【正文】 ...................................... 14 7 項 目 實 施 風(fēng)險與 防范分析 .......................................................................................... 14 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計） 項目實施風(fēng)險 ........................................................................................................... 14 防范和降低風(fēng)險對策 ...................................................................................... 14 8 環(huán)境影響與安全分析 .................................................................................................. 14 環(huán)境影響 ................................................................................................................... 14 主要污染物 .......................................................................................... 15 治理措施 .............................................................................................. 15 安全分析 .......................................................................................................... 15 9 項 目 發(fā) 展 遠(yuǎn) 景展望 ....................................................................................................... 15 10 結(jié)論與 建 議 ................................................................................................................ 15 可行性研究結(jié)論 ..................................................................................................... 15 問題及建議 ..................................................................................................... 15 參考文獻(xiàn) .......................................................................................................................... 15 致 謝 .......................................................................................................................... 16 附錄 .................................................................................................................................. 17 1 總論 項目單位概況 馬和鄉(xiāng)松健沙棘固體飲料加工廠位于山西 省靈石縣馬和鄉(xiāng)南 3公里處，是由楊秋廣先生投資 萬元 新建成 的個人獨(dú)資性質(zhì)企業(yè) ，企業(yè)主要對沙棘果進(jìn)行加工 ，出售沙棘汁飲料和沙棘固體飲料從而獲得經(jīng)濟(jì)效益。 靳卓韜 ：馬和鄉(xiāng) 松健沙棘固體飲料加工 廠項目可行性研究報告 5 楊秋廣先生今年 49 歲， 曾經(jīng)在靈石縣草橋村經(jīng)營焦化廠 13 年，家境殷實，具有很強(qiáng)的魄力和領(lǐng)導(dǎo)能力，在村民中具有極大的號召力。 項目概要 本項目 預(yù)期 投資 萬元 ， 占地 50畝 ，廠區(qū)建設(shè)主要有生產(chǎn)車間、實驗室、原材料倉庫、成品倉庫、職工食堂、員工宿舍、車庫等，相應(yīng)配套工程 主要 有道路、圍墻、綠化帶、電力設(shè)施、給排水工程。車間采用生產(chǎn)線設(shè)備聯(lián)動化生產(chǎn)， 主要生產(chǎn)設(shè)備 見附錄 1固定資產(chǎn)投資 表 。 本項目主要 經(jīng)營項目為 沙棘固體飲料的生產(chǎn)加工以及銷售， 預(yù)計達(dá)產(chǎn)年 成本 萬元， 年銷售收入 可達(dá) 1100 萬元，年利潤 萬元。 投資回收期 為 年，內(nèi)部收益率達(dá) 38%。 