【正文】 影響春茶效益。為了控制采摘面，促使茶樹發(fā)芽整齊，提高產(chǎn)量、鮮葉品質(zhì)和采茶工效，一般用籬剪在原有剪口上提高 3～ 5 厘米，修剪宜輕不宜重。②深修剪：每隔 3 年左右 進(jìn)行一次，通過深修剪適當(dāng)降低樹勢(shì)，剪除樹冠面上細(xì)弱的生產(chǎn)枝，培養(yǎng)健壯樹勢(shì)，提高育芽能力。深修剪一般在秋茶結(jié)束后進(jìn)行，為了減少當(dāng)年經(jīng)濟(jì)損失，也可在春茶結(jié)束后進(jìn)行。用籬剪或修剪機(jī)剪去樹冠上部 10～ 15 厘米處的細(xì)弱枝條，再用整技剪清除茶蓬中的弱枝、病技、枯枝及下垂枝。 二、茶樹的采摘 合理采摘是茶葉獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。合理采茶就是要根據(jù)茶樹品種、氣候條件、樹齡、生長勢(shì)及不同肥培水平等因素，結(jié)合市場需求采摘茶葉，采茶和留養(yǎng)結(jié)合，既收茶葉，又能保證茶樹正常生長，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。 (1)幼齡茶樹 的采摘：在正常肥培管理?xiàng)l件下，經(jīng)過兩次定型修剪后幼齡茶樹，在春茶后期樹高可達(dá) 45 厘米以上，經(jīng)過第三次定型修剪，茶樹高達(dá) 60 厘米左右 ,均可采用“打頂留葉”的方法采荼。其采留標(biāo)準(zhǔn)是春茶留二、三葉，采一芽一、二葉；夏茶留二葉，采一芽一二葉；秋茶留一葉，采一芽一、二葉。在幼齡茶樹采摘過程中應(yīng)注意“采頂養(yǎng)邊、采高養(yǎng)低、采密養(yǎng)稀”的原則。經(jīng)過三次定型修剪和打頂留葉采摘后的幼齡茶樹，在樹高達(dá) 60～ 80 厘米，樹幅達(dá) 130 厘米左右時(shí)，即可用成年樹采摘措施管理。 (2) 成年茶樹的采摘：成年茶樹應(yīng)堅(jiān)持“以采為主、采留結(jié)合、及時(shí)開采”的原則。春茶采名優(yōu)茶原料，多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展，如有 5％達(dá)到開采標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可采茶。大宗茶要求原料為中等嫩度，一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對(duì)夾葉，一般可采用“全年留魚葉”或“春、夏茶留魚葉，秋茶留一葉，及時(shí)、分批、按標(biāo)準(zhǔn)采留”的方法采茶。 (3) 鮮葉管理：采下的鮮葉及時(shí)運(yùn)到茶葉加工廠 ,經(jīng)專人驗(yàn)收后盡快攤放在清潔蔭涼的室內(nèi)。運(yùn)送鮮葉的容器采用透氣性好、清潔的竹編筐，運(yùn)送途中避免擠壓，減少損傷。 一般要求鮮葉采摘后 4 小時(shí)內(nèi)就要進(jìn)廠，萬一不能及時(shí)送到茶廠，一定要避免日曬雨淋，并在干凈通風(fēng)處攤 放保鮮，然后盡快送往加工廠。 第二節(jié) 茶園的土壤管理技術(shù) 茶園的土壤管理是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術(shù)措施之一。