【正文】 廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告 10 這就充分說明龐大的市場，為食用菌工廠化生產(chǎn)提供了可靠的發(fā)展空間和盈利條件，項目市場前景非?？春?。 項目建設條件 地理位置 XXXXXXXXX 自然條件 XXXXXXXXX 交通、通訊 XXXXXXXXX 電力供應 XXXXXXXXX 社會經(jīng)濟狀況 XXXXXXXXX 技術與原材料供應保障條件 XXXXXXXXX 項目區(qū)原生態(tài)條 件 XXXXXXXXX 項目建設與生產(chǎn)技術的保障條件 XXXXXXXXX 新建年產(chǎn) 萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告 11 主要建設資料的地方價格水平分析 XX 縣為了 吸引 外商投資者到奉新創(chuàng)業(yè)，在用地、供電、供水以及規(guī)費方面給予優(yōu)惠政策（另見有關外商投資優(yōu)惠政策文件），其它建設資料的地方投資成本參考如下，本項目開發(fā)建設投資估算及各種經(jīng)營費用將按下執(zhí)行： 投資成本參考表 項目 參 考 價 格 說 明 供電 大工業(yè)： 元 /KWH+基本電價 24 元 /KW 月非工業(yè)、普通工業(yè) :315KV 以下 元 /KWH 商業(yè)照明 : 元 /KWH 受電容量在 315KVA及以上一切工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)用電均執(zhí)行大工業(yè)電價 供水 居民生活 : 元 /噸 城區(qū)工商業(yè) : 元 /噸 餐飲賓服業(yè) : 元 /噸 運輸 汽運 : 奉新 — 南昌： 40 元 /噸 奉新 — 九江： 50 元 /噸奉新 — 上海： 210元 /噸 奉新 — 杭州： 160 元 /噸奉新 — 廣州、南京： 120 元 /噸 奉新 — 廈門： 220 元 /噸 空運：昌北機場 鐵運：貨運價格 元 /噸公里 已形成鐵海聯(lián)運世界各地 所有運價均為參考價 汽 車貨運價格 元 /噸 工資 一般操作工： 600900元 /人 .月 熟練工人及中級管理人員： 8001500 元 /人 .月 高級管理人員 :180020xx 元 以上 /人 .月 廠房 造價： 295 元 /M2（磚混，含門窗、內(nèi)外墻裝修） 350 元 /M2（鋼筋砼框架廠房） 270 元 /M2（鋼構，含保溫層、砼地面） 當前土建平均造價 建筑材料 水泥： 280 元 /噸 黃砂： 20 元 /噸 鋼材： 3200 元 /噸 粘土磚： 26元 /方 市場參考價 規(guī)費方面 水電增容費：免收 行政事業(yè)性收費：免收成本費 項目投資主體簡介 XXXXXXXXX 新建年產(chǎn) 萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告 12 公司法人代表（董事長） XXX 先生的簡介： XXXXXXXXX 項目建設方案 建設規(guī)模及指導思想 公司發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)的指導思想是依托 XX縣 在創(chuàng)建生態(tài) 縣為切入點 ，樹立生態(tài)科學發(fā)展觀，以食用菌為多向鏈接環(huán) ，走科研、示范、培訓建廠之路，打造生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟型科技示范園。為此，中綠集團將以公司獨立法人的組織形式，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和與市場親合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構，大力推進 XX 縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。