【正文】 影響獼猴桃果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)，未達(dá)到成熟度而采收的獼猴桃果實(shí)糖度低、風(fēng)味淡、品質(zhì)差。 翠玉、 豐碩兩 個(gè)優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種以可溶性固形物含量達(dá)到 %為適宜的采收成熟度指標(biāo)。 五、 項(xiàng)目的運(yùn)行模式 龍頭企業(yè) 技術(shù)支 持 廣西南寧銘鴻投資 有限公司是項(xiàng)目的 技術(shù) 支持者 。其主要職能：一是制定產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略；二是為產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐；三是為基地發(fā)展統(tǒng)一組織苗木生產(chǎn)；四是組織各基地果品的統(tǒng)一銷售。 專業(yè)合作社牽頭組織 各 投資商參與 各相關(guān)生產(chǎn)基地投資人是項(xiàng)目執(zhí)行的主體，承擔(dān)生產(chǎn)基地的建設(shè)與管理，并參與果品的營(yíng)銷。 聯(lián)合體經(jīng)營(yíng) 廣西南寧銘鴻投資 有限公司及其旗下各產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地以合作組織的形式形成一個(gè)有機(jī)的整體，保證產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規(guī)范化和有序化，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一技術(shù)，統(tǒng)一質(zhì)量，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷售。 廣西南寧銘鴻投資有限公司 12 13 14 15 貴陽(yáng)市獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)園綜合管理技術(shù) 獼猴桃是 中華獼猴桃 栽培種的稱謂。也稱 獼猴梨 、 白藤梨、 藤梨、 毛梨、毛梨子、 藤桃、 羊桃 （安徽） 、 陽(yáng)桃 、 鬼桃、 木子 、 毛木果 、 毛桃 、白毛桃、馬屎陀（ 貴州 ） 、 毛狗卵（貴陽(yáng)）、毛冬瓜、 毛陽(yáng)桃、 奇異桃、 奇異果、 幾維果 （新西蘭）。 獼猴桃分為美味獼猴桃、中華獼猴桃和毛花獼猴桃三大類。美味獼猴桃（又稱硬毛獼猴桃）果實(shí)表皮毛多而 硬；中華獼猴桃（軟毛獼猴桃）果實(shí)表皮毛少而稀疏，常脫落；毛花獼猴桃 漿果蠶繭狀， 果實(shí) 表面密生灰白色 或 乳白色不脫落的長(zhǎng)絨毛，宿存萼片反折 。常食用的獼猴桃以美味獼猴桃種類居多，如徐香、金香、秋香、海沃德、啞特、金魁等。品質(zhì)上美味獼猴桃比中華獼猴桃略欠一些。 獼猴桃 一般為 雌雄 異株 的 ，偶有雌雄異花同株的。 雄株多毛 、 葉小 、 花較早 ； 雌株少毛或無(wú)毛 、 葉大 、花稍晚 。 因獼猴桃屬于顯花植物，在未開(kāi)花的植株上是難以鑒別的，引種栽培時(shí)供苗方必須提供育苗檔案和合同保證，將雌雄株嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)來(lái)。 紅陽(yáng)獼猴桃 和貴長(zhǎng)獼猴桃均 屬中華獼猴桃 類。