【正文】 第三章 市場預(yù)測 據(jù)專家預(yù)測，由于無公害、無污染消費(fèi)趨勢的發(fā)展，蒜類產(chǎn)品在制作保健品、調(diào)味品、食品添加劑等方面潛力巨大。近年來國內(nèi)市場大蒜制品銷售量逐年增加，南方有的地區(qū)多年出口蒜制品，蒜片、蒜粉等系列大蒜制品 ， 很受外商歡迎 ，國際市場對(duì)大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大 。 同時(shí)，隨著超臨界 CO2 萃取技術(shù)和常低法技術(shù)的發(fā)展，大蒜油、大蒜素的提取已成為大蒜加工的一個(gè)熱點(diǎn)，使得 大蒜深加工產(chǎn)品在國際市場的占有率逐步提高。如 日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)出口的蒜油、大蒜油膠丸 等產(chǎn)品，年出口交貨值可達(dá) 6,000— 8,000 萬美元。 據(jù)專家預(yù)測僅中國的實(shí)際需求就達(dá) 1,000噸，北美 1,500 噸，歐 洲 1,500 噸，日本 1,000噸。 南非為性病高發(fā)區(qū)，對(duì)蒜油極感興趣，需求量很大，因此大蒜產(chǎn)品在南非 銷售是一個(gè)潛力極大的市場。 按照我國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃，十一五期 間 ，國民生產(chǎn)總值發(fā)展速度將繼續(xù)保持高位增長，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步高檔化，消費(fèi)內(nèi)容更加豐富，生活質(zhì)量將明顯提高。發(fā)達(dá)國家的發(fā)展表明，隨著人們保健理念的提升，這一階段是民眾對(duì)健康和保健追求最旺盛的時(shí)期，對(duì)大蒜深加工保健產(chǎn)品需求量極大， 因此， 將是本行業(yè)快速發(fā)展時(shí)期。 14 因?yàn)榇笏獾暮土枯^低，所需的科技水平較高，提取技術(shù)只有歐美少數(shù)幾家大公司所掌握。 大蒜深加工在中國還幾乎為零 ， 多數(shù)廠家只能生產(chǎn)脫水大蒜制品，對(duì)在國際市場上十分受歡迎的蒜油加工，卻無能為力， 很少有相關(guān)產(chǎn)品面世，大蒜 深加工 在國內(nèi)仍然是個(gè)巨大的市場空白，前景廣闊。因此，大蒜油和大蒜粉產(chǎn)品在擁有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、獲得各項(xiàng)質(zhì)量認(rèn)證體系基礎(chǔ)上，產(chǎn)品不僅會(huì)有一定的銷售空間，也會(huì)具有一定的市場競爭力和占有率，更會(huì)獲得可觀的經(jīng)濟(jì)利益。 可以預(yù)見，今后我國大蒜深加工產(chǎn)品出口量一定會(huì)更大，大蒜產(chǎn)業(yè)將會(huì)愈來愈興旺 ，與其他同類產(chǎn)品相比具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢，并具有廣闊、深遠(yuǎn)的發(fā)展前景。 目前，國 內(nèi)成型的大蒜 油 加工企業(yè)有兩家，分別是上海雙源進(jìn)出口有限公司（股份）和云南大東生物制藥集團(tuán)公司，上海雙源進(jìn)出口有限公司（股份）作為保健食品的原料，擁有國內(nèi)最大的生產(chǎn)基地， 大蒜油產(chǎn)品的 年生產(chǎn)和出口占中國出口總額的 80%， 是世界最大的大蒜精油供應(yīng)商 ,是中國唯一用 大蒜 油生產(chǎn) 保健產(chǎn)品 的 專業(yè)制造 商 和出口商。云南大東生物制藥集團(tuán)公司采用世界尖端超臨界二氧化碳流體萃取技術(shù)，自主研發(fā)的大蒜油軟膠囊 （ 大蒜油軟膠囊價(jià)格較高，保健食品 元 /粒，而藥品價(jià)格則可達(dá) 元 /粒。 ） 正式上市 。企業(yè)目前生產(chǎn)能力為 年生產(chǎn)大蒜素（油） 25 噸 ，凍干蒜 15 粉 50 噸，調(diào)味食品 1,800 噸，大蒜油軟膠囊 6 億粒，凍干蒜粉片劑 9,282 萬粒， 企業(yè) 已獲得國家 GMP認(rèn)證書。