高中生物《植物芳香油的提取》教學設計-文庫吧
2025-06-29 15:30 本頁面
【正文】 ；針對原料的不同特點，采取不同的提取方法。 5．教學難點：運用水蒸氣蒸餾法、壓榨法從植物材料中提取芳香油實驗設備的安裝和使用；實驗評價的科學性。 【教 學目標】 1．知識目標 （ 1）說出提取植物芳香油的常見方法和基本原理。 （ 2）說出各種藥品在提取植物芳香油實驗中的作用。 （ 3）結合生產實踐舉例說明實驗室模擬植物芳香油的提取和工業(yè)生產之間的不同。 2．能力目標 （ 1）嘗試根據(jù)常見的實驗材料選擇恰當?shù)奶崛》椒ā? （ 2）設計簡易的實驗裝置來提取植物芳香油。 （ 3）嘗試根據(jù)實踐對實驗進行評價，把握評價的客觀性和科學性。 3．情感態(tài)度與價值觀目標 （ 1）形成嚴謹、科學、務實的態(tài)度和精神。 （ 2）提高團隊合作意識。 （ 3）通過對新疆本土伊帕爾汗香料有限責任公司 的簡介，增加對故鄉(xiāng)的了解和熱愛。 【教學策略與手段】 1．教學模式：師生合作探究式教學模式。 2．教學策略 （ 1）課前：為解決課堂教學時間不足的矛盾，在課前由教師提供材料、創(chuàng)造實驗條件，以小組為單位完成“蒸餾法提取玫瑰精油”和“壓榨法提取橘皮精油”的探究實驗，再由學生自行制作相關的視頻和 PPT，用于在課上匯報交流。同時以小組為單位搜集整理“植物芳香油的用途”。 （ 2）課上：由教師提供薰衣草、玫瑰花瓣、伊帕爾汗薰衣草精油等芳香實物，創(chuàng)設探究情景，令學生能從視覺、嗅覺、觸覺多方面體驗植物芳香油的存在，導入主 題，展開學習。在植物芳香油的提取方法環(huán)節(jié)中，由小組匯報提取過程，再由學生評價、總結、歸納，從而完成課標的要求。 3．教學手段：第二課堂實踐教學法、多媒體輔助教學法等。 【教學過程】 一、導入新課 教師活動 學生活動 設計意圖 1．提問：同學們請看，畫面中的小朋友正在做什么？ 【 PPT 展示小朋友聞花香的卡通圖片】 2．提問：請同學們打開老師發(fā)給每個小組的小紙袋，取出薰衣草等材料用手揉一揉，再聞一聞味道。除了花香，自然界中還有什么事物可以散發(fā)出芳香味？ 【 PPT 展示不同散發(fā)出香味的植物、動物、 真菌等，同時教師對四大動物香進行簡單的介紹】 3．總結：它們構成了天然香料的主要來源。 看圖回答：聞花香 揉捏薰衣草、玫瑰花瓣、姜等實驗材料，思考后回答：植物的莖、葉也可以散發(fā)出芳香味。 通過充滿童趣的漫畫、芳香實物，由視覺、嗅覺和觸覺多方位體驗，啟發(fā)引導學生產 生思考，展開學習，引出其他芳香物質。 二、新課講授 （一）植物芳香油的結構、物理性質和用途 教師活動 學生活動 設計意圖 4．設問：植物體中是什么物質散發(fā)的香味呢？經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，植物在生長過程中，可以 釋放一些，具有一定香味的揮發(fā)性物質，從結構和組成上看
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