濟寧廣播電視臺資產(chǎn)管理制度(完成)-文庫吧
2025-10-31 21:29 本頁面
【正文】 少定多少的原則，要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，禁止采購無檢驗合格證、超過保質(zhì)期限、有毒、有害、腐爛、變質(zhì)的食品；承包商采購時應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購貨憑證，做好采購記錄，以便溯源；承包商所采購的食品，入庫前都應(yīng)進行驗收，并建立臺賬。第四條餐飲具使用前必須清洗、消毒，使用專用水池，不得與其他池水混用，清洗與消毒應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具，不得使用；餐具保潔柜定期消毒，保持清潔；廢棄物專用容器盛放，做到不暴露，不積壓，不外溢。第五條承包商應(yīng)當(dāng)要配備專職人員負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生的清潔工作；餐廳所有區(qū)域應(yīng)保持環(huán)境整潔，空氣清新，無異味；做好滅蠅，蚊、鼠、蟑螂工作；餐廳要定期消毒。職工餐廳辦公室定期對餐廳衛(wèi)生工作進行檢查。第六條為了保障廣大職工的健康，承包經(jīng)營商的食品應(yīng)當(dāng)有留樣記錄，食品留樣柜由專人管理、專人留樣、專人記錄，并標(biāo)明入柜日期和時間；保持留樣柜清潔，留樣餐具潔凈，不得污染樣品；建立留樣記錄檔案，由餐廳辦公室負(fù)責(zé)人簽字保存；為了避免發(fā)生食品中毒事件，承包商應(yīng)當(dāng)建立食物中毒應(yīng)急處置方案。第七條本制度自公布之日起實施。濟寧廣播電視臺后勤服務(wù)中心二0一一年三月九日第三篇：濟寧廣播電視臺職工餐廳意見反饋與考核制度(完成)濟寧廣播電視臺職工餐廳考核制度為了加強對濟寧廣播電視臺職工餐廳的管理，維護廣大職工的利益，督促承包商改善經(jīng)營管理，提高飯菜質(zhì)量，參照經(jīng)營管理績效考核的有關(guān)規(guī)定，同時結(jié)合本單位的具體情況，特制定本制度。第一條職工餐廳考核的目的，在于通過對承包商在一定時期的飯菜質(zhì)量、價格水平、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進行評價，為承包商改善經(jīng)營管理提供意見，以促使餐廳工作朝著良性方向發(fā)展。第二條職工考核的原則有以下方面：餐廳考核要實事求是地發(fā)現(xiàn)餐廳工作中存在的問題，以利于改進和提高；餐廳考核應(yīng)以規(guī)定的考核項目和其事實為依據(jù)；餐廳考核應(yīng)自始至終以公正為依據(jù)，絕不允許徇私舞弊。第三條職工餐廳考核的方式：職工意見反饋考核和餐廳辦公室內(nèi)部考核。職工意見反饋考核應(yīng)當(dāng)制定職工意見反饋表，通過一定的程序，形成最終結(jié)果。餐廳辦公室內(nèi)部考核主要是指對飯菜質(zhì)量、服務(wù)水平、飯菜價格以及衛(wèi)生狀況進行的定期與不定期的內(nèi)部檢查。第四條職工意見反饋的程序步驟：（一）制定反饋計劃，職工餐廳辦公室制定《職工意見調(diào)查反饋表》，包括調(diào)查的目的、調(diào)查對象、調(diào)查的日期，調(diào)查的內(nèi)容；（二）調(diào)查時間的選擇，要充分考慮職工時間安排，盡量避免打擾職工的正常工作；（三）根據(jù)所獲得《職工意見調(diào)查反饋表》進行資料的整理，根據(jù)整理后的資料進行數(shù)據(jù)處理和分析；（四）形成最終分析報告，基本內(nèi)容包括開展調(diào)查的目的、時間以及調(diào)查內(nèi)容的概括性總結(jié)；（五）向承包商提出整改意見，監(jiān)督其結(jié)論是否被重視和采納，采納的程度、以及采納后的實際效果等。第五條餐廳辦公室以定期與
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