快餐公司商業(yè)計劃書（精選合集）-文庫吧
2024-10-25 09:19 本頁面
【正文】 而食堂飯菜質(zhì)量得不到保證，就會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不去食堂吃飯而吃外面賣的小零食，地攤兒上的東西。于是，營養(yǎng)不良不均衡、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家警長快餐店！店鋪設(shè)計需要租賃80平米的門市房，購買蒸飯機(jī)一臺，爐灶二套，11套桌椅，一次性餐具，熱水器一臺，電瓶車2臺，送餐箱2個管理團(tuán)隊 主旨結(jié)構(gòu)經(jīng)理一名：李易 東方學(xué)院迎接畢業(yè)生、具有創(chuàng)新思想 廚師一名：史軍民 新東方廚師學(xué)校畢業(yè)，有三年的工作經(jīng)驗(yàn)、廚藝精湛 財務(wù)管理一名：劉蕊 東方學(xué)院迎接畢業(yè)生、懂得會計學(xué)的相關(guān)知識 管理團(tuán)隊空缺砧板和打盒一名：招聘具有工作經(jīng)驗(yàn)的人員 女服務(wù)員一名：高中以上學(xué)歷送餐員一名：高中以上學(xué)歷，哈南新區(qū)當(dāng)?shù)厝藛T優(yōu)先計時工一名：兼職大學(xué)生 組織機(jī)構(gòu) 我點(diǎn)采取扁平式的主旨架構(gòu)，李易負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營及未來發(fā)展方向，石俊明負(fù)責(zé)菜品的質(zhì)量檢驗(yàn)，劉蕊主管店鋪財務(wù)，分工明確、各司其職，這樣能有利于民主，名個人的想法都能充分表達(dá)，可以在一定程度上提高辦事效率，管理效率高，更利于主觀能動性的發(fā)揮。產(chǎn)品或服務(wù) 產(chǎn)品介紹本店鋪設(shè)立24種炒菜，以中檔飯店的菜品標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，初期菜品設(shè)為5葷菜19素菜，不定期更換一次菜品來保持菜品多樣。店內(nèi)提供免費(fèi)開水，咸菜并提供電話訂餐送餐服務(wù)。盒飯分為2葷2素，一葷3素，全素3個檔次，價格定位為987元，可根據(jù)顧客需求靈活調(diào)整。1本店設(shè)有專門人員為顧客提供打餐服務(wù)，2免費(fèi)提供一次性水杯本店優(yōu)勢和市場上同類盒飯快餐相比，我公司的優(yōu)勢在于1采取家常菜的形式炒菜，讓顧客有一種家的感覺，優(yōu)于”大鍋飯”的做飯形式，菜品口感佳。2保證每日無剩菜，每日菜品新鮮，保證顧客健康，3菜品供應(yīng)速快！減少等待時間，為顧客爭取更多休息時間，4有專門的送餐人員，保證準(zhǔn)時準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)。5堅持綠色健康，不添加任何調(diào)味料以外任何非法的添加劑。6價格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因成本原因，價格不會是同類產(chǎn)品中最低的，但一定經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。產(chǎn)品資源蔬菜，肉類等原材料就近選擇在哈達(dá)屯果蔬批發(fā)市場采購，由于史軍民多年工作經(jīng)驗(yàn)，與哈達(dá)部分批發(fā)商有著密切的業(yè)務(wù)往來，關(guān)系密切，可采購到優(yōu)質(zhì)低價的原材料市場分析目標(biāo)市場1主要針對的客戶群是哈南新區(qū)9所在校大學(xué)生、教師，在哈南新區(qū)大學(xué)城約有10萬師生，按市場占有率的1%計算，每天我店固定客源將達(dá)到1000人2附近工廠工人以及打工人員…….3…….