【正文】 被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后12小時(shí)。（√）爆米花不能多吃是因?yàn)檫^(guò)量食用，可使人鉛中毒。（√）食物變質(zhì)后經(jīng)過(guò)加工處理，煮熟煮透后仍不可以食用。（√）松花蛋中含有一定量的鉛，經(jīng)常使用會(huì)引起鉛中毒。（√）烤羊肉串在煙熏、燒烤過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，故不宜多吃。（√）兒童少年不要常吃巧克力糖。（√）食品放入制作粗造的小玩具、卡通畫(huà)，很容易造成食品污染。（√）粗糧、雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（√）果凍類食品并非來(lái)源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及健康沒(méi)有益處。（√）1生雞蛋里可能帶有致病菌，還會(huì)妨礙蛋白質(zhì)的吸收，所以不提倡生吃。（√）1把生食品和熟食品混放在一起，會(huì)產(chǎn)生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（√）1食品安全是食品對(duì)生命的影響，對(duì)人體的健康也有影響。（√）1兒童青少年不宜多喝含咖啡因的可樂(lè)飲料。（√）1由于兒童少年正在長(zhǎng)身體，他們對(duì)熱量、蛋白質(zhì)的需要量相對(duì)比成人多。（√）1油炸食物營(yíng)養(yǎng)豐富宜多食用。（）1六大營(yíng)養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六種營(yíng)養(yǎng)素。（√）1維生素C具有治療壞血病的作用，又稱為抗壞血酸。（√）1補(bǔ)充維生素，種類越多越好。（）只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素和礦物質(zhì)。（）2合理膳食就是要保證每餐吃得多。（）2營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是引起肥胖的主要原因之一。（√）2維生素主要存在于蔬菜、水果、豆類、粗糧和動(dòng)物肝臟中。（）2含鈣較多的食物有奶類、蝦皮、豆制品等。（√）2瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多。（√）2適量的皮下脂肪可以為人體防寒保暖，維持正常體溫。（√）2長(zhǎng)期過(guò)量吃含脂肪較多的食物，易誘發(fā)肥胖病、冠心病等疾病，對(duì)健康不利。（√）2西式快餐最受歡迎，可以多吃。（）晚上看電視時(shí)，可以關(guān)閉室內(nèi)所有的燈，這樣可以減輕眼睛的疲勞。（）3最好的飲用水是礦泉水。（）3蔬菜、水果、薯類、粗糧是纖維素的主要食物來(lái)源。（√）3適當(dāng)吃點(diǎn)零食可以調(diào)劑口味，促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。（√）3上午9:0010:00，下午3:004:00可以吃少量有營(yíng)養(yǎng)的零食，能補(bǔ)充能量。（√）3吃飯細(xì)嚼慢咽有利于食物中營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收。（√）3新鮮蔬菜水果洗凈生吃，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少。（√）3飯后做劇烈運(yùn)動(dòng)使胃腸運(yùn)動(dòng)也增加，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。（）3牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，兒童與青少年每天喝牛奶需250毫升以上。（√）3動(dòng)物性和植物性蛋白質(zhì)應(yīng)搭配著吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比較適合于兒童。（）糖類是維持腦細(xì)胞正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)素，是生命的燃料。缺少糖類，青少年就很難有旺盛的精神和體力學(xué)習(xí)。（√）4青少年挑食、偏食會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。（√）4多吃糖果對(duì)少年兒童的健康不利。（√）4水果比糖果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。（√）4吃了街頭攤販拌涼粉的同學(xué)都又吐又拉，可能是食物中毒。（√）4感染腸道傳染病的共同特點(diǎn)是“病從口入”。（√）4牛奶如果出現(xiàn)脹包、結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象，但是還沒(méi)有過(guò)包裝上標(biāo)志的保質(zhì)期，還是可以食用的。（）4新鮮四季豆在烹飪時(shí)，如未燒熟煮透，極易發(fā)生食物中毒。（√）4為了履行節(jié)約，報(bào)紙、書(shū)刊等紙張可作為食品包裝材料利用。（）4喝豆?jié){有“五不”，即不喝沒(méi)有煮沸的豆?jié){；豆?jié){中不能沖入雞蛋；不要空腹飲豆?jié){；不用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){；不要過(guò)量飲豆?jié){。（√）50、食用海鮮后不要服用高劑量的維生素C。（√）5少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（√）5反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（√）5沒(méi)有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒(méi)有被破壞掉，易引起中毒。（√）5冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)。（）5牛奶變酸就是酸牛奶。（）5酸牛奶霉變屬于正常。（）5冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放置。（√）5為了使肌肉發(fā)達(dá)，應(yīng)該多吃瘦肉、少吃糧食。（）5細(xì)菌性食物中毒多見(jiàn)于夏秋季。小學(xué)生食品衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽題試題及答案小學(xué)生食品衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽題試題及答案。（√）60、巧克力糖是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)人體發(fā)育有好處，兒童少年要常吃。（）6學(xué)生正處在長(zhǎng)身體時(shí)期，吃的越多越胖，身體長(zhǎng)的越好。（）6精米面、精白面粉比粗糧、雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分多，要提倡常吃。（）6糧谷類與豆類食品混合食用，可以蛋白質(zhì)互補(bǔ)，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（√）6常吃黃色、綠色蔬菜及動(dòng)物肝臟、雞蛋、紅薯等食品，可以保護(hù)視力。（√）第三篇：小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題0小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題年級(jí)姓名一、填空題消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以撥打全國(guó)消費(fèi) 者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話，這個(gè)號(hào)碼是（）在銷售散裝食品時(shí)銷售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴（）食品標(biāo)簽上必需標(biāo)注的內(nèi)容是（）（）濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。請(qǐng)說(shuō)出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種（）食品加工、烹調(diào)過(guò)程中致癌物污染主要發(fā)生在（）食 品中。發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是（）。消費(fèi)者向經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)商品后，還應(yīng)該向經(jīng)營(yíng)者索取（購(gòu)貨憑證）《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》（）開(kāi)始實(shí)施？二、選擇題：商品保質(zhì)期和保存期哪一個(gè)更長(zhǎng)？（）A、保質(zhì)期 B、保存期安全食品應(yīng)該包括？（）A． 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品 、牛奶、海產(chǎn)品 、蔬菜、面包腸道傳染病是由于（）引起的 纖維素是腸道的“清潔工”，它的主要來(lái)源是（）A．蔬菜 B．精細(xì)米面 C．肉類為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到什么？（） 下列食物中含（）碘量較高 A 白菜 B 海帶 C 雞蛋 D 梨（）疾病是由于缺乏鈣引起的？ A、過(guò)敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、自閉癥三、判斷題巧克力糖是高營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)人體發(fā)育有好處，兒童少年要常吃。（）學(xué)生正處在長(zhǎng)身體時(shí)期，吃的越多越胖，身體長(zhǎng)的越好。（）精白米、精白面粉比粗糧、雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分多，要提倡常吃。（）常吃黃色、綠色蔬菜及動(dòng)物肝臟、雞蛋、紅薯等食品，可以保護(hù)視力。（）兒童青少年應(yīng)該多喝含咖啡因的可樂(lè)飲料。（）為了使肌肉發(fā)達(dá)，應(yīng)該多吃瘦肉、少吃糧食。（）吃鹽可以長(zhǎng)力氣，對(duì)人體健康也有好處。要提倡多吃鹽。（）第四篇：小學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)