食品安全責(zé)任書(shū)各種范文樣式-文庫(kù)吧
2025-08-19 12:50 本頁(yè)面
【正文】 應(yīng)從取得北京市燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)購(gòu)買(mǎi)，與之簽訂安全供氣協(xié)議并索要購(gòu)氣憑證，建立液化石油氣安全管理工作制度，并在食堂設(shè)置安全管理人員，負(fù)責(zé)液化石油氣設(shè)施和設(shè)備在使用過(guò)程中的監(jiān)控，防止發(fā)生及火災(zāi)事故。 九、食堂一旦發(fā)生食品安全事故后，除采取搶救措施外，應(yīng)立即向縣衛(wèi)生局報(bào)告并積極配合相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全事故的調(diào)查處理。 十、本責(zé)任書(shū)自簽訂之日起生效。 公司值班電話： __________ 公司主管 (簽字 )： __________ 項(xiàng)目經(jīng)理 (簽字 )： __________ __________工程公司 ____年 ____月 ____日 食品安全責(zé)任書(shū)各種樣式 (二 ) 幼兒園食品安全管理員責(zé)任書(shū) 為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理 ,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生 ,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第六 章第十八條規(guī)定，現(xiàn)聘請(qǐng) 黃金湘 同志為我校 (園 )食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)： 一、組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn) 。培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。 二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查 。 三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí) 制止并提出處理意見(jiàn)。 注意員工個(gè)人衛(wèi)生、著裝清潔 。 不得超范圍制作經(jīng)營(yíng)西式糕點(diǎn)和涼菜 。 不得使用過(guò)期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品 。 洗菜、切菜要肉菜分開(kāi)、生熟分開(kāi)，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類(lèi)須浸泡半小時(shí)以上。 炒菜時(shí)要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過(guò) 2 小時(shí)。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內(nèi)分類(lèi)分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出 24 小時(shí)，待煮熟煮透后可食用。 用過(guò)的餐具要洗凈、消毒并保管好。 及時(shí)清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的腐敗變質(zhì)等食品。 四、對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。 進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定 (食品衛(wèi)生許可證等證件 )。新購(gòu)食品及原料有無(wú)兩證 (食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證 )。食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。 不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危
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