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甜酒釀的制作和酒藥中糖化菌的分離(ppt11)-食品飲料(已修改)

2024-08-30 19:52 本頁(yè)面

　

【正文】甜酒釀的制作和酒藥中糖化菌的分離甜酒釀的制作和酒藥中糖化菌的分離 ? 目的要求 ? 實(shí)驗(yàn)材料 ? 實(shí)驗(yàn)程序 ? 思考題目的要求 ? 進(jìn)一步了解淀粉在糖化菌 —— 根霉、毛霉和酵母菌作用下制成甜酒釀的過(guò)程。 ? 進(jìn)一步掌握微生物的分離、培養(yǎng)等基本方法和無(wú)菌操作技術(shù)。 ? 加深理解根霉或毛霉的形成特征。實(shí) 驗(yàn) 材料 ? 新鮮不變質(zhì)的甜酒藥。 ? 糯米 ? 水果瓶或帶蓋搪瓷杯。 ? 高壓鍋、淘米水、臉盆、防水紙、繩子、涼開(kāi)水等。 ? 顯微鏡、載玻片、蓋玻片、接種環(huán)、解剖針、酒精燈、鑷子等。 ? 培養(yǎng)皿 ? 馬鈴薯 — 蔗糖 — 瓊脂培養(yǎng)基（ 10mL/管）。實(shí) 驗(yàn) 程序 ? 甜酒藥中糖化菌的分離

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2025-08-06 04:57

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