20xx江南大學(xué)發(fā)酵工程初試和復(fù)試真題-文庫(kù)吧
2024-11-09 12:45 本頁(yè)面
【正文】 生基團(tuán)重組接合轉(zhuǎn)導(dǎo)轉(zhuǎn)化原生質(zhì)體融合 四．名詞解釋原噬菌體半知菌類(lèi)中質(zhì)體雙核菌絲細(xì)胞器累積反饋抑制二倍體原生質(zhì)體融合育種兼性需氧微生物消毒劑五、問(wèn)題畫(huà)出黑根酶、黑曲霉和青霉的菌體結(jié)構(gòu)，并指出各構(gòu)造名稱畫(huà)出微生物群體的生長(zhǎng)曲線，并找出如何增加次級(jí)產(chǎn)物的措施微生物因干燥而引起死亡的速率與哪些因素有關(guān)？這些原理在菌種保藏中如何利用1993年碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題第一部分一． 填空微生物最主要的共性是（）（）（）決定革蘭氏染色關(guān)鍵是（）中（）和（）組成，染色的關(guān)鍵步驟是（）微生物中三條乙醇發(fā)酵途徑是（）（）（）細(xì)菌的異常形態(tài)有畸形和衰頺形，前者是由于（）而引起的，而后者則是指由于（）而造成的大腸桿菌對(duì)水、乳糖、葡萄糖的吸收分別是通過(guò)（）（）（）方式進(jìn)行的溫和噬菌體可以（）（）（）三種狀態(tài)存在微生物細(xì)胞內(nèi)酶作用的最適PH多接近（）。而細(xì)胞質(zhì)膜中的酶及胞外酶作用的最適ph則接近于（）液體培養(yǎng)基中水的活度除受營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度影響外，還受營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融解時(shí)的（）和（）程度的影響二、判斷分析（必須有分析）灰綠青霉與灰色鏈霉菌均屬于多細(xì)胞真核絲狀菌（）葡萄糖可以被所有微生物作為碳源和能源利用（）細(xì)菌轉(zhuǎn)移到新鮮的液體培養(yǎng)基中后，由于對(duì)環(huán)境有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，因此，一段時(shí)間內(nèi)不能生長(zhǎng)，代謝緩慢，在生長(zhǎng)曲線上反映為延遲期（）菌種衰退是一種負(fù)突變，負(fù)突變發(fā)生在菌株所有的細(xì)胞，從而影響生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值（）不能用瓊脂作凝固劑，但是必須分別滅菌（）能否水解明膠及水解明膠的形狀是細(xì)菌的培養(yǎng)特征之一（）連續(xù)培養(yǎng)法中，細(xì)菌的延遲期被完全消除，對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期可以無(wú)限延長(zhǎng)（）三、單項(xiàng)選擇細(xì)菌DNA復(fù)制的進(jìn)行是以（）DNA為模板RNA為模板RNA片段為引物tRNA為反密碼子誘變劑的作用通常為（）引起定向突變汰弱留強(qiáng)提高目的物產(chǎn)量增加選擇機(jī)會(huì)Mucor的個(gè)體是（）原核單細(xì)胞真核單細(xì)胞絲狀真核多細(xì)胞絲狀真核單細(xì)胞非細(xì)胞將大腸桿菌接種到肉湯培養(yǎng)基中，細(xì)胞密度為2106個(gè)/ml，此時(shí)細(xì)胞已經(jīng)進(jìn)入對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，又經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)培養(yǎng)后，108個(gè)/ml，此菌的世代時(shí)間為（）17分鐘20分鐘40分鐘60分鐘液體通風(fēng)培養(yǎng)中黑曲霉的主要繁殖方式為（）分生孢子，節(jié)孢子菌絲斷裂子囊孢子砂土保藏微生物方法適用于保藏（）大腸桿菌鏈霉菌噬菌體假絲酵母用薄膜過(guò)濾計(jì)數(shù)法測(cè)定空氣中細(xì)菌的總數(shù)時(shí)，應(yīng)選用濾膜孔徑為（）12μ 四．