就目前以上 兩家企業(yè)市場供應(yīng)能力 來看，無論是單純供應(yīng)國內(nèi)市場還是國際市場都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到實(shí)際需求，由 此來看， 大蒜深加工 產(chǎn)品還具有很大的市場空間。 16 第四章 生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案 根據(jù)市場需求 和資源條件 ，本項(xiàng)目擬定生產(chǎn)規(guī)模為日處理大蒜 3040噸，全年按照 300天生產(chǎn)，年加工大蒜 10,000噸， 年產(chǎn) 大蒜油 25 噸，年產(chǎn)大蒜油 軟膠囊 50萬瓶（ 100粒 /瓶） ，年產(chǎn)調(diào)味品大蒜粉 200 噸，年產(chǎn)飼料大蒜粉 800 噸。 年產(chǎn) 大蒜油 25 噸 （ 25kg/桶） 年產(chǎn) 大蒜 油 軟膠囊 50萬瓶（ 100 粒 /瓶 、 500mg/粒 ） 大蒜油軟膠囊每粒膠囊含 200mg大蒜油及 植物油、 甘油、明膠、維生素 A、維生素 E 等 300mg。特性無味、穩(wěn)定。 年產(chǎn) 調(diào)味品大蒜粉 200 噸 （ 200g/袋） 年產(chǎn) 飼料大蒜粉 800 噸 （ 25kg/袋） 17 第 五 章 廠址選擇 及 建設(shè)條件 廠址選擇 本項(xiàng)目 廠址 擬選 在 寧安市范家工業(yè)園區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，該場址距寧安市中心 1 公 里，遠(yuǎn)離居民區(qū)，周邊環(huán)境好、無污染源。園區(qū)內(nèi)地勢平坦，基礎(chǔ)條件較好，為項(xiàng)目提供了良好的基礎(chǔ)條件。本項(xiàng)目建設(shè)符合寧安市總體規(guī)劃要求，園區(qū)內(nèi)自然環(huán)境優(yōu)越 ， 供水、供電、供汽 等基礎(chǔ)設(shè)施較為完備，具備開工建設(shè)的較好條件。 園區(qū)位置優(yōu)勢。本項(xiàng)目廠址 地理位置優(yōu)越， 位于 201國道附近， 距火車站 僅 1km， 交通運(yùn)輸方便， 可通過鐵路、公路運(yùn)往國內(nèi)各地。 原輔材料有保證，運(yùn)輸半徑小。寧安市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)大蒜產(chǎn)地距項(xiàng)目建設(shè)地較近，原料資源充足，運(yùn)輸半徑在 30km 之內(nèi)。 園區(qū)周圍無污染源，且綠化密度較高，空氣潔凈清新，符合 建立 食 品加工 企業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)，長期運(yùn)行在 這樣 一個(gè)良好的環(huán)境中利于本項(xiàng)目發(fā)展。 地理位置 本項(xiàng)目擬建在黑龍江省寧安市，寧安市位于黑龍江省東南部，是一座歷史悠久的古城，面積 7856 平方公里，人口44 萬，現(xiàn)轄 7 鎮(zhèn) 5鄉(xiāng)，東與穆棱市毗鄰，西與海林市交界， 18 南與吉林省汪清縣、敦化市接壤，北與牡丹江市相連，處于琿春市與綏芬河市兩個(gè)國家級(jí)開放口岸城市的中心地帶，鶴大公路、牡丹江至長春的鐵路縱貫全境，距牡丹江民航機(jī)場19 公里。 寧安地貌呈七山一水二分田，土地資源、礦產(chǎn)資源、野生資源、水能資源、森林資源十分豐富，風(fēng)光秀麗，有世界第二大 高山堰塞湖鏡泊湖、火山口地下森林、唐代渤海國上京龍泉府遺址、渤海風(fēng)情園、興隆寺、大石橋、石燈幢等風(fēng)景名勝，旅游資源豐富，交通發(fā)達(dá)，綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)。 寧安市的氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，年積溫在2,600℃以上，冬長夏短，氣候宜人，素有“塞北小江南”之稱。年平均氣溫為 ℃，極端最低氣溫 ℃，極端最高氣溫 ℃；年平均降雨量 550 毫米，年 降 雨天數(shù) 天，降雨主要集中在 68 月；年平均風(fēng)速 米 /秒，年最大風(fēng)速 21 米 /秒；年主導(dǎo)風(fēng)向及頻率 SW15%，年平均氣壓，年平均相對(duì) 濕度 66%，年蒸發(fā)量 1, 毫米，大氣穩(wěn)定度以 D 類為主占 47%。