【正文】 適合本地區(qū)銷售的產(chǎn)品外，真正能跨地區(qū)經(jīng)營的產(chǎn)品還不到1000個，這么少的產(chǎn)品無法進(jìn)行綠色食品專營，也無法形成獨(dú)特的綠色食品市場。（二）消費(fèi)者對綠色食品缺乏進(jìn)一步認(rèn)識，綠色食品有效需求不足，制約了綠色食品市場的進(jìn)一步拓展 按照消費(fèi)者購買行為心理學(xué)說，認(rèn)知只是消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為的基礎(chǔ)（如消費(fèi)者聽說“綠色食品”），只有當(dāng)消費(fèi)者較全面感知了某種產(chǎn)品或某種消費(fèi)確能極大化地滿足其生理需求和社會需求時，才能產(chǎn)生積極的購買行為。由于綠色食品整體宣傳不夠，消費(fèi)者對綠色食品價值缺乏進(jìn)一步的感知，未能形成穩(wěn)定的綠色食品消費(fèi)信念，造成有效需求不足。據(jù)廣州市統(tǒng)計(jì)局今年3月份的一項(xiàng)調(diào)查表明，市民對“綠色食品”這個名詞的認(rèn)知度較高，但相當(dāng)市民對綠色食品缺乏進(jìn)一步的了解。在調(diào)查的人群中，%的人聽說過“綠色食品”這個名詞，%的人未聽說過“綠色食品有識別標(biāo)志”，%?！盁o污染、安全”是綠色食品的主要特征，即使在買過的人群中，%的人意識到這一點(diǎn)，%的人由于對綠色食品缺乏正確的認(rèn)識而未購買綠色食品。調(diào)查中，有相當(dāng)部分的人對綠色食品不甚了解，以為綠顏色的食品或純天然的食品就是綠色食品，還有人認(rèn)為保健食品就是綠色食品。綠色食品較高的價格也影響著消費(fèi)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)依靠大量使用化肥和農(nóng)藥來提高產(chǎn)量，綠色食品由于禁止或限用化肥和農(nóng)藥而引起產(chǎn)量下降，其生產(chǎn)和管理成本高于普通產(chǎn)品，價格理應(yīng)高些，但目前有些企業(yè)沒有正確分析產(chǎn)品自身特點(diǎn)和市場需求，為追求高額利潤盲目提高價格，造成供求價格不平衡，影響消費(fèi)。據(jù)調(diào)查，北京市某超市經(jīng)營的綠色食品蔬菜（禮品裝）價格比普通蔬菜高200%以上，綠色食品雞蛋價格比普通雞蛋價格高120%以上。（三）綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營分散，缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和組織，產(chǎn)品跨地區(qū)經(jīng)營困難 綠色食品區(qū)域化生產(chǎn)雖初見雛形，但總體上分布仍很分散。如按我國三大經(jīng)濟(jì)地帶劃分，1999年東部12個省、市綠色食品產(chǎn)品數(shù)為572個，占綠色食品產(chǎn)品總數(shù)的42%，中部9個省、自治區(qū)產(chǎn)品數(shù)為533個，占產(chǎn)品總數(shù)的39%，而西部10個省、市、自治區(qū)的產(chǎn)品數(shù)為248個，占總數(shù)的19%。而且，由于對產(chǎn)地環(huán)境的特殊要求，綠色食品產(chǎn)地主要分布在遼闊的農(nóng)村和邊遠(yuǎn)山區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在1999年的742家綠色食品生產(chǎn)企業(yè)中，有近70%的企業(yè)分布于經(jīng)濟(jì)落后、交通閉塞的邊遠(yuǎn)地區(qū)。綠色食品的消費(fèi)群體主要集中在大中城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海開放區(qū)。生產(chǎn)者和消費(fèi)者的空間距離增加了綠色食品供貨困難，造成產(chǎn)供銷脫節(jié)，綠色食品消費(fèi)市場發(fā)展緩慢。綠色食品企業(yè)及其產(chǎn)品尚未形成進(jìn)入市場的合力，影響了綠色食品市場的發(fā)育程度和擴(kuò)張規(guī)模。綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品分布全國各地，市場的發(fā)育缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和組織，缺乏較強(qiáng)勁的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，并受流通領(lǐng)域條塊分割、行業(yè)封閉體制的慣性影響，產(chǎn)品跨地區(qū)經(jīng)營比較困難，產(chǎn)品供給沒有規(guī)模，市場的覆蓋面和影響力有限。同樣，綠色食品經(jīng)營企業(yè)也相對分散，企業(yè)與企業(yè)間缺乏必要的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，企業(yè)難以形成合力。綠色食品生產(chǎn)企業(yè)過分依賴于傳統(tǒng)的商業(yè)流通渠道，與綠色食品營銷企業(yè)缺乏必要的聯(lián)系，影響了綠色食品市場體系的建設(shè)和發(fā)展。此外，部分企業(yè)還存在“重申報，輕市場”的觀念，有些企業(yè)還過分依賴政府行為，如此等等，都是影響綠色食品市場建設(shè)的重要因素。（四）綠色食品市場體系不規(guī)范，部分企業(yè)法律意識淡薄，假冒綠色食品現(xiàn)象時有發(fā)生，擾亂了綠色食品市場秩序 綠色食品商標(biāo)標(biāo)志是經(jīng)國家商標(biāo)局注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)，其商標(biāo)專用權(quán)受我國“商標(biāo)法”的保護(hù)。