皂基原料及生產(chǎn)工藝課程-文庫吧
2025-02-20 03:40 本頁面
【正文】 固態(tài)—脂肪,油脂— 不溶于水 比水輕,[想一想]為什么衣服上油漬用酒精比用水易清洗？,因為油脂易溶于有機(jī)溶液劑。,組成元素：C、H、O,定義：油脂是由多種高級脂肪酸的甘油酯。,分類：,結(jié)構(gòu)：,二、油脂的化學(xué)性質(zhì),油脂的氫化——加成反應(yīng),（油脂的硬化）,油酸甘油酯（油狀）,硬脂酸甘油酯（固態(tài)）,（硬化油）,油脂的水解,硬脂酸甘油酯,硬脂酸,甘油,硬脂酸鈉,肥皂的有效成分之一,—— 皂化反應(yīng),堿類,主要是氫氧化鈉，其次是碳酸鈉、碳酸鉀、氫氧化鉀。其作用是與油脂進(jìn)行皂化反應(yīng)而生成肥皂。,肥皂的原料,輔助原料與填料,①松香,②硅酸鈉,③熒光增白劑,④殺菌劑,⑤多脂劑,⑥羧甲基纖維素,⑦著色劑,⑧香料,3.2 肥皂,3.2.3 肥皂的制造,第一階段是制造皂基,第二階段是調(diào)料并加工成型,制造皂基的工藝,中性油皂化法,脂肪酸中和法（油脂先水解生成脂肪酸，然后經(jīng)過蒸餾精制后得到較純凈的脂肪酸，與堿中和生成皂）,大鍋皂化法,連續(xù)皂化法,（間歇生產(chǎn)）,（連續(xù)生產(chǎn)）,在美國的油脂制造業(yè)中，采用脂肪酸中和法制皂基占70%，其余30%采取中性油皂化法制造，而這30%中，大鍋皂化法基本不用，均采用連續(xù)皂化法 在國內(nèi)，大部分皂基仍采用大鍋皂化法生產(chǎn),大鍋皂化法制造皂基的工藝,一、油脂預(yù)處理,二、皂化,三、鹽析,五、堿析,六、整理,四、洗滌,油脂預(yù)處理,一、制皂用油脂,植物油：椰子油、棕櫚油、大豆油、米糠油等,動物油：牛脂、豬脂等,選擇制皂油脂的幾項指標(biāo),相對密度：反應(yīng)了油脂分子質(zhì)量及黏度的高低,凝固點(diǎn)：油脂凝固點(diǎn)太高，肥皂易龜裂，泡沫少，去污力差 凝固點(diǎn)太低，肥皂硬度不足，油脂飽和度越高，則凝固點(diǎn)高,皂化值：指1g油脂完全皂化，所消耗KOH的質(zhì)量，油脂分子量 越高，則皂化值越低,碘值：油脂分子的雙鍵能與碘加成，由加成反應(yīng)消耗的碘量，可以衡量油脂的不飽和程度,不皂化物：不皂化物指油脂中所含脂肪酸以外的脂肪成分，如維生素A等，這些物質(zhì)不會
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