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最新餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)好餐廳服務(wù)員年終總結(jié)(實用17篇)(已修改)

2025-08-05 19:41 本頁面
 

【正文】 當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時,需要回過頭來對所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,肯定成績,找出問題,歸納出經(jīng)驗教訓(xùn),提高認(rèn)識,明確方向,以便進(jìn)一步做好工作,并把這些用文字表述出來,就叫做總結(jié)。什么樣的總結(jié)才是有效的呢?以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,僅供參考,大家一起來看看吧。餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)好篇一服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,善于站在客人的立場上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。為了這個目標(biāo),我會努力的。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了,我相信我會在將來的一年中做的更好的!餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)好篇二在漫漫的人生歷程中,多數(shù)人都是在平凡的生活中度過的。然而,有的人在平凡的崗位上做出了許多不平凡的事。有的人就在平凡中碌碌無為地消磨著歲月。任何事物都是從平凡中開始的,平凡的起點總是邁向成功的第一步。今天,我們懷著無比喜悅的心情,聚集一堂,在這里召開“弘揚五四精神、展現(xiàn)時代風(fēng)采的演講賽”。此時此刻,我們更加懷念那些為祖國、為人民謀幸福而長眠于地下的仁人志士。他們的愛國主義精神,將永遠(yuǎn)激勵我們后來人為社會主義建設(shè)事業(yè)貢獻(xiàn)一切。我在服務(wù)員的這個崗位上已經(jīng)工作有足足2年的時間,在這個平凡的崗位上使我得到了很多鍛煉,學(xué)會了很多知識。我熱愛這平凡的崗位,能夠有機會把我在工作中的心得和大家交流,我感到非常榮幸。曾記得我還是一名學(xué)生的時候,每次在路邊高聳矗立的樓閣里,看到那些熱情微笑,舉止端莊大方的服務(wù)員,心中便不時涌起一個愿望,希望有一天,我也能夠穿上某家賓館的制服,那該多好。我很羨慕她們能夠工作在優(yōu)雅的環(huán)境里,服務(wù)于來自各國的賓客中間,多么像一座橋梁,一座架起中國人民和世界各國人民的友誼之橋。在我心中它是一項高尚,神圣而又意義深遠(yuǎn)的職業(yè)!風(fēng)會錯過季節(jié),雨會錯過沙漠,可幸運的是,我沒有錯過命運中的機遇,終于如愿以償?shù)牡絰賓館做了一名服務(wù)員,我的心情像比賽贏得了冠軍一樣高興。然而過了一段時間后,我對這份工作的新鮮感便在每天重復(fù)的鋪床、吸塵、抹灰等工作中一點點的磨逝著,厭煩的情緒也隨之漸漸的產(chǎn)生,我怎么也沒想到心中一直向往的工作竟會是這樣,想象和現(xiàn)實相差的太遠(yuǎn)了,使我真的有些招架不住了。記得有一次,我在清掃房間衛(wèi)生時,發(fā)現(xiàn)客人的房間弄的非常臟、非常亂,于是我一邊捂著嘴,一邊硬著頭皮做打掃,嘴中還不時的低聲報怨,碰巧就在這時客人回來了,看到我有些不高興的說:“房間是我包住的,快點給我打掃。”聽到客人的這番話,我像被針扎了一樣,委屈的丟下手中的清潔用具,哭著跑到休息室。領(lǐng)班看到后,就問我是怎么一回事,我哭著向她講述了這件事的經(jīng)過,她聽后搖了搖頭,而后語重心長的對我說:“我們的工作就是為客人提供一個優(yōu)雅、整潔的環(huán)境,客人入住后,不只是購買了一個可供休息的地方,他們更要求在這里享受到最好的服務(wù)。換個角度,站在客人的位置上考慮問題,你就不會這樣委屈不平衡了。剛才你的行為是不對的,和我一起去和客人道歉解釋一下吧!”我有些不高興地望著她,心想:就算我錯了,知道就可以了,還要去道歉,多沒面子。我坐在椅子上沒有動。,微笑著鼓勵我說:“敢于正視自己的缺點和錯誤,向前跨出一步,你會有完全不一樣的心境和感受,同時也會得到一種嶄新的工作動力?!闭f完后她轉(zhuǎn)身出去了,剩我一個人呆坐在休息室里,想著班長對我說的這番話,又想起開始參加工作的誓言和信心,最后我還是鼓足了勇氣來到房間門口,打算主動向客人解釋道歉??捎橙胛已酆煹囊荒粎s是:領(lǐng)班正面帶微笑,而大方得體的對客人說:“您好先生,非常抱歉剛才那位服務(wù)員是新參加工作的,對您有冒犯之處請您多原諒,我代她向您道歉對不起?!彼呎f,邊恭敬的為客人送上了熱茶,而后又以嫻熟的服務(wù)技巧,為客人整理房間,這時客人有些不好意思的說:“都是我不好,把房間搞的太亂了,應(yīng)該請你們原諒才對,代我向剛才那位服務(wù)小姐說聲對不起,請她別介意我剛才說話時的態(tài)度?!边@時站在門口的我臉一下子紅了起來,望著眼前剛剛發(fā)生的一切,感觸很多,不同的服務(wù)態(tài)度和處理方式得到了二種截然不同的效果,這使我深深懂得用“心”去為客人服務(wù),不但客人滿意,我們自身也能夠從實踐工作中體味到這平凡崗位中的不平凡。