【正文】 零排放是安全、健康養(yǎng)殖 肉鴨產(chǎn)業(yè)化發(fā) 4 展兩大主題和必然趨勢(shì) 發(fā)酵床生態(tài) 肉鴨 技術(shù)是一種無(wú)污染、零排放的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，是利用多種有益微生物 (酵母菌，放線菌，枯草芽孢桿菌等 )，按一定比例將微生物、木屑以及一定 量的輔助材料和活性劑混合、發(fā)酵形成的有機(jī)墊料。在經(jīng)過(guò)特殊設(shè)計(jì)的鴨 舍里，填入有機(jī)墊料。發(fā)酵床 養(yǎng)鴨 ，其排泄物被有 機(jī)墊料吸收且被微生物迅速降解、消化，不需對(duì)排泄物進(jìn)行人工清理，達(dá)到無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)害化的目的，是一種無(wú)污染、無(wú)排放的、無(wú)臭氣的新型環(huán)保養(yǎng) 鴨 技術(shù)，而同時(shí) 養(yǎng)鴨不再需要大面積水源，未造成水質(zhì)污染面源 ， 發(fā)酵床養(yǎng)殖肉鴨 具有成本低耗料少， 疫病少、 效益高、操作簡(jiǎn)單、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。 發(fā)酵床養(yǎng)鴨 技術(shù)具有以下六大優(yōu)點(diǎn)： 減輕 對(duì)水源的污染。采用發(fā)酵床養(yǎng)鴨 技術(shù)后，由于發(fā)酵床養(yǎng)殖是一種旱養(yǎng)模式，不在需要大面積的水面， 養(yǎng)鴨不會(huì)引起 水源面源污染， 同時(shí)鴨生活在發(fā)酵床鴨舍內(nèi)，發(fā)酵床有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的有益微生物，能夠迅速有效地降 解、消化鴨的排泄物，不再需要對(duì)鴨舍 采用清掃排 放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒(méi)有任何廢棄物、排泄物排出養(yǎng)殖 場(chǎng)，真正達(dá)到趕鴨子上架，養(yǎng)鴨零污染、 零排放的目的。鴨舍周邊 不會(huì)臭氣沖天和滋生蒼蠅。 改善鴨舍環(huán)境，提高鴨 肉品質(zhì)。發(fā)酵床結(jié)合特殊的鴨舍 ， 鴨生活在被大量益生菌包圍的環(huán)境里 ，鴨可以 健康地 5 生長(zhǎng)發(fā)育，幾乎沒(méi)有疫病 發(fā)生， 同時(shí)，鴨生活在岸上，即使有疫情發(fā)生，傳播速度也大大減慢，容易捕滅， 減少 養(yǎng)殖過(guò)程 使用抗生、抗菌性藥物。提高了鴨肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)肉 。 變廢為寶，提高飼料利用率。在發(fā)酵制作有機(jī) 墊料時(shí)，需按照一定比例將 鋸木屑加入，通過(guò)有益微生菌落群的發(fā)酵，腐熟后的墊料是很好的農(nóng)作物種植有機(jī)肥。同時(shí)，由于鴨只 健康地生長(zhǎng)發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，一般可以節(jié)省飼料 10%～ 20%。 節(jié)工省本，提高效益。由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不需要用水沖欄舍 、不需要每天清除糞便 ，采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了節(jié)工省本的目的。一個(gè)人可以飼養(yǎng)5000只 ～ 10000 只肉鴨 ， 如此規(guī)模養(yǎng)鴨場(chǎng)， 每天 節(jié)省水費(fèi) 5～10 立方水 ， 每天 節(jié)約水費(fèi) 元～ 15 元 ，節(jié)約用工 8 元，節(jié)約疫防用藥 /只 ， 節(jié)約飼料 10%， 不完全估計(jì)，發(fā)酵床 養(yǎng) 鴨 技術(shù)飼養(yǎng)一 批商品肉鴨 相對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖可以多賺 3000元左右， 由此可見(jiàn)在規(guī)模養(yǎng)鴨 場(chǎng)推廣應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。 制作簡(jiǎn)單、成本低 發(fā)酵床 使用的 菌種成本 低廉 ， 制作發(fā)酵床簡(jiǎn)單：發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)僅需要少量玉米粉、廉價(jià)的 發(fā)酵菌種或菌種制作的保健液與發(fā)酵床表面的墊料簡(jiǎn)單翻耙就可以，每平方米面積 6 使用發(fā)酵菌種成本約 2 元 ，每年維護(hù)使用菌種約 元 /平方米，制作和維護(hù)方法是同類最簡(jiǎn)單、最實(shí)用的。不需要像其他菌種發(fā)酵一樣幾十甚至上百元 /平方米的建設(shè)費(fèi)用。 近 年來(lái)，我國(guó)的畜禽養(yǎng) 殖業(yè)發(fā)展迅猛，所產(chǎn)生的排泄物集中且排放量大。 