【正文】 位不相稱。六是產(chǎn)品質(zhì)量管理與先進(jìn)國家有一定差距。尚未全面落實(shí)生產(chǎn)、管理標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量不穩(wěn)定。濫用農(nóng)藥和生物生長調(diào)節(jié)劑等現(xiàn)象還不同程度地存在。個(gè)別區(qū)域的葡萄果穗顆粒大小不一，色澤欠佳，漿果含糖量較低，病爛果比例較高，在一定程度上影響了葡萄酒質(zhì)量。4打造葡萄酒優(yōu)勢：葡萄酒釀造素有“七分原料、三分工藝”之城，葡萄原料的好壞是決定葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵因素，擁有雄厚的葡萄原料資源是葡萄酒企業(yè)賴以生存的基石。美國對(duì)產(chǎn)品原料的安全健康要求很嚴(yán)，所以秦皇島葡萄酒企業(yè)必須從原料上嚴(yán)格篩選制出合格、優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。，產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)業(yè)集群應(yīng)該形成從葡萄酒栽培、釀造、橡木桶生產(chǎn)、包裝、酒瓶制造，到研發(fā)中心、檢測中心、葡萄酒學(xué)校等，參與整個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈條，葡萄酒的產(chǎn)業(yè)包括了很廣的范圍，例如種植、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、零售、消費(fèi)等六個(gè)部分，這六個(gè)部分要形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，確保每級(jí)別產(chǎn)業(yè)鏈都能有合理的盈利，整合調(diào)動(dòng)各級(jí)各類資源，進(jìn)一步做強(qiáng)葡萄酒品牌，做大葡萄酒產(chǎn)業(yè)，形成新的產(chǎn)業(yè)增長級(jí)。積極推進(jìn)資源整合，向優(yōu)勢企業(yè)集中，形成具有較強(qiáng)競爭能力的企業(yè)集團(tuán)，打造強(qiáng)勢知名品牌，壯大葡萄酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。爭取一到兩家種植、加工、銷售一條龍的緊密型葡萄酒企業(yè)集團(tuán)包裝上市，通過資本市場融資，促進(jìn)全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，不同酒廠形成聯(lián)盟，一致對(duì)外，共同開發(fā)國際市場，形成葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。開發(fā)出美國市場分一杯羹。5葡萄酒市場細(xì)分及定位目前，從消費(fèi)量上來看，美國是世界上葡萄酒消費(fèi)大國，2010年，與前幾年，在美國有越來越多的人加入飲葡萄酒的行列，這是一個(gè)“高增長的市場”。目前，美國葡萄酒的消費(fèi)群體主要在兩個(gè)年齡段：2145歲和45歲以上人群。研究人員就市場行，市場期望和發(fā)展趨勢為目對(duì)這兩類人群進(jìn)行嚴(yán)格的考察，他們得出的結(jié)論是：45歲以下的飲酒者一般都是以不同的方式從其上輩中延續(xù)下來的習(xí)慣。在美國，大多數(shù)消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)群體是按照人口學(xué)特征進(jìn)行細(xì)分的，比較多的細(xì)分研究使用了“出生年代”這一指標(biāo)。LANCASTER L等[15]根據(jù)出生年代的不同，將美國消費(fèi)者細(xì)分為：（1）傳統(tǒng)的一代（Traditionalists），出生于19251945年，約7500萬人；（2）嬰兒潮一代（Baby Boomers），出生于19461964年，約8000萬人；（3）新生代（Generation X），出生于19651980年，約4600萬人；（4）千禧年一代（Millennials），出生于19802002年，約7600萬人。