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大型酒店康樂部管理手冊-文庫吧

2025-11-11 15:38 本頁面


【正文】 熟悉會(huì)員發(fā)展操作程序,負(fù)責(zé)會(huì)員的吸收工作。 1 熟記??秃椭匾腿说男彰?、相貌特征、個(gè)性化需求,最大限度地爭取回頭客。 1 完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。 七、 救生員 接受領(lǐng)班的督導(dǎo),負(fù)責(zé)康體中心游泳池的日常接待、安全保護(hù)工作。 準(zhǔn)時(shí)上班,做好交接班手續(xù),仔細(xì)閱讀交班薄,掌握預(yù)訂客人的姓名、單位、人數(shù)、開始時(shí)間、結(jié)束時(shí)間、服務(wù)要求,做好班前準(zhǔn)備。 微笑、禮貌、主動(dòng)、熱情地問候所有到達(dá)的客人。 嚴(yán)格執(zhí)行游泳規(guī)定,禮貌地勸阻泳客在池邊跳水、追逐、打鬧,制止非泳客進(jìn)入游泳池范圍觀光、休息、拍照。 熟悉泳池知識(shí) ,掌握嫻熟的游泳技能,負(fù)責(zé)示范并指導(dǎo)客人開展游泳活動(dòng)。 12 對工作職責(zé)有高度的認(rèn)識(shí),對工作失職產(chǎn)生的嚴(yán)重后果有足夠的重視,能嚴(yán)守崗位職責(zé),上崗時(shí)間,思想集中、態(tài)度嚴(yán)肅、人不離池、目不離人,密切關(guān)注池內(nèi)泳客人數(shù)、姿態(tài),發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情,立即搶救,切實(shí)保障泳客的生命安全。 對有溺水現(xiàn)象的人立即實(shí)施水中救生和陸地人工呼吸搶救技術(shù),搶救工作要爭分奪秒,不得有絲毫的猶豫和半點(diǎn)僥幸心理。 熱情為泳客提供協(xié)助訂飲料、訂餐服務(wù)。 為需要的泳客派發(fā)救生圈、救生墊。 熟悉水質(zhì)凈化處理程序,掌握水質(zhì)凈化知識(shí)和技術(shù),能正確使用各種器材和工具。 1 停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)泳池的清潔衛(wèi)生工作,防止池畔的雜物飄入泳池,污染池水,同時(shí)負(fù)責(zé)池水的清潔工作,打撈飄浮物質(zhì),保持水質(zhì)清澈、透明、無雜物、無沉淀、無青苔。 1 上班前整理好本身的儀容、儀表,工作中要求精神、態(tài)度良好。 1 服務(wù)時(shí)主動(dòng)、熱情大方對客人的問答應(yīng)做到不厭其煩。提醒帶小孩的客人注意看管小孩,對 米以下的兒童及不會(huì)游泳者勸說只能在淺水池游泳,要特別注意兒童動(dòng)態(tài),防范未然。 1 要經(jīng)常檢查泳池游樂設(shè)施,是否有損壞和涉及安全性的問題。、發(fā)現(xiàn)溺水者要迅速冷靜處理,做好搶救工作并及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。 1 要阻止客人跳水現(xiàn) 象及不按要求進(jìn)入池內(nèi)游泳現(xiàn)象。 1 由于泳池深淺不一,來客有大人、小孩,會(huì)游泳的和不會(huì)游泳的,此時(shí)一定注意游泳者的動(dòng)向,防止意外發(fā)生。 1 完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。 13 八、 更衣室管理員 熱情接待每位來游泳的客人,服務(wù)周到,用語恰當(dāng)。 為客人提供更衣服務(wù),保管衣物,提醒客人帶齊物品。 根據(jù)客人實(shí)際情況(匙牌號、姓氏、人數(shù)),填寫接待登記。 引導(dǎo)客人沐浴、桑拿浴、蒸汽浴及浸水池,并為客人提供必要的服務(wù)。 堅(jiān)守崗位,注意觀察進(jìn)出更衣室客人的動(dòng)態(tài),保證客人財(cái)物和生命的安全。拾獲遺留物品應(yīng)登記上交,發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)上報(bào)。 協(xié)助管 家部做好更衣室范圍的清潔衛(wèi)生工作。 