【正文】 管理者，全程監(jiān)控實(shí)習(xí)生的日常工作和生活；做好實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)鑒定和考核工作；開業(yè)前四十五天54確定各部門項(xiàng)目收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)開業(yè)前兩個月55開始前期介入性營銷開業(yè)前一個月56客房、餐廳、會議家具進(jìn)場開業(yè)前十天57制訂開業(yè)典禮宴請貴賓名單與計(jì)劃開業(yè)前二十天58各部門項(xiàng)目交接、驗(yàn)收隨著工程驗(yàn)收，運(yùn)營部門進(jìn)駐，檢驗(yàn)設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)上報(bào)各種跑冒滴漏隱患；房務(wù)部和沐浴部應(yīng)對各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施進(jìn)行體驗(yàn)式試用，重點(diǎn)是各種電器設(shè)備和沐浴休閑設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)報(bào)修。開業(yè)前一個月59各部門衛(wèi)生進(jìn)場隨著施工工程的交付驗(yàn)收，運(yùn)營部門著手進(jìn)行開荒工作。標(biāo)準(zhǔn)只有一個，目之所及，一塵不染。這里應(yīng)注意，由PA部門管理人員對各個開荒單位進(jìn)行專業(yè)的保潔開荒培訓(xùn)，避免因業(yè)務(wù)知識不熟悉，導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備的損傷。60執(zhí)行落實(shí)開業(yè)前媒體廣告、策劃、宣傳方案開業(yè)前兩個月61制定開業(yè)慶典策劃方案開業(yè)前兩個月62財(cái)務(wù)籌備，出入庫管理收銀系統(tǒng)及財(cái)務(wù)軟件的確定、調(diào)試，相關(guān)人員的軟件使用培訓(xùn)；（2）賬目設(shè)置；在酒店試營業(yè)前后應(yīng)同時(shí)使用電腦記賬和手工記賬，待酒店運(yùn)行2—3年步入正軌后，逐漸脫離手工記賬，增強(qiáng)安全系數(shù)同時(shí)方便應(yīng)對稅務(wù)部門檢查；（3）制定現(xiàn)金流程、營運(yùn)設(shè)計(jì)制度、會計(jì)制度、成本制度以及現(xiàn)金制度等；（4）為決策層提供營業(yè)收入測算等數(shù)據(jù)，為決策提供依據(jù)；開業(yè)前一個月 63各營業(yè)點(diǎn)標(biāo)牌制作安裝按國標(biāo)要求制作開業(yè)前一周64各物品的供應(yīng)商的敲定酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料開業(yè)前兩周65安保部籌備（1）防火、防盜及施工現(xiàn)場的管理；（2）酒店及周邊安全管理，出入酒店身份驗(yàn)證和驗(yàn)包；（3）消防設(shè)施驗(yàn)收、實(shí)驗(yàn)；（4）組織酒店整體的消防演練；（5）監(jiān)控設(shè)施驗(yàn)收；（6）對講機(jī)的選購配備；（7）應(yīng)對突發(fā)事件的演練（盜搶、傷害、火災(zāi)、水澇等），并制定相應(yīng)的預(yù)案；66酒店試運(yùn)營67酒店隆重開業(yè)20118其他幾點(diǎn)建議：酒店客房工程硬件按三星標(biāo)準(zhǔn)，配套布置四星標(biāo)準(zhǔn)，提升未來經(jīng)營的附加值空間?？头啃l(wèi)生間布局建議借鑒天鵝湖大酒店普通間的布局?？头考揖呓ㄗh借鑒兩淮豪生大酒店的款式。加厚床墊，提升睡眠舒適度。夾層窗戶玻璃，降噪、保溫，尺寸最好小一點(diǎn)。數(shù)碼e房概念，提升未來經(jīng)營的附加值空間。坐式總臺，符合潮流。外墻體用分店的點(diǎn)光源裝飾，美觀、低耗。餐飲規(guī)模大需要傳菜電梯。此方案僅為初稿，還需多方參與反復(fù)論證完善，僅為拋磚引玉，敬請領(lǐng)導(dǎo)批評指正。第三篇：酒店籌備工作計(jì)劃報(bào)告酒店籌備工作計(jì)劃，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義。樹立從一開始 把事情做對的指導(dǎo)思想，是提升效率，降低成本費(fèi)用的重要手段。，節(jié)約能源是企業(yè)運(yùn)營必須面對的課題，在設(shè)計(jì)時(shí)即考慮節(jié)能的問 題，將使企業(yè)在未來經(jīng)營管理中處于先行的位置。