中綠集團將工廠化食用菌科研、生產(chǎn)廠選在 XX 縣工業(yè)園區(qū) ，組建 XXX生物科技有限公司，為 XXX 的子公司，形成以 集約化 、 工廠化生產(chǎn)、科研、培訓、示范、推廣以及觀光為一體的食用菌科技園。 廠址選擇及布置 項目建設本著節(jié)約用地的原則，合理布置各生產(chǎn)流程中的車間，做到工藝流向合理，不產(chǎn)生流程上的倒流和工藝上的重復現(xiàn)象，按照現(xiàn)代化的綠色工廠進行布局，為工人生產(chǎn)和企業(yè)管理創(chuàng)造更好的條件； XXX 生物科技有限公司新建 40 萬平方米 化食用菌生產(chǎn)工廠 和 120xx 平方米食用菌罐頭生產(chǎn)工廠 選 址選擇 XX縣工業(yè)園區(qū)內(nèi) ；新征用工業(yè)用地 500 畝；其地段場地地質(zhì)狀況自上而下新建年產(chǎn) 萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告 13 分別為素填地、粉土 和全風化砂巖，未見地下水。其中素填土不宜作基礎持力層，粉土、全風化砂巖分別可作淺基礎和基礎持力層 。 根 據(jù) 《 中 國 地 震 動 參 數(shù) 區(qū) 劃 圖 （ 江 西 省 部 分 ）》（ GB18306— 20xx），本區(qū)域地震動峰值加速度系數(shù)﹤ ，場地巖土地震穩(wěn)定性良好，屬相對穩(wěn)定區(qū)域，項目建設可不考慮地震設防（詳見 XX 縣工業(yè)園區(qū)近期用地規(guī)劃示意圖）。 廠區(qū)土建設計 以適用、經(jīng)濟、安全、美觀為基本設計方針，主要考慮綠色工廠化生產(chǎn)手段的形成，為企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌提供條件，在土建部份主要增加了企業(yè)環(huán)境建設投資，資金主要用于廠區(qū)綠 化和車間的無菌、無塵生產(chǎn)上，充分考慮到生產(chǎn)的環(huán)境保護，按照綠色環(huán)保的要求進行整體布置，生產(chǎn)車間面積為 121300平方 [詳見 XXX 生物科技有限公司 廠區(qū)總平面規(guī)劃圖 ]。 項目建設引用標準 項目建設引用標準及規(guī)范如下： 《砌體結構設計規(guī)范》（ GB5000320xx）； 《混凝土結構設計規(guī)范》（ GB5001020xx）； 《建筑地基基礎設計規(guī)范》（ GB5000720xx）； 《建筑結構荷載規(guī)范》（ GB5000920xx）； 《建筑樁基技術規(guī)范》（ JGJ9494）； 新建年產(chǎn) 萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告 14 《 工程建設標準強制性條文》（ 20xx 年版、房屋部分）； 《供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》（ GB5005295）； 《建筑照明設計規(guī)范》（ GB5003420xx）； 《建筑給水排水設計規(guī)范》（ GB5001520xx）； 《建筑設計防火規(guī)范》（ GBJ1687） 20xx 版； 1《建筑物防雷設計規(guī)范》（ GB5005794）； 1《室外給水設計規(guī)范》（ GBJ1386） 1997 版； 1 《室外排水設計規(guī)范》（ GBJ1487） 1997 版； 1《潔凈廠房設計規(guī)范》（ GBJ73）； 1 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 （ GB/T27601996）； 1《復合食品包裝袋衛(wèi)生標準》（ GB9683）； 1 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 （ GB1488194 ）； 1《食品添加劑使用衛(wèi)生標準 》（ GB2760）； 1《食品標簽通用標準》（ GB14881）； 《 標準溶液配制和標定 》（ GB 60120xx） ； 2 