【正文】 。處理賓客投訴，及時(shí)解決賓客提出的各種問(wèn)題，盡可能滿(mǎn)足賓客的要求。1合理調(diào)配人員，做好員工日常業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作。1參加公寓組織的各種培訓(xùn)和活動(dòng)。1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)開(kāi)餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾等工作。負(fù)責(zé)所轄區(qū)域設(shè)備、安全、衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)嚴(yán)格按照消毒的程序進(jìn)行餐具消毒。掌握本崗位安全技能，處理并上報(bào)各類(lèi)突發(fā)事件。工作內(nèi)容每日提前10分鐘到崗，自查儀容儀表，做好工作交接。每日做好所轄區(qū)域衛(wèi)生，保持整潔。每日規(guī)范、合理、美觀的布置自助餐臺(tái)臺(tái)面。每日迎領(lǐng)賓客入座，及時(shí)斟茶。每日及時(shí)填補(bǔ)酒水冰箱內(nèi)的各種酒水。每日餐后進(jìn)行衛(wèi)生打掃收尾工作。下班后要將貴重物品收好，關(guān)閉電源、鎖好房門(mén)，檢查安全無(wú)誤后方可下班。參加公寓組織的各種培訓(xùn)和活動(dòng)。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)。篇二：西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看崗位職責(zé)（）no:西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 編制部門(mén):篇三：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)及每日工作流程五凌電力黑糜峰會(huì)所工作卡一、工作職責(zé)負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作，督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店之規(guī)章制度，在餐廳當(dāng)值時(shí)協(xié)助服務(wù)工作，完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。二、工作內(nèi)容1． 了解管理階層設(shè)立的要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟知餐廳提供之菜式及飲品；2． 負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；3． 做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作；4． 協(xié)助主任檢視餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作；5． 在餐廳當(dāng)班時(shí)負(fù)責(zé)招待顧客，與客戶(hù)建立良好關(guān)系，并做好適時(shí)推銷(xiāo)，跟進(jìn)上菜速度協(xié)助下屬完成工作；6． 做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn)；7． 負(fù)責(zé)餐廳收銀，做帳工作，負(fù)責(zé)酒水的收發(fā)及盤(pán)存；8． 負(fù)責(zé)制作果盤(pán)；9． 關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓(xùn)工作；10． 協(xié)助主任與員工之間的溝通，提供有建設(shè)性的意見(jiàn)；11． 負(fù)責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的器具使用并定期維護(hù)，不定期抽查員工對(duì)區(qū)域財(cái)產(chǎn) 盤(pán)點(diǎn)數(shù)量是否屬實(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并及時(shí)檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫(xiě)領(lǐng)貨單，確保補(bǔ)充的及時(shí)性；10．每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主任匯報(bào)；11．能處理客戶(hù)的簡(jiǎn)單投訴，如若處理不了則及時(shí)匯報(bào)之上司處理；12．須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外合理任務(wù)指令。三、每日工作流程，整理好儀容儀表，配備必備物品；，負(fù)責(zé)替補(bǔ)主管在餐廳所負(fù)責(zé)事項(xiàng)（召開(kāi)班前例會(huì)，負(fù)責(zé)餐廳圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看 員工的分工，與廚房合作協(xié)調(diào)好出品，帶領(lǐng)員工做好服務(wù)接待工作等）；；，出現(xiàn)問(wèn)題及 時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，并報(bào)總臺(tái)進(jìn)行檢查、維修；；負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)（要求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費(fèi)）；協(xié)助廚房擇菜等勤雜工作；，在接待就餐服務(wù)中，嚴(yán)格遵照服務(wù)流 程，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；，認(rèn)真做好記錄，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；，準(zhǔn)備好相應(yīng)酒水，并負(fù)責(zé)發(fā)放工作，負(fù)責(zé)制作果盤(pán)、飲料調(diào)制工作；，確保準(zhǔn)確無(wú)誤；，并督促員工及時(shí)補(bǔ)充；（用具及酒水飲料等），每月定期與財(cái)務(wù)對(duì)賬，做 到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；、酒水備貨盤(pán)存情況，督促及時(shí)補(bǔ)貨，控制浪費(fèi)及破損。