全市降水表現(xiàn)為明顯的季風(fēng)性特征，夏季受濕潤季風(fēng)影響，雨量充沛集中，冬季則氣候干燥。土壤穩(wěn)定結(jié)冰時(shí)間一般始于 11 月上旬，凍土最大深度約 米。 寧安市位于淺山區(qū)的盆地區(qū)，所屬地貌單元為牡丹江二級(jí)階地，地下水為孔隙潛水，初見水位 － 米，持力 19 層容許承載力為 。該地區(qū)地震烈度為 6 度。 該地區(qū)屬棕色森林及淋溶黑土，土質(zhì)疏松透氣性好，呈微酸性，無污染，適宜建廠。 通過對(duì)建廠條件及廠址、氣象、水文、工程地質(zhì)等各方面條件分析評(píng)估， 該廠址的各項(xiàng)條件和環(huán)境，符合大蒜深加工項(xiàng)目 建設(shè)的 規(guī)范要求，有利于本項(xiàng)目的建設(shè)。 本項(xiàng)目動(dòng)力來源及配套工程齊全。 供水 本項(xiàng)目 自備水源一處，設(shè)循環(huán)水池和二級(jí)泵站一處，以確保生產(chǎn) 、生活 用水的供應(yīng)。 排水 本項(xiàng)目 需新增排水管線， 所產(chǎn)生的生產(chǎn)、生活污水經(jīng)化糞池沉淀后， 可達(dá)到 項(xiàng)目 環(huán)保 需求。 供電 本項(xiàng)目 供電接線距離較近 ， 需新增變配電設(shè)備，即 可滿足項(xiàng)目供電需要。 供熱 設(shè)鍋爐一處，可以保證生產(chǎn)用汽及采暖用汽 ，滿足項(xiàng)目需要。 20 第 六 章 原料、輔助材料及燃料供應(yīng) 供應(yīng) 寧安市 土地肥沃， 農(nóng)業(yè)資源豐富，適宜發(fā)展種植業(yè)，為本項(xiàng)目的主要原料大蒜的供應(yīng)提出了可靠的保證。同時(shí)寧安市 20xx 年大蒜產(chǎn)量已達(dá) 12,000 噸以上 ，銷售價(jià)格保持在 2元 / kg左右 。本項(xiàng)目建設(shè)后更可帶動(dòng)廣大農(nóng)民的種植積極性，從而促進(jìn)了大蒜深加工項(xiàng)目的發(fā)展，所需大蒜原料應(yīng)可滿足本項(xiàng)目的需求。 本項(xiàng)目產(chǎn)品除 大蒜原料外，還需 植物油、甘油、明膠、維生素 A、維生素 E 等 輔助材料，這些輔助材料可在省內(nèi)就近購買。 寧安市 河流縱橫，地下水資源豐富；電力供應(yīng)充足可靠；寧安 距雞西、七臺(tái)河等省內(nèi) 煤炭產(chǎn)地較近，并且牡丹江地區(qū)內(nèi)也有東寧、穆棱等 煤炭 供應(yīng) 地，運(yùn)距較近，燃料供 給 充足，可滿足供應(yīng) 。 目前水洗煤價(jià)格在 450 元 /噸 。 原料、輔助材料供應(yīng)一覽表 序號(hào) 項(xiàng)目 名稱 單位 用量 備注 一 原材料及輔助材料 1 優(yōu)質(zhì)大蒜 噸 10， 000 2 大蒜油 桶 個(gè) 1,000 3 植物油等輔助材料 噸 15 21 原料、輔助材料供應(yīng)一覽表 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 單位 用量 備注 3 軟膠囊瓶 萬個(gè) 50 4 外包裝箱（ 20瓶 /箱） 萬個(gè) 5 調(diào)味大蒜粉鋁復(fù)合袋包裝 萬個(gè) 100 200 克 /袋 6 飼料大蒜粉包裝袋 萬個(gè) 25 千克 /袋 二 動(dòng) 力 7 水 萬 m3 35 8 電 萬 kwh 65 9 煤 噸 300 22 第七章 建設(shè)方案 本項(xiàng)目 規(guī)劃 占地面積 2 萬 m2， 建筑面積 8,480平方米。 規(guī)劃布置原則 總平面布置應(yīng)因地制宜，遵循和滿足以下原則： 根據(jù)廠區(qū)自然條件，在滿足建筑防火規(guī)范要求的建筑間距前提下，力求使工藝流程合理，總體布局緊湊，既盡量減少占地面積，又方便生產(chǎn)管理，節(jié)約各項(xiàng)工程費(fèi)用。 在 總體布局上應(yīng)注意到廠區(qū)環(huán)境的和諧、美觀。 本項(xiàng)目按照標(biāo)準(zhǔn)化加工廠建設(shè)的有關(guān)規(guī)定、建設(shè)規(guī)范及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，遵循管理模式現(xiàn)代化、 運(yùn)行操作自動(dòng)化的原則進(jìn)行建設(shè)。 