紅 陽(yáng)獼猴桃以六盤水種植為主，貴長(zhǎng)獼猴桃以修文縣種植為主。 紅陽(yáng)獼猴桃 原產(chǎn)地是 四川省 蒼溪縣 ， 為野生種培育，又稱紅心獼猴桃 、紅心果、紅肉果、黑胡桃。果肉紫紅， 與新西蘭的紅肉獼猴桃和四川選育的紅肉獼猴桃品種紅華有很大區(qū)別； 貴長(zhǎng)獼猴桃 為貴州省果樹(shù)所在野生獼猴桃中選育。由貴州省品種委員會(huì)定名的還有貴豐、貴蜜、貴露。 貴長(zhǎng)獼猴桃 平均單果重 6080g,最大單果重在 130g 以上 。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形、 果皮黃褐色、 16 有毛、 果肉淺綠色 。 含糖量高達(dá) %%,最高 %以上 ,9 月上旬陸續(xù)上市。 紅陽(yáng)獼猴桃 一般單果重 60110g，最大果重 130g。 果實(shí)為短圓柱形 、 果皮呈綠褐色 或黃褐色、易脫毛成 無(wú)毛 果、果肉心部呈放射狀紫紅色條 ?？偺?%、 總酸%、 可溶性固形物 %， 8 月下旬陸續(xù)上市 。紅陽(yáng)獼猴桃萌芽力極強(qiáng)，長(zhǎng)、中、短枝都能結(jié)果，且座果率高。 一 、種植技術(shù) (一 )定植時(shí)間： 在 12 月中下旬至翌年萌芽前，選用根系良好、無(wú)根結(jié)線蟲(chóng)病、莖粗 厘米以上 、肉質(zhì)根系 5 條以上、根系長(zhǎng)度 4050厘米 ，有 35個(gè)飽滿芽的健壯苗木栽植 。 （二）種植密度： 一般情況下， 平地籬架、偏瘦土壤 3179。 3m（ 74 株 /畝）、T 形架、肥沃土壤 3179。 4m（ 56株 /畝）、大棚架 5179。 6m（ 22株 /畝） 。 栽植時(shí)做到苗栽直、根伸展、灌足水、培好土 。 （三）雌雄配置： 雌雄株比例為 57:1（紅陽(yáng)獼猴桃）、 89:1（貴長(zhǎng)獼猴桃）。 二、幼樹(shù)管理 (13 年生 ) （一）摘心定干： 幼苗定植后留 45 個(gè)飽滿芽定干，萌發(fā)后選 12 個(gè)讓其向上生長(zhǎng)，將其它芽抹去。 基部長(zhǎng)出的芽子、枝條一律不能抹除，越多越好，任其生長(zhǎng)，發(fā)枝越多根系越強(qiáng)。如果枝蔓長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，可用竹竿引枝上長(zhǎng)，但其蔓不能纏繞竹竿。生長(zhǎng)季節(jié)每 80 厘米掐尖一次，冬季落葉后基部枝條 17 留 35 個(gè)飽滿芽平茬。第 2 年發(fā)芽后，視生長(zhǎng)情況可留 13 個(gè)旺枝上架，但不能掛果，其余枝留 2030厘米掐尖，讓其生長(zhǎng)，適當(dāng)掛幾個(gè)果子，待枝蔓長(zhǎng)到 5080厘米時(shí)掐尖。 （二） 澆水施肥： 幼苗栽好后，先澆透定根水 ， 干旱時(shí)及時(shí)澆水。 到 秋季或 第二年 萌芽前后，結(jié)合灌水在距根部約 50 厘米處，開(kāi)溝 20 厘米 30 厘米，株施尿素 兩 和少量人糞尿 、沼液等 。 （三） 設(shè)置支架： 栽植后第一年在離植株 10厘米處立直徑 23 厘米、高2 厘米的竹木棍，牽引新梢向上生長(zhǎng)，每隔 20 厘米用布條或塑料袋及時(shí)將其綁縛在支架上；第二年就要用水泥樁搭架。 三、結(jié) 果期管理 獼猴桃 具有 “ 三喜三怕 ” 的習(xí)性。 一是喜水而怕水浸泡，二是喜陽(yáng)而怕陽(yáng)光暴曬，三是喜風(fēng)而怕大風(fēng)吹刮。 故要做到 “ 入夏四防 ” 。 防萎蔫 ： 夏季高溫期間葉片萎蔫 。 