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酒店領班年終總結-文庫吧

2024-11-09 23:16 本頁面


【正文】 公司節(jié)約一筆不少的電費。,領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題,針對存在的問題,管區(qū)領班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐,認真打掃和檢查好每一間房,通過考核,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質量提高了,查房超時現象少了。領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。三、由于各種原因,使我的工作中存在一些問題:,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。2:房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。3:各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。4.設施設備維保計劃未落實到位。5.交接班時由于考慮不周,認為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發(fā)生,塾不知小事易釀成大錯,今后一定嚴加防范,以免出錯。四、關于明年,我的計劃是:認真做好每一天的每一項工作。細化服務措施,提高賓客滿意度。加強教育培訓,強化員工隊伍素質。規(guī)范管理,促進企業(yè)健康有序發(fā)展。加強市場營銷,不斷調整客源結構。認真做好上門散客的銷售工作。做好旺季的合理預定,最大限度地提高銷售額。規(guī)范留言服務,使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。多學習其他東西,充實自己。實踐證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應革新觀念,及時調整經營策略和政策,優(yōu)化和設計自身產品,使策略求新多變,經營政策按不同季節(jié),不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。在**年即將到來的日了里,我們又要揚帆起航,踏上新的征程,我將以更高的標準要求自己,為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一個新的 臺階,更上一層樓,謝謝!篇三:前臺領班年終總結2011年,在酒店諸位領導的帶領下,我始終牢記酒店的“團結、高效、真誠、務實”的企業(yè)精神,很好的完成各崗位工作之外找出自己的不足之處以及2011年個人需要改進和學習的新目標。一,工作中取得的成績1客人的投訴率有所下降酒店前臺是整個酒店的窗口,是與客人打交道的第一線,如果這一關把握不好,就等于所有的努力都是白廢,酒店服務不是“1001=99”,而是“1001=0”的結果。因為酒店的硬件設施和其他條件導致客人投訴,但我們耐心向客人解釋,客人大多能諒解,客人的投訴率有所下降。當然我們首先要諒解客人,要先站在客人的角度想,才會把問題解決得更好,更能了解我們酒店自身的不足之處并加以改進。2成功接待大型團隊在部門經理的指導下出色的接待了鵬誠、武術比賽等大型團隊,從中我學到了不少酒店管理方面的知識。3前臺的禮儀禮貌篇四:2010年酒店領班年終總結緊張而忙碌的2010年即將就要結束了,回顧這一年來的工作,有許多的收獲和體會??头坎康娜w員工克服了重重困難,發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神,完成了飯店下達的營業(yè)指標。接待了世博論壇、等重要客人。作為領班每天認真地完成上級布置的各項工作要求,做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導,確??头康募皶r出租,為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。一、切實履實職責,完成上級交辦的各項工作:在工作中,我雖然只是充當一名普通領班的角色,但我的工作絕不是查查房那么簡單,如果將一間清潔的客房比作一件產品的話,其實我就好比是一個產品質量檢查員。查房時嚴把質量關,加強細節(jié)方面檢查力度,如地毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方,堅持當班空房“一天一過”制度,及時發(fā)現存在問題并及時解決,力爭將疏漏降到最低。二、改變工作方法:部門新進的員工做房速度較慢,且衛(wèi)生質量差錯較多,要求自己盡可能少一點抱怨,每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人,件件有反饋,我不是采取簡單的責令其整改,而是詳細記錄在其工作單上,新員工幫助員工分析發(fā)生問題的原因,找出解決問題的方法,演示操作方法,如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類似問題的重復出現。