商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)(形象社交活動實(shí)訓(xùn))-文庫吧
2025-02-26 01:02 本頁面
【正文】 禮儀 位次禮儀 宴請禮儀 溝通禮儀實(shí)訓(xùn) 項(xiàng)目內(nèi)容 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù) 3 位次禮儀實(shí)訓(xùn) ?通過實(shí)訓(xùn)使學(xué)生掌握會客座位、坐車位次、會議位次、儀式等正式場合的位次安排，并能在實(shí)際職場中靈活運(yùn)用。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù)描述 ?假設(shè)你是某公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理 ， 你要代表公司去面見一位重要的客戶 。 客人在下午 3點(diǎn)到白云機(jī)場 ， 你跟你的秘書要開車去機(jī)場接他及他的秘書 。 ?任務(wù)：接站的禮儀 ， 站位 、 迎客上樓梯 、入電梯 ， 入會客 ， 接待 、 交談 ， 送客到酒店 （ 送客 、 下樓梯 、 坐車到酒店 ） ， 客房確認(rèn)后 ， 告別離開 。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù)描述 ?分組討論細(xì)節(jié)，編寫短劇。 ?分角色，演繹過程。 ?小組演繹，其他組觀摩、點(diǎn)評 ?老師點(diǎn)評、考核。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 宴請 實(shí)訓(xùn)目標(biāo) ?通過實(shí)訓(xùn)使學(xué)生掌握中、西、自助餐的位次的排列、桌次的排列、上菜順序、餐具的使用、點(diǎn)餐、用餐舉止、交談等方面的規(guī)則和禮儀，并能正確地掌握、靈活地運(yùn)用。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 中餐 任務(wù)描述 ?廣州黃埔東華公司要接待一批來公司接洽業(yè)務(wù)的東北客戶 ， 公司總經(jīng)理決定用中餐招待對方 。 假如你是總經(jīng)理的秘書 ， 你將如何安排 ？ 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù)步驟 ? 1．教師介紹本次實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)情景。 ? 2．教師示范講解中餐位次的排列、桌次的排列、上菜順序、餐具的使用、用餐舉止等方面的規(guī)則和技巧及應(yīng)注意的事項(xiàng)。 ? 3．根據(jù)模擬活動情景分組。 4. 全班同學(xué)分成 6人 /組： ? 確定模擬活動情景角色。 ? A . 東華公司總經(jīng)理 — 林先生 ? B . 甲公司總經(jīng)理 — 年長的李先生 ? C . 甲公司營銷部經(jīng)理 — 年輕的吳小姐 ? D . 甲公司市場部經(jīng)理 — 中年的楊先生 ? E. 東華公司營銷部經(jīng)理 — 何先生 ? F. 東華公司秘書 — 小趙（你） 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù)步驟 ?。 ?6．中餐宴請訓(xùn)練。 ?，其他組觀摩、點(diǎn)評。 ?8．教師點(diǎn)評、考核。 ?考核評分標(biāo)準(zhǔn)見教材表 71。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 熱菜 冷盤 主菜 點(diǎn)心 湯 水果 有單盤 、 雙拼 、 三拼 、 什錦拼盤或花色拼盤帶圍碟等 頭菜 （ 名氣最大菜肴 ） 和熱葷大菜 （ 山珍海味肉畜等 ） 多系速成菜 ， 以煎 、 炒 、 烹 、 炸 、 爆等方法制成 強(qiáng)調(diào)清淡鮮美 、 香醇爽口 ， 尤以清湯為佳 糕 、 粉 、 團(tuán) 、 面 、 餃子 、 包子等制品 具有解膩 、 清腸 、 利口 、 潤喉及解酒等作用 中餐的上菜順序 知識點(diǎn)撥 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) ?上菜時(shí)，如果由服務(wù)人員給每個人上菜，要按照主賓、次賓、主人的順序，并且要按順時(shí)針方向依次進(jìn)行。如果由個人取菜，每道熱菜應(yīng)放在主賓面前，由主賓開始按順時(shí)針方向依次取食，切不可迫不及待地越位取菜。 知識點(diǎn)撥 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) ?通過實(shí)訓(xùn)使學(xué)生掌握西餐位次的排列、桌次的排列、上菜順序、餐具的使用、用餐舉止等方面的規(guī)則和技巧，并能正確靈活運(yùn)用。 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù)描述 ?廣州銀泰公司剛完成一項(xiàng)重要合作工作 ，公司總裁張先生委托辦公室秘書小李組織相關(guān)人員到西餐廳用餐 ， 以表慶賀 。 假如你是小李 ， 你將如何安排吃西餐 ？ 商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn) 任務(wù)步驟 ? 1．教師介紹本次實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容和模擬實(shí)訓(xùn)情景。 ? 2．教師示范講解西餐位次的排列、桌次的排列、上菜順序、餐具的使用、用餐舉止等方面的規(guī)則和技巧。 ? 3．根據(jù)模擬活動情景分組。 ? 把全班同學(xué)分成 6人 /組。 ? 4．根據(jù)任務(wù)活動場景進(jìn)行角色分工。 ? A .公司總裁 — 張先生 ? B .公司財(cái)務(wù)部經(jīng)理 — 何先生 ? C .公司企劃部經(jīng)理 — 年長的王女士 ? D .公司營銷部經(jīng)理 — 年輕的黃小姐 ? E .公
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