幼兒園食堂工作人員操作規(guī)程-文庫吧
2024-11-12 04:01 本頁面
【正文】 化氣總閥、再開爐灶、然后開小閥。操作人員要做到人在火著人走關(guān)火以免事故發(fā)生。操作人員要經(jīng)常檢查液化氣灶的管道如有破 損、斷裂、漏油、漏氣情況立即更換保證用灶安全。如果出現(xiàn)異常立即停氣關(guān)火切斷燃源進(jìn)行檢查排出。必要時(shí)可請專業(yè)人員進(jìn)行維修關(guān)閉爐灶時(shí)液化氣灶應(yīng)先關(guān)總閥門、再關(guān)小閥門。工作結(jié)束立即清理、打掃灶上、灶下衛(wèi)生保持爐灶上 干凈、整潔。明暉幼兒園食堂安全管理制度食堂嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入不準(zhǔn)存放私人物品。食堂工作人員要求穿戴整潔個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”持有效健康證、培訓(xùn)合格證上崗。清洗加工食品要檢查質(zhì)量不用腐敗變質(zhì)、有毒、有害食品。垃圾用密閉容器存放及時(shí)清除。冰箱專人管理定期化霜生熟分開食品不疊放。機(jī)器應(yīng)放置在通風(fēng)無腐蝕處機(jī)械使用由專人負(fù)責(zé)機(jī)械出現(xiàn)故障請專人進(jìn)行維修。機(jī)械使用后切斷電源將機(jī)器上面清掃干凈保持無油污、無面屑、無雜物蓋好罩布。明暉幼兒園明暉幼兒園豆?jié){機(jī)使用操作規(guī)程豆?jié){機(jī)必須有專人負(fù)責(zé)操作未經(jīng)許可,任何人不準(zhǔn)私自操作使用。豆?jié){機(jī)運(yùn)行過程中不許將手伸進(jìn)機(jī)器內(nèi)以免事故的發(fā)生危害人身安全。使用過程中如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立刻關(guān)機(jī)等維修人員檢修運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可使用。每次使用后要及時(shí)斷開電源并對豆?jié){機(jī)進(jìn)行清洗保持豆?jié){機(jī)整潔干凈。每月對豆?jié){機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)檢修一次需加油的地方要及時(shí)加油、以保證豆?jié){機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。明暉幼兒園明暉幼兒園冰箱的使用操作規(guī)程冰箱必須指定專人負(fù)責(zé)保管、清理負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢查機(jī)器功能、箱內(nèi)溫度、食品。庫存食品必須知道進(jìn)庫日期務(wù)必做到先存先用。食品存放必須生、熟分開防止交叉感染。存放食品要有標(biāo)志冰箱內(nèi)必須無殘?jiān)?、無油污無異味。冰箱存放食品要按注明標(biāo)志存放、無重疊、無積壓要定期清理除霜、除雜質(zhì)。冰箱必須按規(guī)定進(jìn)行清理發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告處理如發(fā)現(xiàn)冷凍機(jī)故障必須請專人維修不準(zhǔn)擅自拆卸。留樣專用冰箱要留樣專用不得摻雜其他食物留樣時(shí)間必須保證48小時(shí)。明暉幼兒園明暉幼兒園食堂配餐間管理制度配餐主要是對成品飯菜進(jìn)行配發(fā)的場所配餐間清潔衛(wèi)生及
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1