【正文】 上海 廣州 北京減肥 味道濃 發(fā)酵的降低血糖 減肥 去寒美容 消化 養(yǎng)人清理腸胃 是發(fā)酵茶 冬天喝保健 暖胃 是有品味的人喝提神醒腦 保健 , 養(yǎng)胃烏龍茶易上火 日本人和臺灣人喝的北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page34 對茶的認知情況 II 上海 廣州 北京降壓 清熱 去火清涼 清香 爽口清香 （提到的人最多）降火 生津抗癌 余香傷胃 （缺點） 止渴綠茶寒涼 （缺點） 清理腸胃北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page35 對茶的認知情況 III ? 北京的學(xué)生組對茶的認知較少 ， 他們認為不需要了解 ， 只要好喝就行 。 ? 重慶人對茶的知識了解甚少 ， 大部分人在家泡茉莉花茶 ， 此外 ， 重慶當(dāng)?shù)氐目喽〔?、 老蔭茶清熱去火也是經(jīng)常泡的種類 ， 尤其是老年人更喜歡 。 對茶可以抗癌 、 防輻射 、 減肥 、 提神的認知最多 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page36 對茶飲料在濃度和香度方面的需求 ? 絕大部分被訪者都喜歡口味淡的 、 清香的茶飲料 ， 這一點上各城市沒有明顯的差異 ， 尤其是 2539歲的被訪者， 他們會從孩子的角度出發(fā) ， 因為小孩不能喝濃茶 ， 對胃刺激較大 。 － “ 喝的清甜 ， 聞的清香 ” － “ 茶飲料是休閑時喝的 ， 淡的較適合休閑時飲用 ” －－與會者語 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page37 對茶飲料不滿意的地方 I ? 太甜是被訪者普遍反映的問題 ， 多保留一些茶香的味道也是共同的呼聲 。 此外 ， 讓被訪者擔(dān)心的還有茶葉的品質(zhì) 、 質(zhì)量 、 色素和防腐劑；茶味不濃 、 清淡一點 、 天然也是很多被訪者的需求 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page38 茶飲料不滿意的地方 II ? 廣州的與會者更渴望有小包裝的 ， 因為量太大一時喝不完會變味 。 3539歲的女性希望茶飲料有更多的保健作用 ， 如有給小孩補鈣的成份 ， 可以美容的功能等 。 ? 廣州和重慶人多有提到目前茶飲料的價格較高 。 ? 有部分與會者提到了茶飲料不能加熱飲用 ， 會影響冬季選擇 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page39 茶飲料不能替代包裝水的原因 I ? 在購買包裝水的情形下 ， 不選擇茶飲料最主要的原因在于兩個方面： 還有一些比較普遍的原因如：不喜歡茶飲料的口味；對茶飲料不接受 ， 認為茶應(yīng)該熱的喝好 ， 與家里泡茶的感覺不一樣；茶飲料含有色素 ， 不健康；此外 ， 水特有的補充身體中水份的功能是茶飲料不能替代的 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page40 茶飲料不能替代包裝水的原因 II ? 重慶人提到的比較獨特的原因是茶飲料宣傳力度不夠；購買地點少；品種多 、 挑選麻煩 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page41 對瓶形的偏好 I ? 對瓶形的偏好受當(dāng)?shù)仫嬃项I(lǐng)導(dǎo)品牌的影響較大 。 ? 喜歡圓形的人認為手感好 、 有流線型 、 休閑 、 秀氣 、 精致；喜歡方形的人則認為其樸實 、 大方 、 平穩(wěn) 、 古樸 、有立體感 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page42 對瓶形的偏好 II ? 上海人普遍喜歡圓形的 ， 流線型的設(shè)計符合他們的心意 ， 而對方形瓶的評價則是笨頭笨腦 、 不好拿 、死板 。 ? 廣州 2539歲的女性則全部表示喜歡方形瓶 ， 她們認為圓形不好拿 ， 容易滑下來 。 ? 重慶的年輕人女性認為瓶形對她們選擇飲料無任何影響 ， 沒有特別的偏愛；其他年齡段喜歡方形和圓形的勢均力敵 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page43 對兩種茶飲料的接受意愿 I ? 