哪些食物可能引發(fā)過敏性鼻炎-文庫吧
2024-10-06 20:37 本頁面
【正文】 食物變應(yīng)原，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成份，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成份中變應(yīng)原性最強(qiáng)的變應(yīng)原成份，雖然這種蛋白經(jīng)熱處理后，其變應(yīng)原性可顯然減弱，但對高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴(yán)重的癥狀。過去以為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對牛奶過敏的兒童考慮使用山羊奶來代替，但近年研究證實(shí)很多不同種屬的動物奶食品中的某些抗原性是相似的，對牛奶過敏的兒童，山羊奶并不是一種可靠的代替食品，很是對牛奶嚴(yán)重過敏的兒童，其食物處方中不應(yīng)含山羊奶等。已發(fā)現(xiàn)漁業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的哮喘發(fā)病率增高，這是否與魚類過敏有關(guān)尚不明白。但很多研究已
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