一是 生理性萎蔫 。 高溫干旱，多發(fā)生在晴天中午 12 點(diǎn)到下午 4 點(diǎn)。早晚恢復(fù)，通常是大面積的發(fā)生。 出現(xiàn)這種情況應(yīng)在早晚及時(shí)灌水，萎蔫即可解除。 二是 病理性萎蔫 。 根系患根腐病、根結(jié)線蟲(chóng)病等，使根系功能被破壞而出現(xiàn)的病理性萎蔫。中午表現(xiàn)最為嚴(yán)重，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)早晚也表現(xiàn)癥狀，且呈零星發(fā)生特點(diǎn)。一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)刨根檢查，確屬病蟲(chóng)危害的，應(yīng)適當(dāng)剪除枝葉，摘除部分或全部果實(shí)，選用農(nóng)抗 1菌立滅等藥劑灌根。如屬根結(jié)線蟲(chóng)病的，在灌根時(shí)應(yīng)加入適量的 10%克線磷或克線丹殺蟲(chóng)劑。 防日灼 ： 日灼是獼猴桃夏季常發(fā)性生理病害。防治方法除采用高溫期灌水、合理夏剪、保持適宜葉果比、控制果載重量等措施外，在幼果期 噴兩次美林高效鈣（相隔 15— 20 天），對(duì)裸露在外的果實(shí)逐個(gè)套袋，可有效預(yù)防日灼及其 它 生理性病害。 防陰蔽 ： 盛果期果樹(shù)，忽視抹芽，偏施或重施氮肥，樹(shù)體容易旺長(zhǎng)蔭蔽。防治辦法是： ① 冬季推廣 減 少枝 條， 多 留 芽 的修 剪 辦法 ，減少樹(shù)上留枝量。② 夏季輕抹芽重摘心，對(duì)第一次摘心后萌發(fā)的二次枝留 3— 4 葉，三次枝留 18 1— 2 葉反復(fù)摘心。 ③ 對(duì)架上外圍枝（第二到鐵絲外）、結(jié)果枝 2— 3 葉反復(fù)摘心，疏除 部分 營(yíng)養(yǎng)枝，打開(kāi)光路。 ④ 對(duì)架下發(fā)生的細(xì)弱結(jié)果枝和臨時(shí)結(jié)果枝短截、疏除。 ⑤ 摘除老葉黃葉。通過(guò)采取以上措施，達(dá)到 “ 樹(shù)上不纏繞，行 間一條縫，樹(shù)下見(jiàn)花影（透光率 30%左右），枝枝見(jiàn)陽(yáng)光 ” 的豐產(chǎn)型園貌。 防風(fēng)害 ： 解決的途徑就是搞好綁蔓?；疽笫牵禾幵陲L(fēng)頭上的果園應(yīng)枝枝見(jiàn)綁，并重視營(yíng)造防風(fēng)林。一般應(yīng)堅(jiān)持 “ 綁外不綁內(nèi)，綁上不綁下，綁實(shí)不綁死 ”的原則 。綁蔓手法應(yīng)推廣 倒 “∞” 字型綁法。 （一） 樹(shù)盤覆蓋 ： 5月下旬在離樹(shù)干 15 厘米左右，覆蓋厚度 2030 厘米的稻草、油菜稈、松針等 ，以保證土壤商情良好 。 （二） 適時(shí)排灌 ： 獼猴桃喜水怕澇 ,主要做好冬灌、萌芽期、花前、花后、果實(shí)迅速膨大期、果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期、果實(shí)成熟期適時(shí)灌水 。 注意 ： 在花 期、采收前 15 天左右應(yīng)停止灌水。連陰雨天做好果園排澇 ,以防積水泡根。高溫干旱應(yīng)及時(shí) 灌水。 （三）搭建樁架： 獼猴桃主要采用的搭架方式有： 單壁籬架、水平大棚架、“ T”形小棚架 、大棚架等。優(yōu)質(zhì)示范園統(tǒng)一采用大棚架型。大棚架是用橫梁把全園的支柱橫連在一起 ,順樹(shù)行每隔 6米設(shè)置一個(gè)支架。支柱和橫梁都使用 鋼筋混凝土制作。