【正文】 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：糖酒快訊．－2020．８．５ ＜正 文＞： 今年以來 食用油 價格一直在漲，平均漲幅達(dá)到１元／升左右，然而這幾日該類產(chǎn)品突然逆向而行。 大限降至引來 食用油 市場降聲一片 購買５升裝的福臨門玉米胚芽油返還現(xiàn)金５元，金龍魚葵花籽油由３３．４０元降至３１．９０元 —— 雖然原料價格近來持續(xù)上漲，但記者這幾日在市內(nèi)的各大超市賣場里卻看到，包括大豆油、花生油在內(nèi)的 食用油 價格卻逆向而行，價格不升反降，最大降幅竟然接近２０％。 食用油 價格齊聲大清倉 雖然在南京市 食用油 貨柜上 看不到“清倉”二字，但是齊刷刷的降價標(biāo)價簽卻是廠家心理的最好寫證。記者在家樂福、蘇果、華聯(lián)等幾家超市看到，各種品牌的大豆油和花生油等 食用油 紛紛降價銷售，５升裝的平均降價３元至５元，最大降幅接近２０％。在瑞金路的蘇果超市，金龍魚葵花籽油由３３．４０元降至３１．９０元，５升裝的福臨門玉米胚芽油掛起了醒目的現(xiàn)金返還牌，買一桶油現(xiàn)金返還５元。和品牌 食用油 價格的強勢下調(diào)相比，一些名聲不是很大的 食用油 生產(chǎn)企業(yè)的價格也是緊急跟進，葵王牌葵花籽油不僅將原先的價格由３２．３元降至２９．５０元，而且還標(biāo)注可以送價值１２．８０元 一袋的食用調(diào)和油，四海大豆油３９．９降至３５．９０，紅燈新一代食用調(diào)和油２７．５元降至２５．９０元。 降價實屬無奈之舉 據(jù)了解，今年以來，食 用油價格 一直在漲，平均漲幅達(dá)到１元／升左右，最便宜的５升裝大豆油價格也在４０元以上，而現(xiàn)在卻降到３４元以下。一家超市的銷售人員告訴記者，自６月以來，食 用油已經(jīng) 連續(xù)降了兩次價。對于降價的舉動，一位食 用油生產(chǎn) 企業(yè)的老總坦言，主要是為了在１０月１日出臺的新食 用油生產(chǎn) 標(biāo)準(zhǔn)之前盡量清空現(xiàn)有老產(chǎn)品的庫存，他表示為了盡量應(yīng)對新的標(biāo)準(zhǔn)出臺，企業(yè)不排除繼續(xù)調(diào)低價格的可能。 南 京市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士向記者介紹，現(xiàn)行食 用油標(biāo)準(zhǔn) 是２０多年前制定的，新標(biāo)準(zhǔn)采用新方式劃分食用植物油等級，從而結(jié)束目前市場上食 用油等級 劃分混亂的局面。新標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容有三方面：一是把食 用油分為 一、二、三、四等，分別相當(dāng)于原來的色拉油、高級調(diào)和油、一級油、二級油；二是生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國，以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料；三是注明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。同時，新標(biāo)準(zhǔn)還對食 用油產(chǎn)品 的酸值、過氧化值、溶劑殘留量等技術(shù)指標(biāo)也有嚴(yán)格要求。按照有關(guān)部門的規(guī)定，凡不符合新標(biāo)準(zhǔn)的這兩種食 用油，１０ 月１日后將被 禁售。 油價急跌慎搶購 面對超市內(nèi)琳瑯滿目的桶裝植物油，除了品牌的選擇，目前多數(shù)消費者還是憑著包裝上寫著的“烹調(diào)油”、“色拉油”或是“花生油”、“豆油”來選擇。在食用 油生產(chǎn)企業(yè) 如此大規(guī)模降價舉動的刺激下，食用 油銷量也明 顯開始攀升，但與此同時，有關(guān)人士提醒消費者不能盲目搶購。 據(jù)了解，在食用植物油的制作工藝上，我國一直存在著兩種方法：壓榨法和浸出法。由于浸出法有產(chǎn)量高的特點，為不少企業(yè)所應(yīng)用，但由于其工藝過程中需添加一種化學(xué)產(chǎn)品并會在成品油中有微量殘留，對那些追求食品天然品質(zhì)的消費者可能不大適合。而目 前，所有在售的食用植物油都未標(biāo)注是何種方法釀制而出的，而新標(biāo)準(zhǔn)則明確強調(diào)了要明示制作工藝，這主要就是考慮到消費者應(yīng)該享有知情權(quán)。就目前企業(yè)推出的“清倉”舉動，業(yè)內(nèi)人士分析，新標(biāo)準(zhǔn)的實施將提高食用 油市場準(zhǔn)入門 檻，一大批實力不濟、裝備不好的企業(yè)將被淘汰出局，而一些資質(zhì)不夠面臨淘汰的企業(yè)則不排除利用降價趁機“渾水摸魚”狠撈一筆，因此，對于消費者而言應(yīng)該理性看待此次降價。 ＜標(biāo) 題＞：京城熱賣玉米胚芽油 ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：北京：北京娛樂信報．－2020．７．２７ ＜正 文＞： “追求健康、選擇綠色食品”已經(jīng)成為當(dāng)今老百姓的飲食潮流。近來，記者在京城部分超市看到，在 食用油 的選擇上，被譽為“健康油”的玉米胚茅油也因此受到廣大消費者的青睞。 記者從中國心血管協(xié)會了解到：玉米胚芽油以玉米胚芽為原料，而玉米胚芽中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇和維生素Ｅ，這些物質(zhì)能有效防治高血壓和動脈硬化。據(jù)介紹，玉米胚茅油含有８４％的不飽和脂肪酸，其中有５５％是人體所必需的亞油酸。亞油酸是人類必需的脂肪酸，對促進生長發(fā)育、調(diào)節(jié)人體免疫力、降低血脂水平具有重要的作用。不過，亞油酸在人體內(nèi)不能合成，必 須依靠食物提供。另外，清淡的飲食對心血管疾病的預(yù)防也很重要。而口味清淡正是玉米胚芽油的特點，它清香，不油膩，沒有油煙。而且，人體對它的吸收率高達(dá)９７％，使得它含有的各種營養(yǎng)成分極易被吸收。 為順應(yīng)這種健康消費潮流，嘉里糧油等大型糧油企業(yè)都推出了玉米胚芽油。據(jù)記者了解，在北京、上海等地，金龍魚、花旗等玉米胚芽油的銷量節(jié)節(jié)攀升。玉米胚芽油的推出，無疑是帶給廣大消費者的福音，他們將直接從玉米胚芽油的食用中受益。 據(jù)了解，歐美國家早已習(xí)慣食用這種用玉米胚芽精制而成的“綠色食品”。隨著人們“健康、清淡、自然” 飲食觀念的形成，玉米胚芽油獨特的營養(yǎng)保健價值將被更多的人所關(guān)注，逐漸成為市場的熱門新選擇。 ＜標(biāo) 題＞：買 食用油 需識別“小標(biāo)簽” ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：北京：經(jīng)濟日報．－2020．８．５ ＜正 文＞： 最近，一些細(xì)心的消費者發(fā)現(xiàn) 食用油 的瓶體上多了一個“小標(biāo)簽”，上面對產(chǎn)品是否含有轉(zhuǎn)基因成分及生產(chǎn)工藝進行了明確的標(biāo)注。這個標(biāo)簽可不是廠家的別出心裁，而是源自國家標(biāo)準(zhǔn)委和國家糧食局聯(lián)合發(fā)布的花生油、大豆油兩項食用植物油強制性國家標(biāo)準(zhǔn)。 今年５月１日正式實施的 食用油 新標(biāo)準(zhǔn) 明確提出，我國生產(chǎn)銷售的食用大豆油、花生油產(chǎn)品必須明示原料來源和加工工藝標(biāo)識的要求。新標(biāo)準(zhǔn)提醒了人們對 食用油 的安全和營養(yǎng)更加關(guān)注，也體現(xiàn)了政府對消費者知情權(quán)的重視。新標(biāo)準(zhǔn)中除規(guī)定產(chǎn)品原料來源外，還明確了一個往往被消費者忽略的問題，那就是 食用油 的制作工藝。 目前 食用油 有兩種制作工藝：壓榨法和浸出法。究竟哪種油更利于人體健康呢？中國植物油行業(yè)協(xié)會秘書長王俊籽解釋說，從安全與環(huán)保上來看，壓榨油由于能夠保持原料原有營養(yǎng)和油的品質(zhì)比較純，所以處于優(yōu)勢。而浸出油一般多見于色拉油，由于我國大豆色拉油７０％以上含有轉(zhuǎn)基 因成分，從人們追求 食用油 的天然環(huán)保的目標(biāo)來看，浸出油已經(jīng)很難吻合人們的消費心理。 ＜標(biāo) 題＞：上海一擔(dān)坊成為特種營養(yǎng) 食用油 產(chǎn)業(yè)的先鋒 ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：河北石家莊：華糖商情．－2020．８．２ ＜正 文＞： ７月２５日，九屆全國人大副委員長、兩院院士吳階平以及我國權(quán)威的３０位 食用油 脂、營養(yǎng)專家匯聚北京人民大會堂，研討我國特種 食用油 脂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。專家們提出，我國應(yīng)大力發(fā)展具有營養(yǎng)性、保健性、功能性、方便化的特種營養(yǎng) 食用油 脂，以改善我國人民的膳食結(jié)構(gòu)和提高攝入質(zhì)量，保證 人民身體健康的營養(yǎng)需求。而高新科技富含亞麻酸、具有降低血脂、調(diào)整吸收脂肪營養(yǎng)失衡等功能的上海一擔(dān)坊營養(yǎng) 食用油 已成為這一方面的代表。 