、水電、門(mén)等是否關(guān)閉；，負(fù)責(zé)在當(dāng)日工作結(jié)束后，對(duì)當(dāng)日的工作總結(jié)并列出次日工作 計(jì)劃，根據(jù)預(yù)定合理安排次日員工班次；。篇四：餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)(1)類(lèi)別/檔號(hào)：hsmz/cy/zzXX/001 級(jí)別：受控 版本：a/1 頁(yè)數(shù):2餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。1．開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。2．開(kāi)餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。3．協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。4．對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿(mǎn)意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)二每天早上9:30準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊(cè)》處罰。安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺(tái)及打掃衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無(wú)紙屑、無(wú)煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無(wú)水、無(wú)指紋，每張臺(tái)面上餐具及臺(tái)位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開(kāi)水瓶必須裝滿(mǎn)開(kāi)水，包房及樓面的一切準(zhǔn)備工作必須備好。要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是固體酒精的放置，不許隨處亂扔，對(duì)于壞損的物品必須在當(dāng)日返倉(cāng)，并及時(shí)補(bǔ)充不足。每周（星期日）清點(diǎn)一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報(bào)損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤，如有違反罰款10元。督促并檢查服務(wù)員任何時(shí)候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。每周日前，必須安排好下周排班表，晚上21:00例會(huì)上宣布下周排班及排休情況。注意節(jié)能工作，每天10:50、16:50準(zhǔn)時(shí)開(kāi)樓面的燈，如無(wú)客人進(jìn)餐，最遲14:30關(guān)閉樓面的燈，晚上收市前必須檢查包房門(mén)窗，窗簾有無(wú)關(guān)好。早上11:00必須將廣告牌放置餐飲大門(mén)外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門(mén)外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門(mén)外。妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開(kāi)市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿(mǎn)，一切責(zé)任由領(lǐng)班承擔(dān)。篇五：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求，詳細(xì)布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。保質(zhì)保量并按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。檢查員工的儀容、儀表、出勤情況。督促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的清潔，餐廳和餐桌布置，各物品的補(bǔ)充等工作。督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對(duì)客服務(wù)，并親自為vip客人服務(wù)。掌握客人就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣，與客人溝通建立良好關(guān)系。定期檢查餐廳設(shè)備，餐具、花草等物品，向經(jīng)理匯報(bào)，確保及時(shí)維修。接受客人投訴，并向經(jīng)理匯報(bào)。協(xié)助經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。