項目背景 沙棘的根、莖、葉、果實有著極為可觀的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)價值，尤其是沙棘果中含有極為豐富的生物活性物質(zhì)， 富含 人體自身不能合成的很多種氨基酸，具有很高的藥用價值。不僅如此，沙棘果維生素 C 含量極高，每 100g 沙棘果汁中，維生素 C 的含量可以達(dá)到825— 1100mg，是獼猴桃的 2— 3 倍，因此沙棘果具有維生素 C之王的美稱。 山西省是中國沙棘主要產(chǎn)地之一，其中以山西五臺山地區(qū)的沙棘果品質(zhì)最為優(yōu)良，顆 粒大且飽滿，味甜微酸，已 經(jīng) 形成規(guī)模 化 種植，可以進(jìn)行批量采購， 可以 為 本項目順利進(jìn)行提供 原材料支持。靈石縣沙棘種植區(qū)域比較分散，但人們對沙棘食用已久，對其營養(yǎng)價值也有比較充分的認(rèn)識，為沙棘固體飲料的推廣 銷售 提供了市場保證。 靈石縣是山西省重要的能源化工基地，具有豐富的煤炭資源，近年來，為了響應(yīng)國家政策，靈石縣對煤礦 企業(yè) 進(jìn)行大規(guī)模整合，著重發(fā)展王家大院、紅崖大峽谷、石膏山等旅游產(chǎn)業(yè)，鼓勵發(fā)展加工業(yè)等高新技術(shù)產(chǎn)業(yè) ，項目實施具有政策支持 。 隨著靈石縣 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的 逐漸 轉(zhuǎn)變， 社會上 出現(xiàn) 了 很多閑散勞動力， 這就 為項目的實施提供了 勞動力保障。 隨著人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的食品安全意識不斷增強(qiáng)，目前市場上對碳酸飲料的需求呈下降趨勢，而奶制品和果汁飲料的需求卻呈不斷增加的趨勢。在果汁類飲料市場中，主要分為普通果味飲品、果肉果汁飲料以及以匯源果汁為代表的濃縮型果汁飲品。而固體果汁飲料市場卻沒有很出色的產(chǎn)品，據(jù)調(diào)查分析，由于獼猴桃，番茄，橙子等果汁原漿較稀，在加工為固體果粉的過程中果味大幅減少，導(dǎo)致其制成的果粉沖調(diào)后口味較淡，所以并沒有受到消費(fèi)者青睞，市場呈現(xiàn)出有需求，卻無有效供給的尷尬場面。 楊先生敏銳的抓住這一市場空白，響應(yīng)政府 政策，決定對沙棘固體飲料進(jìn)行投資設(shè)廠進(jìn)行批量生產(chǎn)，吸收社會閑散勞動力，促進(jìn)就業(yè)，以晉中市為主要市場進(jìn)行產(chǎn)品投放售賣，以獲取經(jīng)濟(jì)效益。 編制依據(jù) 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計） （ 1） 《中華人民共和國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)法》 ； （ 2） 《建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)管理條例》 ； （ 3） 《 20212021 年中國飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》； （ 4） 《 中華人民共和國企業(yè)所得稅實施條例 》； （ 5） 《投資項目可行性研究指南》 ； （ 6） 《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》； （ 7）《 2021 年中國飲料市場分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》； 基本結(jié)論 通過分析得出 ，本項目 具有 較 好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益 。當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)狀況發(fā)展勢頭良好，有較為穩(wěn)定的市場需求，沙棘固體飲料的市場前景十分廣闊。 貯藏 技術(shù)條件 和運(yùn)輸條件 的發(fā)展使沙棘果的 外購 問題得以解決。本文經(jīng)過各方面仔細(xì)分析，能夠為投資者帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。綜上所述，該項目可行。 2 市場 需求分析 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究 表明 ， 沙棘具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀的功效。沙棘具有極高的醫(yī)用價值和食療價值，對 降低膽固醇，緩解心絞痛 的 發(fā)作，防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病有著明顯的療效 。為了保證項目可以順利投產(chǎn)并獲得盈利，對沙棘固體飲料在市場上的供給和需求做了以 下分析。 沙棘固體飲料在市場上供應(yīng)不足 目前，我國生產(chǎn)沙棘系列產(chǎn)品的企業(yè)有近百家，在內(nèi)蒙古、甘肅、山西等地都建有沙棘加工廠，僅山西省晉中市七家沙棘加工企業(yè)年處理沙棘鮮果 400 多噸，主要制成品為沙棘 汁飲品，主要以山西省為主要市場，并供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?。沙棘汁為沙棘果初級加工產(chǎn)品，在市場上供不應(yīng)求。根據(jù)對沙棘汁市場進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對沙棘果粉固體飲料有很高的期待，但其在市場上接近于空白，沙棘固體飲料在市場上嚴(yán)重供應(yīng)不足。 