門店經營管理商品組合ppt課件-文庫吧
2025-01-08 20:43 本頁面
【正文】 單層賣場面積 主通道寬度 副通道寬度 300㎡ 1000㎡ 1500㎡ 2500㎡ 6000㎡以上 連鎖店鋪的基本布局 通道設計 通常通道的設計模式分為兩種： ? 直線式通道：也稱單向通道。這種通道的起點是賣場的入口，終點是收銀臺。 ? 環(huán)繞型通道：這種通道的布局以流暢的圓形或橢圓形為佳。使用中，可采用大環(huán)型和小環(huán)型兩種路線模式 賣場通道圖 連鎖店鋪的基本布局 貨架組合 賣場布局中應關注的另一因素就是貨架組合即貨位設計。貨位是指賣場中存放、陳列和出售商品的各個部位所占用的營業(yè)面積。它不僅會影響商品的展示效果，而且也會影響顧客在店內的流動購物路線。貨位的分布形式有直線式、斜線式和曲線式三種。 ?直線式 ?斜線式 ?曲線式 連鎖店鋪的基本布局 收銀臺設計 收銀臺的設計要便于客流移動，門店應平衡顧客通過收銀臺的效率和舒適度間的關系，根據(jù)賣場面積和客流量設置收銀臺數(shù)量。 燈光照明設計 基本照明。這是指保持店堂內起碼的能見度，方便顧客選購商品。 商品照明。這是為了突出商品的特質，吸引顧客的注意而設置的店堂特殊照明。 裝飾照明。裝飾燈光的設計應與商店整體形象協(xié)調一致。 連鎖店鋪的基本布局 色彩設計 色彩運用要在統(tǒng)一中求變化。商店為了確定統(tǒng)一的視覺形象，應設定商店的標準色，以顯示商店的獨特個性。但在商店不同的樓層或商品部位，色調的使用又必須有所區(qū)別，形成不同的風格，以喚起顧客的新鮮感，減少視覺與心理疲勞。 三、賣場磁石點的運用 商品布局要實現(xiàn)三個目的： ? 一是讓顧客在店內自然地行走并且起行走的路線正是店方所期望的路線，即所謂顧客流動路線的控制； ? 二是讓顧客了解店內商品位置，便于選購； ? 三是讓顧客購物結束后感到滿足并愿意再度光顧， ? 實現(xiàn)上述三個目的要取決于以下幾項技術應用：顧客流動路線的設計、特別是主通路的設計、賣場內磁石點的設置。 賣場磁石點的運用 顧客流動路線的設計 顧客流動路線是指店內顧客的流動方向。 不同顧客因年齡，性別，性格的差異，其流動的路線當然有所不同，但總結之不外乎八種流動情況，其規(guī)律主要是：第一種：顧客進入店鋪－主通道－中央陳列區(qū)（－主通道）－收銀線；第二種：顧客進入店鋪－中央陳列區(qū)－收銀線。 賣場磁石點的運用 主通道的設計 設置賣場通道時所要遵循的原則： ? 主通道設計： 1. 中小型超市的‘凹’字型設計； 2. 視線避免受到阻隔通過所有的陳列區(qū)； 3. 寬度在 2m以上，考慮所用的購物車； 4. 主通道兩邊的端架為黃金陳列區(qū)。 賣場磁石點的運用 主通道的設計 設置賣場通道時所要遵循的原則： ? 副通道設計： 1. 副通道兩端的陳列與中間的陳列； 2. 無死區(qū)設計； 3. 延長副通道以增加客戶滯留時間； 4. 網化副通道以增加客戶滯留時間； 5. 寬度在 ,最窄寬度超過 ； 6. 收銀臺前通道要超過 2m。 賣場磁石點的運用 賣場內磁石點的設置 所謂磁石點 ，是指賣場中最能吸引顧客眼光停留的地方，磁石點就是顧客的注意點。要創(chuàng)造這種吸引力是依靠商品配置技巧來完成的。 ?賣場磁石點分為五大磁石點，應按不同的磁石點來 配置相應的商品。（詳見圖所示） ?位于賣場中主通道的兩側，是顧客必經之地，也是商品銷售最好的地方。 ?穿插在第一磁石點中間，一段一段地引導顧客向前走，以致走完整個賣場。第二磁石點上的商品應根據(jù)需要隔一定時間便進行調整，保持其基本特征。 賣場磁石點的運用 ?賣場中央陳列貨架兩頭的端架位置。端架是賣場中顧客接觸頻率最高的地方，其中一頭的端架又對著入口，因此配置在第三磁石點的商品，就是要刺激顧客購買欲望的產生。 ?賣場中副通道的兩側，是充實賣場各個有效空間的擺設商品的地點。這是個要讓顧客在長長的陳列線中引起注意的位置，因此在商品的配置上必須以單項商品來規(guī)劃，即以商品的單個類別來配置。 ?位于收銀處前的中間賣場。各門店可按總部安排，根據(jù)各種節(jié)日組織大型展銷、特賣活動的非固定賣場。其目的在于通過采取單獨一處、多品種大量陳列方式，造成一定程度的顧客集中，從而烘托門店氣氛。同時展銷主題的不斷變化，也給消費者帶來新鮮感，從而達到促進銷售的目的。 磁石商品配置表 磁石類型 商品類型 第一磁石點 第二磁石點 第三磁石點 、自有品牌商品 (新產品 ) 磁石商品配置表 磁石類型 商品類型 第四磁石點 廉價品 大量陳列的商品 貼有醒目促銷標志商品 大規(guī)模廣告宣傳商品 第五磁石點 低價展銷商品 非主流商品 作業(yè) 。 ? 麥當勞的 CI與經營管理 第二節(jié) 進貨和存貨管理 在連鎖經營企業(yè)進貨與存貨是門店銷售的基礎。加強門店的進貨與庫存管理有利于企業(yè)進一步降低運行成本。門店的進貨是指向總部要貨或自行向由總部統(tǒng)一規(guī)定的供貨商要貨的活動。門店的存貨包括賣場的存貨和內倉的存貨。 ?門店進貨作業(yè)管理 ?門店存貨管理 一、門店進貨作業(yè)管理 通常門店進貨作業(yè)管理主要包括：訂貨、進貨、收貨、退換貨和調撥等作業(yè)管理。 （一）訂貨作業(yè) 門店的訂貨作業(yè)是指門店依據(jù)訂貨計劃向總部配送中心或總部指定的廠商及自行采購單位進行點叫貨物的活動。 訂貨作業(yè)程序 門店的訂貨作業(yè)是門店根據(jù)日常的銷售情況，在連鎖總部所確定的供應及商品范圍內，依據(jù)訂貨計劃進行叫貨、點貨或補貨的活動，其訂貨作業(yè)流程如下圖 ： 訂貨作業(yè) 訂貨作業(yè)程序 充足 FAX/EOS/TEL FAX/EOS 訂貨作業(yè)流程圖 訂貨計劃 存貨檢查 填寫訂單 總部匯總 通知供應商 通知配送中心 停止 訂貨作業(yè) 訂貨的基本要求 簡單的說，訂貨的目的在盡可能的節(jié)約費用
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