畜產(chǎn)品質(zhì)量安全課件1-文庫吧
2025-01-12 00:01 本頁面
【正文】 近年來畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤點(diǎn) ? 速成雞事件。 2023年 11月 12月，山西粟海集團(tuán)原料雞為“速成雞”，央視曝光三東六合雞是速成雞，肯德基、百盛所用分割雞是速成雞，其針對養(yǎng)殖戶的宣傳廣告稱“雛雞到成品雞只需要 45天 ……”。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人日前為“速成雞”事件中的白羽雞“正名” ,明確指出“速成雞”事件中的雞是“無罪”的 ,問題根源在于個(gè)別養(yǎng)殖戶 違規(guī)用藥，濫用激素和抗生素。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? （一 ）養(yǎng)殖投入品因素 ? 。 飼料獸藥是養(yǎng)殖業(yè)必不可少的物質(zhì)原料，但其質(zhì)量好壞和使用方法可直接影響畜產(chǎn)品質(zhì)量。一些飼料企業(yè)為降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，在飼料中添加違禁藥物，這就給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來了隱患。如在豬飼料中違規(guī)使用地西泮、氯丙嗪、安眠酮等鎮(zhèn)靜劑和催眠藥物，特別是瘦肉精、萊克多巴胺等屬于 β一腎上腺激素類制劑，動(dòng)物飼喂后在體內(nèi)可促進(jìn)肌肉增長，抑制脂肪合成，改善胴體品質(zhì)。但人們吃了含有瘦肉精殘留藥物的動(dòng)物產(chǎn)品，會(huì)出現(xiàn)心慌、顫抖等癥狀，影響身體健康甚至危及生命。 ? 飼料還存在著污染的可能。飼料污染主要來自重金屬污染、霉菌毒素污染、農(nóng)藥污染以及工業(yè)“三廢’’污染，畜禽長期食用這些有毒有害和被污染的飼料，其肉品就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)而影響人的健康。 ? 另外，飼料中某些元素的過量或缺乏會(huì)影響肉品質(zhì)，如缺乏 vE、硒造成 白肌病 ，飼喂過量苜蓿、胡蘿卜等造成黃色素沉著造成 黃脂肉 。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? 養(yǎng)殖戶自配料規(guī)定： 《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》 ， 2023年 5月份已經(jīng)正式實(shí)施。 ? 一是兩個(gè)“遵守” 規(guī)定：第 25條。養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品使用說明和注意事項(xiàng)使用飼料。在飼料或者動(dòng)物飲用水中添加飼料添加劑的，應(yīng)當(dāng)符合飼料添加劑使用說明和注意事項(xiàng)的要求， 遵守 國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定的飼料添加劑安全使用規(guī)范。 使用限制使用的物質(zhì)養(yǎng)殖動(dòng)物的，應(yīng)當(dāng) 遵守 國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的限制性規(guī)定。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? 一個(gè) “不得” 要求：養(yǎng)殖者使用自行配制的飼料的，應(yīng)當(dāng)遵守國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定的自行配制飼料使用規(guī)范，并 不得 對外提供自行配制的飼料。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? 六個(gè) “禁止” 要求：第 25條、 29條。 ? 禁止 在飼料、動(dòng)物飲用水中添加國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門公布禁用的物質(zhì)以及對人體具有直接或者潛在危害的其他物質(zhì)，或者直接使用上述物質(zhì)養(yǎng)殖動(dòng)物。 ? 禁止 在反芻動(dòng)物飼料中添加乳和乳制品以外的動(dòng)物源性成分。 ? 禁止 使用未取得新飼料、新飼料添加劑證書的新飼料、新飼料添加劑以及禁用的飼料、飼料添加劑。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? 禁止 使用無產(chǎn)品標(biāo)簽、無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的飼料、飼料添加劑。 ? 禁止 使用無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料。 ? 禁止 使用未取得飼料、飼料添加劑進(jìn)
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