【正文】 ,盡量使每組好、中、差的學(xué)生搭配合理,這樣可以使學(xué)生在合作學(xué)習(xí)中相互學(xué)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生小組協(xié)作和團(tuán)隊(duì)精神。現(xiàn)以上周五餐飲管理課程為例來說明：課程名稱為——餐飲菜單設(shè)計(jì)。具體實(shí)施步驟如下:首先分組,按上課座位讓學(xué)生報(bào)數(shù),然后每組6人,一共四組，每組在推選出一名學(xué)生擔(dān)任組長。其次，由教師講解項(xiàng)目任務(wù),包括找一家餐廳的菜單,拍成圖片,然后對(duì)這家餐廳的菜單進(jìn)行評(píng)價(jià),小組成員先分工搜集資料,再討論和協(xié)作,將小組討論結(jié)果做成幻燈片,由一名學(xué)生在全班同學(xué)面前講解小組的成果； 每組組長進(jìn)行抽簽,抽取一種類型的餐廳,然后為這家餐廳設(shè)計(jì)合理的菜單,最后每小組提交菜單。整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施結(jié)束后要進(jìn)行總評(píng), 在評(píng)價(jià)過程中,對(duì)項(xiàng)目完成情況和學(xué)生個(gè)人在項(xiàng)目學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)相結(jié)合進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)不只評(píng)出分?jǐn)?shù)和名次,更要指出問題所在,并給出具體改進(jìn)及修改建議, 目的是鼓勵(lì)學(xué)生在下一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)中表現(xiàn)更出色。當(dāng)這個(gè)項(xiàng)目結(jié)束后，我發(fā)現(xiàn)一些平時(shí)不喜歡說話的學(xué)生也能參與進(jìn)來，哪怕不做成果的講解，但會(huì)參與動(dòng)手制作菜單的制作中。而學(xué)生為了更好完成自己小組的項(xiàng)目，能夠主動(dòng)查找和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和其他資料,分析問題,進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，都值得人欣慰。此外,在項(xiàng)目進(jìn)行中,學(xué)生能夠分工，也能合作進(jìn)行資料的搜集、整理、小組成員討論與總結(jié)等過程,強(qiáng)化了學(xué)生之間團(tuán)隊(duì)情感,而這些都是學(xué)生以后在工作崗位上必須的品質(zhì)。三、仍然需要完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施和校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。目前，在諸多學(xué)校中，飯店管理專業(yè)教學(xué)設(shè)施設(shè)備的不足，成為專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式設(shè)計(jì)的最大障礙。在此次培訓(xùn)中，我們也看了相關(guān)的實(shí)訓(xùn)室，也是感嘆了很久。（播放幻燈片，強(qiáng)調(diào)說明將企業(yè)引進(jìn)學(xué)校，現(xiàn)場(chǎng)的表演之后，在進(jìn)行招聘）我們說要進(jìn)行模塊化教學(xué)，這不光是課程內(nèi)容的模塊，更是在以確定就業(yè)方向指引下，密切結(jié)合實(shí)訓(xùn)設(shè)備的模塊化。我校酒店管理專業(yè)是很弱，教師的業(yè)務(wù)水平弱勢(shì)一方面，但現(xiàn)有的教學(xué)資源知識(shí)能滿足最基本的經(jīng)營需求，但離教學(xué)需求仍有很大差距。所以將學(xué)生教好帶好，不僅可以將企業(yè)引進(jìn)學(xué)校，還可以成為合作的校外實(shí)訓(xùn)基地。最后，參加此次培訓(xùn)也使自己更加堅(jiān)定了終身學(xué)習(xí)的理念。在培訓(xùn)中，余子萍老師給我們講了這么一則事例：臺(tái)灣尊爵大飯店的總經(jīng)理韓玉梁，他是39歲時(shí)辭掉縣長職務(wù)，開始從事于他完全陌生的飯店行業(yè)工作。用了10年的時(shí)間，成為這個(gè)行業(yè)的知名人士，用他的職場(chǎng)理念就是——學(xué)習(xí)是時(shí)時(shí)的，也是常常的。余子萍老師說她在訪問梁先生時(shí)已經(jīng)是副教授職稱，當(dāng)時(shí)也覺得作為一名女性，對(duì)此現(xiàn)狀應(yīng)該是滿足了。但是訪問結(jié)束之后，她就開始了考博士的征程。而我的感覺是：有什么理由可滿足和懈怠呢？第二篇：酒店管理專業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃酒店管理專業(yè)（遼陽賓館）培訓(xùn)計(jì)劃一、服務(wù)員基本素質(zhì)培訓(xùn)任課教師：佟欣（助教，雙師教師）培訓(xùn)學(xué)時(shí)：30學(xué)時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容：形體訓(xùn)練：站姿，坐姿，行走服務(wù)儀容、儀表：著裝，發(fā)式，淡妝，微笑服務(wù)技巧：服務(wù)賓客應(yīng)對(duì)心理素質(zhì)、酒店突發(fā)事件應(yīng)對(duì)技能二、餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)任課教師：劉昕（副教授，專業(yè)骨干教師）培訓(xùn)學(xué)時(shí)：40學(xué)時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)基本技能：擺