永和豆?jié){快餐廳年度市場案-文庫吧
2025-04-14 02:41 本頁面
【正文】 .................................................. 6 六、費用預(yù)算 .............................................................................................................. 7 七、總結(jié) ........................................................................................................................ 7 前言 第 1 頁 快餐是社會經(jīng)濟、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。人們生活節(jié)奏的加快、職業(yè)婦女的增多、家庭規(guī)模的縮小以及可自由支 配收入的增加是促使快餐業(yè)產(chǎn)生并興旺的主要原因 。 快餐企業(yè) 又 可分為 永和豆?jié){ 企業(yè)和 西式 快餐企業(yè) 。 在日益激烈的市場競爭中， 西式 快餐企業(yè)比 永和豆?jié){ 企業(yè)明顯處于優(yōu)勢地位。面對 西式 快餐的沖擊，傳統(tǒng)快餐企業(yè)暴露出日益明顯的缺陷：無法保證產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，條件不合格，就餐環(huán)境差以及小本經(jīng)營本身的固有弱點 —— 無法進行大量生產(chǎn)以獲得規(guī)模效益。 永和豆?jié){最為典型的中式快餐 體系，同樣也有著這些通病。因此 如何克服這些弱點，在 激烈 的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，成為 永和豆?jié){管理人 必須正視并重視的問題。 永和豆?jié){年度營銷策劃方案 第 2 頁 一、 環(huán)境分析 (一 )營銷環(huán)境現(xiàn)狀分析 微觀環(huán)境 目前， 大城市里的居民在快餐店吃飯已成為一種時尚，市場信息研究所調(diào)查表明，這三個城市中高達 60%的人在最近的三 個月光顧過快餐店。 由于家庭收入及吃快餐人數(shù)的增加，預(yù)計快餐市場每年的增長率為 3%，到 2020 年，中國快餐市場的消費能力將達到 370 億元人民幣，這個增長同其它國家及中國的其它工業(yè)相比都是可觀的。據(jù)美國商業(yè)部門提供的消息，中國快餐業(yè)的發(fā)展速度比其它國家都快，據(jù)中國國內(nèi)貿(mào)易部餐飲服務(wù)部門講， 1996 年 12 月的發(fā)展速度超過了其它行業(yè)，其中快餐的發(fā)展速度更超過了其它行業(yè)，快餐的發(fā)展最為迅速。盡 管西式快餐日益受到歡迎，但在中國由于中國人根深地固的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，使 永和豆?jié){ 仍占據(jù)高達 60%的國內(nèi)市場。中國人還是喜歡中餐的味道，只是由于西方快餐的清潔和方便才偶爾光顧西式餐館。因此，這就向能夠提供干凈方便中餐的經(jīng)營者揭示了巨大的發(fā)展前景。 宏觀環(huán)境 （ 1） 政府的優(yōu)惠政策 中國政府注意到了西方快餐在中國取得的成功，十分鼓勵發(fā)展本國的快餐食品工業(yè)。 1996 年 8 月，有報道說內(nèi)貿(mào)部已采取了支持國內(nèi)快餐工業(yè)的特殊措施，且有針對性地對國內(nèi)較好的快餐企業(yè)實施財稅優(yōu)惠政策。 （ 2） 中國： 750 億的快餐大市場 經(jīng)過多 年的發(fā)展，中國快餐市場已頗具規(guī)模。其從業(yè)人員及營業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢。來自國內(nèi)貿(mào)易局的統(tǒng)計表明，整個 90 年代，在國民生產(chǎn)總值 (GNP)同比增長 %的背景下，中國快餐業(yè)以 20%的年遞增率迅猛增長?？觳蜆I(yè)已成為中國商品市場及勞動市場上最大也是最具吸引力的利潤單元。 二 、 SWOT 分析 永和豆?jié){年度營銷策劃方案 第 3 頁 永和豆?jié){在發(fā)展中有自身存在的優(yōu)勢，但也存在著劣勢。以下將用 SWOT分析方法對永和豆?jié){發(fā)展過程中存在的問題進行分析，以便找出一條適合永和豆?jié){進一步發(fā)展的營銷之路。 優(yōu)勢 （
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1