酒店宴會(huì)服務(wù)技能篇-資料下載頁

【總結(jié)】宴會(huì)特征一群集性?宴會(huì)是眾人聚餐的一種群集性餐飲消費(fèi)方式二社交性?不同的宴會(huì)有不同的目的和主題，人們把宴會(huì)稱之為是“除電話、書信之外的重要的社交工具”三正規(guī)性?宴會(huì)具有安排周密、講究規(guī)格氣氛的特征宴會(huì)在酒店經(jīng)營中的作用宴會(huì)是飯店提高烹調(diào)技術(shù)水平的好機(jī)會(huì)、好形式宴會(huì)是提高飯店知名

2025-04-30 12:07

中西餐禮儀培訓(xùn)課程-資料下載頁

【總結(jié)】中西餐禮儀培訓(xùn)（2023-5）一.中餐禮儀?（一）設(shè)宴及邀請(qǐng)禮儀?。?，便要考慮宴請(qǐng)的日期和具體時(shí)間了。(日本人、韓國人，宴請(qǐng)日期要避免“4”和“9”。對(duì)信仰基督教的人士要避免13，而對(duì)伊斯蘭教徒，要避免他們的齋戒日等。)?。?，別忘了發(fā)邀請(qǐng)函，這也是宴請(qǐng)的一項(xiàng)重

2025-03-05 17:13

中西餐用餐禮儀課件-資料下載頁

【總結(jié)】第七組：葉麗君鄭雪薇洪丹妮黃萬娜楊少虹姚佳玲

2025-03-05 17:12

[精選]餐廳服務(wù)之宴會(huì)服務(wù)與管理教材-資料下載頁

【總結(jié)】餐廳服務(wù)之宴會(huì)服務(wù)與管理?宴會(huì)，是國際和國內(nèi)的政府、社會(huì)團(tuán)體、單位、公司或個(gè)人之間為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等社交目的的需要，根據(jù)接待規(guī)格和禮儀程序而舉行的一種隆重的、正式的餐會(huì)活動(dòng)。?宴會(huì)是以餐飲聚會(huì)為表現(xiàn)形式的一種高品位的社交活動(dòng)形式。宴會(huì)活動(dòng)的演變?筵席階段?條案階段?圓桌階段

2025-01-23 02:53

[精選]餐飲部培訓(xùn)之宴會(huì)服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】傳統(tǒng)風(fēng)格的包裝設(shè)計(jì)，是整個(gè)包裝設(shè)計(jì)中的一個(gè)大類，它有其自身的設(shè)計(jì)創(chuàng)意特點(diǎn)。下面就筆者的體驗(yàn)作一些探討。一、“傳統(tǒng)”的概念“傳統(tǒng)”主要是指人類的傳統(tǒng)文化而言。而傳統(tǒng)文化是人類在過去的漫長歷史時(shí)期中，在生產(chǎn)、生活等各方面所逐漸積累起來的文明成果，也是已有的人類智慧的結(jié)晶，是后人不斷繼承與發(fā)展前人知識(shí)及技能的基礎(chǔ)。各個(gè)地區(qū)或國家有不同的傳統(tǒng)文化，這與各個(gè)

2025-01-25 18:29

中餐宴會(huì)服務(wù)流程與規(guī)范-資料下載頁

【總結(jié)】中餐宴會(huì)服務(wù)流程與規(guī)范流程名稱中餐宴會(huì)服務(wù)流程與規(guī)范文件受控狀態(tài)文件管理部門服務(wù)程序服務(wù)規(guī)范1．準(zhǔn)備工作（1）服務(wù)員根據(jù)菜單所列的菜式的服務(wù)要求，計(jì)算餐具的用量，特殊菜的佐料，進(jìn)行服務(wù)用具用品的準(zhǔn)備（2）根據(jù)桌數(shù)和菜單選配銀器、瓷器、玻璃器皿、臺(tái)布、口布、小毛巾、轉(zhuǎn)盤等必備物品（3）準(zhǔn)備好宴會(huì)菜單

2025-10-17 09:41

宴會(huì)服務(wù)合同范文3篇-資料下載頁

【總結(jié)】人們通過宴會(huì)，不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，而且可增進(jìn)人際間的交往。一些大型宴會(huì)還需要宴會(huì)服務(wù)， 此時(shí)需要簽訂相關(guān)合同。以下是整理的宴會(huì)，歡迎參考閱讀。 ▼▼▼點(diǎn)擊獲取更多關(guān)于“服務(wù)合同”的▼▼▼ ...