《食用鹽》（ GB 546120xx）； 2 《 罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范 》（ GB／ 8950）； 2《 食用菌罐頭衛(wèi)生標準 》（ GB/T709820xx）； 2《 雙孢蘑 菇 》（ GB/T197120xx）； 2《 蘑菇罐頭 》（ GB/T14511999）； 2《食用菌術語》（ GB/T127281991） 2《特殊營養(yǎng)食品標簽》（ GB13432）； 新建年產(chǎn) 萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告 15 2《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》； 2《預包裝食品標簽通則》（ GB771820xx）； 《食品中氯化鈉的測定方法》（ GB/T124571990）； 3《食品中水分的測定方法》（ GB/T147691993）； 3《食品中粗脂肪的測定方法》（ GB/T147721993）； 3《 雙孢蘑菇國家強制標準 》 。 生產(chǎn)工藝流程設計方案 本次項目建設是以雙孢 蘑菇、姬松茸等糞草生食用菌 工廠化栽種為主，其生產(chǎn)工藝及技術選用雙孢蘑菇的工廠化生產(chǎn)技術及工藝。 在整個生產(chǎn)過程中，不使用任何化學藥劑，生產(chǎn)實行 HACCP食品安全標準體系和 ISO 質(zhì)量管理標準體系，公司生產(chǎn)出的雙孢菇為高品質(zhì)綠色有機產(chǎn)品。 制種工藝流程： 選擇種菇分離提煉 → 純化菌種選擇 → 母種接種培養(yǎng) → 原種接 種培養(yǎng) → 栽培種接種 → 菌袋培育 → 成菇 工廠化雙孢蘑菇生產(chǎn)工藝流程： 新建年產(chǎn) 萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告 16 稻草、牛糞 第一次 第二次 原材料 建 堆 翻 堆 翻 堆 第三次 55℃以上 常溫 55℃以上 翻 堆 料進菇房 加溫殺菌 冷 卻 播 種 復 土 采 菇 雙孢蘑菇生產(chǎn)技術 雙孢蘑菇生長發(fā)育的環(huán)境條件包括培養(yǎng)料、溫度、濕 度、酸堿度、通風和土壤等。 雙孢蘑菇是草腐菌，能很好地利用多種草本植物秸稈和葉子中的多種營養(yǎng)素，如稻草、麥秸、玉米秸、玉米芯等，但是，需要有其它微生物先行將其發(fā)酵腐熟，否則不能利用。因此，栽培中總是要先將培養(yǎng)料堆積發(fā)酵，然后再播種。雙孢蘑菇不能利用硝態(tài)氮，能利用銨態(tài)氮和有機氮，如尿素、硫酸銨、蛋白質(zhì)和氨基酸。 雙孢蘑菇子實體的形成和發(fā)育對培養(yǎng)料碳氮比的要求較其它菇類嚴格，配料中碳氮比不適就不能獲得理想的產(chǎn)量。培養(yǎng)料堆新建年產(chǎn) 萬噸食用菌工廠化生產(chǎn)線項目可行性研究報告 17 制前碳氮比以 30～ 35∶ 1 為宜，堆制發(fā)酵后，由于發(fā)酵過程中微生物的呼吸作用 消耗了一定量的碳源和發(fā)酵過程中多種固氮菌的生長，培養(yǎng)料的碳氮比降至 21∶ 1，子實體生長發(fā)育的適宜碳氮比為 17～ 18∶ 1。 雙孢蘑菇的生長需要較大量的鈣、磷、鉀、硫等礦質(zhì)元素、因此，培養(yǎng)料中常加有一定量的石膏、石灰、過磷酸鈣、草木灰、硫酸銨等。 菌絲可在 5～ 33℃ 生長，適宜生長溫度 20～ 25℃ ，最適生長溫度 22～ 24℃ 。高溫致死溫度為 34～ 35℃ 。子實體生長發(fā)育的溫度范圍在 4～ 23℃ ，適宜溫度為 10～ 18℃ ，最適溫度為 13～ 16℃ 。高于 19℃ 子實體生長快，菇柄細長，肉質(zhì)疏松，傘小而薄，且易開傘 ；低于 12℃ 時，子實體長速減慢，墩實，菇體大，菌蓋大而厚，組織緊密，品質(zhì)好，不易開傘。子實體發(fā)育期對溫度非常敏感，特別是升溫。菇蕾形成后至幼菇期遇突發(fā)高溫會成批死亡。因此，菇蕾形成期需格外注意溫度，嚴防突然升溫，幼菇生長期溫度不可超過 18℃ 。