【正文】 997年開(kāi)始了廣州項(xiàng)目。 15 2023年 2月 5日 5時(shí) 23分 15 ? 美國(guó)福喜公司與麥當(dāng)勞有了 40多年的親密合作， 1991年在河北成立獨(dú)資企業(yè)，為麥當(dāng)勞提供肉類(lèi)產(chǎn)品及分發(fā)配送服務(wù)。 ? 麥當(dāng)勞專(zhuān)用面包則由美國(guó)怡斯寶特在北京和上海的公司提供，該公司平均日產(chǎn) 24萬(wàn)個(gè)漢堡包。 ? 廣州味可美食品公司有麥當(dāng)勞美國(guó)供應(yīng)商獨(dú)家投資、 1996年?duì)I運(yùn)，專(zhuān)門(mén)為中國(guó)麥當(dāng)勞提供西式調(diào)味料、醬料和雪糕頂料等。 ? 中國(guó)麥當(dāng)勞的兩款特色食品 —— 冷凍蘋(píng)果和菠蘿派則由美國(guó)百麥公司和中國(guó)北京南郊農(nóng)場(chǎng)的合資企業(yè)生產(chǎn)。 95%的原料在中國(guó)采購(gòu)、一小部分調(diào)味品從外國(guó)進(jìn)口。 16 2023年 2月 5日 5時(shí) 23分 16 ? 2023年 7月，爆發(fā)“福喜過(guò)期肉事件”，在中國(guó)、日本等國(guó)家引發(fā)了公眾的巨大關(guān)注。在這次事件中，麥當(dāng)勞的食品安全受到了消費(fèi)者的巨大質(zhì)疑，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也受到影響。 17 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 案例 2供應(yīng)鏈中斷， 愛(ài)立信揮淚斷 腕 2023年 1月，著名的愛(ài)立信公司宣布退出手機(jī)市場(chǎng)，準(zhǔn)備把所有 的手機(jī) 包給另一家國(guó)際公司。 2023年 3月，美國(guó)新墨西哥州阿爾伯克基一家半導(dǎo)體工廠(chǎng)被雷電擊中起火，大火雖然只持續(xù)了 10分鐘， 但是卻造成了愛(ài)立信移動(dòng)電話(huà)的核心芯片生產(chǎn)的停止。 供應(yīng)鏈的突然中斷 ，使愛(ài)立信的一種重要新產(chǎn)品缺少 700萬(wàn)個(gè)芯片，一下子造成至少 4億美元的損失。同時(shí)將多年辛辛苦苦開(kāi)拓的市場(chǎng)，也一下子丟失。 7月份，公司第一次公布火災(zāi)損失時(shí)，股票僅僅在幾個(gè)小時(shí)就下跌了 70%，爾后一個(gè)時(shí)期繼續(xù)下滑。 2023年，愛(ài)立信的市場(chǎng)占有率從 12%下降到 9%，全年的經(jīng)營(yíng)虧損達(dá)到 美元。 17 2023年 2月 5日 5時(shí) 23分 18 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 案例 3 小米“芯片門(mén)”事件 ? 2023年的最后一天，吊足了粉絲胃口的小米 3如期開(kāi)售，和往常的熱銷(xiāo)情況一樣， 5萬(wàn)臺(tái)小米手機(jī) 3(包括移動(dòng)版和聯(lián)通版 )在 5分鐘內(nèi)就被搶購(gòu)一空。然而，第二天，拿到小米3聯(lián)通版手機(jī)的粉絲們發(fā)現(xiàn)，自己手機(jī)竟然被換了芯片：原本廠(chǎng)家在發(fā)布會(huì)和官網(wǎng)上信誓旦旦的 MSM8974AB芯片，被換成了價(jià)格相對(duì)低廉、功能也相對(duì)較弱的 8274AB。 19 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 供應(yīng)鏈管理概述 ? 供應(yīng)鏈形成的背景 ? 供應(yīng)鏈的概念 ? 供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)模型 ? 供應(yīng)鏈的特征 ? 供應(yīng)鏈的目標(biāo) 19 20 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 供應(yīng)鏈形成的背景 ? (一 ) 經(jīng)濟(jì)全球化 ? 資本流動(dòng)國(guó)際化、跨國(guó)界生產(chǎn)和流通、在消費(fèi)地生產(chǎn)和組裝產(chǎn)品己成為一種新趨勢(shì)。 ? (二 ) 社會(huì)信息化 ? 信息傳遞超越了國(guó)界和行業(yè)局限；信息共享，全球網(wǎng)絡(luò)化信息傳遞使世界經(jīng)濟(jì)格局和貿(mào)易方式發(fā)生了 “ 質(zhì) ” 的變化。 ? (三 ) 知識(shí)創(chuàng)新 ? 管理學(xué)、系統(tǒng)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)和組織學(xué)不斷發(fā)展和進(jìn)步，出現(xiàn)了高水平、高智商、高專(zhuān)業(yè)能力和組織籌劃能力的社會(huì)咨詢(xún)顧問(wèn)機(jī)構(gòu)。 20 21 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 供應(yīng) 鏈的概念 ? Supply Chain ? 美國(guó)供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)（ Supply Chain Council，SCC） 對(duì)供應(yīng)鏈的概念給出了權(quán)威性的解釋?zhuān)? —— 供應(yīng)鏈 ，目前國(guó)際上廣泛使用的一個(gè)術(shù)語(yǔ)，它囊括了涉及生產(chǎn)與交付最終產(chǎn)品服務(wù)的一切努力，從供應(yīng)商的供應(yīng)商到客戶(hù)的客戶(hù)。 21 2023年 2月 5日 5時(shí) 23分 22 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? ? 