天良餐飲管理系統(tǒng)的培訓(xùn)資料-文庫吧
2025-02-26 10:01 本頁面
【正文】 譜種類、風(fēng)味、統(tǒng)計種類，可以在“數(shù)據(jù)字典”中自行定制適合貴店的菜譜種類、風(fēng)味、統(tǒng)計種類；特色菜譜制作；套餐管理等。 系統(tǒng)特色功能模塊 ? 庫存管理模塊 包括商品及某些特殊菜品的庫存管理；庫存盤點(diǎn)；庫存帳務(wù)；庫存帳務(wù)明細(xì)等。 ? 營業(yè)報表及分析模塊 包括日報、月報和年度統(tǒng)計，其中每種報表都可以通過強(qiáng)大的組合查詢和組合排序功能而衍生出多種報表；日結(jié)明細(xì)、銷售統(tǒng)計、菜品銷售統(tǒng)計、按菜譜種類統(tǒng)計、按風(fēng)味統(tǒng)計、按統(tǒng)計種類統(tǒng)計、掛帳統(tǒng)計、翻臺統(tǒng)計、服務(wù)員工作量統(tǒng)計、收銀員工作量統(tǒng)計等等，并且每一種都支持強(qiáng)大的組合查詢功能和強(qiáng)大的組合排序功能等。 ? 打印模塊 包括五種風(fēng)格結(jié)帳單打印 （美觀大方型、節(jié)省紙張型 A、 節(jié)省紙張型 B、節(jié)省紙張型 C、 窄紙型），用戶可根據(jù)自己的需要選用適合自己的結(jié)賬單風(fēng)格 ；結(jié)帳單可打印多行歡迎詞，并且可指定歡迎詞的對齊方式（左對齊、右對齊、還是居中）；結(jié)帳時自由設(shè)定結(jié)帳單打印份數(shù)； 卷紙打??；支持打印足夠小的紙張，即便是打印機(jī)不支持的紙張； 自主設(shè)定打印紙的大小、打印字體及其大小、頁眉頁腳、橫線和豎線等。 系統(tǒng)特色功能模塊 ? 系統(tǒng)設(shè)置模塊 包括強(qiáng)大靈活的數(shù)據(jù)字典功能；設(shè)置出錯后恢復(fù)默認(rèn)值功能；隨心設(shè)定個性化選項(xiàng)；臺位維護(hù)；批量修改臺位及組合查詢和組合排序；員工管理及員工權(quán)限管理；營業(yè)數(shù)據(jù)的備份、恢復(fù)和刪除等。 ? 個性化模塊 包括快速點(diǎn)菜、助記符可以是拼音縮寫或者是數(shù)字；聯(lián)機(jī)幫助，按 F1隨時彈出相關(guān)幫助；結(jié)賬時支持修改手工帳單內(nèi)容但不存入數(shù)據(jù)庫；隨時查詢各種臺位的使用情況及上座率 ；支持員工的口令修改； 查詢時的條件項(xiàng)可自主設(shè)定；查詢?nèi)魏螘r期的賬單，使用強(qiáng)大的組合查詢功能進(jìn)行查詢，可設(shè)定任意顯示順序；設(shè)定按鈕字體大小及顏色；根據(jù)個人喜好隨意更改系統(tǒng)界面顏色等。 一、實(shí)時消費(fèi) (前臺收銀 ) ? 實(shí)時消費(fèi)是前臺操作的主窗口，在此窗口內(nèi)可以完成桌位預(yù)訂、建立新單、修改帳單、收銀結(jié)算、刪除帳單、查詢修改桌位狀態(tài)、實(shí)時查詢正在餐廳內(nèi)消費(fèi)的客人的消費(fèi)信息，實(shí)時查詢座位的上座情況及上座率，實(shí)時查詢各種狀態(tài)的桌位的詳細(xì)情況等多項(xiàng)操作，因此是前臺操作的核心部分。 操作步驟 ? 單擊快捷圖標(biāo)中的‘實(shí)時消費(fèi)’（或菜單上前臺收銀 實(shí)時消費(fèi)），打開實(shí)時消費(fèi)窗口，系統(tǒng)以圖文方式直觀的顯示出當(dāng)前所有桌位狀態(tài)的情況，左邊窗口顯示出所有桌位的當(dāng)前狀態(tài)，單擊任意一個桌位，在窗口右上方的窗口內(nèi)顯示該桌位的包括桌位類別、人數(shù)、如果正用則還有消費(fèi)金額使操作人員盡可能得到桌位的信息，通過窗口內(nèi)的兩個下拉框可以按桌位類別和狀態(tài)過濾桌位。； ? 在左邊窗口在所選的桌位上單擊鼠標(biāo)右鍵，彈出功能菜單，選擇所選操作，單擊鼠標(biāo)左鍵即可進(jìn)行該操作； 開臺點(diǎn)菜實(shí)例 ? 點(diǎn)擊“實(shí)時消費(fèi)” ,在彈出窗中雙擊臺標(biāo) ,在點(diǎn)菜窗口中用鼠標(biāo)雙擊右側(cè)菜品名稱 ,或用“拼音”進(jìn)行快速點(diǎn)菜 . 后廚傳單實(shí)例 ? 后廚傳單有兩種方式 ,一是利用“廚打”功能 。二是利用“結(jié)帳”中的“打印”功能 ? 注： 天良餐飲管理系統(tǒng)網(wǎng)上傳播版本不具有“廚打”功能 后廚傳單實(shí)例 ? 注 :使
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