其目的主要是控制雜草 ,改良土壤理化特性，促進(jìn)有益微生物增殖，為茶樹良好的生長發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)十分有利的地下環(huán)境。耕鋤的時(shí)期與深度因各地自然氣候條件和栽培技術(shù)水平的不同差異較大 ,但均可分為春夏季的淺耕和秋冬季的深中耕。 一、春季淺耕。時(shí)間是在 2 月下旬至 3 月中旬，高山茶區(qū) (海拔 1200米以上 )可到 4 月上旬。此次淺耕一般是結(jié)合施春肥進(jìn)行，耕深 7～10 厘米。目的是疏松土壤，提高地溫，補(bǔ)給營養(yǎng) ,促進(jìn) 春茶萌發(fā)生長。 二、夏季淺耕。一輪茶結(jié)束 (約在 5 月中下旬 )結(jié)合追施夏肥進(jìn)行，耕深 10～ 15 厘米。茶園經(jīng)過春季的采摘和其他農(nóng)事活動(dòng)，土壤表層已被人的多次踐踏而板結(jié) ,妨礙了空氣的流通和雨水的滲透，而這時(shí)又是雜草生長旺盛期，因此夏季耕鋤極為重要。 三、秋季深耕。秋末冬初 (10 月下旬至 11 月中旬 )當(dāng)?shù)厣喜客Ｖ股L時(shí)結(jié)合施冬肥進(jìn)行，耕深 15～ 20 厘米。這次耕翻不僅可以將雜草隨同基肥翻入土中增加土壤有機(jī)營養(yǎng)，促進(jìn)根系生長，同時(shí)還加速土壤的自然風(fēng)化，使肥分釋放，土壤結(jié)構(gòu)改良，為次年春芽 (越冬芽 )的大量形成奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。成 年老茶園秋冬季的深中耕 ,可以每年一次。但對(duì)根系密布行間，尚在壯年期的茶園，則不必年年冬耕，可每隔 2年一次，以免大量損傷根系，影響樹勢(shì)發(fā)育和下年春茶產(chǎn)量。 第三節(jié) 茶園施肥技術(shù) 獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，土壤營養(yǎng)的關(guān)系最為密切的因素之一。在土壤供給的眾多元素中，茶樹需求最大的是氮、磷、鉀，所以通常稱這 3 種元素為茶樹營養(yǎng)的三要素。此外，碳、氫、氧、鈣、鎂、錳、鋅、鐵、鉬、銅、硼等元素也都是茶樹生長不可缺少的，過多或過少都會(huì)給茶樹生產(chǎn)發(fā)育帶來不利，對(duì)茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量造成影響。生產(chǎn)上，補(bǔ)充和調(diào)節(jié)茶樹營養(yǎng)的方法主要是通過施肥來 實(shí)現(xiàn)。近年來，經(jīng)過廣大科技人員的努力，在茶樹優(yōu)化施肥技術(shù)研究與推廣方面取得了不少成果。茶樹專用復(fù)合肥，專用有機(jī)復(fù)混肥、葉面肥等新一代肥料相繼投放應(yīng)用，在生產(chǎn)上顯示出良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。 一、肥料的種類 有機(jī)物。主要是用原生菜籽餅、雞糞和腐殖質(zhì)酸等。 無機(jī)物。主要是尿素、硫酸銨、磷酸二銨、硫酸鎂、過磷酸鈣、硫酸鉀、氯化鉀及一些微量元素的無機(jī)鹽等。 活的微生物。主要是對(duì)茶樹生長和土壤肥力有益的耐酸性微生物。 添加劑。主要是某些增效劑、根系活化劑及能促使微生物生存和繁衍的物質(zhì)。 