我國糧油學(xué)會副會長、權(quán)威油脂專家王瑞元和營養(yǎng)學(xué)專家陳孝曙對“一擔(dān)坊”的高檔營養(yǎng)油質(zhì)量、科技含量含量贊不絕口。與會專家一致認(rèn)為，“一擔(dān)坊”營養(yǎng) 食用油 是我國特種 食用油 的一個發(fā)展方向。從市場前景來講，“一擔(dān)坊”高檔營養(yǎng) 食用油 有著廣闊的市場前景。目前國家要求散裝油強制退出市場，為發(fā)展小包裝油、特種 食用油 空出了數(shù)百億元的市場。市場營銷專家認(rèn)為，“一擔(dān)坊”高檔營養(yǎng) 食用油 將成為 食用油 產(chǎn)業(yè) 的時尚品牌成為健康優(yōu)質(zhì)生活的標(biāo)志。我國目前營養(yǎng) 食用油 市場品牌不多，希望更多的企業(yè)參與這一領(lǐng)域，以取得更好的社會經(jīng)濟效益。 上海一擔(dān)坊營養(yǎng)油脂有限公司，目前已研制并上市三大系列十四個品種的特種營養(yǎng) 食用油 ，以適應(yīng)各消費層次和不同地區(qū)飲食習(xí)慣的需要，同時也將進軍普通 食用油 領(lǐng)域，這必將促進整個行業(yè)競爭水平、技術(shù)和實力的提高，提升我國 食用油 產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。 九屆全國人大副委員長、兩院院士吳階平出席了論壇并講話。中國糧食行業(yè)協(xié)會等３０多名權(quán)威專家出席了會議，出席會議的還有６０家中央、地方新聞媒體記者。吳階平希 望新聞媒體要多宣傳特種 食用油 產(chǎn)業(yè)和一擔(dān)坊這樣的好產(chǎn)品，推動我國糧油工業(yè)的健康發(fā)展。 ＜標(biāo) 題＞： 食用油 標(biāo)準(zhǔn)催生行業(yè)新競爭 ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：重慶：重慶日報．－2020．７．２７ ＜正 文＞： 開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，“油”在日常生活中有著舉足輕重的地位。 然而，長期以來，大多數(shù)消費者對 食用油 的認(rèn)識還停留在辨別花生油、菜籽油、豆油的初級水平上，甚至弄不清幾種 食用油 到底有什么區(qū)別。 這一情況很快將得到改善。日前筆者從有關(guān)部門了解到，新的 食用油 標(biāo)準(zhǔn)將于今年１０月 起全面實施。 據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)是由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會和國家糧食局聯(lián)合組織制定的。新標(biāo)準(zhǔn)采用新的方式來劃分食用植物油等級，將結(jié)束目前市場上銷售的 食用油等級劃分混亂的局面。新標(biāo)準(zhǔn)將對 食用油 生產(chǎn)采取市場準(zhǔn)入制度，并且把 食用油 分為一、二、三、四等，分別相當(dāng)于原來的色拉油、高級調(diào)和油、一級油、二級油。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品是否以轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝為“壓榨”還是“浸出”。同時，對產(chǎn)品的酸值、過氧化值、溶劑殘留量等技術(shù)指標(biāo)也有嚴(yán)格要求。 市食品工業(yè)研究所人士介紹，現(xiàn)行的 食用油 標(biāo)準(zhǔn)是在２ ０多年前制定的，已經(jīng)不能適應(yīng)新的市場形勢的要求。此外，由于現(xiàn)行 食用油 行業(yè)準(zhǔn)入制度不完善，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)低，使制造企業(yè)甚至作坊紛紛上馬，導(dǎo)致了 食用油 質(zhì)量良莠不齊。隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實施，一大批實力不足和裝備不好的企業(yè)將被淘汰出局。 在這樣的形勢下，作為市內(nèi)惟一一家知名油脂加工企業(yè)的重慶市油脂公司，將如何應(yīng)對？ 市油脂公司有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，重慶的 食用油 市場需求很大，但由于缺乏一個強制性的標(biāo)準(zhǔn)，長期以來重慶市場呈現(xiàn)出無序競爭的局面。