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海底撈你學不會,讀書心得5篇-文庫吧

2024-11-16 22:50 本頁面


【正文】 謀高就。三、信任員工并以授權在海底撈,對員工的信任,可謂是對他們極大的尊重。信任員工的能力,就會把一些重要的事情委托給你,信任你的操守,就不會把員工當家賊防,有了信任,員工在會對公司產生責任感。一線員工可以有打折的權利,有免單的權利,有贈送禮品的權利。在有些特殊的情況下,員工可根據當時的人物或情況給顧客一定的優(yōu)惠。當領導授權與你的時候,你就會無形的產生一種責任感,產生一種領導對你的信賴感,所以為了報答領導對自己的信任,員工的工作積極性也會大幅提高。四、關鍵在服務作為一個餐飲行業(yè),作為一個服務行業(yè),好的服務自然起到關鍵的作用。海底撈的服務可謂做的比五星級的酒店還要好,在他們那里吃過飯的人,很愿意再次體驗一下他們別致創(chuàng)新的服務而第二次、第三次、第四次來到這里吃飯,服務員一個真誠的微笑,一句關心的問候都會使客人心里感到無比溫暖。其實大家都在談怎么服務,談客戶的滿意度。但真正能把服務做好不是說出來的,而是一點一滴,一朝一夕,堅持、磨練、創(chuàng)新出來的。當今社會是一個變動的社會,每個人的思想都會隨著社會的進步不斷發(fā)生變化,每個人的需求品味只能是越來越高,越來越優(yōu)異,越來越特別。所以抓住客戶的需求,創(chuàng)造出個性化的服務在競爭行業(yè)中有著至關重要的作用,所以海底撈才能成為餐飲業(yè)中的佼佼者。以上談論了海底撈成功的精神,它的成功是我們學習的榜樣。同樣作為服務行業(yè)中的銀行企業(yè),我們有必要向海底撈學習,學習他們的服務精神,學習他們的創(chuàng)新意識。隨著銀行機構的越來越多,銀行的產品越來越同質化,銀行之間的競爭越來越白熱化,所以我們的服務起著很重要的作用,創(chuàng)造出差異化的服務是我們贏得勝利重要保證。讓我們的員工滿意,讓我們的客戶更滿意是XX銀行不懈追求的目標,所以讓我們一起努力做好自己的服務,共同創(chuàng)造XX銀行最美好的明天。第三篇:海底撈你學不會讀書心得《海底撈,你學不會》讀書心得2009年黃鐵鷹主筆的海底撈的管理智慧,成為《哈佛商業(yè)評論》中文版,進入中國八年來影響最大的案例,一夜之間,幾乎中國所有的商學院都開始講授海底撈。海底撈餐廳已經成為餐飲界的一個熱點現象,吸引了眾多媒體的關注。北大光華管理學院兩位教授對海底撈進行了一年多的深入研究,甚至派人“臥底”當服務員,總結出海底撈的管理經驗。那么海底撈成功的秘訣究竟是什么呢?讀完海底撈的相關書籍,綜合一些在網絡上搜羅來的信息,我在此就個人的一些觀點與大家做個分享。我認為海底撈最大的成功在于三個方面:一是服務,二是管理,三是商業(yè)模式。海底撈的服務很變態(tài),在北京、上海寸土寸金的地方,海底撈海底撈在每個門店都設有面積不菲的等候區(qū),除了舒適的沙發(fā)和桌椅,還提供擦鞋、美甲、上網等免費服務。相信在座的諸位都體會過吃飯等座的無奈,那種焦慮饑餓交雜的感覺實在不好受,不管那家店的味道多好,在人很多的情況下我們更愿意退而求其次找個人少的地兒祭我們的五臟廟。而在海底撈的等候區(qū),你渴了有免費的果汁和水果,你餓了服務員會給你拿點小點心,你無聊了可以上網沖浪,諸如此類,我相信不管是誰走進去后都會開開心心的等待,海底撈生意會好一點不奇怪。服務好還表現在服務員的積極熱情,海底撈的服務員都滿面笑容,精神飽滿,他們能記住客人的名字、生日或者紀念日,去洗手間不僅干凈清爽,而且還有人送紙巾、按洗手液、開水龍頭,而這些是在五星級酒店都無法享受到的服務,在這里,作為客人真的能感受到上帝般的待遇。有這樣細致新穎的服務,難怪海底撈作為一家人均消費六七十元的中國連鎖餐飲民營企業(yè),卻讓跨國巨頭也放下姿態(tài),以謙虛的學生身份觀摩請教。2006年,200名百勝中國的區(qū)域經理到海底撈參觀取經,他們的目的是“參觀和學習,提升管理水平”,事實上,百勝旗下的必勝客和肯德基已經是業(yè)界管理的典范。一個的民營餐飲企業(yè)發(fā)展至今天讓國際巨頭都俯身謙虛請教,海底撈的成功不可謂不傳奇。從管理來說,海底撈的管理是他的又一個傳奇。從書中我們了解到,海底撈的創(chuàng)立者張勇并不是一個高學歷的人,但是他憑借自己的眼光和積累將海底撈的團隊打造的異常出色。經營企業(yè)相當于經營人,他始終認為,人是海底撈的生意基石,“人生而平等”是他一直堅持的理念和夢想。一句簡單的“把員工當人對待”讓他的海底撈像家一樣溫暖和堅固,張勇的聰明之處在于,能夠充分調動員工積極性,開掘員工的潛力,他給到員工的授權200萬元以下的財務權都交給了各級經理,而海底撈的服務員都有免單權。不論什么原因,只要員工認為有必要,都可以給客人免費送一些菜,甚至免掉一餐的費用。還值得一提的是海底撈鼓勵員工犯錯,同時鼓勵員工創(chuàng)新,在海底撈的很多高管中,都曾有過各種失敗的經歷,或是選址有誤,或是被騙,但是張勇無一例外的選擇了包容和鼓勵,有了這樣的信任,員工自然也會為海底撈更加的賣命。聰明的管理者能讓員工的大腦為他工作,當員工不僅僅是機械地執(zhí)行上級的命令,他就是一個管理者了。
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