新人教版生物選修2第1節(jié)《微生物發(fā)酵及其應(yīng)用》之四-文庫吧
2024-10-29 11:33 本頁面
【正文】 生物不能進(jìn)入此期 穩(wěn)定期 ? 特點(diǎn)： 1 生長(zhǎng)速率常數(shù) R等于 0 2 菌體產(chǎn)量達(dá)到了最高值 3 合成次生代謝產(chǎn)物 4 細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)儲(chǔ)藏物質(zhì)，芽孢菌內(nèi)開始 產(chǎn)生芽孢 ? 產(chǎn)生原因： 營(yíng)養(yǎng)物尤其是生長(zhǎng)限制因子的耗盡 營(yíng)養(yǎng)物的比例失調(diào)，如碳氮比不合適 有害代謝廢物的積累（酸、醇、毒素等） 物化條件（ pH、氧化還原勢(shì)等）不合適 衰亡期 ? 特點(diǎn)： 1 R為負(fù)值 2 細(xì)胞的形態(tài)發(fā)生變化，出現(xiàn)不規(guī)則的衰退形 3 釋放次生代謝產(chǎn)物，芽孢等 4 菌體開始自溶 ? 產(chǎn)生原因： 生長(zhǎng)條件的進(jìn)一步惡化，使細(xì)胞內(nèi)的分解代謝大大超過合成代謝，繼而導(dǎo)致菌體的死亡 發(fā)酵培養(yǎng)基的配制 ? 微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有六大類要素，即 水、碳源、氮源、無機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子和能源。 ? 生長(zhǎng)因子 ：某些微生物本身不能從普通的碳源、氮源合成，需要額外少量加入才能滿足需要的有機(jī)物質(zhì)，包括氨基酸、維生素、嘌呤、嘧啶及其衍生物，有時(shí)也包括一些脂肪酸及其他膜成分 發(fā)酵培養(yǎng)基的配制原則 ? ① 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)滿足微生物的需要 。不同營(yíng)養(yǎng)類型的微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求差異很大，應(yīng)根據(jù)菌種對(duì)各營(yíng)養(yǎng)要素的不同要求進(jìn)行配制。 ? ② 營(yíng)養(yǎng)物的濃度及配比應(yīng)恰當(dāng) 。營(yíng)養(yǎng)物濃度太低，不能滿足微生物生長(zhǎng)的需要；濃度太高，又會(huì)抑制微生物生長(zhǎng)。 ? ③ 物理、化學(xué)條件適宜。 （ pH、水活度、滲透壓 ） ? ④在設(shè)計(jì)培養(yǎng)基時(shí)，必須考慮是要培養(yǎng)菌體，還是要積累菌體代謝產(chǎn)物；是實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)，還是大規(guī)模發(fā)酵等問題。 哪些不同類型？ 發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷了哪幾個(gè)階段？ ? 原始發(fā)展階段 （發(fā)酵技術(shù)原始，頂多是家
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