，工程總監(jiān)得先進(jìn)場審核所有圖紙,功能布置,動線,設(shè)備設(shè)施，減低人員工作量，減少人員編制。因?yàn)閯趧?wù)成本所占的比重愈 來愈大。籌備工作項(xiàng)目分解及內(nèi)容： 序項(xiàng)目名稱 號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 酒店裝修開始施工 消防,空調(diào),。按照嚴(yán)格的施工進(jìn)度表組織實(shí)施施工，嚴(yán)格按照完工、交工日期倒推工序。建設(shè)完成2?；I備組各經(jīng)營部門的主要負(fù)責(zé)人，應(yīng)結(jié)合本部門通信系統(tǒng)布線開業(yè)四個月前實(shí)際運(yùn)營需要，對于工程設(shè)計(jì)施工同步參與，對于后勤工程動工不符合實(shí)際運(yùn)營需要的施工，應(yīng)及時(shí)提出整改意見開始安裝窗 和解決方案，減少開業(yè)后返工 員工宿舍建設(shè)安排 酒店停車場建設(shè) 主要管理人員進(jìn)場 熟悉酒店?duì)顩r核心部門經(jīng)理到位后，籌備工作多方位、分部門、開業(yè)三個月前全面、交叉、同時(shí)鋪開。內(nèi)容時(shí)間范圍 審定酒店組織機(jī)構(gòu) 11 審定各部門崗位編制 12 崗位設(shè)計(jì)、薪資計(jì)劃（1）員工食堂的設(shè)立、選址，用餐桌椅、廚房設(shè)備的選購，人員的配置； 員工設(shè)施的籌建于籌備（2）員工更衣室和浴室的設(shè)立、選址和使用規(guī)定； 開業(yè)三個月前（3）員工宿舍的設(shè)立、選址和管理規(guī)定；（4）員工存車處的設(shè)立、選址和管理辦法； 14 弱電系統(tǒng)安裝，開業(yè)前兩個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 15 室外場地清理和綠化計(jì)劃 16 定制廚房設(shè)備設(shè)施, 17開始市場調(diào)研,并制定營銷方案 制定員工軍訓(xùn)計(jì)劃注重理論、企業(yè)文化培訓(xùn)和實(shí)際操作培訓(xùn)相結(jié)合； 制定員工公共課培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)一定要有考核； 開業(yè)前兩個月確立核心價(jià)值觀、核心服務(wù)理念，并矢志不渝的傳20 新員工酒店入職培訓(xùn) 輸、培訓(xùn)； 21 制定崗位職責(zé)管理規(guī)范制定崗位操作程序開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前一個月 開業(yè)前十五天 開業(yè)前兩個月 開業(yè)前兩個月 23 制定各崗位工作質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn) 24 制定服務(wù)質(zhì)量評定細(xì)則審定員工手冊 26 行政區(qū)域劃分、定位 宿舍、員工餐廳調(diào)試運(yùn)行 28 員工開始分部門專業(yè)培訓(xùn) 29 制定各部門物品申購單各種表格的印制（酒水單、火柴、客房服務(wù)夾、信30 紙、便簽、人力部表格、財(cái)務(wù)用各種記賬賬簿、表開業(yè)前兩個月格等，結(jié)合VI系統(tǒng)完善印制）工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、特服行業(yè)經(jīng)營許可證、自來水公司特行水價(jià)的確定、消防31 辦理各類許可證 行政辦 手續(xù)、垃圾傾倒手續(xù)、煙草專賣手續(xù)、物價(jià)局價(jià)格開業(yè)前三個月備案和價(jià)簽申購、熱力公司用氣手續(xù)、涉外衛(wèi)星天線安裝手續(xù)、電話號碼申辦等等； 32 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試試廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試開業(yè)前兩個月 開業(yè)前十五天 35 裝修工程竣工清理 36 員工招聘工作在試營業(yè)時(shí)間之前3個月應(yīng)到位編制人員的80%左右，同時(shí)安排至少1個月的實(shí)操實(shí)習(xí)和培訓(xùn)，統(tǒng)一開業(yè)前三個月 服務(wù)流程和技巧。開業(yè)前一個月 37 38 檢查