在談到廠家欲生產(chǎn)兩種類型的茶飲料 ， 一種是由單一茶種制成 ， 另一種是將各種茶混合 ， 被訪者的接受意愿時 ， 大部分人選擇了第二種 ， 他們認為在不影響營養(yǎng)成份的前提下 ， 口味好最重要 ， 而且有些人認為自己對茶沒有研究 ， 不在乎是由什么做成的；還有人提到茶的香味很重要 ， 混合起來的香味會更好 。 持第一種意見的人多是擔(dān)心混在一起是否有副作用 ， 原本茶的味道被混淆了 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page44 對兩種茶飲料的接受意愿 II ? 上海和廣州的被訪者喜歡嘗試新口味的人較重慶多 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page45 第三部分 :產(chǎn)品需求 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page46 在想喝水的情況下對飲料的新需求 I ? 被訪者在想喝水的情況下所需要的產(chǎn)品應(yīng)具備的基本功能是必須解渴 、 解暑 ， 此外 ， 對產(chǎn)品在清涼 、 清爽 、 清香 、 清澈 (顏色淺 )、 清熱等方面都有不同程度的需求 。 ? 廣州人對口感好 、 補充水份 、 體能的要求較多 ， 此外對去火 、 開胃 、 潤喉等保健功能都有特別提到；上海人特別提到加一點營養(yǎng)成份 ， 對身體健康有益；重慶人對新產(chǎn)品的要求在回甜 、 甘甜 、 清甜上較明顯 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page47 在想喝水的情況下對飲料的新需求 II ? 年輕的女孩子渴望在嗅覺上的感覺 ， 有花香 、 水果香味 、 茶香等等 ， 主要是滿足精神上的享受；中年人更希望添加營養(yǎng)成份 ， 對身體有益的物質(zhì) ， 如加鈣 。 ? 大部分與會者對清涼的感覺多來自于薄荷 ， 上海人特別提到包裝水涼一族可以帶來清涼的感覺 ， 還有人對清涼的描述是象喝山泉的感覺 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page48 在想喝水的情況下對飲料的新需求 III ? 對于茶和水的結(jié)合體是許多被訪者想要的 ， 他們想要的產(chǎn)品是清香 、 清純 、 顏色淺 、 有淡淡的茶味 ， 既可當(dāng)茶又可以當(dāng)水喝 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page49 在想喝水的情況下對飲料的新需求 IV 依重要程度排序1 8 2 4 歲女性 1 8 2 4 歲男性 2 5 3 9 歲女性 2 5 3 9 歲男性上海解渴解體渴有淡淡的茶的味道加點維生素茶香 （精神上的）清涼 （薄荷）檸檬的香味 （聞起來）有水果的水花香 （玫瑰花香）解渴清香有營養(yǎng)爽口清涼有茶味 （清涼的烏龍茶）清純的顏色有果味解渴有營養(yǎng)成份清香清涼 / 冰涼無色清純有茶的味道解渴加一點對身體有營養(yǎng)的成份清香回味廣州解渴天然口感好補充體力和損失的水份清新，清純 （看起來）有茶和水的味道淡淡的清香解渴補充水份清香去火 ( 有甘草或金桔成份 )回味齒留香多一點營養(yǎng)解渴口感好保健 （含鈣）水和茶的綜合味道有開胃功能茶的清香有水果味顏色白色，清純解渴補充體能口感好有茶的味道提神茶的香味潤喉重慶純天然解渴清甜 （回甜）清淡清香 （茶）清爽保健西瓜的口味 （原汁原味）解渴解暑清爽茶味清涼 （薄荷）清熱清澈回味微甜解渴有茶味清香回甜解暑顏色接近自然回味清爽清熱解渴清香清爽有點茶味顏色淺有氣味北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page50 對產(chǎn)品在類別上的需求 I ? 對理想中產(chǎn)品的類別需求不同城市不同年齡的被訪者存在著差異： 上海的被訪者認為理想中的產(chǎn)品為茶類的占了五成 ， 水類和營養(yǎng)類的各占 25%；男性多設(shè)想為茶類 ， 女性則歸為營養(yǎng)類的較多 。 廣州的被訪者對茶類 、 水類的需求各占 40%， 對保健類的需求為 10%， 而且主要是 2539歲的女性 。 重慶的被訪者認為理想中的產(chǎn)品歸為茶類的占七成 ， 水類占一成五 ， 碳酸型和功能型的分別占 %。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page51 對產(chǎn)品在類別上的需求 II ? 