【正文】 內(nèi)在質(zhì)量。 需要一定的儀器設備和實驗場所，成本高；檢驗需損壞一定的商品；檢驗時間長；對某些感官指標無法檢驗。 ? 商品包裝 一、商品包裝及其作用 商品包裝作用 包裝是實體產(chǎn)品的一個組成部分，具有保護商品、定量、標識、創(chuàng)造商品形象、便于流通、促進銷售、方便消費、提高商品價值、促進使用價值實現(xiàn)等多重作用。 商品包裝分類 1．按包裝在流通中的作用分類：運輸包裝和銷售包裝。 2．按包裝材料分類：紙質(zhì)、木材、金屬、塑料、玻璃和陶瓷、纖維織品、復合材料等包裝。 3．包裝技術方法分類，商品包裝一般可分為：緩沖包裝、防潮包裝、防銹包裝、收縮包裝、充氣包裝、滅菌包裝、貼體包裝、組合包裝和集合包裝。 二、商品運輸包裝 （一）商品運輸包裝的材料與容器 1．紙質(zhì)材料及其容器 2．塑料 3．金屬材料及其容器 4．陶瓷、玻璃及其容器 此外木材、紡織品和草、竹、柳、藤等也常用作商品的包裝材料。 （二）集合包裝 三、商品銷售包裝 （一）商品銷售包裝的功能：容納、保護、傳達、方便、社會適應 （二）商品銷售包裝技法 四、商品包裝標志 （一）使用說明 產(chǎn)品或者其包裝上的標識必須真實，并要做到有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明；有中文標明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址；根據(jù)產(chǎn)品的特點和使用要求，需要標明產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量的，用中文相應予以標明；需要事先讓消費者知曉的，應當在外包裝上標明，或者預先向消費者提供有關資料；限期使用的產(chǎn)品廠應當在顯著位置清晰地標明生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期；使用不當，容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及入身、財產(chǎn)安全產(chǎn)品應當有警示標志或者中文警示說明。 （二）包裝標志：運輸標志、批示性標志和警告性標志 ? 商品倉儲與養(yǎng)護 一、商品儲存管理 （一）商品的入庫管理 1．商品入庫驗收 （ 1）檢驗單貨是否相符 （ 2）檢驗包裝是否符合要求 （ 3）檢查商品質(zhì)量是否合格 2．分區(qū)分類管理 以安全、方便、節(jié)約為原則， 分區(qū)分類管理方法一般有如下三種： 一是按商品種類和性質(zhì)進行分區(qū)分類管理； 二是按發(fā)往地區(qū)進行分類管理； 三是按商品危險性質(zhì)進行分類管理。 3．貨位選擇 合理選擇貨位必須遵守商品安全，方便吞吐發(fā)運，力求節(jié) 約庫容原則。 4．商品堆垛 一看商品包裝容許的層數(shù)，二是庫房地坪負載范圍內(nèi)不超 重，三是庫房高度范圍內(nèi)不超高。 （二）商品的在庫和出庫管理 1．環(huán)境衛(wèi)生管理 儲存環(huán)境不衛(wèi)生，往往會引起微生物、害蟲和鼠類的滋生和繁殖，還會使商品被灰塵、油污、垃圾玷污，進而影響商品質(zhì)量。 2．商品在庫檢查 根據(jù)不同商品、不同的保管條件，制定相應的抽查檢驗制。 3．倉庫溫、濕度管理 必須根據(jù)商品的特性、質(zhì)量變化規(guī)律及本地區(qū)氣候加強庫內(nèi)溫濕度管理。 4．出庫商品管理 一般應貫徹 “ 先進先出 ” 、 “ 易壞先出 ” 、“ 接近失效期先出 ” 。