營銷策略，通過發(fā)放代金券的形式進(jìn)行降價促銷。，在各高校內(nèi)打出宣傳標(biāo)語，并出資在各校園廣播站進(jìn)行廣播宣傳，避免大鍋飯的形式，與食堂形成差異化的競爭。、送餐人員統(tǒng)一服裝，給人一種清新，衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨的就餐氛圍，形成形象策略。，店外提供電話訂餐、送餐服務(wù)，三分起送，以提高銷售量，減少了因餐具清洗而帶來的成本費(fèi)用。，可根據(jù)市場情況的變化把經(jīng)營重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到附近公司職員及居民，房區(qū)工業(yè)園較多，例如哈飛，哈鍋，可口可樂，裕昌食品等企事業(yè)單位，職工數(shù)量預(yù)計將達(dá)到30萬，可考慮開設(shè)分店或?qū)嵭羞B鎖經(jīng)營模式。，會員進(jìn)入餐館可享受優(yōu)惠，穩(wěn)定自己的客戶群。競爭分析競爭形式1.：哈南新區(qū)附近有多家餐館，會對我店曹成潛在威脅，，提高飯菜質(zhì)量，低價出售，與我們惡性競爭主要競爭對手：：優(yōu)勢：價格低，學(xué)生客流量大：劣勢：采取大鍋飯的方式，不注重飯菜的質(zhì)量：優(yōu)勢：大眾喜愛，連鎖經(jīng)營，有固定的顧客群；劣勢：營養(yǎng)價值低，長期食用有害圣體健康：品種多樣化：劣勢：衛(wèi)生得不到保證swot分析法：優(yōu)勢：我店鋪快餐營養(yǎng)、綠色、健康，消費(fèi)者生源穩(wěn)定，在校生數(shù)量多有數(shù)量可觀的客戶群，并且附近有工程機(jī)居民，市場開發(fā)潛力大劣勢資金短缺不足，無法實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，物價波動幅度較大有課能損害預(yù)期利潤點(diǎn)機(jī)遇；校園食堂飯菜質(zhì)量較低無法滿足學(xué)生健康需求附近餐館較少競爭壓力較小挑戰(zhàn)：一輩人模仿，隨著搬遷小學(xué)的不斷曾多，附近餐館的數(shù)量也會不斷曾多，會加大店鋪的競爭壓力生產(chǎn)于經(jīng)營計劃：經(jīng)營理念：以顧客為中心，高品質(zhì)要求菜品，注重學(xué)生營養(yǎng)健康，將顧客滿意進(jìn)行到底到底 服務(wù)理念：微笑服務(wù)短期目標(biāo)：一年在哈南新區(qū)站穩(wěn)腳跟，兩年收回成本長期目標(biāo)；5年內(nèi)在其他地區(qū)開設(shè)兩家分店，形成規(guī)?；?jīng)營融資計劃：、劉蕊、史軍民負(fù)責(zé)店鋪日常經(jīng)營與管理，投資者負(fù)責(zé)不起資金缺口，投資者享受30%的凈利潤分紅的權(quán)利，不具有公司法人地位，只是普通股東，享有知情權(quán)等，不參與公司管理，總共計投資金額30萬元，其中自有資金10萬元，資金缺口20萬元。通過提供送餐服務(wù)，店內(nèi)設(shè)有免費(fèi)開水及小拌菜等吸引顧客投資回報；每年從凈利潤的30%返還給投資者，5年后投資者可選著是否撤回投資或作為股本財務(wù)分析風(fēng)險及對策風(fēng)險；忽視菜品創(chuàng)新，容易造成客流量缺失，本店技術(shù)含量較低，一輩人模仿 市場風(fēng)險：可能會在附近開設(shè)類似的餐廳，可能在短期內(nèi)目標(biāo)人群沒有達(dá)到預(yù)期數(shù)量，財務(wù)風(fēng)險：后續(xù)資金不足，導(dǎo)致資金鏈斷裂，忽視潛在資金的流失 管理風(fēng)險；經(jīng)營者決策失誤，導(dǎo)致店鋪經(jīng)營不當(dāng)，造成財產(chǎn)損失，與原料供應(yīng)商發(fā)生李易沖突，原料供應(yīng)得不到保障對策
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