服務(wù)員崗位職責(zé)按照規(guī)格、水準(zhǔn)布置餐廳和餐桌，擦凈餐酒用具，補(bǔ)充各種物品，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。按服務(wù)規(guī)格、操作程序快捷、熟練、準(zhǔn)確地給客人上菜、斟酒、分菜、提供符合餐廳規(guī)格水準(zhǔn)的服務(wù)。預(yù)見(jiàn)客人的需求并及時(shí)提供服務(wù)。熟悉餐廳菜單，了解各菜的用料，烹飪方法、時(shí)間及味型。掌握本餐廳供應(yīng)菜點(diǎn)飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，防止向客人提供不合標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)和酒水。強(qiáng)化服務(wù)，敬語(yǔ)的使用，在服務(wù)中使用“十字金言”。熱愛(ài)本職工作，對(duì)客要主動(dòng)熱情，耐心周到，不斷提高服務(wù)技術(shù)水平，樹(shù)立一切服務(wù)于賓客的思想。同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作。負(fù)責(zé)客人就餐后的收尾工作。餐廳服務(wù)人員管理制度服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從分配。（原則是先服從，后上訴）遵紀(jì)守時(shí)，不遲到，不早退，緊守工作崗位。上班時(shí)間未經(jīng)許可禁止會(huì)客，住宿舍人員不能私自帶人進(jìn)入宿舍，更不得留宿他人。上班時(shí)必須按規(guī)定著裝有，（服裝需整潔）佩帶工號(hào)牌。上班期間必須畫(huà)淡妝，嚴(yán)禁留和指甲，并禁止在餐廳大聲喧嘩，不私自聊天，偷吃東西等。上班時(shí)間一律關(guān)閉手機(jī)，禁止到吧臺(tái)打、接私人電話。團(tuán)結(jié)同事，禁止在餐廳吵架、斗毆。不在背后議論他人，不拉幫結(jié)派。請(qǐng)假應(yīng)以書(shū)面形成，提前上報(bào)，禁止電話請(qǐng)假，杜絕請(qǐng)霸王假。愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，嚴(yán)禁私拿餐廳物品。大堂經(jīng)理崗位職責(zé)負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的全面工作，使餐廳在有效情況下?tīng)I(yíng)運(yùn)，且隨時(shí)提供良好服務(wù)。積極執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，工作中不帶個(gè)人情緒。檢查員工儀容、儀表及出勤狀況，合理安排班次。主持餐廳的工作會(huì)議及班前會(huì)，傳達(dá)上級(jí)指示，布置當(dāng)班工作。在營(yíng)運(yùn)時(shí)間內(nèi)，堅(jiān)守崗位，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題?？刂坪梦锲返氖褂们闆r，根據(jù)營(yíng)運(yùn)需要及時(shí)添置更換。負(fù)責(zé)抓好餐廳內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，每周一為餐廳大掃除日。處理客人投訴，及時(shí)解決問(wèn)題，并將情況記錄上報(bào)。負(fù)責(zé)餐廳員工每周每月的工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)查和考核。必須清楚近期的預(yù)定情況及細(xì)節(jié)工作，與后廚作好聯(lián)系，安排好當(dāng)天的營(yíng)運(yùn)工作。1擬訂各項(xiàng)員工訓(xùn)練計(jì)劃及課程安排。篇六：餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé),做好餐廳的各項(xiàng)管理制度,并親自參與餐廳的日常服務(wù)工作,合理安排其下屬員工的工作和休假,完成餐廳的各項(xiàng)服務(wù)工作,每月末進(jìn)行一次考勤匯總,并將結(jié)果上報(bào)給餐廳組長(zhǎng)、經(jīng)理的安排,模范地遵守公寓和部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度,關(guān)心員工的思想與生活,掌握員工的思想情況,幫助其解決實(shí)際難題,督導(dǎo)、檢查員工的服務(wù)情況及執(zhí)行的情況等,并向主管、經(jīng)理提出獎(jiǎng)懲建議,確保其提供的服務(wù)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),其行為符合公寓的規(guī)定、經(jīng)理做好大型宴會(huì)的工作計(jì)劃,做好餐廳的各項(xiàng)管理制度,處理好餐廳的各項(xiàng)工作,完成每月的經(jīng)營(yíng)指標(biāo),做到每日開(kāi)餐前督導(dǎo)、檢查員工的儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生狀況及工作區(qū)域的情況、衛(wèi)生狀況,確保其符合公寓的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保餐廳的服務(wù)用品充足、擺臺(tái)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保修、保養(yǎng)、保管工作,每餐營(yíng)業(yè)結(jié)束后,需對(duì)瓷器、玻璃器皿進(jìn)行全面的檢查,檢查員工是否做好物品的存放、清潔衛(wèi)生、安全等方面的工作,并填寫(xiě)好營(yíng)業(yè)報(bào)表,輪南綜合公寓篇七：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。