傳統(tǒng)的一代由于經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)大蕭條、一次、二次世界大戰(zhàn)及朝鮮戰(zhàn)爭等，他們主張愛國、忠誠，生活節(jié)儉、保守，將葡萄酒視為奢侈品。嬰兒潮一代則經(jīng)歷了水門事件、人權(quán)運(yùn)動(dòng)，開始接觸到電視等新媒體，生活樂觀，追求理想，敢于競爭，注重生活品位，認(rèn)為葡萄酒是高雅生活方式的代名詞。新生代是在特定歷史背景下產(chǎn)生的一個(gè)消費(fèi)群體，具有“獨(dú)立、特行、直覺、迷惘與叛逆、內(nèi)心孤獨(dú)與外在張揚(yáng)”的群體特征，重視格調(diào)的高雅，講究品牌消費(fèi)，強(qiáng)調(diào)自我需求的滿足，他們期望那些對(duì)自己帶來精神享受的消費(fèi)，追求新穎時(shí)尚，消費(fèi)方向極不確定，消費(fèi)熱情高漲，主動(dòng)接觸和嘗試葡萄酒[16]。千禧年一代則是迅速成長的一代，崇尚現(xiàn)實(shí)，敢于嘗試新鮮事物。為了研究千禧年一代的葡萄酒消費(fèi)行為特征，THACHE等[4]在對(duì)108名加州大學(xué)生進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果表明：（1）66%的被訪者飲用葡萄酒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出美國飲用葡萄酒人群的平均比例（26%）；在飲酒者當(dāng)中，喜歡葡萄酒口味者占31%，認(rèn)為葡萄酒與食品能很好搭配者占20%，認(rèn)為飲用葡萄酒能使人放松的占16%，有10%的人認(rèn)為葡萄酒有助于營造愉快的氛圍；在不飲用葡萄酒的：被訪者中，57%是因?yàn)椴幌矚g葡萄酒的口味。（2）被調(diào)查者對(duì)葡萄酒企業(yè)提出的建議主要有對(duì)他們多樣化的需求予以關(guān)注（27%）；多做廣告（24%）；降低價(jià)格，提高質(zhì)量（13%）；對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行教育，使飲用葡萄酒變得簡單（8%）；提供更多品酒的機(jī)會(huì)（7%）；改善包裝，便于飲用（3%）；設(shè)立更多的酒吧（2%）；強(qiáng)調(diào)葡萄酒的保健功能（1%）；舉辦更多的音樂 酒會(huì)（1%）等。由葡萄種植者、釀酒商、進(jìn)口商、批發(fā)商以及其他附屬企業(yè)和組織組成的非營利性聯(lián)合會(huì)——美國葡萄酒市場委員會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，與其他酒精飲料相比，現(xiàn)在美國許多2129歲的年輕飲酒者更傾向于選擇葡萄酒。同時(shí)，委員會(huì)還稱，這是戰(zhàn)后生育高峰期后年輕飲酒者中葡萄酒消費(fèi)首次呈現(xiàn)出增長的趨勢。Morefocus咨詢公司的最新調(diào)查顯示，在美國消費(fèi)者心目中，葡萄酒的酒精飲料角色正被其對(duì)健康的作用所替代?，F(xiàn)在86%的美國消費(fèi)者對(duì)適度飲用紅酒有利于健康持肯定態(tài)度。對(duì)于“適度”的具體量，71 %的消費(fèi)者認(rèn)為應(yīng)該是在每天兩杯以上。該研究共調(diào)查了10000名消費(fèi)者，相對(duì)白葡萄酒而言，有77%的人更鐘情于紅葡萄酒。更令人吃驚的是，有22%的消費(fèi)者是在獲知適量飲用紅酒有利于預(yù)防心臟病的研究結(jié)果轉(zhuǎn)而喝紅酒的，更有44%的被調(diào)查者希望健康消費(fèi)的標(biāo)示能夠印在葡萄酒瓶標(biāo)上。定位華夏葡萄酒在美國營銷主打年輕一代，定位平民化、品質(zhì)貴族化。6葡萄酒在美國的推廣因?yàn)槊绹M(fèi)者年輕一代更多的消費(fèi)葡萄酒，而且美國消費(fèi)者更注重紅酒的保健效果，可以加強(qiáng)對(duì)年輕人的推廣力度，同時(shí)強(qiáng)調(diào)紅酒的保健作用，吸引消費(fèi)者。，真情培育，品牌要用文化錘煉秦皇島葡萄酒企業(yè)應(yīng)在包裝設(shè)計(jì)中強(qiáng)調(diào)包裝材料、圖案設(shè)計(jì)、色彩與文字說明的統(tǒng)一協(xié)調(diào)和搭配，突出葡萄酒的地域特色與文化韻味，結(jié)合目標(biāo)市場的文化定位，樹立獨(dú)特的產(chǎn)品形象。