質(zhì)量不合格，包裝不牢固，內(nèi)有破損，標記不清不明顯的不出。 二、商品養(yǎng)護技術 （一）食用商品的保鮮與防腐 用于食品防腐保鮮的最常用方法有的冷藏法干制、鹽腌、糖漬以及煙熏。 1．低溫儲藏法 2．食品的干藏 3．鹽腌與糖漬儲藏 4．化學保藏 5．氣調(diào)儲藏 6．輻射儲藏 （二）工業(yè)品商品的養(yǎng)護 1．主要的防霉腐方法 （ 1）常規(guī)防霉腐 （ 2）使用防霉腐劑。 （ 3）氣調(diào)防霉。 （ 4）射線防霉腐。 （ 5）氣相防霉腐。 2．倉庫害蟲的防治管理 倉庫害蟲的主要防治方法有以下幾種： （ 1）機械防治。 （ 2）物理防治。 （ 3）密封防治。 （ 4）氣調(diào)防治。 （ 5）化學防治。 （ 6）生物防治。 3．防止金屬腐蝕的主要途徑 （ 1）提高金屬材料自身的抗蝕性 （ 2）采用覆蓋層法。 （ 3）采用化學處理法防蝕 （ 4）控制環(huán)境法防蝕。 （ 5）采用緩蝕劑法。 （ 6）采用電化學法防蝕。 ? 商品交易組織 一、批發(fā)市場 （一）批發(fā)市場的涵義 批發(fā)市場作為商品流通的一個范疇，具有兩種涵義。一是作為場所名稱。二是作為一種流通組織形式。 （二）批發(fā)市場的基本功能 媒介功能、服務功能、管理功能及價格形成和發(fā)現(xiàn)功能。 （三）批發(fā)市場的組織形式 1．按照所交易商品類型進行劃分 2．按市場交易商品的范圍進行劃分 3．按市場批量交易規(guī)模進行劃分 （四）批發(fā)市場的交易內(nèi)容 1．批發(fā)市場的會員制度 2．批發(fā)市場組織結構 3．保證金制度 （ 1）委托保證金 （ 2）交易合同保證金 二、貿(mào)易中心 （一）貿(mào)易中心的含義 貿(mào)易中心的組織化程度要高于批發(fā)市場，是在批發(fā)市場的 基礎上產(chǎn)生的。與批發(fā)市場相比具有以下特征： 1．從交易數(shù)量上看 2．從交易方式上看 3．從吸引力和輻射范圍來看 4．從內(nèi)部建設和管理看 （二）貿(mào)易中心的主要交易形式 遠期合同交易與期貨交易兩者又有很大的差異，主要表現(xiàn) 如下： 1．遠期合同交易的數(shù)量和交割時期是由交易雙方自行決定 2．遠期合同交易由交易雙方自行商定是否收取保證金 3．遠期合同交易的交易市場不固定 4．遠期合同既具有價格風險又具有信用風險，風險較大 5．遠期交易的目的是注重商品所有權轉移 6．遠期交易的合約在未到期之前很難直接轉手 7．遠期交易要以良好的信用為前提 ? 商品中介組織 一、代理商 （一）代理及代理商 代理商通常具有如下特點： 1．代理商具有法人地位，與制造商有長期固定關系。 2．代理商在指定的銷售區(qū)域內(nèi)只能銷售其代理的商品。 3．代理商要嚴格執(zhí)行制造商的商品定價。 4．代理商對他所代理銷售或采購的商品一般不具有法律上的所有權。 5．代理商按照銷售額或采購額的固定百分比提取傭金。 （二）代理商從事代理活動應注意的問題 一個代理商心目中的理想生產(chǎn)廠商應具備以下特點 1．所提供的產(chǎn)品設計精巧。 2．提供較大比例的折扣。 3．提供為生產(chǎn)廠商保護的獨家代理權。 4．生產(chǎn)廠商支付給代理商一定的賠償金。 5．授權代理商可終止協(xié)議的執(zhí)行，而無須支付損害賠償金。 6．授權代理商自行設計與增補促銷計劃，而生產(chǎn)廠商不得介入與控制。 7．慷慨的財務條件。 8．生產(chǎn)廠商給予全部的支持 9．給予產(chǎn)品質(zhì)量擔保，一旦發(fā)生問題代理商不負責任。 10．給予代理商完全的自由去代理其他產(chǎn)品線。 11．