營養(yǎng)基礎(chǔ)進(jìn)階班消化系統(tǒng)-文庫吧
2024-11-04 05:06 本頁面
【正文】 在餐后明顯(m237。ngxiǎn)或加重；,第十五頁，共六十頁。,食管癌的病因(b236。ngyīn),中國是世界上食管癌的高發(fā)國家. 〔1〕亞硝胺類食物和真菌毒素(d s249。)； 〔2〕飲食刺激和食管的慢性刺激:食 物粗糙，進(jìn)食過燙； 〔3〕營養(yǎng)因素：缺乏動物蛋白，新 鮮水果和蔬菜，維生素A,B2.C缺乏 〔4〕遺傳因素,第十六頁，共六十頁。,胃的結(jié)構(gòu)(ji233。g242。u),粘膜－－－－糜爛(m237。l224。n)胃炎 粘膜下層 肌層－－－潰瘍 漿膜－－－穿孔,第十七頁，共六十頁。,胃消化主要依賴于胃部蠕動及胃酸消化酵素的協(xié)同(xi233。t243。ng)作用,以下這些因素是造成胃系統(tǒng)不正常的常見原因： 1，飲食中缺乏蛋白質(zhì)，胃部蠕動能力不夠，酵素不夠； 2，飲食中缺乏VB族元素〔輔酶〕：胃酸及消化酵素不夠； 3，進(jìn)食時間的不規(guī)律； 4，進(jìn)食數(shù)量的不規(guī)律〔暴飲暴食〕；,第十八頁，共六十頁。,5，緊張壓力過高，導(dǎo)致VB喪失； 6，辛辣，滾燙食物； 7，煙酒對胃粘膜刺激(c236。jī)； 8，長期貧血者，導(dǎo)致胃運(yùn)動營養(yǎng)供給缺乏；,第十九頁，共六十頁。,淺表性胃炎相關(guān)營養(yǎng)(y237。ngyǎng)因素,〔1〕長期應(yīng)用對粘膜有損傷的食物(sh237。w249。)，如粗糧，燙食，濃茶及酗酒； 〔2〕維生素B缺乏； 〔3〕進(jìn)食時間無規(guī)律，咀嚼不充分及吸煙；,第二十頁，共六十頁。,消化性潰瘍(ku236。y225。ng),胃潰瘍見于中老年，進(jìn)餐后0.5－1小時疼痛開始，持續(xù)(ch237。x249。)1－2小時后消失； 十二指腸潰瘍見于青壯年，進(jìn)食后3－4小時發(fā)作，進(jìn)食后疼痛暫時緩解；,第二十一頁，共六十頁。,消化性潰瘍營養(yǎng)(y237。ngyǎng)治療〔一〕：,1.充分的營養(yǎng)物質(zhì) 〔1〕蛋白質(zhì)：充足的蛋白質(zhì) 是潰瘍愈合的 重要因素(yīn s249。)之一； 〔2〕維生素：多進(jìn)富含維生素A、B、 C的 食物，以幫助修復(fù)受損的粘膜和促進(jìn) 潰 瘍愈合； 〔3〕礦物質(zhì)：鈣和鐵,第二十二頁，共六十頁。,消化性潰瘍營養(yǎng)(y237。ngyǎng)治療〔二〕,2.防止機(jī)械性和化學(xué)刺激性 〔1〕不宜食用含粗纖維多的食品； ( 2〕不宜食用產(chǎn)氣多的食物； 〔3〕不宜食用強(qiáng)刺激分泌的食品； 〔4〕食物要細(xì)慢咽并注意進(jìn)餐情緒； 3.注意食物的量和餐次，每日5－7次； 〔5〕最為關(guān)鍵康復(fù)(kāngf249。)：采取凈食方式,第二十三頁，共六十頁。,胃癌(w232。i 225。i)病因,(1)環(huán)境和飲食因素：攝入霉變，腌制煙熏食品 (2)遺傳因素 (3)癌前狀態(tài)： 癌前疾病：慢性萎縮性胃炎(w232。i y225。n)、胃潰瘍 癌前病變：腸型化生,第二十四頁，共六十頁。,第二十五頁，共六十頁。,如何(rh233。)預(yù)防對策：,1，對上述不良的飲食習(xí)慣進(jìn)行糾正 2，加強(qiáng)蛋白質(zhì)的攝入量 3，增加VB族的攝入量 4，貧血患者(hu224。nzhě)，解決貧血〔鐵質(zhì)葉酸片，蛋白質(zhì)〕,第二十六頁，共六十頁。,已經(jīng)產(chǎn)生胃炎，胃潰瘍時除治療以外(yǐw224。i)更應(yīng)注意：,1，纖維素片補(bǔ)充〔非水溶性果膠的保護(hù)(bǎoh249。)作用〕； 2，加強(qiáng)蛋白質(zhì)，VC補(bǔ)充〔受損部位愈合〕 3
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