二、茶園優(yōu)化施肥 (一 ) 茶園優(yōu)化施肥的基本原則 重施有機(jī)肥。有機(jī)肥和無機(jī)肥配合施有機(jī)肥含有茶樹生育所需的各種營養(yǎng)元素（包括大量元素和微量元素），營養(yǎng)物質(zhì)較為全面，對(duì)茶葉品質(zhì)有良好的作用，也是單一化肥所無法代替的。增施有機(jī)肥，可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，進(jìn)而改良土壤。從而提高土壤保水、肥能力。 重施基肥。茶樹在年生長周期中，需要源源不斷地吸收養(yǎng)分，在越冬期間，地下部仍在不斷地吸收養(yǎng)分，貯藏于根系中，供來年春季地上部生長的需要。因此基肥不僅對(duì)春茶有良好作用，而且對(duì)茶樹的年生育都有重要影響。 重施春肥，春肥與夏、秋配合施。春 茶不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)好，在全年茶葉生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位。由于春茶生長旺，養(yǎng)分消耗大，因此，在茶肥追肥中，應(yīng)以春季追肥為主，重施春肥。在夏、秋季進(jìn)行配合施，以便更好地發(fā)揮追肥的作用，有利于提高全年施肥的增產(chǎn)效果。 重施氮肥，氮肥與磷肥、鉀肥及微肥配合施。在氮、磷、鉀三要素中，茶樹對(duì)氮素的需求量最大，氮肥對(duì)茶樹的增產(chǎn)作用也最為顯著。在重施氮肥的前提下，應(yīng)配施磷、鉀肥及各種微量元素肥料，以滿足茶樹對(duì)各種營養(yǎng)元素的需要。 重施根部肥，根部肥與根外追肥配合施。茶樹根系分布既深且廣，對(duì)養(yǎng)分的吸收能力很強(qiáng)， 它是茶樹吸收養(yǎng)分的主要器官。除此之外，茶樹的葉片也具有吸收養(yǎng)分的功能。但葉片吸收能力和吸收量都遠(yuǎn)不如根系，所以根外追肥在生產(chǎn)上僅作為對(duì)根部追肥的一種補(bǔ)充。 (二 )茶園優(yōu)化施肥技術(shù) 肥料選擇 市售肥料種類很多，在生產(chǎn)上應(yīng)對(duì)肥料進(jìn)行合理的選擇。 (1) 有機(jī)肥。指各種農(nóng)家肥，如人糞尿、餅肥、廄肥、堆肥、綠肥、野生植物莖葉等。這些肥料不但具有茶樹生長所必需的各種大量元素和微量元素 ,還含有豐富的有機(jī)物。 (2) 無機(jī)肥。無機(jī)肥又稱化學(xué)肥料，其特點(diǎn)是養(yǎng)分含量高，主要成分易溶于水，易轉(zhuǎn)化為被茶樹吸收的狀態(tài)。目前 茶樹常用化肥品種有：①氮肥類：尿素、硫酸銨、硝酸銨、碳銨等，②磷肥類：普通過磷酸鈣簡稱普鈣、鈣鎂磷肥、磷礦粉等。③鉀肥類、復(fù)合肥類。主要為硫酸鉀。茶樹是忌氯作物，特別是幼年茶樹對(duì)氯元素十分敏感。因此，不宜大量單獨(dú)施含氯量較高的氯化鉀等化肥。復(fù)合肥是含有氮、磷、鉀等主要營養(yǎng)元素中的兩種或兩種以上成分的一類肥料，另外，在一些復(fù)合肥中還可添加適當(dāng)微量元素制成更為完善的多元復(fù)合肥。 施肥時(shí)期 (1) 茶園基肥的施用時(shí)期?；适┯脮r(shí)間，主要取決于茶樹地上部停止生長的時(shí)間。一般來說，當(dāng)?shù)厣喜可L停止后立即施用，宜 早不宜遲。通常在寒露 (10 月 8 或 9 日 )前后即可進(jìn)行茶樹秋施基肥，最晚不宜超過立冬 (11 月 7 或 8 日 )。