也是我今年工作較以前的一個改變。三、協助主管提高員工對客服務質量,強化服務意識;對員工服務質量做好現場輔導工作,協同班組做好員工培訓工作。督導落實情況,確保新員工掌握技能的同時,并且增強對客服務技能技巧。四、做好服務工作的同時關心員工,做到團結友愛、相互幫助、共同進步。在日常工作中了解員工的個性,講話方式,身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產生厭煩的情緒從而影響工作,有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等,使員工從思想放下包袱,從而認真的投入到工作中。2010年即將過去,我將會調整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),我將一如繼往,為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。篇五:酒店餐飲領班工作總結 時間如流水,咱們的火鍋店正式開業(yè)已有半年了;在這半年來,我從一個普通的服務員通過自己的努力和領導的栽培下,變成了領班。雖然有時候,自己很辛苦,但我覺得生活得很充實。這對我來說是一個很好的鍛煉機會,尤其是在工作中遇到很多的第一次有點擔心怕處理不妥當的時候。第一次和領導們在一起開碰頭會的時候,自己小心翼翼的看著每一個人,仔細地細聽每一位的談話。心怦怦亂跳,怕自己一時間說錯話,或做出不雅的動作; 第一次開班前例會的時候,怕自己的語氣傷害到大家,可我還是傷害了大家;第一次分配工作的時候,生怕自己會分配得不夠合理;第一次給員工開罰單的時候,我的里七上八下,生怕自己會傷害到員工;第一次招聘給別人面試,心里還是有些悸動,不知道來應聘的人是什么樣的人,是多大,我應該怎樣做顯得不生疏,我需要更多的自信,要對工作有足夠的了解,要問在以后實際工作中有幫助的問題,還要最多的抓住第一面的細節(jié)問題,等等??好在對業(yè)務崗位有足夠了解后,知道我們需要什么樣新生力量來加入我們的團隊,接下來面試成功的人經過考核基本都符合要求,雖然都是憑直覺做的決定,但還是讓我很欣慰;第一次,站在上面給大家做工作總結匯報,如有什么欠缺或不足的地方,望領導同事能給我?guī)椭,F將2011年度工作情況作總結匯報,并就2012年的工作打算作簡要概述。一、廳面現場管理禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作。提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現客人排隊的現象,客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務的質量,制定了,進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據,餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。第二篇:酒店領班工作反思總結我于20xx年元月來到XXX大酒店工作,至今將近整整一年。驀然回首,感慨萬千。一年來,我在酒店各級領導的親切關懷和培養(yǎng)下成長迅速,思想方面日臻成熟,業(yè)務水平不斷提高,綜合素質越升上了新臺階。特別是8月份被酒店任命為西餐廳領班之后,使我得到了更好的全方位的鍛煉。責任重于泰山,一切都促使我不斷努力學習掌握新的知識,創(chuàng)新管理方式、方法,加強和員工同事的溝通協調,對于工作中出現的新問題,“舉一反三”的進行自檢自查,努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態(tài),堅決防止事態(tài)的擴大化。自覺擁護和支持酒店及部門的方針決策,積極引導員工的思想,貫徹落實酒店領導的有關指示?;仡?0xx,我主要做了以下幾點工作:一、不斷學習新知識,努力適應新環(huán)境。君源華天大酒店是一個人才濟濟,精英云集的地方,面對各種壓力和挑戰(zhàn),我以只爭朝夕的精神努力學習各方面的知識,爭取實現后發(fā)趕超。主要做法有:虛心請教資深的老員工和領導。在重復的工作中尋求突破點,關注細節(jié),對存在的問題進行研究,對客人的心理進行揣摩。例如:安德里茲貴賓住店時,我在首次服務后用小本子記下某個客人的喜好,包括喜歡吃的食物、酒水和習慣等,在以后的服務中進行針對服務。通過專業(yè)書籍和上網查閱相關資料,了解前沿知識。根據經驗和所學知識,結合西餐廳情況,針對懷化客人的實際需求,進行細節(jié)方面的調整。二、創(chuàng)新管理方式,注重員工心理。初次就任基層管理職務,如何管理好、發(fā)揮好、團結好這個隊伍就成了我最迫切的問題,管理人員的管理方法事關整個團隊的優(yōu)秀與否,也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個面:努力破除對不利于團隊發(fā)展,不利于提升業(yè)務水平的體制機制。