秦皇島不僅擁有碧海、金沙、森林等得天獨(dú)厚的自然景觀，也有著山海關(guān)、北戴河、南戴河等馳名中外的人文景觀。秦皇島的葡萄酒企業(yè)可以通過葡萄酒包裝的的設(shè)計(jì)元素融入中國特色，如瓷器、水墨畫、古代仕女圖等等風(fēng)格的包裝和設(shè)計(jì)，同時(shí)融入現(xiàn)代元素，設(shè)計(jì)出一系列不同的葡萄酒包裝。提升葡萄酒的收藏價(jià)值、觀賞價(jià)值。同時(shí)針對(duì)不同的國家，葡萄酒包裝要做一些調(diào)整，避免出現(xiàn)該令該國人民厭惡的包裝設(shè)計(jì)。通過打造秦皇島葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)旅游集群帶，靠文化先行，提高吸引力，打造國際知名的秦皇島葡萄酒業(yè)。加大“中國葡萄酒之鄉(xiāng)”、“昌黎葡萄酒原產(chǎn)地域保護(hù)”等品牌宣傳推廣力度，發(fā)展葡萄采摘、酒堡觀光、美酒品嘗特色旅游，依托產(chǎn)業(yè)支撐，建設(shè)會(huì)展中心和葡萄酒博物館，辦好“國際葡萄酒節(jié)”，打造秦皇島整體品牌，擴(kuò)大地域知名度。還可以在美國建立富有中國風(fēng)格的酒莊、酒保、酒吧、主題葡萄酒酒店等等，并舉行中國傳統(tǒng)風(fēng)格的藝術(shù)表演，吸引觀眾，把葡萄酒的銷售和中國文化推廣結(jié)合起來。地產(chǎn)概念趨熱，新國標(biāo)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地概念給葡萄酒行業(yè)提出了新的方向，為迎合這種方向，大批莊園酒企業(yè)涌現(xiàn)出來，原有的葡萄酒廠家也開始推出地產(chǎn)酒。在產(chǎn)品附加層中應(yīng)增加各種服務(wù)的文化附加值。如建立消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫，主動(dòng)對(duì)酒類經(jīng)營單位和消費(fèi)者進(jìn)行購物指導(dǎo)和消費(fèi)指導(dǎo)。通過文化和服務(wù)留住消費(fèi)者。冰酒市場日漸火爆，以冰酒為代表的高檔葡萄酒近年來開始流行，尤其是半酒汁被禁之后，不少葡萄酒企業(yè)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)冰酒。由于冰酒的氣候條件較難滿足，目前國內(nèi)符合冰酒標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品寥寥無幾，國內(nèi)競爭對(duì)手不多，國際上冰酒也不能滿足自身市場需求，這是一個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)。冰酒帶有冰爽的果味，在夏天越來越受歡迎，越來越多的美國餐廳開始為客人提供冰酒。葡萄酒行家告訴我們，冰酒甘甜濃郁，帶有杏仁、荔枝、芒果和油桃的香味。冰酒的甜又得到了酸度的中和，所以冰酒甜而不膩。秦皇島葡萄酒企業(yè)要抓住這個(gè)機(jī)遇釀造優(yōu)質(zhì)冰酒，推向美國?？焖傧M(fèi)品是競爭最激烈的行業(yè)之一，而作為快速消費(fèi)品的葡萄酒競爭尤為激烈，目前葡萄酒業(yè)競爭已經(jīng)趨于同質(zhì)化，只有借助營銷理念的創(chuàng)新才能在品牌林立的市場中顯現(xiàn)自身品牌的優(yōu)勢，擴(kuò)大品牌影響力，奪取更多的市場份額。綠色營銷綠色營銷是指企業(yè)在市場營銷的過程中注重地球的生態(tài)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)自身的利益、消費(fèi)者利益及社會(huì)利益三者的統(tǒng)一，對(duì)營銷要素進(jìn)行策劃和實(shí)施的過程。我國企業(yè)實(shí)施綠色營銷是必然選擇，實(shí)施綠色營銷我國企業(yè)應(yīng)采取以下對(duì)策：開發(fā)綠色產(chǎn)品；制定綠色價(jià)格；選擇綠色渠道；開展綠色促銷；形成綠色文化；塑造綠色企業(yè)形象等。企業(yè)應(yīng)采用一系列綠色營銷策略組合來配合企業(yè)綠色營銷的開展。