漳州市食品行業(yè)用電特性調(diào)研報(bào)告-文庫(kù)吧
2025-06-17 16:38 本頁(yè)面
【正文】 程圖 果蔬 清洗 SR： 108KW JF： 60KW 前處理 SR： 180KW JF： 150KW 裝罐 封口 SR： 165KW JF： 90KW 殺菌 SR： 224KW JF： 200KW 擦罐 SR： 22KW JF： 20KW 入庫(kù) SR： 35KW JF： 30KW 清洗 SR： 50KW JF： 45KW 前處理 SR： 95KW JF： 80KW 預(yù)冷 SR： 150KW JF： 120KW 速凍 SR： 715KW JF： 650KW 入庫(kù) SR： 60KW JF： 55KW 食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 4 果蔬罐頭生產(chǎn)流程 清洗： 清洗是將從農(nóng)戶處購(gòu)買的新鮮果蔬進(jìn)行外皮清洗的初道工序。有三條洗線，每條生產(chǎn)線裝見容量是 36KW，總 容量 108KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量60KW，主要用電設(shè)備是清洗風(fēng)機(jī)、水泵、清洗機(jī)，用電設(shè)備為三級(jí)負(fù)荷。 前處理： 前處理是對(duì)清洗后的果蔬進(jìn)行分級(jí)、分切、清除雜質(zhì)等工藝的工序。也有三條處理生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)線裝見容量是 60KW，總?cè)萘?180KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 150KW，主要用電設(shè)備是分級(jí)機(jī)、提升機(jī)、切片機(jī)、振動(dòng)篩、金屬探測(cè)儀等，用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷。 裝罐 — 封口： 裝罐 — 封口是對(duì)前處理后的各級(jí)果蔬進(jìn)行裝罐 — 封口的工序。生產(chǎn)線裝見容量是 165KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 90KW，主要用電設(shè)備是真空泵、封口機(jī)等， 用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷。 殺菌： 殺菌是裝罐后經(jīng)鍋爐產(chǎn)生的高溫高壓蒸汽對(duì)食品進(jìn)行高溫消毒的工序。生產(chǎn)線裝見容量是 224KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 200KW，主要用電設(shè)備是殺菌鍋環(huán)循泵、空壓機(jī)等，用電設(shè)備為一級(jí)負(fù)荷。 擦罐： 擦罐是殺菌后對(duì)罐體進(jìn)行外觀整潔和防銹處理的工序。生產(chǎn)線裝見容量是 22KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 20KW，主要用電設(shè)備是擦罐機(jī)等，用電設(shè)備為三級(jí)負(fù)荷。 入庫(kù)： 入庫(kù)是產(chǎn)品包裝、運(yùn)送入庫(kù)的工序，整個(gè)生產(chǎn)流程結(jié)束。生產(chǎn)線裝見容量是 35KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 25KW，主要用電設(shè)備是傳送帶、照明等，用電 設(shè)備為三級(jí)負(fù)荷。 上述生產(chǎn)工藝中的生產(chǎn)用水由加壓水泵提供，整個(gè)供水系統(tǒng)用電容量約250KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 120KW，主要用電設(shè)備是加壓水泵、傳送帶、照明等，用電設(shè)備為三級(jí)負(fù)荷。 果蔬速凍生產(chǎn)流程 清洗： 清洗是將從農(nóng)戶處購(gòu)買的新鮮果蔬進(jìn)行外皮清洗的初道工序。生產(chǎn)線裝見容量是 50KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 40KW，主要用電設(shè)備是清洗風(fēng)機(jī)、漂洗機(jī)，用電設(shè)備為三級(jí)負(fù)荷。 前處理： 前處理是對(duì)清洗后的果蔬進(jìn)行分切、清除雜質(zhì)、 漂洗分級(jí)、 殺青、等工藝的工序。生產(chǎn)線裝見容量是 95KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 70KW，主 要食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 5 用電設(shè)備是切丁機(jī)、切片機(jī)、處理機(jī)械、漂洗分級(jí)機(jī)等，用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷。 預(yù)冷： 預(yù)冷是對(duì)前處理后的果蔬進(jìn)行冷卻降溫的工序。 生產(chǎn)線裝見容量是150KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 100KW，主要用電設(shè)備是流態(tài)床、輸送帶機(jī)械等，用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷。 速凍： 速凍是對(duì) 預(yù)冷后的果蔬進(jìn)行速凍保鮮的工序，有高溫庫(kù)和低溫庫(kù)。 生產(chǎn)線裝見容量是 715KW，正常生產(chǎn)平均運(yùn)行容量 650KW，主要用電設(shè)備是氨機(jī)、水泵等，用電設(shè)備為一級(jí)負(fù)荷。 入庫(kù)：入庫(kù)是對(duì)速凍果蔬進(jìn)行包裝保存，是果蔬速凍生產(chǎn)的最后工序。生產(chǎn)線裝見容量是 60KW，正常生產(chǎn)平 均運(yùn)行容量 50KW，主要用電設(shè)備是風(fēng)機(jī)、包裝機(jī)等，用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷 農(nóng)副食品加工 業(yè) 生產(chǎn) 工藝流程 信華食品（漳州）有限公司作為我市農(nóng)副食品加工業(yè)龍頭企業(yè)之一，是農(nóng)副食品加工業(yè)調(diào)研報(bào)告研究的重點(diǎn)。信華食品（漳州）有限公司主要產(chǎn)品是香腸類和包子類制品，圖 2 21 所示，為信華食品（漳州）有限公司香腸類和包子類生產(chǎn)流程以及各生產(chǎn)車間的用電設(shè)備容量、平均運(yùn)行負(fù)荷。農(nóng)副食品加工企業(yè)的各主要生產(chǎn)部門之間存在著密切的關(guān)系，是一條流水作業(yè) ， 根據(jù)農(nóng)副食品加加工企業(yè)的生產(chǎn)流程，對(duì)農(nóng)副食品加加工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)特 點(diǎn)、用電情況，分別進(jìn)行介紹。 圖 21 香腸類生產(chǎn)工藝流程圖 生豬 原料 SR： 90KW JF： 50KW 屠宰 SR： 70KW JF： 50KW 降溫 SR： 140KW JF： 100KW 分切 SR： 505KW JF： 300KW 處理 SR： 840KW JF： 700KW 加工 SR： 590KW JF： 450KW 降溫 SR： 235KW JF： 200KW 包裝 SR： 505KW JF： 400KW 殺菌 SR： 210KW JF： 150KW 凍結(jié) SR： 250KW JF： 200KW 保管 SR： 200KW JF： 200KW 蒸煮 SR： 95KW JF： 40KW 食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告
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