鋼筋混凝土支柱橫斷面 12 厘米 179。12 厘米 ,內(nèi)有 4 根鋼筋 。橫梁橫斷截面 11 厘米 179。11 厘米 ,內(nèi)設(shè) 4根鋼筋。立柱全長(zhǎng) 米 ,地面上桿高 米左右 ,地下埋入 。橫梁全長(zhǎng) 4米 ,上面順行每隔 5060厘米設(shè)置 1條 8號(hào)鐵絲或鋼絲 ,中心一條架設(shè)在支柱頂端 ,每行獼猴桃兩端埋設(shè)地錨 ,所有鋼絲與地錨連接。 在貴陽(yáng)地區(qū)以采用單壁籬架為主。每畝用水泥樁 30 根，柱間距 6m，起訖點(diǎn)株柱間距 。柱全長(zhǎng) — ，柱粗度規(guī)格為 10 厘米179。 10 厘米（頂部）、12 厘米179。 12 厘米（柱底），預(yù)留孔規(guī)格φ 6 鋼筋，主筋φ 6 鋼筋，架立筋 8— 10防繡鐵絲。埋入土中 ，地面柱高 — ，由地面向上牽引 2— 3道。如 19 牽引 2道，在距離地面 1— 處和頂部各牽引 1 道；牽引 3道的，第一道距地面 70 厘米 ， 第二道距第一道 60— 70 厘米 ， 第三道距第二道 60— 70 厘米，拉于柱頂部。 （四） 施肥 管理 早春追施催芽肥 :春季宜在發(fā)芽前施用，以速效氮肥為主（氮肥占全年氮肥用量的 1/22/3），配以少量磷、鉀肥。 4年生樹(shù)一般畝施純氮 810 公斤，純磷 4 公斤，純鉀 4公斤。采取全園 撒 施或株施，然后灌春水 12次。 花后追施促果肥 :落花后 3040 天 (果實(shí)迅速膨大期 )以速效復(fù)合肥為主。4 年生樹(shù)每株可 施入磷酸二氫銨 公斤。施后全園澆水一次。 盛夏追施壯果肥 :為使果實(shí)內(nèi)部充實(shí)，增加單果重和提高品質(zhì)，宜在 67月份追施一次磷、鉀肥。為彌補(bǔ)后期枝梢生長(zhǎng)時(shí)營(yíng)養(yǎng)不足，也可葉面噴施速效氮肥 12 次。此期葉面噴鈣肥還可增強(qiáng)果實(shí)的耐貯性。本次施肥以葉面噴施%%磷酸二氫鉀、 %%尿素液及 %硝酸鈣為主。 采后基施越冬肥 :在早秋 910 月未落葉前 。 施肥量應(yīng)占全年施肥量的 60%以上。以 有機(jī)肥 為主 ,包括圈糞、漚肥、堆肥、廄肥、餅肥 、 農(nóng)家肥、綠肥等 ,適當(dāng)施用化學(xué)肥料 ,氮肥、磷肥、鉀肥應(yīng)配合施用 ， 混施部分速效肥如過(guò)磷鈣、硝酸銨等?？蓪?duì)葉面噴施一次 %尿素液以增加葉片光合作用，促進(jìn)養(yǎng)分向根、莖回流，增加養(yǎng)分貯備。一般 4 年生樹(shù)株施有機(jī)肥 2030公斤，加 公斤過(guò)磷酸鈣及硝酸銨即可?？刹捎萌珗@撒施或條溝施，施后及時(shí)灌水 1 次。 （五）土壤管理 獼猴桃土壤 pH 值要求在 之間，適宜 pH 為 。紅陽(yáng)獼猴桃 pH值不能超過(guò) ；貴長(zhǎng)獼猴桃 pH 值要求 。 改土擴(kuò)穴： 每年 1011 月結(jié)合秋季深翻施入基肥 進(jìn)行。 新建園第 1年 從定植穴外沿向外挖環(huán)狀溝 ,深、寬 40 厘米 ,第 2 年接著上年深翻邊沿向外擴(kuò)展深翻一遍。每次改土擴(kuò)穴都應(yīng)比原穴深挖 510 厘米 ,翻深 5060 厘米。 施有機(jī)肥 20 3500 公斤 4000 公斤 /畝、過(guò)磷酸鈣 300500 公斤 /畝 。 對(duì)酸性土加施鈣鎂磷肥500 公斤 /畝。擴(kuò)穴 時(shí)以 不傷害直徑在 厘米 以上根系為宜 ,每次深翻或擴(kuò)穴要做到上一次和下一次相接。 果園 覆蓋：用 矮稈豆科作物、綠 肥 (種 紫花苜蓿、百花草、三葉草等 ,花期翻壓 ， 一年刈草 24次。 )、 秸稈、雜草 等進(jìn)行 覆蓋 。連續(xù)覆蓋 12 年。每畝用 量為 干草 10001500 公斤 ,或鮮草 20xx4000 公斤 。覆草厚度為 10— 20 厘米，覆草腐爛后要及時(shí)補(bǔ)充。覆草方法有樹(shù)盤覆草、行帶覆蓋和全園覆蓋，覆草后應(yīng)用少量疏松土壓草。覆蓋樹(shù)盤或行間 ,注意留出碗口大小空隙 。 提倡標(biāo)準(zhǔn)果園進(jìn)行 地膜覆蓋 ： 地膜覆蓋有增加反射光、提高土溫、利水保墑保肥、防治病蟲(chóng)害等許多優(yōu)點(diǎn)。在早春樹(shù)液流動(dòng)期，灌足萌芽水后及時(shí)進(jìn)行。覆蓋方法是順行兩邊沿樹(shù)盤覆蓋兩條 90 厘米寬的地膜 ，中間重疊 10— 15 厘米，用土快壓緊，兩邊挖土壓邊，覆蓋部位形成淺壟型，保證 150 厘米寬投光面。地膜覆蓋可以在膜下安裝滴灌管網(wǎng)，進(jìn)行施肥灌溉；在行向可以種草或覆草保墑。具有防病、驅(qū)蟲(chóng)、保水、提高果實(shí)品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的一項(xiàng)重要措施。 配方施肥 :獼猴桃園要求土壤有機(jī)質(zhì)含量 %以上 ,才能滿足作物健壯生長(zhǎng)需要。 建議，標(biāo)準(zhǔn)果園應(yīng)采集土樣，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分和含量的分析，以明確果園肥力水平，并列出配方。 中耕除草： 雨后全園中耕除草 ,深度 1020 厘米 左右 ,以降低園內(nèi)濕度。 （六） 修剪 管理： 雄株修剪的重點(diǎn) 在夏季修剪上，在授粉完畢后立即進(jìn)行，雌株修剪的重點(diǎn)在冬季修剪上。 培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化樹(shù)形 :采用單干雙臂結(jié)果母枝羽狀分布樹(shù)形。即 :一個(gè)主干 ,在架面上培養(yǎng)兩個(gè)主蔓沿中心鐵絲反向延伸 ,在主蔓上每隔 2530厘米選配一個(gè)健壯結(jié)果母枝與主蔓垂直 ,所有結(jié)果母枝呈羽毛狀。 21 夏季修剪： 措施有除萌、摘心、疏枝和綁枝等。主要集中在 49月份，重點(diǎn)是控制徒長(zhǎng)枝，疏去過(guò)密處的未結(jié)果枝條或細(xì)弱結(jié)果枝。強(qiáng)旺結(jié)果枝在枝條生長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)?、開(kāi)始彎曲 ,即將纏繞其 它 物體時(shí)摘心 ,其 它 已經(jīng)停止生長(zhǎng)的枝條不予處理 ,7月下旬對(duì)全部未停止生長(zhǎng)的枝條摘心。 a、 除萌、抹芽 :一般在春夏萌發(fā)期進(jìn)行。除去根基部的萌蘗和主干、主蔓以及剪鋸口下的無(wú)用萌蘗，結(jié)果母枝上的雙生、三生芽只保留 1個(gè)，其余抹除。枝蔓背部的徒長(zhǎng)芽不能保留。 b、 摘心 ： 在開(kāi)花前一周左左進(jìn)行。徒長(zhǎng)性結(jié)果枝、長(zhǎng)果枝在開(kāi)花 結(jié)果 部位以上 7— 8葉摘心，生長(zhǎng)較弱的結(jié)果枝不摘心 。 徒長(zhǎng)枝如作預(yù)備枝或更新枝留 46片葉摘心，促發(fā)二次分枝，對(duì)二次枝留 7— 8葉摘心； 未結(jié)果的 發(fā)育枝 從基部起留 13— 15 葉摘心 ,摘心后發(fā)出