20xx 年畜禽糞便產(chǎn)量已達(dá)到 25 億噸，超過(guò)了工業(yè)固體廢棄物排放的兩倍多。集約 化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖區(qū)污染問(wèn)題提到了重要的議事日程。如今，我區(qū)年出欄肉鴨 約 2 億羽 ， 僅南寧市就達(dá) 4000 萬(wàn)羽 ， 全區(qū)肉鴨排泄量相當(dāng) 3000 萬(wàn)頭豬的排泄量 。要從根本上做到節(jié)能減排，低碳化養(yǎng)殖，實(shí)施發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是最有效辦法。 大力推廣使用發(fā)酵床養(yǎng)豬的意義和必要性： 、近年來(lái) ，我國(guó)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，所產(chǎn)生的排泄物集中且排放量大。以養(yǎng)鴨 為例，飼養(yǎng)飼養(yǎng) 6 羽 鴨每天的每天排泄糞便量約與一頭 豬相當(dāng)，一頭豬從出生到出欄需要 4 個(gè)月，排泄糞便約 噸，我國(guó)年出欄 肉鴨 24 億羽 ，廣西全區(qū) 2 億羽 ， 折算 全區(qū)養(yǎng)鴨 糞便 年 排放 量高達(dá) ，水質(zhì)污染無(wú)法估算，因此養(yǎng)殖 減排問(wèn)題已經(jīng)成為環(huán)保事業(yè)熱點(diǎn)課題。 畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展應(yīng)兼顧環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益，提高項(xiàng)目的投資收益率 是我國(guó)十二五規(guī)劃重要方向 ，發(fā)酵床零排放旱鴨養(yǎng)殖技術(shù) 以較低成本解決環(huán)境污染，促進(jìn) 7 養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)境和人的和諧發(fā)展。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)作為一種新興環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)受到人們的廣泛重視。 ： 20xx年，廣西助農(nóng)畜牧科 技有限公司創(chuàng)始人蔣愛(ài)國(guó)總經(jīng)理組建技術(shù)團(tuán)隊(duì)在廣西全州縣科益畜牧種養(yǎng)場(chǎng)開(kāi)始對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行鉆研，并成功建設(shè)廣西第一個(gè)發(fā)酵床養(yǎng)殖示范農(nóng)場(chǎng)。經(jīng)過(guò)十幾年不懈努力，助農(nóng)人自主創(chuàng)新，研發(fā)出新的發(fā)酵床優(yōu)勢(shì)有益菌，針對(duì)南方特殊氣候環(huán)境進(jìn)行多次試驗(yàn)（主要是針對(duì)北部干旱少雨，南部高溫、潮濕氣候）， 20xx年廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司南寧市生態(tài)養(yǎng)殖與低碳化養(yǎng)殖示范基地建成，證明活力發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)適合在廣西氣候環(huán)境下推廣；如今，發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)從嘗試走向了成熟，并形成了一套完善的擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù) —— 活力發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)。 我區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)成本較高：雖然廣西氣候優(yōu)越、山多耕地少，糧食生產(chǎn)力 十分低下。又由于廣西人口多，耕地的后備資源不足，還因養(yǎng)豬較多，僅 是豬的飼料糧就用去1/3 左右的糧食，造成我區(qū)一直是缺糧省區(qū)，每年需外購(gòu)糧食 ，其中 70%左右主要用于飼料。還由于玉米、豆粕等飼料原料主要從北方購(gòu)進(jìn)，加上運(yùn)費(fèi)的提高和飼料價(jià)格逐年上漲，養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)成本不斷提高，比較效益下降。 8 因此，要實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的持續(xù)高效發(fā)展，光靠越來(lái)越少的耕地提高單產(chǎn)或是靠外調(diào)糧食都是十分有限的，重要的是要發(fā)揮我農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富、價(jià)格便宜的優(yōu)勢(shì)，調(diào)整優(yōu) 化畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，向世界經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家學(xué)習(xí)，走發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)的路子，用發(fā)酵農(nóng)副產(chǎn)品來(lái)替代一部分用作飼料的糧食。 