注重發(fā)揮員工的愛好和特長,盡量的安排員工以合適的工作,以實現人盡其能的目的。重視員工對工作方面的建議和意見,采納合理建議。利用休息時以談心聊天的方式了解員工的心理動態(tài),積極引導員工思想,激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾,促進身心健康發(fā)展。三、強化細節(jié)服務,實現完美標準。細節(jié)決定成敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證,一些酒店工作者認為“成大事者無拘小節(jié)”,但事實恰恰相反,酒店行業(yè)性質特殊,它要求從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外,還要做到“三勤”,因此,服務人員就必須有敏銳的洞察力,想客人之所想,做客人之所做,以專業(yè)的水準讓客人享受到物超所值的服務。但真正要做到這一點卻有相當的難度,雖然如此,我們還是要盡力的去做好,我個人在這方面的做法是:通過關注客人的言談舉止,判斷其需要,進行個性化服務,這里要關注的是客人說話的語氣、表情、動作等。悉心服務,每一個姿勢、微笑都要力求完美,呈現給客人的是一種美的享受。培養(yǎng)員工對細節(jié)的關注,無論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節(jié)服務過程中出現的毛病,要明確指出并為其更正,以使員工養(yǎng)成良好的習慣,于公于私都是有益的。要嚴格樹立“完美”概念,絕對不能有“盡量”的思想,這并非強逼員工實現完美的標準,這是不太現實的,這里指的是要求員工以追求完美為目標,不懈努力!坦率的說,我在這一年里是取得了一點成績,同時也存在著諸多缺點和不足,比如我在管理過程中的力度還不夠強,過于人性化等等,這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步,我會逐步加大執(zhí)行力度,以更加嚴格的標準約束自己和員工同事,不斷提高自身的文化知識和社會常識。20xx年,我所獲得的每一次進步,每一份榮耀都離不開酒店和部門領導對我的幫助,離不開同事們的大力支持。感謝各位領導對我的培養(yǎng)和厚愛,感謝同事們對我的肯定和關心?;厥淄拢陡袣q月崢嶸。展望未來,事業(yè)催人奮進!新的,新的起點,有各位領導和同事一如既往的關心,我一定再接再厲,勇攀高峰,不負眾望,為將君源華天打造成中國西南酒店業(yè)航母貢獻出自己的一份力量。第三篇:酒店領班個人總結2金融業(yè)務課程改革工作總結在院領導的指導和支持下,我們認真探索,大膽實踐,加強課程改革,通過課程改革實踐,金融保險專業(yè)商業(yè)銀行綜合柜員業(yè)務課程改革工作順利推進,取得了一定的成績,現總結如下:一、組織管理商業(yè)銀行綜合柜員業(yè)務課程改革是一項全新的工作,沒有現成的模式可以照搬,只有在實踐中邊摸索、邊總結,邊前進。為使商業(yè)銀行綜合柜員業(yè)務課改改革工作規(guī)范有序地進行,我們成立了由張曉華為組長的課改領導小組,使課改工作有了組織保證。課改組經過深入調研,研究制定了課改計劃,向老師宣傳課程改革,統一課程改革指導思想,商業(yè)銀行綜合柜員業(yè)務課改工作得到專業(yè)老師支持。二 研討指導深入研討和積極指導是搞好課程改革的關鍵環(huán)節(jié),新的理念、新的教學思路、教學方法要通過深入研討和積極指導來讓教師接受、領悟,從而變成自覺的行動。為了課改達到效果的最優(yōu)化,我們認真組織,精心設計研討方案,突出互動與交流。根據商業(yè)銀行綜合柜員業(yè)務課改實際,有多形式地組織分析研討,固化擴大課程改革的效果。在課程改革過程中,我們組織教師深入課堂、走入教師和學生中去,與教師進行交流研討。在課改剛啟動階段,沒有現成模式,我們教師組織起來開展研討,進行觀摩、座談、交流。召開座談會,進行現場指導。積極推廣好的做法和經驗。三、初步成效商業(yè)銀行綜合柜員業(yè)務課改是金融保險專業(yè)一場關于教育觀念、教學方法與教學內容的深刻革命,對廣大教師來說,是一次全新的洗禮。經過反復指導、深入實踐,課改的主要精神、教育理念和方法正在被專業(yè)教師所接受,專業(yè)教師能夠自覺地用新理念、新思路和新方法進行教育教學,初步改善了以往的傳統觀念和傳統方法。受惠于商業(yè)銀行綜合柜員業(yè)務課改的廣大學生,改變了對學校的看法、對教師的看法、對書本的看法、對學習的態(tài)度。這是金融保險課改課程實施以來所取得的令人欣慰的成效。學生的自主發(fā)展得到實現。由于課程改革重視學生的自我學習和主動發(fā)展,使學生的學習積極性和實踐、創(chuàng)新能力有了一定程度的提高。一是學生對學
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