漳州市食品行業(yè)用電特性調研報告-文庫吧
2025-06-17 16:38 本頁面
【正文】 程圖 果蔬 清洗 SR： 108KW JF： 60KW 前處理 SR： 180KW JF： 150KW 裝罐 封口 SR： 165KW JF： 90KW 殺菌 SR： 224KW JF： 200KW 擦罐 SR： 22KW JF： 20KW 入庫 SR： 35KW JF： 30KW 清洗 SR： 50KW JF： 45KW 前處理 SR： 95KW JF： 80KW 預冷 SR： 150KW JF： 120KW 速凍 SR： 715KW JF： 650KW 入庫 SR： 60KW JF： 55KW 食品行業(yè)用電特性分析報告 FEDI 4 果蔬罐頭生產流程 清洗： 清洗是將從農戶處購買的新鮮果蔬進行外皮清洗的初道工序。有三條洗線，每條生產線裝見容量是 36KW，總 容量 108KW，正常生產平均運行容量60KW，主要用電設備是清洗風機、水泵、清洗機，用電設備為三級負荷。 前處理： 前處理是對清洗后的果蔬進行分級、分切、清除雜質等工藝的工序。也有三條處理生產線，每條生產線裝見容量是 60KW，總容量 180KW，正常生產平均運行容量 150KW，主要用電設備是分級機、提升機、切片機、振動篩、金屬探測儀等，用電設備為二級負荷。 裝罐 — 封口： 裝罐 — 封口是對前處理后的各級果蔬進行裝罐 — 封口的工序。生產線裝見容量是 165KW，正常生產平均運行容量 90KW，主要用電設備是真空泵、封口機等， 用電設備為二級負荷。 殺菌： 殺菌是裝罐后經鍋爐產生的高溫高壓蒸汽對食品進行高溫消毒的工序。生產線裝見容量是 224KW，正常生產平均運行容量 200KW，主要用電設備是殺菌鍋環(huán)循泵、空壓機等，用電設備為一級負荷。 擦罐： 擦罐是殺菌后對罐體進行外觀整潔和防銹處理的工序。生產線裝見容量是 22KW，正常生產平均運行容量 20KW，主要用電設備是擦罐機等，用電設備為三級負荷。 入庫： 入庫是產品包裝、運送入庫的工序，整個生產流程結束。生產線裝見容量是 35KW，正常生產平均運行容量 25KW，主要用電設備是傳送帶、照明等，用電 設備為三級負荷。 上述生產工藝中的生產用水由加壓水泵提供，整個供水系統(tǒng)用電容量約250KW，正常生產平均運行容量 120KW，主要用電設備是加壓水泵、傳送帶、照明等，用電設備為三級負荷。 果蔬速凍生產流程 清洗： 清洗是將從農戶處購買的新鮮果蔬進行外皮清洗的初道工序。生產線裝見容量是 50KW，正常生產平均運行容量 40KW，主要用電設備是清洗風機、漂洗機，用電設備為三級負荷。 前處理： 前處理是對清洗后的果蔬進行分切、清除雜質、 漂洗分級、 殺青、等工藝的工序。生產線裝見容量是 95KW，正常生產平均運行容量 70KW，主 要食品行業(yè)用電特性分析報告 FEDI 5 用電設備是切丁機、切片機、處理機械、漂洗分級機等，用電設備為二級負荷。 預冷： 預冷是對前處理后的果蔬進行冷卻降溫的工序。 生產線裝見容量是150KW，正常生產平均運行容量 100KW，主要用電設備是流態(tài)床、輸送帶機械等，用電設備為二級負荷。 速凍： 速凍是對 預冷后的果蔬進行速凍保鮮的工序，有高溫庫和低溫庫。 生產線裝見容量是 715KW，正常生產平均運行容量 650KW，主要用電設備是氨機、水泵等，用電設備為一級負荷。 入庫：入庫是對速凍果蔬進行包裝保存，是果蔬速凍生產的最后工序。生產線裝見容量是 60KW，正常生產平 均運行容量 50KW，主要用電設備是風機、包裝機等，用電設備為二級負荷 農副食品加工 業(yè) 生產 工藝流程 信華食品（漳州）有限公司作為我市農副食品加工業(yè)龍頭企業(yè)之一，是農副食品加工業(yè)調研報告研究的重點。信華食品（漳州）有限公司主要產品是香腸類和包子類制品，圖 2 21 所示，為信華食品（漳州）有限公司香腸類和包子類生產流程以及各生產車間的用電設備容量、平均運行負荷。農副食品加工企業(yè)的各主要生產部門之間存在著密切的關系，是一條流水作業(yè) ， 根據(jù)農副食品加加工企業(yè)的生產流程，對農副食品加加工企業(yè)生產過程中主要環(huán)節(jié)的生產特 點、用電情況，分別進行介紹。 圖 21 香腸類生產工藝流程圖 生豬 原料 SR： 90KW JF： 50KW 屠宰 SR： 70KW JF： 50KW 降溫 SR： 140KW JF： 100KW 分切 SR： 505KW JF： 300KW 處理 SR： 840KW JF： 700KW 加工 SR： 590KW JF： 450KW 降溫 SR： 235KW JF： 200KW 包裝 SR： 505KW JF： 400KW 殺菌 SR： 210KW JF： 150KW 凍結 SR： 250KW JF： 200KW 保管 SR： 200KW JF： 200KW 蒸煮 SR： 95KW JF： 40KW 食品行業(yè)用電特性分析報告
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