【正文】 人際關(guān)系。比如說：對客人，我們可以把一些常客和老顧客的姓名、職位、電話和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信，可以增加客人的回頭率；對上司的關(guān)系與對客服務(wù)有關(guān)，當我們對客人熱情的服務(wù)得到好評時，就會得到上級的認可，這樣人際關(guān)系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關(guān)系，因為當你發(fā)號施令時，他們是你堅決的擁護者和執(zhí)行者。最后就是管理方法，我認為一個好的管理方法不僅會給部 門帶來好處，起到作用，甚至會影響的整個公司。，配合上級，管理好下屬，還要督導(dǎo)員工的工作，發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助主管的培訓工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能、綜合素質(zhì)。在月底總結(jié)員工表現(xiàn)，根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表揚或批評，獎勵或處罰。，每天早上開例會前，總結(jié)頭一天的工作，下午開例會前，就總結(jié)上午的工作。只有不斷總結(jié)，才能找到更好的工作方法。，我還有單獨提出一點，那就是微笑，^_^ 在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創(chuàng)造出能量，展現(xiàn)出我們的熱情與關(guān)愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不論是與客人、領(lǐng)導(dǎo)還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。記得有位名人說過這樣一句話：“生活就像一杯濃酒，不經(jīng)三番五次的提煉，就不會這樣可口”，我想其實我的專業(yè)成長也像這杯濃酒，不經(jīng)歷三番五次的磨練，就不會有新的收獲與感悟吧。最后，我想用汪國真老師的詩來結(jié)束我今天的演講：“我不會想是否成功，既然選擇了遠方，就只顧風雨兼程；我不去想身后會襲寒風，既然目標是地平線，留給世界的只能是背影?！逼模翰惋嬵I(lǐng)班競聘方案 歡迎您加入紫鑫管理團隊——2010年餐飲部領(lǐng)班競聘方案根據(jù)酒店崗位需求，人力資源部公開向內(nèi)部招聘一名餐飲部領(lǐng)班。凡符合條件者，均可報名，并免費參加“基礎(chǔ)管理知識”培訓，通過培訓者方可競聘、上崗。一、報名條件已轉(zhuǎn)正員工，高度認同酒店文化。男女不限，20—30歲，中專及同等以上學歷。普通話標準，聽得懂長沙話，熟練使用辦公軟件。良好的學習力、執(zhí)行力、溝通與協(xié)調(diào)能力，責任心強。1年以上餐飲工作經(jīng)驗，熟悉餐飲六大技能；餐飲包廂、宴會服務(wù)流程及技巧；各類餐具、酒具、布草的使用方法及保養(yǎng)。有過餐飲領(lǐng)班管理經(jīng)驗者優(yōu)先！二、報名流程請各部門大力支持酒店的人才選拔工作！積極鼓勵本部門符合報名條件的員工參與。有意向者請直接到人力資源部報名。報名截止日期：2010年11月22日17：30。人力資源部審核名單，將確定的報名人數(shù)、人員姓名在進取團隊進行公布，并安排培訓。三、基礎(chǔ)管理知識培訓培訓老師：方經(jīng)理培訓主題：（1）、管理角色的轉(zhuǎn)變與認知（2）、溝通藝術(shù)（3）、贏在執(zhí)行（4）、如何實施員工培訓培訓具體時間、地點，根據(jù)報名人員情況再另行通知。前基礎(chǔ)培訓工作。所以，請各位學員能夠嚴格遵守培訓紀律，不遲到，早退，缺席，請假。否則視同放棄餐飲領(lǐng)班競選資格?；A(chǔ)管理知識培訓由人力資源部組織開展，在2010年11月30日前完成！四、餐飲領(lǐng)班競聘流程時間：（周一）14：30地點：由人力資源部另行通知人員：已完成基礎(chǔ)管理知識培訓并經(jīng)過人力資源部確定的人員評委：曾經(jīng)理、曹經(jīng)理、沈經(jīng)理主持：方經(jīng)理競聘選手準備事項：（1）3—5分鐘演講。主要內(nèi)容為：自我基本情況介紹；競聘領(lǐng)班的優(yōu)勢；對餐飲行業(yè)及領(lǐng)班崗位的認識；如果競聘成功，如何去開展工作。請各位選手充分作好準備，并盡量做到脫稿演講。（2）對餐飲專業(yè)知識及技能的熟悉。（3）有才藝表演者請?zhí)崆皽蕚浜?。競聘流程?14：10競聘人員簽到。抽簽。14：30—14：35主持人介紹評委、流程。14：36選手按抽簽順序，進行1—3分鐘演講、抽“必答題”回答問題。加分環(huán)節(jié)：（1）搶答題。（2）才藝表演。競聘結(jié)果：由評委商定競聘結(jié)果。人力資源部對競聘結(jié)果進行張榜公示3天。3天內(nèi)，酒店任一員工對結(jié)果有疑義，可直接向人力資源部經(jīng)理反饋。人力資源部進行調(diào)查、核實。3天內(nèi)人力資源部未收到員工對競聘結(jié)果的疑義反饋，競聘結(jié)果生效。競聘結(jié)果涉及到其他部門的人事變動，以及餐飲領(lǐng)班上任日期，以人力資源部下發(fā)的《人事變更單》為準。領(lǐng)班是酒店管理團隊的根基，凡成為領(lǐng)班者，均被納入酒店管理干部培養(yǎng)計劃，并有機會參加管理方面的培訓，提升個人綜合水平。歡迎廣大員工朋友抓住機會，展現(xiàn)自我，成為紫鑫酒店管理隊伍的一員，為紫鑫的發(fā)展壯大作出更大的貢獻！咨詢熱線：8279738***曹經(jīng)理篇五：酒店餐飲領(lǐng)班競聘演講稿 酒店餐飲領(lǐng)班競聘演講稿衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平競爭，展示自我的舞臺和施展才華的機會。我競聘的職務(wù)是領(lǐng)班一職，我知道，我沒有輝煌的過去，只求把握好現(xiàn)在和將來，從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。做為一個領(lǐng)班要學會溝通，我要用自己的熱情把快樂傳播到每一個員工的心里面，給員工創(chuàng)造零距離的溝通，讓員工在一個“無壓”的環(huán)境中工作，充分發(fā)揮員工的積極性。一個優(yōu)秀的領(lǐng)班要學會人性化的管理制度，要學會調(diào)動員工的主觀能動性。員工不行可以教，好的員工就應(yīng)該給予充分的信任，有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務(wù)意識。我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝，其實服務(wù)是相互的，用主動，周到，熱情的服務(wù)換來客人的愉悅和燦爛的笑容，也就是自己最大的快樂。