食品安全與健康講義-文庫吧
2025-01-08 15:23 本頁面
【正文】 染色毒花椒 2/9/2023 火鍋底料和麻辣魚底料涉毒，問題出在哪里？ ? “羅丹明 B”，俗稱“大紅粉”，呈紅色粉末狀，部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品，屬于非食品原料，會導致人體皮下組織生肉瘤，具有致癌和致突變性。 2023年，我國明確規(guī)定禁止將其用作食品添加劑。 2/9/2023 萬斤甲醛超標“毒血旺” 2/9/2023 ? “毒血旺”的制作過程是先將鹽、水、豬血按照一定比例勾兌，在鐵盒內(nèi)放置 15分鐘至 30分鐘不等，再切成塊放入水泥池里浸泡加溫，其間還會加入用于防腐保鮮的“福爾馬林”。 2/9/2023 ? 甲醛： ? 是一種極強的殺菌劑，具有防腐、滅菌和穩(wěn)定功效，被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)，食品中禁止添加。 35%40%的甲醛水溶液俗稱“福爾馬林”。 2/9/2023 “染色豆瓣” 廠家違規(guī)添加色素“染色豆瓣”中違規(guī)添加的“胭脂紅”和“日落黃”。 2/9/2023 ? 按照食品法規(guī)定，“胭脂紅”和“日落黃”是不能添加在豆瓣中的。經(jīng)檢測，被查廠家每公斤的豆瓣中最高含有 “胭脂紅”和 “日落黃”，豆瓣中的大腸菌群也超出國家規(guī)定標準的 10多倍。 2/9/2023 尿素獸藥催出 毒豆芽 “毒豆芽”又長又白又好看 含 4種違法添加劑 ，尿素、恩諾沙星、 6芐氨基腺嘌呤、無根劑等違法添加劑尿素超標 27倍 2/9/2023 “牛肉膏”：對食品多些敏感沒壞處 2/9/2023 “毒生姜” 專家 :等于在食用慢性毒藥 不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺進行熏制，熏過的 毒生姜 與正常的生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃
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