熟悉泳池管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,并能自覺遵守。 誠實(shí)可靠,吃苦耐勞,能與他人很好的相處。 每天檢查工作范圍內(nèi)各種設(shè)備是否完好,物品是否充足,衛(wèi)生是否良好,有問題立即處理或上報(bào)。 定期清潔及更換浸水池之水,熱水池每周清潔換水一次,冷水池每兩周清潔換水一次。 1 每天由早班對泳池投放消毒劑(氯丸)一次。投放標(biāo)準(zhǔn):熱水池投放七顆氯丸;冷水池投放四顆氯水。 1 早班負(fù)責(zé)各種設(shè)備的開啟和物品擺設(shè),晚班負(fù)責(zé)各種設(shè)備的關(guān)閉和物品的收回。 1 引導(dǎo)客人步出大堂,與客人禮貌道別,并歡迎客人下次光臨。 14 第四章 工作程序 一、康樂部經(jīng)理工作程序 了解國家的有關(guān)方針、政策,根據(jù)市場需求、趨勢和客人愛好,組織、開發(fā)各種健康有益的康樂活動(dòng)。 加強(qiáng)巡視檢查,掌握營業(yè)狀況,及時(shí)處理出現(xiàn)的問題。 搞好康樂部的財(cái)產(chǎn)管理。 處理客人投訴。 提出本部門設(shè)備添置和更新改造建議。 抓好營業(yè)場所的清潔衛(wèi)生管理。 做好員工的日常培訓(xùn)工作。 聽取客人意見,與客人進(jìn)行必要的溝通,建立良好的人際關(guān)系。 二、康樂部主管工作程序 向康樂部經(jīng)理負(fù)責(zé),嚴(yán)格管理,勤巡查,發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理,并向經(jīng)理匯報(bào)。 協(xié)助經(jīng) 理組織召每周例會(huì)。 協(xié)助經(jīng)理抓好財(cái)產(chǎn)、物品的登記、領(lǐng)用和保管工作,每月盤點(diǎn)一次。 協(xié)助經(jīng)理做好員工日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。 三、康樂、泳池領(lǐng)班工作程序 向康樂部主管負(fù)責(zé),嚴(yán)格服從管理,勤巡查,發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理,落實(shí)好上級的各項(xiàng)指示,并及時(shí)匯報(bào)。 做好每日的班前班后會(huì)。 協(xié)助主管做好員工日常工作。 每周做好物品的每周盤點(diǎn)工作。 15 做好每日營業(yè)分析,并及時(shí)向主管匯報(bào)。 督促好員工的儀容儀表、對客服務(wù)及說話技巧。 四、游泳池救生員工作程序 班前準(zhǔn)備,換好工衣,在工作間領(lǐng)取鑰匙后到服務(wù) 臺(tái)簽到上崗。 在工作間查看交班本,落實(shí)上級交辦的工作及需注意事項(xiàng)。 打開泳池機(jī)房的過濾機(jī),檢查設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常,如有故障及時(shí)報(bào)修。 負(fù)責(zé)游泳池機(jī)房設(shè)備的操作,所有機(jī)械設(shè)備必須按規(guī)程操作,出現(xiàn)、故障,要及進(jìn)向工程部報(bào)修,不得擅自修理。 對泳池水進(jìn)行凈化、消毒處理,嚴(yán)格藥物凈化的操作規(guī)程,使余氯保持在 — 之間, PH 值保持在 — 之間,每天做好水樣化驗(yàn)、測試手段符合衛(wèi)生防疫部門要求,要根據(jù)測試的數(shù)據(jù)來使用藥量,并按規(guī)定做好各項(xiàng)記錄。 吸塵,將吸水泵推到泳池場地,注意勿將真空管 磨擦場面,操作吸塵桿動(dòng)作要穩(wěn),速度要均勻以揚(yáng)起雜質(zhì),按一個(gè)方向順序動(dòng)作,排水管要放入排水渠內(nèi),開關(guān)注意防漏,如池水內(nèi)有較多樹葉,應(yīng)先用撈網(wǎng)撈一遍吸塵,吸塵完畢,應(yīng)將真空管及電線纏繞整齊,將工具擺回原處。 機(jī)房清潔,打掃泳池機(jī)房衛(wèi)生,保持地面清潔,無積水,物品擺放整齊、清理藥桶,分類擺好。 保持臺(tái)椅、沙灘床的整齊、美觀。 負(fù)責(zé)檢查凈化藥物和其他物資補(bǔ)充的計(jì)劃,提前將需要量上報(bào)主管。 