2025-08-24 18:55

宴會(huì)服務(wù)與管理ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第三章宴會(huì)服務(wù)與管理,教學(xué)目的及要求：,了解宴會(huì)的種類和發(fā)展趨勢(shì);熟悉宴會(huì)的特征和宴會(huì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì);掌握宴會(huì)和酒會(huì)的服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)。,第一節(jié)宴會(huì)服務(wù)管理概述,一、宴會(huì)的特征二、宴會(huì)的種類三、宴會(huì)的發(fā)展趨...

2024-11-19 23:41

中西餐飲禮儀文化對(duì)比-資料下載頁

【總結(jié)】\中西餐飲禮儀文化對(duì)比1飲食受中西方環(huán)境影響餐飲由于地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣

2025-03-05 16:58

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十宴會(huì)服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十宴會(huì)服務(wù)實(shí)訓(xùn)目的?了解宴會(huì)預(yù)定的方式及內(nèi)容?把握宴會(huì)場(chǎng)景、餐臺(tái)、臺(tái)面、菜單和酒水設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的因素和應(yīng)注意的問題?掌握中餐宴會(huì)服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)宴會(huì)預(yù)訂?宴會(huì)預(yù)訂方式?宴會(huì)預(yù)訂內(nèi)容?宴會(huì)預(yù)訂的認(rèn)定?宴會(huì)預(yù)訂的變更宴會(huì)場(chǎng)景設(shè)計(jì)?應(yīng)考慮因素

2025-07-18 22:05

酒店宴會(huì)服務(wù)規(guī)范ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】情境一酒店宴會(huì)服務(wù)規(guī)范能力目標(biāo)能夠根據(jù)各種宴會(huì)形式的特點(diǎn)和場(chǎng)合，給顧客提供不同的宴會(huì)服務(wù)，設(shè)計(jì)出個(gè)性化的服務(wù)風(fēng)格。知識(shí)目標(biāo)掌握中西餐宴會(huì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和步驟。訓(xùn)練任務(wù)①能夠熟練掌握各種宴會(huì)服務(wù)方式；②能夠準(zhǔn)確提供中餐宴會(huì)服務(wù)；③能夠準(zhǔn)確提

2025-02-21 11:43

中西餐飲禮儀-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：中西餐飲禮儀 中西方餐飲禮儀 在職場(chǎng)中，有各種各樣的場(chǎng)合需要我們?nèi)⒓?，那么，我們就需要使用不同的職?chǎng)禮儀。中西方文化有很多不一樣的地方，那么，中西方的職場(chǎng)禮儀當(dāng)然也是不一樣的。我們以其中...

2024-11-15 12:23

宴會(huì)服務(wù)中的注意事項(xiàng)-資料下載頁

【總結(jié)】宴會(huì)服務(wù)中的注意事項(xiàng)1、客人入座后送撤香巾，應(yīng)從客人右側(cè)2、不伸手到客人面前取物或?qū)⑹称愤f給對(duì)面的客人更不可隔著客人服務(wù)。3、取碟時(shí)四個(gè)手指在下、拇指在上切忌浸入菜湯。4、開啟酒瓶時(shí)：酒瓶要傾斜，商標(biāo)朝向客人。5、啤酒泡沫過多，斟到時(shí)（1）速度慢（2）酒瓶?jī)A斜、瓶口留出空隙利于進(jìn)空氣（3）盡量減少晃動(dòng)、讓酒沿杯邊徐徐的倒入。白酒九分滿，啤酒8分滿、紅

2025-05-27 23:59

宴會(huì)服務(wù)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議-資料下載頁

【總結(jié)】宴會(huì)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方：上海翌思市場(chǎng)營銷策劃服務(wù)部（以下簡(jiǎn)稱甲方）乙方：（以下簡(jiǎn)稱乙方）雙方為了在高星級(jí)酒店、知名社會(huì)餐飲單位的宴會(huì)及商務(wù)活動(dòng)中占有更多的份額，充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場(chǎng)，甲方有意與乙方本著互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。1、合作方式1.根據(jù)甲方客戶資源中大量客戶宴會(huì)及商務(wù)活動(dòng)

2025-01-15 16:40

宴會(huì)服務(wù)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議-資料下載頁

【總結(jié)】1宴會(huì)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方：上海翌思市場(chǎng)營銷策劃服務(wù)部（以下簡(jiǎn)稱甲方）乙方：（以下簡(jiǎn)稱乙方）雙方為了在高星級(jí)酒店、知名社會(huì)餐飲單位的宴會(huì)及商務(wù)活勱中占有更多的仹額，充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場(chǎng)，甲方有意與乙方本著互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。一、合作方式

2025-05-09 22:01

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