沙棘固體飲料在市場上需求不斷增加 隨著人民生活水平提高，消費(fèi)方式和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn) 變，消費(fèi)者對果汁類飲料的口感要求越來越高。沙棘汁作為富含維生素最多的果汁飲料，其口味雖然 具有濃厚的風(fēng)味 ，但并不能滿足眾多消費(fèi)者不同的口味要求，而沙棘固體飲料卻可以根據(jù)消費(fèi)者食用時果粉與純凈水比例的不同調(diào)配出自己喜歡的口味，因此沙棘固體飲料的市場需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于沙棘汁飲料的市場需求。 山西省晉中市 2021 年常住人口統(tǒng)計約為 430 萬人，如果按每年人均果汁消費(fèi)量 1公升計算的話，單獨(dú)晉中市市場一年就需要 430 萬公升的果汁。 沙棘固體飲料既可以作為新型的休閑型速溶飲料，又可以在一定程度上對沙棘汁進(jìn)行替代，還可以成為消費(fèi)者日 常生活中的營養(yǎng)補(bǔ)給品，具有非常廣闊的市場預(yù)測，前景十分良好。 靳卓韜 ：馬和鄉(xiāng) 松健沙棘固體飲料加工 廠項目可行性研究報告 7 3 環(huán)境條件分析 地理位置及交通條件 本項目實施地 位于山西省靈石縣馬和鄉(xiāng) 。馬和鄉(xiāng)位于靈石縣 東部，與縣城相距 12公里 。項目選址處地形平坦，背靠太行支脈太岳山，三面地勢開闊，旁邊有靜升河經(jīng)過，廠址位于靈石縣自來水公司供水范圍之內(nèi)， 可以解決 生產(chǎn)加工用水的問題。 靈石縣 中部為 汾河 谷地，縣城即 位 于谷地之中， 是 晉中 重要的交 通樞紐。 祁臨高速公路側(cè)村而過，高速入口和項目選址處僅 3 公里距離。 靈石縣于 2021 年修永吉大道，連接北王中村與靜升鎮(zhèn)，縮短了城鄉(xiāng)距離，改善了交通條件， 有利于沙棘果的運(yùn)輸和產(chǎn)品的輸送 。 自然條件 靈石縣為暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū)。年均氣溫 10℃左右，一月 平均 零下 7℃，七月 平均26℃，年降雨量 650mm，霜凍期為九月下旬至次年四月中旬，無霜期 140 天，是晉中市年均溫最高地區(qū)，年平均高于全市 23℃。靈石縣 總的氣候特征是：春旱多風(fēng)、夏熱多雨、秋涼氣爽、冬寒少雪。 氣候非常適合沙棘的生長， 為后期發(fā)展當(dāng)?shù)厣臣N植提供了可 能性。 經(jīng)濟(jì)條件 靈石是山西省重要的能源化工基地，中國 百強(qiáng)縣之一 。 2021 年靈石縣 城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到 元， 比往年 增長 %；農(nóng)民人均純收入達(dá)到 9100 元，增長%； 對 民生事業(yè)投入 億元；全年共接待海內(nèi)外游客 245 萬人次，旅游綜合收入達(dá)到 億 。人民生活水平的提高，消費(fèi)水平的增長，文化旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，使靈石縣 市場充滿活力 ， 消費(fèi)者消費(fèi)觀念較高， 沙棘 固體飲料的銷售和 推廣具有非常大的優(yōu)勢。 政策環(huán)境 靈石縣 實施“民營興企、科教興縣、龍頭帶動、可持續(xù)發(fā)展 ”四大戰(zhàn)略， 進(jìn)行煤礦整合，鞏固提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的同時鼓勵 發(fā)展高新技術(shù) 產(chǎn)業(yè) ， 倡導(dǎo) 綠色產(chǎn)業(yè)， 大力開發(fā) 文化旅游產(chǎn)業(yè) 。 靈石縣積極鼓勵全民開展招商引資，對介紹企業(yè)落戶縣內(nèi)的個人、中介組織、單位及其他社會組織，按照項目投產(chǎn)后第一年實際創(chuàng)造的稅收留縣部分，一次性給予 510%的提成獎勵。 本項目為加工 業(yè) ，屬于綠色高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)， 不僅 可 以帶動就業(yè)，拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，后期還可以 帶動 周邊農(nóng)戶進(jìn)行沙棘種植，對改善環(huán)境有著積極的推動作用。項目符合法律要求 ， 政府提供的優(yōu)惠政策 也 為項目提供了保障，有利于項目前期良好的運(yùn)行。 4 項目實施方案概要 資金的籌措 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計） 項目需要資金 萬元， 全部資金由楊先生進(jìn)行投資。 技術(shù)方案 原料 沙棘 果、白砂糖（市售一級）、甜蜜素、優(yōu)質(zhì)麥芽糊精（ E值 1820） 工藝流程 沙棘鮮果→揀選、清洗、去?！驖{→粗濾→濃縮→調(diào)配→均質(zhì)→干燥→粉碎→包裝→成品 具體操作 首先， 選取新鮮無腐爛無病蟲害 ，顆粒飽滿果肉新鮮 的沙棘，去梗后 用 水 將其沖 洗干凈。 然后 打成粗漿， 過 濾 掉果皮渣和沙棘籽 。 為 了同時保證 產(chǎn)品 的 營養(yǎng)成分 和 風(fēng)味， 項目 采用低溫真空濃縮，以濃縮后果汁比重達(dá)到（ 177。 ） g/ml 為宜。 然后 將白砂糖、麥芽糊精 以 及甜蜜素按一定 的 比例加入沙棘濃縮果汁中，充分?jǐn)嚢枋?其 完全溶解。 在 配料前 ， 白砂糖要用磨粉機(jī) 將采購來的白砂糖進(jìn)行 粉碎 處理 ，白砂糖和麥芽糊精應(yīng)經(jīng)過孔徑為 6080目篩，以便與其他原料充分混合。 接著 將調(diào)配好的果汁用膠體磨磨成細(xì)膩漿液 ，使果肉