按照衛(wèi)生工作程序及標(biāo)準(zhǔn)完成清潔衛(wèi)生、日常衛(wèi)生須在一個(gè)半小時(shí) 16 內(nèi)完成,同時(shí)完成周期計(jì)劃衛(wèi)生項(xiàng)目。 1迎接客人的 來臨,有客人游泳時(shí)堅(jiān)持坐救生椅,精力高度集中,密切觀察泳客的動(dòng)靜,對彎角位置、瀑布底下特別注意。 1提醒帶小孩的客人注意看管小孩,對 米以下的兒童勸說只能去淺水區(qū)游泳;提醒客人需要換泳衣、泳褲,請勿穿鞋及其他衣服進(jìn)入泳池。 1 具有熟練的水中救生及人工呼吸等搶救技術(shù),有高度的責(zé)任心,定期檢查小藥箱,隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)付意外事故。 1 責(zé)客人的安全,勤巡視,嚴(yán)禁麻痹思想,發(fā)現(xiàn)意外情況要冷靜處理,先搶救客人,后報(bào)告有關(guān)部門。 1 維持泳池內(nèi)正常秩序,保證客人游泳活動(dòng)正常進(jìn)行,禮貌勸阻客人不要在池邊進(jìn)行跳水、追逐打鬧等 活動(dòng)。 1 工作時(shí)要集中精力,開放時(shí)間內(nèi)如有客人在場,救生員不得離崗。 1 結(jié)束工作,關(guān)閉所有過濾機(jī)、瀑布水泵、泳池?zé)簟? 1 巡查泳池的每一處確保安全后,通知消防人員檢查消防,鎖好機(jī)房門及泳池大門。 1 認(rèn)真填寫交班本,向領(lǐng)班簽到下班。 五、更衣室服務(wù)員工作程序 換好工衣,提前 15 分鐘簽到上崗。 按照衛(wèi)生工作程序及標(biāo)準(zhǔn)完成清潔工作;開啟干濕蒸房開關(guān)。在冷熱水池投放消毒丸并過濾池水。 檢查設(shè)備設(shè)施是否正常,熱水池溫度保持在 30 度以上,不得超過40 度,冷水池水溫度在 20 度以下;檢查木器有無松動(dòng)現(xiàn)象,客 17 用品是否完全,地秤、掛鐘指 示是否正確;檢查淋浴水管中有無熱水供應(yīng)。 備好紙巾、毛巾、太空水、鞋油鞋刷以及摩絲、發(fā)膠、梳、風(fēng)筒等美發(fā)用品;將沐浴液、洗發(fā)露整齊擺放于沐浴間玻璃架上。 迎接客人。開門候迎客人,熱情、禮貌向客人問候。 提供服務(wù)。引導(dǎo)客人更衣,詳細(xì)介紹設(shè)備的位置及使用方法;向客人介紹干顯蒸房及冷熱水池的情況。 安全檢查。在客人享受桑拿或蒸氣浴時(shí),每隔幾分鐘巡視一遍,以防不測(若有客人進(jìn)入蒸氣房時(shí)間過長,必須進(jìn)去了解情況),并事先告之客人安全注意事項(xiàng);提醒客人鎖好更衣柜并保管好個(gè)人物品;隨時(shí)擦去場面的積水,保持場面干爽,泳池前 大理石面需用地毯鋪好。 如果客人表示有貴重的物件需由領(lǐng)班拿到服務(wù)臺(tái)保管,須通知當(dāng)值主管、經(jīng)理,如發(fā)現(xiàn)懷疑有危險(xiǎn)物品放在衣柜出內(nèi)馬上通知領(lǐng)導(dǎo)處理。 如果客人要換回自己衣服離場時(shí),更衣待應(yīng)招呼客人,同時(shí)幫忙打開衣柜,詢問客人的意見等。 物品補(bǔ)充。客人離開,及時(shí)檢查更衣柜,補(bǔ)充完物品后將更衣柜鑰匙交還服務(wù)臺(tái)。 1 咨客招呼客人,感謝客人的光臨。 1 營業(yè)結(jié)束。清潔衛(wèi)生,將用過的毛巾及垃圾清倒在指定位置;檢查各個(gè)部位有無遺物;關(guān)上蒸氣控制開關(guān),并打開門讓其通風(fēng)排氣;將美發(fā)品、護(hù)膚品、須刨、風(fēng)筒、梳等物品鎖入物品柜。 18 六、健 身房服務(wù)員工作程序 上班后簽領(lǐng)鑰匙,將地方環(huán)境清潔干凈。 檢查健身器材是否可正常使用。 當(dāng)客人需要健身時(shí),應(yīng)請客人到指定的收銀臺(tái)辦手續(xù),憑單據(jù)給予客人進(jìn)入健身室。 對某些不熟悉使用健身器材的客人,應(yīng)給予解說器材的功能及作用,特別留意有危險(xiǎn)性的動(dòng)作。 未滿 16 歲的客人,應(yīng)勸其不可進(jìn)行健身。 服務(wù)中多留意客人的動(dòng)作,作出指導(dǎo)及幫助。 下班前寫好交班本,夜班應(yīng)倒垃圾,檢查防火安全,最后鎖上門交鑰匙。 七、網(wǎng)球場服員工作程序 上班后,應(yīng)先將地方環(huán)境清潔干凈。 