轉(zhuǎn)眼間,時光飛快流逝,雖然這件事已經(jīng)過去很長一段時間了,但它卻始終深深的影印在我腦海里,不斷地鞭策我、使我經(jīng)受住了一次次的考驗。我們用規(guī)范得體的語言、甜美的笑容、端莊的儀表,為客人提供最好的服務(wù),當(dāng)風(fēng)塵仆仆的客人入住賓館時,立時送上香巾,遞上熱茶和親切的問候,當(dāng)在客人眼中看到一絲詢問的神情時,我們會馬上應(yīng)聲答復(fù):“您好先生,我能為您做些什么?”碰到多變的天氣,外地客人很容易氣侯不適應(yīng),這時我們會細(xì)心的提醒客人多加些衣服,或別忘記帶上雨具。這些細(xì)微的小事在工作中很多很多,但正是這些細(xì)微的小事,匯聚出我們獨具特色,細(xì)心體貼的服務(wù)。餐廳服務(wù)員的年終總結(jié)好篇三我看法到作為酒店效勞員,在酒店任務(wù)中熱忱固然重要,但還需求具有良好的效勞才能。例如遇到突發(fā)事情,主人心肌堵塞忽然昏厥,假如等醫(yī)務(wù)人員到來,主人生命恐怕會有風(fēng)險。效勞人員這時假如沒有一點急救知識,縱有滿腔熱情也杯水車薪,由于其中觸及到“能與不克不及〞的技術(shù)性成績。因而,我以為作為酒店效勞員至多要具有以下幾方面的效勞才能。言語是效勞員與主人樹立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。言語是思想的物質(zhì)外殼,它表達(dá)效勞員的肉體修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性情。主人可以感遭到的最重要的兩個方面就是效勞員的言和行。效勞員在表達(dá)時,要留意語氣的自然流利、和顏悅色,在語速上堅持勻速,任何時分都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙遜的言語詞匯經(jīng)常可以緊張語氣,如“您、請、抱愧、假設(shè)、可以〞等等。別的,效勞員還要留意表達(dá)機遇和表達(dá)對象,即依據(jù)不同的場所和主人不同身份等詳細(xì)狀況進(jìn)展適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。人們在議論時,經(jīng)常疏忽了言語的別的一個重要組成局部———身體言語。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的研討,身體言語在內(nèi)容的表達(dá)中起著十分重要的作用。效勞員在運用言語表達(dá)時,該當(dāng)恰外地運用身體言語,如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、舉措,與行動表達(dá)言語聯(lián)袂,共同結(jié)構(gòu)出讓主人易于承受和稱心的表達(dá)氣氛。酒店是一團體際交往少量集中發(fā)作的場所,每一個效勞員每天都會與同事、下級、上司特別是少量的主人進(jìn)展普遍的接觸,并且會基于效勞而與主人發(fā)生多樣的互動關(guān)系,妥善地處置好這些關(guān)系,將會使主人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。主人這一感受的取得將會為運營的繼續(xù)興隆和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不成估量的作用。良好的交際才能那么是效勞員完成這些目的的重要根底。效勞人員為主人提供的效勞有三種,第一種是主人講得十分明白的效勞需求,只需有嫻熟的效勞技藝,做好這一點普通來說是比擬容易的。第二種是例行性的效勞,即該當(dāng)為主人提供的、不需主人提示的效勞。例如,主人到餐廳坐下預(yù)備就餐時,效勞員就該當(dāng)迅速給主人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的主人一進(jìn)門,效勞員就要上前幫助。第三種那么是主人沒有想到、沒法想到或正在思索的潛在效勞需求??梢陨瞄L把主人的這種潛在需求一眼看透,是效勞員最值得一定的效勞身手。這就需求效勞員具有敏銳的察看才能,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的真實效勞。而這種效勞的提供是一切效勞中最有價值的局部。第一種效勞是主動性的,后兩種效勞那么是自動性的,而潛在效勞的提供更強調(diào)效勞員的自動性。察看才能的本質(zhì)就在于擅長想主人之所想,在主人啟齒言明之前將效勞及時、妥帖地送到。在效勞進(jìn)程中,主人經(jīng)常會向效勞員提出一些如酒店效勞工程、星級層次、效勞設(shè)備、特征菜肴、煙酒茶、點心的價錢或城市交通、旅游等方面的成績,效勞員此時就要以本人平常從經(jīng)歷中得來的或有目的的積聚成為主人的“活字典〞、“指南針〞,使主人可以即時理解本人所需求的各種信息,這既是一種效勞指向、引導(dǎo),自身也是一種可以征得主人欣賞的效勞。效勞員還會常常性地碰到主人所需求的實體性的延時效勞。即主人會有一些拜托效勞員操持的事宜,或在餐飲時需求一些酒水茶點,在這些效勞工程的提出到提供之間有一個或長或短的工夫差,這時就需求酒店效勞
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