臺(tái)，折花，托盤，斟酒中西餐服務(wù)程序：點(diǎn)菜，傳菜，上菜，伺應(yīng)三、客房服務(wù)技能培訓(xùn)任課教師：馬麗（副教授，雙師教師）培訓(xùn)學(xué)時(shí)：40學(xué)時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容：客房衛(wèi)生管理技能：清潔，布草，客房常規(guī)服務(wù)技能的：中式做床，西式做床四、前廳服務(wù)技能培訓(xùn)任課教師：馬麗（副教授，雙師教師）培訓(xùn)學(xué)時(shí)：30學(xué)時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容：前臺(tái)服務(wù)技能：預(yù)定，保管，結(jié)算大堂服務(wù)技能：迎賓，行李，導(dǎo)引，咨詢，大堂休息五、會(huì)展、康樂服務(wù)技能培訓(xùn)任課教師：李玲（講師，雙師教師，專業(yè)骨干教師，學(xué)科帶頭人）培訓(xùn)學(xué)時(shí)：20學(xué)時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容：會(huì)展服務(wù)技能、康樂服務(wù)技能六、酒店外語技能培訓(xùn)（英語口語）任課教師：張麗華（教授，外語系主任，留美碩士，學(xué)科帶頭人）培訓(xùn)學(xué)時(shí)：20學(xué)時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容：酒店英語基本的聽、說訓(xùn)練七、法律基礎(chǔ)任課教師：李玲（講師，雙師教師，專業(yè)骨干教師，學(xué)科帶頭人）培訓(xùn)學(xué)時(shí)：20學(xué)時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容：民法（側(cè)重合同法）2007年11月第三篇：學(xué)前教育專業(yè)培訓(xùn)總結(jié)學(xué)習(xí)先進(jìn)教育文化 傳授新的教育理念——參加中職學(xué)前教育專業(yè)省級(jí)骨干教師培訓(xùn)涿鹿縣職教中心 劉富榮21世紀(jì)是一個(gè)以知識(shí)經(jīng)濟(jì)為特征的時(shí)代，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，時(shí)代對(duì)幼兒培養(yǎng)提出了新的要求，對(duì)幼兒教師的素質(zhì)要求越來越高?！吨袊逃母锱c發(fā)展綱要》指出：“誰掌握了21世紀(jì)的教育，誰就能在21世紀(jì)的國際競(jìng)爭(zhēng)中處于戰(zhàn)略主動(dòng)地位，面對(duì)幼兒教育改革的新形勢(shì)，中職老師如何培養(yǎng)新型的幼兒教師來適應(yīng)新時(shí)期幼兒教育工作的需要，這是我們值得關(guān)注的問題。時(shí)代的發(fā)展需要我們轉(zhuǎn)變觀念，教學(xué)上再不是傳統(tǒng)的模式、需要采納國內(nèi)外先進(jìn)的教育理念和科學(xué)的教法培養(yǎng)社會(huì)需要的新型人才。在國家對(duì)學(xué)前教育專業(yè)高度重視下我有幸才加了省級(jí)中職學(xué)前教育專業(yè)骨干教師培訓(xùn)。在此我衷心感謝教育部、財(cái)政部給了我這次機(jī)會(huì)，感謝河北師大職技學(xué)院、教育學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和老師們付出的辛勤勞動(dòng)，整個(gè)培訓(xùn)活動(dòng)涵蓋許多方面。從科研、理論研究、多元智能教育、課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)、實(shí)際操作、奧爾夫、感統(tǒng)、親子到學(xué)前教育機(jī)構(gòu)考察等諸多方面為我們做了詳盡的安排。許多專家、學(xué)者、教授從自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)出發(fā)對(duì)學(xué)前教育各領(lǐng)域剖析透徹，使我受益很大、在思想上得到了很大的提升，現(xiàn)將學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：一、感受名師講課、體會(huì)名校文化每個(gè)課堂、每次報(bào)告、每次演講都十分精彩，使我感受到了教育的發(fā)展和新時(shí)代的步伐，老師們學(xué)識(shí)淵博勤于鉆研，使我認(rèn)識(shí)到了差距。每次課長達(dá)三個(gè)小時(shí)，中間稍歇片刻老師喝幾口水便繼續(xù)講授，授課中老師會(huì)涉及到教材之外許多方面的知識(shí)，還能把十多種書里的觀點(diǎn)和精華部分傳授給我們，演示文稿達(dá)到一百多張而且畫面生動(dòng)活潑。從各位老師身上使我看到了他們對(duì)教育事業(yè)的熱情、對(duì)學(xué)生的熱愛，“學(xué)高為師、身正為范”各位老師熱情洋溢的言語更激發(fā)了我對(duì)工作的熱情。從蔡晨梅教授的謙遜和博學(xué)、祝聳立教授的趣味和獨(dú)到見解，到王曉巖老師的敬業(yè)和精深、張樂老師的親切和生動(dòng)活潑，使我無不感受到名校的文化所在和國家對(duì)學(xué)前教育專業(yè)的高度重視。二、更新教育理念、靈活運(yùn)用世界先進(jìn)的音樂教育體系 在培訓(xùn)中世界三大著名學(xué)校音樂教育體系使我改變了許多觀念：先給大家介紹三大音樂教育體系的主要方面達(dá)爾克羅茲音樂教育體系：（1865年1950年）著名的瑞士作曲家、音樂教育家愛彌兒﹒雅克﹒達(dá)爾克羅茲，創(chuàng)立了20世紀(jì)最早的音樂教育體系。其體系的核心是“體態(tài)律動(dòng)”。（1）所謂體態(tài)律動(dòng)教學(xué)是從音樂本身入手，先讓學(xué)習(xí)者聆聽音樂，再引導(dǎo)他們通過身體運(yùn)動(dòng)去接觸音樂的各種要素。體態(tài)律動(dòng)教學(xué)