我國(guó) 學(xué)者馬士華將 供應(yīng)鏈定義為： —— 供應(yīng)鏈 是圍繞核心企業(yè)，通過(guò)對(duì) 信息流、物流、資金流 的控制，從采購(gòu)原材料開(kāi)始，到制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將 供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商、零售商 直至 最終用戶(hù) 連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式。 22 2023年 2月 5日 5時(shí) 23分 23 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 《 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 物流術(shù)語(yǔ) 》 中的 界定 ? 供應(yīng) 鏈 是生產(chǎn)及流通過(guò)程中，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終用戶(hù)活動(dòng)的 上游 與 下游 企業(yè)所形成的 網(wǎng)鏈 結(jié)構(gòu)。 23 2023年 2月 5日 5時(shí) 23分 24 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 最近，哈里森 (harrison)進(jìn)一步將供應(yīng)鏈定義為： ? 供應(yīng)鏈?zhǔn)菆?zhí)行采購(gòu)原材料、將它們轉(zhuǎn)換為中間產(chǎn)品和成本，并且將成品銷(xiāo)售到用戶(hù)的 功能網(wǎng)鏈 。 24 25 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 供應(yīng)鏈的概念 ? 洗滌劑供應(yīng)鏈環(huán)節(jié) 25 26 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 供應(yīng)鏈管理 原材料 供應(yīng)商 制造商 零售商 分銷(xiāo)商 最終客戶(hù) 物流 信息流 資金流 價(jià)值流 信息流 27 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 供應(yīng)鏈的概念 ? 供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，它包括不同環(huán)節(jié)之間持續(xù)不斷的信息流、產(chǎn)品流和資金流。 ? 供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都執(zhí)行不同的程序，并與其他環(huán)節(jié)相互作用與影響。 ? 顧客是供應(yīng)鏈中一個(gè)不可或缺的組成部分。 27 28 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 供應(yīng)鏈的概念 ? 供應(yīng)鏈環(huán)節(jié) 28 29 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 供應(yīng)鏈的概念 ? 供應(yīng)鏈的定義：供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的控制，從采購(gòu)原材料開(kāi)始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商、零售商、直到最終用戶(hù)連成一個(gè)整體的 功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式 。它是一個(gè) 范圍更廣的企業(yè)結(jié)構(gòu)模式 ，它包含所有加盟的節(jié)點(diǎn)企業(yè)，從原材料的供應(yīng)開(kāi)始，經(jīng)過(guò)鏈中不同企業(yè)的制造加工、組裝、分銷(xiāo)等過(guò)程直到最終用戶(hù)。它不僅是一條聯(lián)接供應(yīng)商到用戶(hù)的物料鏈、信息鏈、資金鏈，而且是一條 增值鏈 ，物料在供應(yīng)鏈上因加工、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程而增加其價(jià)值，給相關(guān)企業(yè)都帶來(lái)收益。 29 30 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 鏈的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模型 之一 ： 30 供 應(yīng) 源 需 求 源 供應(yīng)商的供應(yīng)商 核心企業(yè) 供應(yīng)商 用戶(hù)的用戶(hù) 資金流 信息流 物料流 用戶(hù) 圖：供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu) 31 供應(yīng)鏈與物流管理 李?yuàn)? 鏈的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模型 之二： 31 供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù) 工廠(chǎng) 倉(cāng)庫(kù) 生產(chǎn) 車(chē)間 分銷(xiāo) 倉(cāng)庫(kù) 客戶(hù) 倉(cāng)庫(kù) 商店 供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù) 工廠(chǎng) 倉(cāng)庫(kù) 生產(chǎn) 車(chē)間 分銷(xiāo) 倉(cāng)庫(kù) 客戶(hù) 倉(cāng)庫(kù) 商店 供應(yīng)商倉(cāng)