當(dāng)前，不少地方將發(fā)展節(jié)約型養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要方面，但現(xiàn)在大多數(shù)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)處于摸索或技術(shù)尚未成熟階段，部分技術(shù)雖然有成效，但僅限于局部區(qū)域發(fā)展。而活力發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)卻恰恰是適合于不同區(qū)域、不同氣候條件下進(jìn)行具有省工節(jié)料、無(wú)水沖洗欄舍作業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)。因此，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)必須改變傳統(tǒng)單一養(yǎng)殖的觀念，廣辟新養(yǎng)殖技術(shù)，在總結(jié)積累華人提高常規(guī)養(yǎng)殖技術(shù)的同時(shí)，應(yīng)加快規(guī)劃、加大力度發(fā)展發(fā)酵床養(yǎng) 殖技術(shù)等非常規(guī)性省工節(jié)料高效益養(yǎng)殖技術(shù)，推廣與運(yùn)用既有巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益又講究動(dòng)物福利高效益養(yǎng)殖技術(shù)，盡快形成節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 鴨肉和鴨蛋產(chǎn)品是我國(guó)居民傳統(tǒng)的十分重要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，富含有益于人體健康的不飽和脂肪酸。 廣西是肉鴨養(yǎng)殖大省，每年出欄肉鴨 4 億羽，年存欄蛋鴨 1 億羽以 9 上，南寧市每天消費(fèi) 30 萬(wàn)羽 ?？梢?jiàn)鴨肉類 食品是 南寧市民傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分 。 鴨肉產(chǎn)品屬于高蛋白、低脂、低膽固醇食品。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更將鴨肉、鵝肉一起推崇為人類的保健食品。隨著鴨產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健作 用被越來(lái)越多的人們所接受，鴨產(chǎn)品的需求量將會(huì)越來(lái)越大 。 建設(shè)發(fā)酵床 肉鴨養(yǎng)殖 基地 利國(guó)利民 ，我公司作為廣西重點(diǎn) 養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，總結(jié)和推廣促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展的做法和經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)肉鴨 生產(chǎn)發(fā)展規(guī)律的研究，探索建立市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，促進(jìn)肉鴨 生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，是法律賦予我們的職責(zé)?！?水面養(yǎng)鴨水下養(yǎng)魚(yú) ” 的養(yǎng)殖模式，過(guò)去曾作為一種新的技術(shù)進(jìn)行推廣，但隨著近年來(lái)大家對(duì)環(huán)保的關(guān)注度越來(lái)越大，水庫(kù)的水質(zhì)因?yàn)轲B(yǎng)鴨受到污染的問(wèn)題也比較突 出。要建設(shè)生態(tài)南寧，養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該率先作出改革，調(diào)整養(yǎng)殖模式。據(jù) 了解，目前，柳州市推廣的旱鴨養(yǎng)殖已經(jīng)走在全區(qū)前 面，全市推廣旱養(yǎng)技術(shù)達(dá)到 65%以上，而南寧市目前采用旱鴨養(yǎng)殖模式的尚不足 10%。 因此發(fā)展旱鴨養(yǎng)殖減少環(huán)境污染 ， 促進(jìn)生態(tài)廣西建設(shè)、 滿足消費(fèi)需求、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。 傳統(tǒng)養(yǎng)鴨技術(shù)對(duì)鴨糞不做任何處理的飼養(yǎng)，已經(jīng)成為一個(gè)環(huán)境的主要污染源，給養(yǎng)殖場(chǎng)自身生產(chǎn)和周圍環(huán)境造成了嚴(yán)重的威脅。