作為一個領(lǐng)班你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責任，對自己，對集體，對社會的責任和義務(wù)。我今天的演講雖然是毛遂自薦，但卻不是王婆賣瓜，自賣自夸。我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個真實的我。我相信，憑著我個人素質(zhì)，我的愛崗敬業(yè)，腳踏實地的精神，我的工作熱情，我的管理經(jīng)驗，我一定能把領(lǐng)班的工作做好。如果各位有疑慮，那就請給我一個機會，我決不會讓大家失望。謝謝大家。篇六：廳面領(lǐng)班競聘書 唐山鴻宴飯莊廳面領(lǐng)班競聘書尊敬的各位飯莊領(lǐng)導(dǎo): 大家好!我叫劉鵬，來自一樓服務(wù)部首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平、公正競爭、展示自我的機會。競聘上崗是企業(yè)用人的一項新的舉措，是順應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需求。企業(yè)的發(fā)展需要人才，為了使企業(yè)能在競爭日益激烈的大市場環(huán)境中立于不敗之地，我們不僅需要服務(wù)技能過硬的員工，還需要懂業(yè)務(wù)、善管理的領(lǐng)導(dǎo)者，只有平時嚴格要求自己，不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的好機會，從而實現(xiàn)自我價值。因此我這次的競聘不只是為了提升自己，同樣也是為了企業(yè)的蓬勃發(fā)展！我競聘的職務(wù)是廳面領(lǐng)班一職，每個人都是在學習中進步的，在學習中成長的。來到鴻宴飯莊一樓服務(wù)部不知不覺已過了一年的時間，在這一年的時間里，通過自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)與幫助、同事的團結(jié)與協(xié)作促使自己的能力提升了很多，經(jīng)驗也豐富了許多。我一直深深地牢記那句話“寶劍鋒從磨力出，梅花香自苦寒來！”我知道從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)對于擔任領(lǐng)班這一職位都還有些欠缺。但是人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個文化“從要我干’’變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使飯莊服務(wù)部做出成績來，我展開工作的重點將是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我會竟選成功，我將會從以下幾點做起：一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風過去的經(jīng)驗認為菜品的質(zhì)量第一,服務(wù)第二,而實踐證明:服務(wù)第一、,一桌非常可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳服務(wù)員去服務(wù),他板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),杯中的酒沒了又不及時添加,骨碟中的殘渣已滿又不去更換,你想那會是什么氣氛,就是素質(zhì)在高的客人也不想再來第二次了,所以,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是說要有一個好的工作態(tài)度。熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)有的工作態(tài)度，微笑的魅力它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反應(yīng)，微笑是心理健康的標志。我們可以每天班前講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘微笑是我們服務(wù)員具備的基本素質(zhì)，我們需要把微笑帶給客戶和同事。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷對員工進行培訓及員工之間的交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，提倡互幫互助，共同提高團隊意識，使餐飲部的員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正然顧客留下深刻印象的大都是營業(yè)部的一線服務(wù)員，領(lǐng)班的工作主要是監(jiān)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對客去表現(xiàn)！二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號我們酒店不能不把服務(wù)停留在口號階段,“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號，“顧客是上帝” ,我們要重視顧客，真正的把顧客放在心上，用心的為客服務(wù)，不斷的推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務(wù)細節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的 食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等，介紹菜品時后退一步，可避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需要詢問客人是不是不合口味，讓客人提出寶貴的意見并表示歡迎客人下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人愛于面子，不好意思提出打包，我們服務(wù)員應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費。做好樓面領(lǐng)班有三個重要因素：一是一身作則，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影響力；二是要有工作熱情，服務(wù)熱情和工作能力，會當干部，會展開工作；三是學習能力強。領(lǐng)班介于經(jīng)理、主管和服務(wù)員之間，既要維護酒店的利益，維護員工的利益，也要維護經(jīng)理主管的威信。因此樓面班長的工作中要起四個作用：1“橋梁和紐帶”的作用。溝通上下之間的情感加強兩者之間的關(guān)系，消除級別之間的隔閡。2“鬧鐘”的作用。為了確保樓面各項工作的落實，樓面班長要心中有計劃，多在關(guān)鍵時刻