田壩鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖場建設(shè)項目建議書-文庫吧
2025-07-06 16:00 本頁面
【正文】 初級農(nóng)產(chǎn)品原料的形式流入市場。 本項目旨在以生態(tài)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)放心蛋為目標，通過雞糞還田替代化肥生產(chǎn)無公害飼料原料和利用微生態(tài)與中草藥飼料實施動物保健標準規(guī)模化養(yǎng)殖蛋雞，生產(chǎn)無公害原料雞蛋，破解雞蛋內(nèi)部的農(nóng)藥、抗生素和 重金屬殘留的世界難題，然后再通過工業(yè)化的蛋品分級、清洗、殺菌、涂油保鮮，除掉雞蛋表面的污物與病菌，徹底解決“臟雞蛋”消費所隱藏的安全隱患。 從源頭上開始，建立優(yōu)質(zhì)綠色蛋品原料生產(chǎn)體系，建立雞蛋無害化處理加工廠和專賣流通體系，完成農(nóng)牧產(chǎn)品的商品化過程，解決農(nóng)牧產(chǎn)品的質(zhì)量安全，讓市民吃上放心蛋，成為當務(wù)之急。 二、項目建設(shè)的必要性 食品的產(chǎn)業(yè)鏈非常長，其源頭是農(nóng)產(chǎn)品。目前到我們餐桌上的食品，需經(jīng)過一條“從田間到餐桌”的漫長產(chǎn)業(yè)鏈，從食品的種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通一直到存儲、運輸，其中任何環(huán)節(jié) 4 出現(xiàn)差錯都容易 引出大問題。由于我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)目前還處在轉(zhuǎn)型期，正由一家一戶的傳統(tǒng)生產(chǎn)、經(jīng)營向標準集約化、市場化生產(chǎn)、經(jīng)營過渡。由于基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)業(yè)鏈各個利益環(huán)節(jié)各自為政，沒有共同的價值目標，導致在整個產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，執(zhí)行標準不同意，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和飼料、獸藥等環(huán)節(jié)受各自利益驅(qū)使，劣質(zhì)飼料、獸藥流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，在雞蛋內(nèi)部形成化學藥物殘留和重金屬殘留，情況十分普遍。我國目前還沒有更細致的雞蛋食品規(guī)范標準，形成監(jiān)管困難或空白。在銷售環(huán)節(jié)，雞蛋產(chǎn)出不經(jīng)無害化加工處理，直接進入市場消費，雞蛋表面附著的污物和病菌直接和消費者接觸，形成病菌傳播，嚴 重危害消費者的身體健康。 影響蛋品質(zhì)量內(nèi)在指標的因素，主要是細菌超標、重金屬污染、抗菌素殘留等，這些指標看不見摸不著，離開儀器根本無法鑒別。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國每年食物中毒報告例數(shù)約為 2～ 4 萬人，估計這個數(shù)字尚不到實際發(fā)生數(shù)的 1/10，微生物性食物中毒占據(jù)食源性疾病的第 1 位。近幾年來，危害民眾健康的食品安全事件頻頻見報，涉及面之廣、影響人數(shù)之多，使食品安全前所未有地受到公眾關(guān)注。 據(jù)統(tǒng)計，我國是世界上生產(chǎn)和消費雞蛋數(shù)量最多的國家，每年人均消費 230 枚左右，年產(chǎn)雞蛋接近 3000 萬噸，但與如此大的消費量不相稱的是 ，我國雞蛋的生產(chǎn)技術(shù)水平、蛋品質(zhì)量都還不盡如人意，給餐桌安全帶來了隱患。雞蛋達不到食用安全要求，就談不上餐桌的安全。 我 縣 現(xiàn) 還沒有 萬只以上規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場， 1000 只以上規(guī)模的養(yǎng)雞場 不足 5家，每日直供到市場的鮮雞蛋約 噸（ 1千 斤）。養(yǎng)殖場比較分散 ，多為個人經(jīng)營，以追求產(chǎn)蛋率和盈利為目的，使用標準不一的不同廠家的低廉飼料，所有雞蛋產(chǎn)出后直接販賣 5 到市場銷售，沒有經(jīng)過任何加工處理，“臟蛋”充斥消費市場，安全狀況十分堪憂。 本項目通過使用微生態(tài)與中草藥添加劑，強化飼料與動物營養(yǎng)的價值，建立全程質(zhì)量控制和可追溯 制度，形成優(yōu)質(zhì)蛋品生產(chǎn)體系，消除了化學藥品與重金屬殘留，較好的解決了品牌蛋品的生產(chǎn)原料之憂。通過引進家禽所的蛋品加工技術(shù)和國內(nèi)最先進蛋品加工生產(chǎn)線，有效清除雞蛋表面的污物和微生物殘留，建設(shè)現(xiàn)代化的蛋品無害化處理加工體系，消除蛋品的安全隱患，解決蛋品消費的食品安全。 通過建立自營可控的專賣、商超直營流通體系，構(gòu)建農(nóng)牧食品品牌，使雞蛋這個與市民日常生活極為密切的食品更好吃、更安全，實現(xiàn)政府安心、市民放心，企業(yè)盈利的發(fā)展目標。 三、項目的目的、意義 當前隨著我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展進入新的階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問 題已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個主要矛盾。農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、動植物激素等農(nóng)資的使用，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量的增長發(fā)揮了積極的作用，與此同時也給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來了隱患，加之環(huán)境污染等其它方面的原因，我國農(nóng)產(chǎn)品污染問題也日漸突出。農(nóng)產(chǎn)品安全問題的存在，不僅是我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的嚴重障礙，也直接影響到我國農(nóng)產(chǎn)品的出口和國際市場競爭力。 在一系列農(nóng)牧食品不安全事件頻現(xiàn)的同時，我國政府重拳出擊，連續(xù)出臺了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》。又于 2020 年 7 月，頒布實施了《食品質(zhì)量安全法》，大力整治食品生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)， 6 正 在構(gòu)筑起一道道食品安全的“防火墻”，來遏制之。 本項目通過建立優(yōu)質(zhì)蛋品生產(chǎn)體系，建設(shè)現(xiàn)代化的蛋品無害化處理加工體系，最終將形年養(yǎng)殖蛋雞 1 萬只，年加工潔凈蛋 120噸的能力，較好的解決江蘇以及周邊市場安全高品質(zhì)雞蛋的市場供應，以替代隱藏著巨大安全隱患的鮮雞蛋的消費格局。在標準化蛋雞無公害養(yǎng)殖與原料雞蛋生產(chǎn)方面，建立行業(yè)標準和標桿
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