新標(biāo)準(zhǔn)的實施無疑將催生行業(yè)新競爭，大企業(yè)將會占主導(dǎo)地位。油脂公司作為國內(nèi)油脂加工十大企業(yè) 之一，將會有更大的擴張機會。該負(fù)責(zé)人表示，公司將以新標(biāo)準(zhǔn)為契機，積極引進先進生產(chǎn)技術(shù)，增加資金投入，擴大生產(chǎn)規(guī)模，搶占二級、三級市場。同時，在立足于本土的基礎(chǔ)上，公司將向整個西南地區(qū)乃至全國市場進軍。他認(rèn)為，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的信譽將是公司贏得市場的重要砝碼。 ＜標(biāo) 題＞：營養(yǎng) 食用油 市場空間巨大 ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：北京：中國商報．－2020．７．３０ ＜正 文＞： 隨著經(jīng)濟發(fā)展和社會生活水平的提高，具有營養(yǎng)性、保健性、功能性、方便化的特種營養(yǎng) 食用油 脂產(chǎn)品呈現(xiàn)出巨大的 市場空間。 中國是油料作物大國，每年雖然市場銷售 食用油 １０００多億元，但還不是 食用油 大國，且 食用油 市場的一半以上被外資控制。我國居民每天一半的脂肪來自于 食用油 ，這些葵花籽、玉米、大豆、菜籽、花生等油脂中對健康具有重要作用的亞麻酸的含量屬于極低水平，而亞油酸的含量又幾乎都在一半以上，我國發(fā)達(dá)地區(qū)的這兩種脂肪酸攝入比例已高達(dá)１：３０，而世界衛(wèi)生組織提出的健康比例則為１：８。專家指出，中國人的許多慢性病就是因亞麻酸與亞油酸比例失調(diào)造成的。 然而目前市場上卻很難見到比例合適，同時又是大眾消費得起的 食用油 脂。其原因首先是生產(chǎn)方面，研制生產(chǎn)富含亞麻酸的 食用油 之難點在于找到最佳的配方和添加物，使產(chǎn)品既富含亞麻酸又能夠較長期保存而不變質(zhì)，而且在２００攝氏度以上高溫下能保持營養(yǎng)不被破壞，其生產(chǎn)工藝也要符合大規(guī)模生產(chǎn)要求。在中國糧油學(xué)會支持下，上海一擔(dān)坊油脂有限公司經(jīng)過數(shù)年的科技攻關(guān)解決了這個問題。他們根據(jù)國人膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)缺陷，成功推出了適合中國家庭的“一擔(dān)坊”特種營養(yǎng)油脂，打破了“洋產(chǎn)品”的壟斷。其二從流通上看，國內(nèi) 食用油 市場散裝油仍占相當(dāng)比例，低價很難保證品質(zhì)，因此除了引導(dǎo)消費外，還應(yīng)將散裝油逐步強制退出市場，發(fā)展 小包裝油和特種 食用油 ，據(jù)估計，這塊能有幾百億元的空間。按照國家糧油規(guī)劃，到2020年國人日攝入能量中油脂占１１％，年消費油脂人均由去年的１１．５公斤提高到１５公斤，全國的食用油 產(chǎn)量也將從１５００萬噸增加到2020萬噸，像“一擔(dān)坊”這樣的日產(chǎn)千噸的大油廠已列入發(fā)展重點。 ＜標(biāo) 題＞：營養(yǎng)性 食用油 商機凸現(xiàn) ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：北京：經(jīng)濟日報．－2020．８．３ ＜正 文＞： 超量消費油脂與 食用油 脂營養(yǎng)成分不合理正對居民的健康造成不良影響，因此，有必要加快開發(fā)和生產(chǎn)營養(yǎng)成分比較 全面、合理的營養(yǎng)性特種 食用油 。這是日前中國糧油學(xué)會、科技日報在京主辦的首屆中國特種 食用油 脂發(fā)展論壇上，衛(wèi)生營養(yǎng)與油脂專家們鄭重提出的建議。 中國疾病控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所的調(diào)查研究表明，從１９８９年至2020年的１０年間，我國有６個省區(qū)居民的脂肪人均日消費量已經(jīng)超過了７０克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了中國營養(yǎng)學(xué)會推薦量，而且， 食用油 脂的營養(yǎng)成分不完全合理。 據(jù)悉原國內(nèi)貿(mào)易部已在食用調(diào)和油國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草案中列出了營養(yǎng)調(diào)和油定義，即按科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)在 食用