名詞解釋暗修復(fù)表型延遲大腸桿菌原核生物芽孢轉(zhuǎn)化活性污泥 五．問(wèn)題簡(jiǎn)要說(shuō)明細(xì)菌、放線菌、酵母、霉菌和噬菌體的細(xì)胞壁的化學(xué)組成討論純種擴(kuò)大培養(yǎng)微生物全過(guò)程中污染微生物的防止方法及原理簡(jiǎn)述微生物的分類(lèi)依據(jù)及各種分類(lèi)方法第二部分發(fā)酵微生物 一． 填空微生物在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用，特別對(duì)食品發(fā)酵工業(yè)廢水處理有很重要的作用。有機(jī)物污染程度一般以（）（）為衡量指標(biāo)，前者指（）后者指（）國(guó)內(nèi)常用的工業(yè)微生物的屬種名為：a－淀粉酶生產(chǎn)用菌（）；啤酒釀造用菌（）；谷氨酸生產(chǎn)用菌（）（）；檸檬酸生產(chǎn)用菌（）；酒曲中多為（）；豆腐乳用（）；醬油釀造用菌（）；纖維素酶生產(chǎn)用（），酒精發(fā)酵用菌為（）在酶法制備原生質(zhì)體時(shí)，破壁常用的酶為:細(xì)菌用（），放線菌用（），酵母菌用（），霉菌用（）二． 判斷分析（有分析）紫外誘變育種的步驟要點(diǎn)為：制備合適濃度的菌懸液，放入培養(yǎng)皿中，置紫外燈下，開(kāi)啟紫外燈照射一定時(shí)間，關(guān)燈，取一定量菌懸液涂布選擇性或富集培養(yǎng)基，培養(yǎng)后撿出突變株（）F因子是一種小分子量的環(huán)狀DNA分子，在細(xì)菌合成時(shí)它很容易轉(zhuǎn)移，從而使受體菌帶上供體菌的遺傳信息（）同濃度剃度培養(yǎng)皿技術(shù)篩選大腸桿菌鏈霉菌素抗性菌時(shí)，在高濃度區(qū)長(zhǎng)出的是抗鏈霉菌素的細(xì)胞，在低濃度區(qū)長(zhǎng)出的是不抗鏈霉菌素的細(xì)胞（）三． 單項(xiàng)選擇基因工程中（）較少使用限制性內(nèi)切酶溶菌酶連接酶質(zhì)粒用生長(zhǎng)譜法確定營(yíng)養(yǎng)缺陷型，如僅在甲乙兩物質(zhì)片段有梭狀生長(zhǎng)帶，說(shuō)明（）甲乙均不能支持生長(zhǎng)甲乙分別對(duì)微生物有一定的抑制作用測(cè)試菌不是營(yíng)養(yǎng)缺陷型甲乙同時(shí)存在才滿足菌株的生長(zhǎng) 3．使用投射式電子顯微鏡時(shí)，菌液樣品必須放在（）銅網(wǎng)上載玻片上以逆片制成的小室中瓊脂薄片上 四． 名詞解釋 影印培養(yǎng)法恒化連續(xù)培養(yǎng)梭狀聯(lián)合 五． 問(wèn)題由微生物的角度討論發(fā)酵工業(yè)中單菌株純培養(yǎng)，混合培養(yǎng)，連續(xù)培養(yǎng)的應(yīng)用價(jià)值和缺點(diǎn)，并舉例說(shuō)明簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株的篩選過(guò)程，并討論營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株在科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐中的意義1994年碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試題第一部分一、填空在微生物的發(fā)展史上（）首先用顯微鏡觀察到了微生物的存在；（）首先證明了酒醋的釀造過(guò)程是微生物引起的發(fā)酵；（）首先建立了菌種分離、染色等一套微生物技術(shù)方法；（）首先發(fā)現(xiàn)青霉素菌種能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)在細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，（）具有保護(hù)細(xì)胞及維持
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