綠色食品商標(biāo)標(biāo)志包括“綠色食品”中文、綠色食品英文(Green Food)、綠色食品標(biāo)志圖形及三者的組合體。任何企業(yè)和個人使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志，必須經(jīng)注冊人的許可。但是，部分企業(yè)法律意識淡薄，綠色食品侵權(quán)行為和假冒綠色食品時有發(fā)生。部分綠色食品企業(yè)擅自擴(kuò)大綠色食品標(biāo)志使用范圍；部分綠色食品企業(yè)超期使用綠色食品標(biāo)志；更有一些不法之徒，假冒綠色食品商標(biāo)標(biāo)志，欺騙消費(fèi)者，嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品的市場整體形象。某權(quán)威單位曾對北京某果品批發(fā)市場進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場批發(fā)的果品中，有近20%的產(chǎn)品包裝上印有“綠色食品”字樣，其中有80%的產(chǎn)品系假冒綠色食品。此外，綠色食品良莠不齊的產(chǎn)品質(zhì)量，也影響了消費(fèi)者對綠色食品的信賴。二、發(fā)展我國綠色食品市場的對策與建議（一）強(qiáng)化宣傳教育，營造綠色食品消費(fèi)潮流作為商品，綠色食品是無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類食品，但更多地融入了保護(hù)環(huán)境、崇尚自然、促進(jìn)人類社會可持續(xù)發(fā)展的理念。要采取切實(shí)有效的措施，開展多層次的綠色食品宣傳教育，啟動綠色食品消費(fèi)市場，形成綠色食品消費(fèi)潮流。在宣傳層面上，不僅要對政府和企業(yè)宣傳，還要向科研院校、社會團(tuán)體和普通消費(fèi)者宣傳。在宣傳內(nèi)容上，不僅要宣傳綠色食品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)特性，還要宣傳綠色食品保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、保障人類健康、促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要意義。通過綠色食品的整體宣傳和教育，轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊南M(fèi)觀念，使越來越多的消費(fèi)者明確消費(fèi)綠色食品既能保障人體健康，又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境，使綠色食品消費(fèi)意識深入人心，形成真正意義上的綠色食品需求。（二）擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大市場容量，滿足人們對綠色食品多樣化的需求 “質(zhì)量與發(fā)展”是綠色食品的兩大主題。在現(xiàn)有發(fā)展的基礎(chǔ)上，在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，各地要穩(wěn)步擴(kuò)大綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模，擴(kuò)大市場的供給能力。各地政府要充分認(rèn)識發(fā)展綠色食品的重要意義，將發(fā)展綠色食品同促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展結(jié)合起來，把綠色食品納入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展計(jì)劃中，堅(jiān)持以財(cái)政投入和信貸投入為導(dǎo)向，充分發(fā)揮財(cái)政、金融部門的職能作用，把扶持綠色食品開發(fā)作為資金投放的重點(diǎn)，切實(shí)加大資金扶持力度。各地要依照本地的資源和環(huán)境條件，選擇有市場競爭力的“拳頭”產(chǎn)品，在保證質(zhì)量的前提下，鼓勵并支持具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和輻射力的龍頭企業(yè)將特定區(qū)域內(nèi)中小企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品納入其品牌，通過改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大產(chǎn)品在生產(chǎn)上的容量。積極篩選、研制符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)資料，包括綠色食品生產(chǎn)所需的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥等。隨著我國人均收入水平的提高，人們對肉、蛋、水海產(chǎn)品的需求越來越大。大陸居民的肉、蛋、%、%%。目前，在畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中，一些生產(chǎn)者為了增加產(chǎn)量，獲取更高效益，大量使用激素、抗生素、興奮劑和避孕藥等藥物，肉、蛋、水產(chǎn)品質(zhì)量令人擔(dān)憂。市場呼喚綠色畜禽、水海產(chǎn)品。