【正文】 管理者，全程監(jiān)控實習生的日常工作和生活；做好實習生的實習鑒定和考核工作；開業(yè)前四十五天54確定各部門項目收費標準開業(yè)前兩個月55開始前期介入性營銷開業(yè)前一個月56客房、餐廳、會議家具進場開業(yè)前十天57制訂開業(yè)典禮宴請貴賓名單與計劃開業(yè)前二十天58各部門項目交接、驗收隨著工程驗收，運營部門進駐，檢驗設施設備，發(fā)現(xiàn)上報各種跑冒滴漏隱患；房務部和沐浴部應對各項服務設施進行體驗式試用，重點是各種電器設備和沐浴休閑設施，發(fā)現(xiàn)問題，及時報修。開業(yè)前一個月59各部門衛(wèi)生進場隨著施工工程的交付驗收，運營部門著手進行開荒工作。標準只有一個，目之所及，一塵不染。這里應注意，由PA部門管理人員對各個開荒單位進行專業(yè)的保潔開荒培訓，避免因業(yè)務知識不熟悉，導致設施設備的損傷。60執(zhí)行落實開業(yè)前媒體廣告、策劃、宣傳方案開業(yè)前兩個月61制定開業(yè)慶典策劃方案開業(yè)前兩個月62財務籌備，出入庫管理收銀系統(tǒng)及財務軟件的確定、調試，相關人員的軟件使用培訓；（2）賬目設置；在酒店試營業(yè)前后應同時使用電腦記賬和手工記賬，待酒店運行2—3年步入正軌后，逐漸脫離手工記賬，增強安全系數(shù)同時方便應對稅務部門檢查；（3）制定現(xiàn)金流程、營運設計制度、會計制度、成本制度以及現(xiàn)金制度等；（4）為決策層提供營業(yè)收入測算等數(shù)據，為決策提供依據；開業(yè)前一個月 63各營業(yè)點標牌制作安裝按國標要求制作開業(yè)前一周64各物品的供應商的敲定酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料開業(yè)前兩周65安保部籌備（1）防火、防盜及施工現(xiàn)場的管理；（2）酒店及周邊安全管理，出入酒店身份驗證和驗包；（3）消防設施驗收、實驗；（4）組織酒店整體的消防演練；（5）監(jiān)控設施驗收；（6）對講機的選購配備；（7）應對突發(fā)事件的演練（盜搶、傷害、火災、水澇等），并制定相應的預案；66酒店試運營67酒店隆重開業(yè)20118其他幾點建議：酒店客房工程硬件按三星標準，配套布置四星標準，提升未來經營的附加值空間?？头啃l(wèi)生間布局建議借鑒天鵝湖大酒店普通間的布局?？头考揖呓ㄗh借鑒兩淮豪生大酒店的款式。加厚床墊，提升睡眠舒適度。夾層窗戶玻璃，降噪、保溫，尺寸最好小一點。數(shù)碼e房概念，提升未來經營的附加值空間。坐式總臺，符合潮流。外墻體用分店的點光源裝飾，美觀、低耗。餐飲規(guī)模大需要傳菜電梯。此方案僅為初稿，還需多方參與反復論證完善，僅為拋磚引玉，敬請領導批評指正。第三篇：酒店籌備工作計劃報告酒店籌備工作計劃，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義。樹立從一開始 把事情做對的指導思想，是提升效率，降低成本費用的重要手段。，節(jié)約能源是企業(yè)運營必須面對的課題，在設計時即考慮節(jié)能的問 題，將使企業(yè)在未來經營管理中處于先行的位置。，工程總監(jiān)得先進場審核所有圖紙,功能布置,動線,設備設施，減低人員工作量，減少人員編制。因為勞務成本所占的比重愈 來愈大?；I備工作項目分解及內容： 序項目名稱 號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 酒店裝修開始施工 消防,空調,。按照嚴格的施工進度表組織實施施工，嚴格按照完工、交工日期倒推工序。建設完成2?；I備組各經營部門的主要負責人，應結合本部門通信系統(tǒng)布線開業(yè)四個月前實際運營需要，對于工程設計施工同步參與，對于后勤工程動工不符合實際運營需要的施工，應及時提出整改意見開始安裝窗 和解決方案，減少開業(yè)后返工 員工宿舍建設安排 酒店停車場建設 主要管理人員進場 熟悉酒店狀況核心部門經理到位后，籌備工作多方位、分部門、開業(yè)三個月前全面、交叉、同時鋪開。內容時間范圍 審定酒店組織機構 11 審定各部門崗位編制 12 崗位設計、薪資計劃（1）員工食堂的設立、選址，用餐桌椅、廚房設備的選購，人員的配置； 員工設施的籌建于籌備（2）員工更衣室和浴室的設立、選址和使用規(guī)定； 開業(yè)三個月前（3）員工宿舍的設立、選址和管理規(guī)定；（4）員工存車處的設立、選址和管理辦法； 14 弱電系統(tǒng)安裝，開業(yè)前兩個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 15 室外場地清理和綠化計劃 16 定制廚房設備設施, 17開始市場調研,并制定營銷方案 制定員工軍訓計劃注重理論、企業(yè)文化培訓和實際操作培訓相結合； 制定員工公共課培訓計劃 培訓一定要有考核； 開業(yè)前兩個月確立核心價值觀、核心服務理念，并矢志不渝的傳20 新員工酒店入職培訓 輸、培訓； 21 制定崗位職責管理規(guī)范制定崗位操作程序開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前三個月 開業(yè)前一個月 開業(yè)前十五天 開業(yè)前兩個月 開業(yè)前兩個月 23 制定各崗位工作質檢標準 24 制定服務質量評定細則審定員工手冊 26 行政區(qū)域劃分、定位 宿舍、員工餐廳調試運行 28 員工開始分部門專業(yè)培訓 29 制定各部門物品申購單各種表格的印制（酒水單、火柴、客房服務夾、信30 紙、便簽、人力部表格、財務用各種記賬賬簿、表開業(yè)前兩個月格等，結合VI系統(tǒng)完善印制）工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務登記證、特服行業(yè)經營許可證、自來水公司特行水價的確定、消防31 辦理各類許可證 行政辦 手續(xù)、垃圾傾倒手續(xù)、煙草專賣手續(xù)、物價局價格開業(yè)前三個月備案和價簽申購、熱力公司用氣手續(xù)、涉外衛(wèi)星天線安裝手續(xù)、電話號碼申辦等等； 32 空調系統(tǒng)安裝與調試試廚房設備設施安裝與調試開業(yè)前兩個月 開業(yè)前十五天 35 裝修工程竣工清理 36 員工招聘工作在試營業(yè)時間之前3個月應到位編制人員的80%左右，同時安排至少1個月的實操實習和培訓，統(tǒng)一開業(yè)前三個月 服務流程和技巧。開業(yè)前一個月 37 38 檢查