為此國(guó)家環(huán)?？偩种贫ú㈩C發(fā)了《畜禽養(yǎng) 10 殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》以及《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》其中就嚴(yán)格規(guī)定了各個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)外有關(guān)專家對(duì)畜禽糞便污水凈化的方法進(jìn)行了大量的研究，現(xiàn)有的各種畜禽糞便的 處理技術(shù)都有一定效果，但由于投資大和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)高，一般養(yǎng)殖場(chǎng)很難承受巨額的糞便處理投資，使本來(lái)就微利的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)戶）難以承受，無(wú)奈之下，我國(guó)很多的大中型城市為了解決城區(qū)不造成污染，劃定禁養(yǎng)區(qū)，把本在城郊造成污染的養(yǎng)殖場(chǎng)，搬遷到農(nóng)村。 我國(guó)的 肉鴨 養(yǎng)殖一直沿用傳統(tǒng)的水 域放牧、半放牧飼養(yǎng)方式。這種飼養(yǎng)模式存在以下弊端：第一，鴨活動(dòng)的水域可能受到不同程度的工業(yè)或民用水污染。同時(shí)， 鴨活動(dòng)嚴(yán)重污染周邊水域。因此放牧無(wú)法保證 鴨飲水和采食 安全，更不利于疫病預(yù)防和控制，容易造成疫病擴(kuò)散和蔓延，嚴(yán)重影響鴨健康及產(chǎn)品安全； 第 二 ， 占用水面及土地資源多，對(duì)水域環(huán)境的依賴程度高，資源利用率低；第 三 ，不能對(duì)糞便進(jìn)行資源化和無(wú)公害化處理，造成環(huán)境污染問(wèn)題。 有比較可觀的效益。 發(fā)酵床旱鴨 養(yǎng)殖 是農(nóng)民致富的有效途徑。 “ 旱鴨養(yǎng)殖 ” 適應(yīng)性廣，發(fā)病率低，對(duì)飼料要求低，養(yǎng)殖方式多樣化，易于推廣。飼養(yǎng)肉鴨利潤(rùn)較高，據(jù)養(yǎng)殖戶測(cè)算，一只鴨養(yǎng)到 2 公斤約需成本 9 元，比照目前市場(chǎng) /公斤計(jì)算，可凈賺 1 元以上，且飼養(yǎng)周期短，投資回報(bào)率高。肉鴨分割加工制成的烤鴨、醬板鴨、冰鮮鴨等成品 11 深受消費(fèi)者青睞，且價(jià)格高達(dá) 12元 /公斤，經(jīng)濟(jì)效益可觀。 三、項(xiàng)目建設(shè)的可 行性 廣西 XXXX 養(yǎng)殖公司是廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局重點(diǎn)龍頭養(yǎng)殖企業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)為地方畜牧業(yè)的發(fā)展和推廣而不懈努力。公司所在地交通發(fā)達(dá)，水電資源豐富；目前， 公司在職員工XX人，其中技術(shù)人員 XX人，中級(jí)職稱以上 XX人，全部擁有大學(xué)以上學(xué)歷。長(zhǎng)期以來(lái)，本公司承接國(guó)家或廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局組織的養(yǎng)殖、牧草種植、零排放養(yǎng)殖項(xiàng)目；堅(jiān)持走綠色環(huán)保型、生態(tài)型、循環(huán)經(jīng)濟(jì)型的發(fā)展道路，實(shí)行養(yǎng)殖、種植相結(jié)合的立體種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)綜合利用和經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益的最大化。 20XX 年，廣西 XXXX 養(yǎng)殖公司被廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局廣西重點(diǎn)龍頭 養(yǎng)殖企業(yè)。為了做好做大做強(qiáng)本公司畜牧養(yǎng)殖， 提升公司養(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)力，公司擬在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上新建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵床旱鴨 養(yǎng)殖場(chǎng)，推廣良旱鴨發(fā)酵床零排放零污染養(yǎng)殖 具有極其重要的意義。 四、項(xiàng)目建設(shè)建議書(shū)編制依據(jù) （ 一） 符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。 就 南寧 而言，規(guī)模發(fā)展以肉鴨養(yǎng)殖和加工為主的水禽產(chǎn)業(yè)，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。 （二） 有較強(qiáng)的技術(shù)實(shí)