按照 “ 適用、經(jīng)濟(jì)、美觀、勤儉節(jié)約 ” 的方針，在生產(chǎn)廠房標(biāo)準(zhǔn)滿足工藝和食品衛(wèi)生要求的前提下，力求做到美觀大方、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，并盡量考慮與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)一致。 本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容主要是新建生產(chǎn)廠房，其中包括： 大蒜清洗車間、大蒜油車間、大蒜膠囊車間、大蒜粉車間 ，輔助廠房有 恒溫 庫、 輔助材料倉貯庫、機(jī)修車間等， 建筑面積 總計(jì) 8,480 平方米 。 23 土建工程 辦公樓： 建在廠門附近，其中 含 辦公室、 車庫、食堂、宿舍、化驗(yàn)室 ，按四層磚混結(jié)構(gòu)建造。 恒溫庫： 由于大蒜種植季節(jié) 及不易貯存等原因 ， 因此本項(xiàng)目需 新建 5,500 平方米恒溫庫，做為鮮蒜存貯庫房 (適宜溫度在 05℃ ) ,因?yàn)榧庸け仨毐３执笏獾男迈r，不 能 發(fā)生霉變 ,才能確保其中的有效成分不易丟失 。恒溫庫室內(nèi)高度，占地面積按儲(chǔ)存大蒜 ， 儲(chǔ)存量為 6,000噸 。 其余 大蒜 在加工初期隨購 隨 加工。 污水處理車間：為了 控制水污染，新建污水處理車間，使大部分 處理后的水可循環(huán)利用， 處理后的水 可用于大蒜第一次清洗 、沖洗廁所及噴灌綠化。 為便于管理，在廠區(qū)周圍需新修圍墻， 設(shè)兩門兩道，成 品與原料、廢棄物在場內(nèi)不得共用一個(gè)通道。 主要 建（構(gòu)）筑物一覽表 序號(hào) 建筑名稱 建筑面積 （ m2） 造價(jià) （萬元） 備注 1 辦公綜合樓 400 36 四層磚混 2 大蒜清洗車間 500 35 3 大蒜油車間 400 28 4 大蒜膠囊車間 300 21 5 大蒜粉車間 500 30 6 污水處理車間 300 30 7 新建恒溫庫 5,500 500 8 鍋爐房 80 5 24 主要建（構(gòu)）筑物一覽表 序號(hào) 建筑名稱 建筑面積 （ m2） 造價(jià) （萬元） 備注 9 輔助材料倉貯庫 200 12 10 變電所 100 7 11 機(jī)修車間 30 2 12 深井泵房 50 3 13 蓄水池 100 6 蓄水 100m3 14 門衛(wèi) 20 1 小計(jì) 8,480 716 15 圍墻 、大門 600m 3 16 煤場 100 17 晾曬場 1,000 3 18 廠區(qū)道路 6,000 19 19 廠區(qū)綠化 4,720 小計(jì) 44 合計(jì) 760 設(shè)備 選擇 為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，增加企業(yè)的競爭能力，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效率，本項(xiàng)目所用大部分生產(chǎn)設(shè)備擬采用國內(nèi)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的先進(jìn)設(shè)備。設(shè)備選擇時(shí)真正做到貨比三家，選用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的設(shè)備，以節(jié)省建設(shè)投資。 主 要 設(shè) 備 序號(hào) 名稱 規(guī)格 數(shù)量 金額（萬元） 備注 1 大蒜脫皮機(jī) 10t/d 3 臺(tái) 15 2 干燥機(jī) 380V 3 臺(tái) 12 3 粉碎機(jī) 2 臺(tái) 12 4 清洗機(jī) 3 臺(tái) 9 5 傳輸機(jī) 2 臺(tái) 10 25 主 要 設(shè) 備 序號(hào) 名稱 規(guī)格 數(shù)量 金額（萬元） 備注 6 膠囊機(jī) 3 臺(tái) 60 7 包裝機(jī) 2 臺(tái) 30 8 噴碼機(jī) 2 臺(tái) 16 9 打包機(jī) 2 臺(tái) 10 10 油水分離機(jī) 2 臺(tái) 40 11 蒸餾設(shè)備 1 套 50