篇五：收銀主管個(gè)人總結(jié)篇一：收銀主管年終總結(jié)年終總結(jié)XX年很快過(guò)去了，在這一年里我嚴(yán)格要求自己，自覺(jué)履行酒店規(guī)章制度和做好收銀主管的職責(zé)，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項(xiàng)工作，現(xiàn)將一年來(lái)的工作作以下總結(jié)：一 服從管理，虛心學(xué)習(xí)做為一名收銀主管，最重要的是要明白自己的責(zé)任，在領(lǐng)導(dǎo)合理安排下，努力完成所交代的業(yè)務(wù)，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不管是前臺(tái)收銀還是餐飲收銀都代表著酒店的形象，言行舉止一定要符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)，收銀員職責(zé)要求和工作紀(jì)律銘記在心，虛心接受領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的批評(píng)和員工的建議，堅(jiān)持向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)，取人之長(zhǎng)補(bǔ)己之短，努力豐富自己，提高自己。二注重細(xì)節(jié)，服務(wù)第一我們的工作是直接面對(duì)客人，收銀是整個(gè)工作中最后一個(gè)環(huán)節(jié)，作為收銀員我們應(yīng)牢記，要百分百的用心服務(wù)，要想客人之所想急客人之所急，我牢記著一句話：服務(wù)工作無(wú)小事，一切應(yīng)從細(xì)節(jié)入手。正是這樣，多為客人考慮一點(diǎn)，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點(diǎn)，一點(diǎn)點(diǎn)的積累，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，不僅證實(shí)了自己的能力，也為收銀工作中增添光彩，努力努力，顧客是上帝。當(dāng)然，面對(duì)客人時(shí)難免出現(xiàn)差錯(cuò)，但要學(xué)會(huì)客服困難，遇到問(wèn)題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，在原則的基礎(chǔ)上靈活處理。三尊重自己的工作，尊重每一個(gè)人作為一名收銀主管我跟收銀員講要作一名好的收銀員必須具備一顆積極、熱情、主動(dòng)、周到 耐心的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客，在工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉快的事，但是我們都必須克服，不能在工作中帶有負(fù)面的情緒，因?yàn)檫@樣不僅使自己的心情不好同時(shí)也會(huì)在對(duì)客服務(wù)中影響到客人，我們每天多會(huì)遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，應(yīng)針對(duì)不同的客人我們提供不同的服務(wù)，面對(duì)客人時(shí)臉上始終要保持微笑，提供無(wú)微不至的服務(wù)，要讓客人體會(huì)到親切感，像對(duì)待自己的親人一樣對(duì)待客人，得到客人的認(rèn)可，這樣才是成功的服務(wù)。四 明確目標(biāo)，正確把握面對(duì)收銀工作我跟她們講要用學(xué)習(xí)的眼光去看待工作，不僅要做好自己的本職工作，還要熟練的掌握收銀操作流程和收銀工具。要學(xué)的東西有很多，從工作的開(kāi)始就給自己定一個(gè)方向，要做到什么程度是要給自己一個(gè)完美的交待，明確自己的目標(biāo)，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。五再接再厲，永創(chuàng)佳績(jī)沒(méi)有好的個(gè)人，只有好的團(tuán)隊(duì)，每一年都會(huì)有每一年的收獲，XX已經(jīng)到來(lái)了，我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下我們團(tuán)結(jié)一心將會(huì)迎來(lái)龍騰虎躍的一年。以上是我個(gè)人的總結(jié)，希望領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見(jiàn)。篇二：收銀主管年度總結(jié)XX年度年終總結(jié)回顧XX年的工作，在公司領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)與同事們的積極幫助下，我嚴(yán)格要求自己，較好的完成了本職工作，收獲頗多，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、XX 年度工作目標(biāo)達(dá)成情況協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)建立健全有關(guān)收款政策與程序，督導(dǎo)收銀員嚴(yán)格執(zhí)行。負(fù)責(zé)收銀員零用備用金的管理，包括班前向收銀員提供零用備用金，班后收回備用金，到銀行兌換零用備用金等工作。組織召開(kāi)班前會(huì)，通報(bào)重要事件，對(duì)已發(fā)生的各項(xiàng)問(wèn)題進(jìn)行陳述、防范和規(guī)范。檢查各收銀臺(tái)收銀員工作狀況，隨時(shí)抽查收銀員的收款情況，核對(duì)應(yīng)收金額/實(shí)收現(xiàn)金，防止差錯(cuò)的發(fā)生，收銀高峰時(shí)期協(xié)助收款工作。督促所有收銀員下班及時(shí)做好交接班手續(xù)。每周組織例會(huì)，解決收銀員工作中存在的問(wèn)題。內(nèi)部培訓(xùn)，及時(shí)培訓(xùn)收銀員的業(yè)務(wù)知識(shí)及思想問(wèn)