20xx年西餐廳培訓(xùn)計劃表-文庫吧
2025-06-23 21:03 本頁面
【正文】 、 西餐進(jìn)餐禮儀 第二節(jié)：西餐服務(wù)方式 法式服務(wù) 俄式服務(wù) 美式服務(wù) 大陸式服務(wù) 自助餐服務(wù) 九月份培訓(xùn)計劃表：第一節(jié)：自助餐的特點 第二節(jié)：臺面布置 第三節(jié)：自助餐服務(wù)程序 十月份培 訓(xùn)計劃表：第一節(jié)：客房送餐服務(wù) 電話訂餐程序 送餐服務(wù) 客房送餐特別服務(wù) 第二節(jié)：設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng) 法式服務(wù) 俄式服務(wù) 美式服務(wù) 大陸式服務(wù) 自助餐服務(wù) 十一月份培訓(xùn)計劃表：第一節(jié)：自助餐的特點 第二節(jié)：臺面布置 第三節(jié)：自助餐服務(wù)程序 十二月份培訓(xùn)計劃表：第一節(jié)：客房送餐服務(wù) 電話訂餐程序 送餐服務(wù) 客房送餐特別服務(wù) 第二節(jié)：設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng) 20xx年中餐廳的培訓(xùn)計劃表 1月份培訓(xùn)計劃表：第一周：《餐飲定義》課程培訓(xùn)、良好的服務(wù)質(zhì)量由幾個方面因素構(gòu)成。 第二周：《餐飲服務(wù)員的任務(wù)與職責(zé)》、服務(wù)人員應(yīng)熟悉《六知三了解》 第三周：在《顧客的就餐心理特征》、 《 顧客心理特征 》 、 《 餐廳服務(wù)的禮貌禮節(jié) 》課程培訓(xùn) 第四周： 餐廳服務(wù)工作中表達(dá)語言時應(yīng)注意事項 餐廳服務(wù)人員在餐廳服務(wù)時應(yīng)有的《六聲、六訣》。 2月份培訓(xùn)計劃表： 第一周： 中國菜肴的特點 中餐講究菜肴的特色 中國八大菜系的特色與特點 。 第二周： 餐飲部在飯店中的地位及
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