對于理想中的產(chǎn)品被訪者所歸的類別各不相同 ， 主要有以下一些： 水類 茶類 保健類有味道的水營養(yǎng)水健康營養(yǎng)水全能水天然水補水休閑茶新概念茶解渴的清涼茶清爽解渴類的茶健康營養(yǎng)茶運動型茶飲料薄荷茶茶功能性飲料天然茶開胃茶清爽茶汽水茶保健茶茶和純水的結(jié)合物健康飲料純天然飲品經(jīng)濟型營養(yǎng)類營養(yǎng)飲品北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page52 對所需產(chǎn)品的價格定位 I ? 被訪者根據(jù)對理想中所需產(chǎn)品的功能給定的價格也不同， 但基本上是在 。 上海 1824歲女性對產(chǎn)品的需求也很全面 ， 加維生素和對香味的需 求使她們給的價格在 3元左右；男性組給定的價格也在 3元左右； 2539歲的女性給定價格最低 ， 平均 ， 由于這一組的被訪者 只提到產(chǎn)品可以解渴 、 有營養(yǎng)成份 、 清涼 、 清香 、 無色 ， 因此多按 包裝水的價格衡量 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page53 對所需產(chǎn)品的價格定位 II 廣州 1824歲的女性組由于所需要的產(chǎn)品具有補充體力的功能 ， 所 以給的平均價格在 ； 1824歲的男性給的平均價格為 3元； 2539歲的女性對產(chǎn)品的要求是具有保健作用 ， 因此價格定位在 元左右；而 2529歲的男性給的價格最低 ， 平均價格為 。 重慶人對于新產(chǎn)品的愿望主要是解渴 、 有茶味 ， 但對營養(yǎng)成份和保健功能都沒有特別的要求 ， 給定的價格也較低 ， 女性給的平均價格為 ， 男性則在 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page54 對所需產(chǎn)品的價格定位 III ? 被訪者給定的價格以當(dāng)?shù)厥袌錾系陌b水和茶飲料作為主要的參考 ， 由于很多人認為這種產(chǎn)品將會是在包裝水和茶飲料之間的產(chǎn)物 ， 因此價格的定位也正是這兩類飲料的中間值 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page55 第四部分 :新產(chǎn)品測試 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page56 口味測試 I 廣 B1 2 A3 5 A3 4 A2 2A3 4 B3 1 B3 1 A1 3州 A5 1 B1 1 A1 1 A3 1B2 1 A1 1 B2 1 B3 2A4 1A1 2 A3 4 B2 2 B3 3上 B1 1 B3 1 A2 3 B5 1A3 1 A4 2 A5 1 B2 3海 A4 1 B1 1 A1 2A2 3A 4 A 3 A 5 A 3重 B 1 B 1 B 1 B 1C 1 C 1 D 2 C 1慶 D 1 D 3 D 2 E 1 都不喜歡 1注：這一組先測B部分18 － 24 歲女性 18 － 24 歲男性 25 － 39 歲女性 25 － 39 歲男性北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page57 口味測試 II ? 上海和廣州測試的五種口味一致 ,1為綠茶 ， 2為鐵觀音 ，3為紅茶 ， 4為龍井 ， 5為普洱 ， A1A5為淡口味的 5種 ，B1B5為濃口味的 5種 。 結(jié)果顯示 ， 在所有 63名被訪者中 (上海大年齡男性組一人因病中途退場 )， 喜歡第一種口味的有 14人 ， 其中喜歡淡味的 (A1)為 9人 ， 喜歡濃口味的(B1)為 5人；喜歡第二種口味的 15人 ， 其中淡味的 (A2)為8人 ， 濃口味的 (B2)有 7人 ， 喜歡第三種口味的有 27人 ，其中淡味的 (A3)為 19人 ， 濃口味的 (B3)有 8人 ， 喜歡第四種口味的 4人 ， 均集中在淡味的 (A4)上；喜歡第五種口味的有 3人 ， 淡味的 (A5)2人 ， 濃口味的 (B5)1人 。 北京頂響偉智行銷顧問有限公司 Page58 口味測試 III ? 上海和廣州相比 ， 廣州人更偏好第三種口味 ， 上海人偏好第二種口味的較廣州多 ， 尤其是女性 . ? 在所有 63人中 ， 對各口味的評價上 ， 分別為： A1(N=9)在解渴和回味上得分較高 ， 清香上不夠 B1(N=5)在 清涼 、 爽口 、 解渴方面較好 ， 清香上評價較低