企業(yè)應(yīng)該注重生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，盡量采用天然的、有利于消費(fèi)者生命健康、不污染環(huán)境的能源及原材料，使用有利于環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡的綠色技術(shù)，在適當(dāng)時(shí)候應(yīng)導(dǎo)入綠色標(biāo)志認(rèn)證?；诰G色營銷的產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)在生產(chǎn)制度上，采用質(zhì)量監(jiān)控體系IS09000質(zhì)量體系和IS014000環(huán)境監(jiān)控體系。葡萄酒的生產(chǎn)過程相對(duì)簡單，只有榨汁，發(fā)酵和灌裝三個(gè)過程，其產(chǎn)品由使用的葡萄和發(fā)酵的控制來決定。對(duì)釀造工藝進(jìn)行改進(jìn)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行調(diào)整，在不影響葡萄酒質(zhì)量和口味的前提下，將發(fā)酵過程中的抗氧化添加劑使用量降低了30％。并且公司將以技術(shù)改進(jìn)來減少釀造過程中的化學(xué)添加劑和“三廢”列為技術(shù)開發(fā)的基本要求，并將其寫進(jìn)公司技術(shù)開發(fā)規(guī)范。這從制度上保證了企業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)遵循綠色產(chǎn)品的基本要求?；诰G色營銷的生產(chǎn)制造公司不但從產(chǎn)品的原料，設(shè)計(jì)和過程控制都在履行綠色產(chǎn)品的概念，而且充分利用有利因素制造和提升綠色產(chǎn)品的檔次。葡萄酒公司的工業(yè)用水是由自來水公司的公用管網(wǎng)供應(yīng)的，由于管網(wǎng)老化造成水質(zhì)雜志多而且供應(yīng)量滿足不了生產(chǎn)需求。改善公司的工業(yè)用水狀況，水質(zhì)經(jīng)質(zhì)檢局檢驗(yàn)，達(dá)國家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)?；诰G色營銷的產(chǎn)品包裝大多數(shù)的產(chǎn)品，從生產(chǎn)者手中流通到消費(fèi)者手中的過程中，都需要有適當(dāng)?shù)陌b便于承載，保護(hù)，流通和銷售產(chǎn)品o。產(chǎn)品的包裝從其功能上可分2類：①銷售包裝，是指為說明產(chǎn)品而直接覆蓋在產(chǎn)品外部并隨產(chǎn)品一起賣給消費(fèi)者的包裝。②運(yùn)輸包裝，是指為承載產(chǎn)品使產(chǎn)品安全運(yùn)抵目的地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行的包裝，其一般不隨產(chǎn)品賣給消費(fèi)者。作為快速消費(fèi)品的葡萄酒，生產(chǎn)商希望通過包裝能給消費(fèi)者以視覺上的差異化感受，從而對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生購買興趣。7葡萄酒渠道美國直銷渠道模式很成功，直銷可以讓消費(fèi)者更多的優(yōu)惠，因?yàn)槟贻p一代對(duì)葡萄酒的消費(fèi)開始上升，如果葡萄酒的價(jià)格能夠再低一些，將會(huì)對(duì)年輕一代更有吸引力。華夏葡萄酒在美國采取直銷形式進(jìn)行分銷。同時(shí)采取合作聯(lián)盟形式，通過和肯德基、麥當(dāng)勞或是其他快餐店形成合作關(guān)系，為餐廳提供葡萄酒，借助其連鎖店進(jìn)行葡萄酒銷售。在大型零售超市進(jìn)行紅酒銷售，如沃爾瑪?shù)?，方便消費(fèi)者購買。通過網(wǎng)絡(luò)線上銷售葡萄酒，吸引更多的年輕消費(fèi)者也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。8總結(jié)“秦皇島葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展構(gòu)思也受到政府的高度重視，在河北省重