一些高山茶園，相應(yīng)提早。 (2) 茶園追肥的施用時(shí)期。催芽肥：不同芽期的品種、不同肥料種類，其施用時(shí)期也不盡相同，生產(chǎn)上應(yīng)靈活掌握。以硫酸銨作為春肥為例，早芽品種宜早施，一般在 2 月下旬至 3 月上旬之間進(jìn)行；中芽品種宜在 3 月中旬前后進(jìn)行。尿素作春肥則應(yīng)提前 5— 7 天，另外，顆粒狀復(fù)合肥期養(yǎng)分的釋放也較緩慢，用作春肥時(shí)也應(yīng)適當(dāng)提前施入。夏、秋茶的追肥：亦按茶季施用，春茶結(jié)束后施第二次追肥，夏茶后施第三次追肥。施肥時(shí) 機(jī)還要根據(jù)天氣、土壤、肥料等因子來綜合考慮確定，因地制宜，靈活掌握。如 鎮(zhèn)巴 大多在每年 8 月份伏旱現(xiàn)象，追施化肥要推遲或提前施用。 肥料用量及配合比例 (1) 施用量?；视昧浚河g茶園每年平均每畝施堆肥 750 千克以上，有條件的還要增加 50— 100 千克餅肥、 25 千克過磷酸鈣和 15 千克硫酸鉀。壯齡采摘茶園，每年平均畝施堆肥 — 噸，有條件的話再增加餅肥 100— 150 千克、過磷酸鈣 25— 50 千克，硫酸鉀 1—25 千克。追肥用量：春、夏、秋 3 次追肥的比例一般按 4:3:3 或 2:1:1的方式分配；注意與氮 、磷配合施用。生產(chǎn)上要特別重視氮、磷、鉀三要素的配合比例。生產(chǎn)上采摘茶園常用的氮、磷、鉀施用比例為3:1:1。此外，幼齡茶園磷、鉀肥的比例要適當(dāng)增加，一般采用1:: 或 1:1:1 為妥。 施肥作業(yè)技術(shù)。無論是基肥還是追肥，條栽茶園要條施，叢栽茶園要按叢環(huán)施，幼齡茶園要按苗穴施。施肥位置一般以茶樹冠垂直下為原則，未形成蓬面的幼齡茶樹，施肥穴距離根頸：一、二年生茶樹為 5— 10 厘米，三、四年和茶樹為 10— 15 厘米。平地茶園一邊或兩邊施肥，坡地茶園或梯級(jí)茶園，要在茶行上方一邊施肥，以防肥料損失。施肥深度 ：基肥要深施，一般成齡采摘茶園 20— 30 厘米；一、二年生茶樹 15— 20 厘米；三、四年生茶樹 20— 25 厘米。 根外追肥還可以同治蟲、噴灌等結(jié)合，便于管理機(jī)械化，節(jié)省勞力。作業(yè)時(shí)應(yīng)特別要注意背面噴施，同時(shí)在與農(nóng)藥配合施用時(shí)，應(yīng)注意農(nóng)藥和肥料的化學(xué)性質(zhì)，注意兩者之間的化學(xué)反應(yīng)。噴肥時(shí)間宜選擇傍晚或清晨，陰天效果更佳。 三、有機(jī)肥料的無害化處理技術(shù) 在有機(jī)肥料中。有些如人畜糞便常常帶有各種病原菌、病毒、寄生蟲卵及惡臭味等，有些如雜草等常常帶有各種病蟲害傳染體及種子等，因此用于茶園一般都要經(jīng)過處理，變有害為無害。為此 茶園每年投入經(jīng)無害化處理有機(jī)肥 300 公斤 /畝，并開展有機(jī)肥料的無害化處理技術(shù)：有機(jī)肥 EM 堆腐法，又稱 EM 法。 EM 主要是由光合細(xì)菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌等組成，是一種好氧和嫌氧有效微生物群，在農(nóng)業(yè)和環(huán)保上有廣泛的用途，它具有除臭、殺蟲、殺菌、凈化環(huán)境、促進(jìn)植物生長等多種功能，用它處理人畜糞便作堆肥，可以起到無害化作用。