使代理商能經(jīng)常訪問生產(chǎn)廠商的總部。 12．使代理商只提供最低限度的信息便視為盡到責任。 對代理商來說，在今后代理業(yè)務的開展中，有三個要點： 1．獨家代理權 2．競爭性產(chǎn)品的代理 3．終止與撤消合同。 二、經(jīng)紀組織 （一）經(jīng)紀的涵義及經(jīng)紀活動的特點 經(jīng)紀活動的特點包括以下幾個方面： 1．經(jīng)紀活動中經(jīng)紀人既不占有商品也不擁有貨幣。 2．經(jīng)紀人只提供服務，不從事經(jīng)營。 3．經(jīng)紀活動具有隱蔽性、非連續(xù)性和流動性的特點。 4．經(jīng)紀活動的有償性。 5．經(jīng)紀活動的廣泛性 6．經(jīng)紀活動的靈活性 （二）經(jīng)紀組織的設立程序及其組成人員 1．經(jīng)紀組織的設立程序 2．經(jīng)紀組織的構成人員 （三）經(jīng)紀組織的活動方式 1．信息傳遞 2．代表一方進行談判 3．交易咨詢 4．為交易活動草擬文件 5．為交易提供保證 ? 商品流通政策 商品流通政策的內(nèi)容主要包括商品流通組織政策、商品流通技術政策、商品流通布局政策、商品流通投資政策、商品流通對外開放政策。 一、制定商品流通組織政策的目標應該是： 1．有利于加快社會主義市場經(jīng)濟體制的建立； 2．建立適應社會主義市場經(jīng)濟的流通組織形式，必須遵循客觀經(jīng)濟規(guī)律和市場法則； 3．實施流通領域的大集團戰(zhàn)略； 4．加快流通組織的規(guī)劃，抓緊立法工作，提高流通組織建設的規(guī)范程度； 5．運用市場機制調(diào)整和完善流通組織和組織方式，發(fā)揮經(jīng)濟杠桿作用； 6．積極推進政企分開，使流通企業(yè)真正成為市場主體，是流通組織政策的一項重要內(nèi)容； 7．引進和吸收國外先進的流通組織形式和營銷方式。 二、商品流通技術政策 “ MIS”系統(tǒng)（管理信息系統(tǒng)） “ POS”系統(tǒng)（銷售時點管理信息系統(tǒng)） “ VAN”系統(tǒng)（附加價值通信網(wǎng)） “ EOS”系統(tǒng)（電子訂貨系統(tǒng)） “ EDI”系統(tǒng)（電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)）。 三、商品流通布局政策 1．批發(fā)市場建設布局 2．商品流通零售設施建設布局 四、商品流通投融資政策 （一）投融資的 “ 三大要素 ” 一是收益，二是成本，三是預期。 （二）培育和發(fā)展多元化的投融資體制 （三）調(diào)整和改革投融資政策 五、商品流通對外開放政策 （一）推進商品流通國際化，積極參與國際競 爭 （二）加大改革開放力度，實施商品流通準人 政策 （ 1）堅持重要商品經(jīng)營者資格的認定。 （ 2）加快流通領域?qū)ν忾_放的力度。 （ 3）加快內(nèi)外貿(mào)一體化進程，允許流通企業(yè)涉足內(nèi)外貿(mào)活動。 （三）抓緊制定流通領域利用外資的法律法規(guī) 第三章 物流基礎知識 掌握一定的基礎物流知識，是采購從業(yè)人員必備的職業(yè)素質(zhì)。本章從物流構成要素和物流系統(tǒng)規(guī)劃入手，較為全面地介紹運輸與配送、第三方物流、企業(yè)物流管理、庫存管理和物流信息化等物流知識。 第一節(jié) 物流及其構成要素 一、物流概念 （一）物流定義 物品從供應地向接收地的實體流動過程。根據(jù)實際需要，將運輸、儲存、裝卸搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施有機結合。 （二）現(xiàn)代物流 基本特點，是形成系統(tǒng)性和網(wǎng)絡性的社會生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。從基礎設施的角度看，從產(chǎn)業(yè)組織過程看，（三）物流與商流、資金流和信息流的關系 企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動是一個商流、物流、資金流和信息流的相互聯(lián)系、相互作用的過程。 二、物流構成要素 （一）運輸與配送 （二）倉儲保管（儲存） 具有時間調(diào)整和價格調(diào)整的功能。 倉儲保管的基本功能是：發(fā)揮物流服務中據(jù)點和前線的作用； （三）裝卸搬運 在物流成本中，裝卸搬運費用所占的比重一般較高。 （四）包裝 包裝是在商品輸送或儲存過程中，為保證商品的價值和形態(tài)而從事的物流活動。 （五）流通加工 流通加工的基本目的是：適應多樣化的顧客的需求；提高商品的附加值；提高原材料利用率；提高加工效率及設備利用率；可以規(guī)避風險，推進物流系統(tǒng)化。 （六）物流信息處理 物流信息處理，是指運用電腦、網(wǎng)絡和相關信息技術，對物流信息的收集、加工處理、傳遞以及有效利用的管理。 （ 1）基礎技術層面的技術 （ 2）環(huán)境體系層面的技術 （ 3）作業(yè)管理層面技術包括 （ 4）管理信息系統(tǒng)層面的技術 第二節(jié) 物流系統(tǒng)規(guī)劃 一、物流系統(tǒng) 物流活動諸環(huán)節(jié)（要素）及其一體化的體系。 （一）物流系統(tǒng)構成 1．物流系統(tǒng)的功能要素 所謂物流功能要素，即物流系統(tǒng)所具有的基本能力，運輸、配送、倉儲保管、包裝、 裝卸搬運、流通加工、物流信息等 。 2．物流系統(tǒng)的制度環(huán)境要素 體制、制度；法律、規(guī)章；行政、命令和 標準化系統(tǒng)。 物流設施（尤其是交通運輸系統(tǒng)）、物流裝備、物流工具、物流信息技術及網(wǎng)絡 （二）物流系統(tǒng)目標 1．服務目標 2．快速、及時目標 3．節(jié)約目標 4．規(guī)模優(yōu)化目標 5．庫存控制目標 3S1L原則： 即 Speed（速度）， Safety（安全），Surely（可靠）和 Low（低費用）。 7R表述：即 Right Quality(優(yōu)良的質(zhì)量 )、 Right Quantity(準確的數(shù)量 )、 Right Time（適當?shù)臅r間）、Right Place(恰當?shù)膱鏊?)、 Right Impression(良好的印象 )、 Right Price (適宜的價格 )、 Right Commodity(正確的商品 ) 。 二、物流系統(tǒng)規(guī)劃 （一）物流系統(tǒng)規(guī)劃的內(nèi)容 1．客戶服務目標 構筑物流系統(tǒng)的目的， 2．物流網(wǎng)絡 物流網(wǎng)絡是物流活動的載體。 3．物流節(jié)點的內(nèi)部布局 物流節(jié)點是物流系統(tǒng)的重要組成部分， 4．倉儲系統(tǒng) 倉儲系統(tǒng)是物流系統(tǒng)的一個子系統(tǒng)，是現(xiàn)代物流的核心環(huán)節(jié)之一， 5．運輸管理 運輸在現(xiàn)代物流系統(tǒng)中又是一個最重要的子系統(tǒng)， 6．物流信息系統(tǒng) 物流信息系統(tǒng)是物流企業(yè)針對環(huán)境帶來的挑戰(zhàn)