但是，我國目前的綠色肉、蛋、水海產(chǎn)品很少，其所占比例還不到所有綠色食品產(chǎn)品數(shù)的3%，遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。各地要認(rèn)識到開發(fā)綠色肉、蛋、水海產(chǎn)品的市場前景，加快綠色肉、蛋和水海產(chǎn)品的開發(fā)。綠色食品主管部門應(yīng)盡快出臺《綠色食品畜禽（水產(chǎn)）飼料添加劑使用準(zhǔn)則》、《綠色食品畜禽（水產(chǎn)）獸藥使用準(zhǔn)則》等標(biāo)準(zhǔn)文件。這是綠色食品市場發(fā)育和發(fā)展的需要，也是人們食物結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求。（三）分區(qū)域、有組織地建立專業(yè)化的綠色食品批發(fā)市場，形成全國統(tǒng)一的綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò)體系 目前，大多數(shù)綠色食品只能通過普通流通渠道進(jìn)入市場，市場聚集效應(yīng)不顯著，影響了消費(fèi)者的購買欲望。為發(fā)揮綠色食品的規(guī)模效益和整合效應(yīng)，應(yīng)有計(jì)劃、有組織，分區(qū)域建立專業(yè)化的綠色食品批發(fā)市場。通過專業(yè)批發(fā)市場，聚集綠色食品，建立集散地。專業(yè)批發(fā)市場作為具有足夠資金的綠色食品中間商，可承擔(dān)綠色食品零售網(wǎng)絡(luò)體系及電子商務(wù)建設(shè)的重任：。一定規(guī)模的連鎖店，具有降低成本、控制價格、促進(jìn)銷售和強(qiáng)化服務(wù)的作用。通過專業(yè)批發(fā)市場，動員社會力量，建立綠色食品連鎖店。綠色食品管理部門應(yīng)對專業(yè)批發(fā)市場和連鎖店進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)，并綜合考慮理念識別、行為識別、視覺識別，結(jié)合綠色食品標(biāo)志、顏色，綜合設(shè)計(jì)綠色食品統(tǒng)一的銷售圖案。建立專業(yè)批發(fā)市場和連鎖店，首先可考慮大中城市和沿海開放城市。批發(fā)市場可分區(qū)域建立東部批發(fā)市場、西部批發(fā)市場、南部批發(fā)市場和中部批發(fā)市場。連鎖店不能過多，大城市35家，中等城市23家。，開展電子商務(wù)。網(wǎng)絡(luò)營銷具有不受時空限制、準(zhǔn)確度高、更新速度快、成本低等特點(diǎn)。應(yīng)建立全國統(tǒng)一的綠色食品交易平臺，開展“BtoB”和“BtoC”電子商務(wù)，構(gòu)建高效率的綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò)體系。利用“BtoB”平臺，實(shí)現(xiàn)綠色食品加工企業(yè)和綠色食品原料企業(yè)間、綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和綠色食品營銷企業(yè)間的網(wǎng)上訂購；通過“BtoC”平臺，并依靠綠色食品連鎖店和配送隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)上購物”。對綠色食品專業(yè)批發(fā)市場體系的基礎(chǔ)條件，政府要給予政策優(yōu)惠，加大資金投入，發(fā)揮社會力量，合力搞活綠色食品流通。綠色食品管理部門應(yīng)制定綠色食品專業(yè)批發(fā)市場及連鎖店認(rèn)證管理辦法，施行“綠色食品準(zhǔn)入制度”，加強(qiáng)對綠色食品批發(fā)市場和連鎖店的監(jiān)督和管理，確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量。（四）加強(qiáng)宏觀調(diào)控，為綠色食品市場發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境和條件，為綠色食品市場發(fā)展創(chuàng)造良好的法律環(huán)境。建議政府加快綠色食品的立法工作，盡快出臺“綠色食品管理?xiàng)l例”，為切實(shí)保證綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范和發(fā)展綠色食品市場提供強(qiáng)有力的法律依據(jù)。實(shí)踐證明，黑龍江省出臺的地方性“綠色食品管理?xiàng)l例”，對保證黑龍江省綠色食品的健康發(fā)展起到了十分重要作用。、認(rèn)證準(zhǔn)則、貿(mào)易準(zhǔn)則等方面與國際接軌，為進(jìn)一步打入國際市場創(chuàng)造條件。AA級綠色食品是與國際有機(jī)食品接軌的產(chǎn)品，其出口潛力巨大。我國即將加入WTO，我國具有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品面臨大量出口的機(jī)遇。我們應(yīng)加快標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，加快標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證程序和相關(guān)法則與國際接軌，為進(jìn)一步建立國際市場創(chuàng)造條件。，維護(hù)綠色食品市場主體利益。政府要組織協(xié)調(diào)技術(shù)監(jiān)督、工商等有關(guān)部門，建立完善的市場監(jiān)督體系，加大綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的保護(hù)