其具體方法如下： (l) 購買 EM 原液，按清水 100mL、蜜糖或紅糖 20－ 40g、米酪 100mL、燒酒 (含酒精 30％－ 35％ )100mL、 EM 原液 50mL 的配方制成備用液。 (2) 將人畜糞 便風(fēng)平至含水量 30％一 40%。 (3) 取稻草、玉米稈、青草等，切成長 的碎片，加少量米糠拌和均勻，作堆肥時(shí)的膨松物。 (4) 將稻草等膨松物與糞便按重量 10:100 混合攪拌均勻，并在水泥地上鋪成長約 6m、寬約 、厚 20－ 30cm 的肥堆。 (5) 在肥堆上薄薄地撒上一層米糠或麥麩等物，然后再灑上 EM 備用液，每 1000kg 肥料灑 1000－ 1500mL。 (6) 按同樣的方法，上面再鋪第 2 層，每一堆肥料鋪 3－ 5 層后上面蓋好塑料薄膜發(fā)酵。當(dāng)肥料堆內(nèi)溫度升到 45－ 50℃時(shí)翻動(dòng)一次，一般要翻動(dòng) 3－ 4 次 才能完成。完成后，一般肥料中長有許多白色的霉毛，并有一種特別的香味，這時(shí)就可以施用。一般夏天要 7— 15 天才能處理好，春天要 15－ 25 天，冬天則更長。肥料中水分過多會(huì)使堆肥失敗，產(chǎn)生惡臭味。 第 三 章 茶園病蟲草害優(yōu)化防治技術(shù) 第一節(jié) 我縣茶園主要病蟲害發(fā)生現(xiàn)狀 近幾年我縣茶園發(fā)生的主要病蟲害有假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨、黑刺粉虱等，其中茶假眼小綠葉蟬呈明顯的二峰型，秋季高峰明顯高于春季高峰；茶橙癭螨有從單峰型轉(zhuǎn)為雙峰型的趨勢(shì)；黑刺粉虱 在新開發(fā)茶園及改植換種茶園迅速回升。 茶假眼小綠葉蟬是山區(qū)茶園主要害蟲。每年發(fā)生規(guī)律呈明顯的二峰型。第一峰從 5 月中旬起至 6 月下旬，以 6 月上旬蟲量最高，主要危害春茶及夏茶；第二峰出現(xiàn)在 8 月上旬至 10 月上旬，以 8 月中旬至 9 月下旬為蟲口高峰，主要危害秋茶。通過調(diào)查觀察發(fā)現(xiàn)，二個(gè)峰的蟲口上升速度及高峰蟲量近年有明顯的變化。 90 年代初春季高峰蟲口上升塊，種群數(shù)量大，暴發(fā)為害明顯，高峰蟲量明顯高于秋季高峰； 90 年代末以來春季蟲口上升緩慢，而秋季蟲口高峰期密度開始明顯高于春季高峰，峰型開始向秋季高峰凸現(xiàn)。 茶橙癭 螨年消長規(guī)律有從單峰型轉(zhuǎn)為雙峰型的趨勢(shì)。 90 年代以前 鎮(zhèn)巴 山區(qū)茶橙癭螨以單峰型為主、蟲口高峰在 8 月下旬至 9 月上旬。近幾年茶橙癭螨在 5－ 6 月份有一個(gè)明顯的蟲口高峰；第二個(gè)高峰出現(xiàn)在 8－ 10 月份之間，以 8 月下旬至九月下旬為最多。后一個(gè)高峰蟲量明顯重于前一個(gè)高峰。前一個(gè)高峰發(fā)展到后一個(gè)高峰受梅雨季節(jié)、盛夏高溫及防治因素影響極大。 近幾年黑刺粉虱在新開發(fā)茶園及改植換種茶園有回升趨勢(shì)。 黑刺粉虱一年在 鎮(zhèn)巴 山區(qū)發(fā)生 4 代， 90 年代該蟲在以另星發(fā)生為主，隨著近幾年新開發(fā)茶園的迅速發(fā)展及改植換種面積的擴(kuò)大，以及限制使用撲 虱靈以后，黑刺粉虱蟲口迅速上升。 2020 年越冬代平均每葉有 頭， 2020 年越冬代每葉有 頭。黑刺粉虱主要以第一代為主害代，以后各代發(fā)生不整齊，一代防治效果對(duì)以后蟲口影響很大。越