檢查太陽傘是否可使用 ,需要時(shí)將其打開,如遇到下雨或刮風(fēng)時(shí)應(yīng)將其收回保管。 懂得計(jì)分方法及規(guī)則。 當(dāng)客人要打球時(shí),應(yīng)請客人到指定的收銀處辦理開單手續(xù)。 憑單給予開場服務(wù)。 多留意客人是否需要什么服務(wù)。 結(jié)帳時(shí),首先檢查使用過的物品是否有損壞或損失,然后在單上注明結(jié)束時(shí)間,并請客人到指定的收銀處結(jié)帳。 跟辦場內(nèi)的工作(例如上鎖)。 下雨過后,應(yīng)立即將室外球場的水推干。 19 晚上客人開場或結(jié)束,應(yīng)立即開燈或關(guān)燈。 1客人在打球時(shí),必須穿運(yùn)動(dòng)鞋。 1工作中多巡視地方范圍。 1下班前將未完成的工 作搞好,寫好日報(bào)表及交班本,而夜班除此之外,更要注意所有電器及可能危及防火安全的問題是否處理好,通知消防人員檢查完消防后,最后檢查門鎖,交還鑰匙。 八、桌球室服務(wù)員工作程序 上班后,簽領(lǐng)鑰匙,將地方環(huán)境清潔干凈。 檢查工程問題是否正常。 檢查桌球臺(tái)有否破損及桌球是否夠數(shù)。 檢查滑粉是否有按要求擺放好。 檢查球桿是否有折繼或桿頭脫落現(xiàn)象。 服務(wù)員要懂得擺臺(tái)及計(jì)分方法。 當(dāng)客人須開臺(tái)時(shí),應(yīng)請客人到指定的收銀處辦理手續(xù)。 憑收銀開出的單據(jù),擺臺(tái)給客人使用,擺完臺(tái)則要求客人測臺(tái)。 為客人送上茶水。 做好營業(yè)登記。 1工作中多巡視工作范圍。 1結(jié)帳時(shí),首先檢查客人所用過物品是否有損壞或損失,然后在單上注明結(jié)束時(shí)間 ,告知客人到指定的收銀處結(jié)帳。 1將桌球臺(tái)按要求清潔一次及檢查一次,將其它使用物品同樣按要求擺放好,等待 下一批客人。 1下班前將未完成的工作做好及寫好營業(yè)報(bào)表、交班本,而夜班除 20 此之外,更要注意所有電器及有危及防火安全的地方是否處理好,通知消防人員檢查后,最后鎖上門交鑰匙。 九、乒乓球室服務(wù)員工作程序 上班后,簽領(lǐng)鑰匙,清潔各地方環(huán)境衛(wèi)生及檢查工程 問題是否正常。 檢查球臺(tái)是否擺放好及球網(wǎng)是否有爛及松脫。 檢查球拍及球可否使用。 服務(wù)員要懂得計(jì)分方法及規(guī)則。 當(dāng)客人須要打球時(shí),應(yīng)請客人到指定的收銀處辦理手續(xù),憑收銀開出的按金單給客人所需的球拍和球,并告知客人須穿著指定的運(yùn)動(dòng)鞋才可以進(jìn)入打球。 為客人送上茶水。 服務(wù)中多留意客人是否需要什么。 客人需要結(jié)帳時(shí),應(yīng)先檢查客人使用過的物品是否有損壞或損失,然后在單上注明結(jié)束時(shí)間,并請客人到指定的收銀處結(jié)帳。 將球臺(tái)按要求清潔一次及檢查一次,將其它使用物品按要求擺放好,等待下一批 客人的到來。 下班前將未完成的工作做好,寫好營業(yè)報(bào)表、交班本,而夜班除此之外,更要注意所有電器及有危及防火安全的地方是否處理好,通知消防人員檢查消防后,最后鎖上門交鑰匙。 十、弧球室服務(wù)員工作程序 上班后,簽領(lǐng)鑰匙,清潔各地方環(huán)境衛(wèi)生及檢查工程問題是否正常。 檢查球臺(tái)是否擺放好及及記分器的電源是否可正常使用。 檢查球沙及球可否可使用。 21 服務(wù)員要懂得計(jì)分方法及規(guī)則。 當(dāng)客人須要打球時(shí),應(yīng)請客人到指定的收銀處辦理手續(xù),憑收銀開出的按金單給客人所需的球沙和球。 為客人送上茶水。 服務(wù)中多留意客人是否需要什么。 客人需要結(jié)帳時(shí),應(yīng)先檢查客人使用過的物品是否有損壞或損失,然后在單上注明結(jié)束時(shí)間,并請客人到指定的收銀處結(jié)帳。 將球臺(tái)按要求清潔一次及檢查一次,將其它使用物品按要求擺放好,等待下一批客人的到來。 下班前將未完成的工作做好,寫好營業(yè)報(bào)表、交班本,而夜班除此之外,更要注意所有電器及有危及防火安全的地方是否處理好,通知消防人員檢查消防后,最后鎖上門交鑰匙。 十一
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