄。貫徹消防法規(guī)、遵守防火安全管理制度，以高度的責任感去完成各項技術(shù)工作和日常管理工作。保持高度的警惕，時時刻刻觀察著酒店監(jiān)控區(qū)域的每個角落，遇有情況，馬上向上級報告。做好重點接待，重點防范部位及公共場所的監(jiān)視點觀察攝像，錄像工作，必須保存好錄像資料備查。非監(jiān)控員和部門工作人員和上級領(lǐng)導，嚴禁操作觀看監(jiān)控系統(tǒng)。未經(jīng)直接上級授權(quán)不得隨意提供錄像給他人。嚴格遵守保密紀律。嚴守酒店部門的經(jīng)營管理機密：嚴禁將客人，員工，來賓的隱私向外散播：違者立即辭退并追究相應責任。監(jiān)控員值班時要精神飽滿，精力集中。嚴禁打瞌睡，看書報，打電話聊天等。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇九準確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀律和財務制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)?。工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。不得將公款挪作私用。接受信用卡結(jié)賬時，應認真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。每班營業(yè)結(jié)束時，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在收點交款袋報告上簽名。愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。1積極參加培訓。1嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。1積極完成上級分配的其他工作。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇十設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設備。洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格安裝“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。清洗餐飲具、用具用的洗滌