濟(jì)寧廣播電視臺(tái)資產(chǎn)管理制度(完成)-文庫(kù)吧
2024-11-14 21:29 本頁(yè)面
【正文】 少定多少的原則，要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，禁止采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證、超過(guò)保質(zhì)期限、有毒、有害、腐爛、變質(zhì)的食品；承包商采購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑證，做好采購(gòu)記錄，以便溯源；承包商所采購(gòu)的食品，入庫(kù)前都應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，并建立臺(tái)賬。第四條餐飲具使用前必須清洗、消毒，使用專用水池，不得與其他池水混用，清洗與消毒應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具，不得使用；餐具保潔柜定期消毒，保持清潔；廢棄物專用容器盛放，做到不暴露，不積壓，不外溢。第五條承包商應(yīng)當(dāng)要配備專職人員負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生的清潔工作；餐廳所有區(qū)域應(yīng)保持環(huán)境整潔，空氣清新，無(wú)異味；做好滅蠅，蚊、鼠、蟑螂工作；餐廳要定期消毒。職工餐廳辦公室定期對(duì)餐廳衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查。第六條為了保障廣大職工的健康，承包經(jīng)營(yíng)商的食品應(yīng)當(dāng)有留樣記錄，食品留樣柜由專人管理、專人留樣、專人記錄，并標(biāo)明入柜日期和時(shí)間；保持留樣柜清潔，留樣餐具潔凈，不得污染樣品；建立留樣記錄檔案，由餐廳辦公室負(fù)責(zé)人簽字保存；為了避免發(fā)生食品中毒事件，承包商應(yīng)當(dāng)建立食物中毒應(yīng)急處置方案。第七條本制度自公布之日起實(shí)施。濟(jì)寧廣播電視臺(tái)后勤服務(wù)中心二0一一年三月九日第三篇：濟(jì)寧廣播電視臺(tái)職工餐廳意見(jiàn)反饋與考核制度(完成)濟(jì)寧廣播電視臺(tái)職工餐廳考核制度為了加強(qiáng)對(duì)濟(jì)寧廣播電視臺(tái)職工餐廳的管理，維護(hù)廣大職工的利益，督促承包商改善經(jīng)營(yíng)管理，提高飯菜質(zhì)量，參照經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效考核的有關(guān)規(guī)定，同時(shí)結(jié)合本單位的具體情況，特制定本制度。第一條職工餐廳考核的目的，在于通過(guò)對(duì)承包商在一定時(shí)期的飯菜質(zhì)量、價(jià)格水平、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行評(píng)價(jià)，為承包商改善經(jīng)營(yíng)管理提供意見(jiàn)，以促使餐廳工作朝著良性方向發(fā)展。第二條職工考核的原則有以下方面：餐廳考核要實(shí)事求是地發(fā)現(xiàn)餐廳工作中存在的問(wèn)題，以利于改進(jìn)和提高；餐廳考核應(yīng)以規(guī)定的考核項(xiàng)目和其事實(shí)為依據(jù)；餐廳考核應(yīng)自始至終以公正為依據(jù)，絕不允許徇私舞弊。第三條職工餐廳考核的方式：職工意見(jiàn)反饋考核和餐廳辦公室內(nèi)部考核。職工意見(jiàn)反饋考核應(yīng)當(dāng)制定職工意見(jiàn)反饋表，通過(guò)一定的程序，形成最終結(jié)果。餐廳辦公室內(nèi)部考核主要是指對(duì)飯菜質(zhì)量、服務(wù)水平、飯菜價(jià)格以及衛(wèi)生狀況進(jìn)行的定期與不定期的內(nèi)部檢查。第四條職工意見(jiàn)反饋的程序步驟：（一）制定反饋計(jì)劃，職工餐廳辦公室制定《職工意見(jiàn)調(diào)查反饋表》，包括調(diào)查的目的、調(diào)查對(duì)象、調(diào)查的日期，調(diào)查的內(nèi)容；（二）調(diào)查時(shí)間的選擇，要充分考慮職工時(shí)間安排，盡量避免打擾職工的正常工作；（三）根據(jù)所獲得《職工意見(jiàn)調(diào)查反饋表》進(jìn)行資料的整理，根據(jù)整理后的資料進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析；（四）形成最終分析報(bào)告，基本內(nèi)容包括開展調(diào)查的目的、時(shí)間以及調(diào)查內(nèi)容的概括性總結(jié)；（五）向承包商提出整改意見(jiàn)，監(jiān)督其結(jié)論是否被重視和采納，采納的程度、以及采納后的實(shí)際效果等。第五條餐廳辦公室以定期與
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